Evdə hazırlanmış dondurma tortu: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dondurma tortu bayram süfrəsində şirin yemək üçün əla seçim olacaq. Xüsusilə bu incəlik gözəl şəkildə bəzədilib və müxtəlif komponentlərlə tamamlanırsa. Əvvəlcədən hazırladıqdan sonra, istənilən vaxt gözlənilməz qonaqları belə möhtəşəm bir desertlə təəccübləndirə bilərsiniz. Bundan əlavə, müalicə kifayət qədər uzun müddət saxlanılır və evdə dondurma tortu hazırlamaq olduqca asandır.

Təsvir

Belə bir desert qatlana bilər ki, görünüşü sadəcə qəşəng olsun. Əsas, bir qayda olaraq, biskvit, kərə yağı ilə əzilmiş peçenye, həmçinin qoz və ya vafli tortlardır. Prinsipcə, bu məqsəd üçün çoxlu müxtəlif məhsullar uyğun gəlir. İstənilən evdə hazırlanmış dondurma tortu standart komponentlərdən ibarətdir: əsas, ən soyuq yemək və hər cür içlik.

Siz öz mülahizənizlə müxtəlif inqrediyentləri birləşdirə bilərsiniz. Və ya klassik kombinasiyalardan və fotoşəkillərlə hazır dondurma tortu reseptlərindən istifadə edə bilərsiniz.

Şokoladlı desert üçün inqrediyentlər

Bu dondurma tortuna üç əsas komponent daxildir: yumşaq tort, birbaşa soyudulmuş məhsul və qanaş - krem və şokolad əsasında hazırlanmış qlazur. Belə bir dəbdəbəli hazırlamaqsizə lazım olacaq yeməklər:

• 70q un;
• 20q kakao tozu;
• üçüncü çay qaşığı qabartma tozu;
• 130q şəkər;
• 80q rafine bitki yağı;
• 2 yumurta;
• vanilin;
• bir çimdik duz;
• 50q tünd şokolad.

Bu məhsullar əsasında gələcək tort üçün biskvit hazırlaya bilərsiniz. Dondurmanın özünü hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• yarım litr qaymaq;
• qədər yağlı süd;
• 10 yumurta sarısı;
• stəkan şəkər.

Bu miqdarda inqrediyentlər bir kiloqram dondurma hazırlayacaq. Ayrı-ayrılıqda qlazur hazırlamaq üçün məhsullar yığın:

• 2 100q qara şokolad;
• 100 ml ağır krem.

Kulinariya yaradıcılığınızı müxtəlif şirniyyatlarla tamamlaya bilərsiniz: məsələn, qoz-fındıq, kokos, meyvə və ya çırpılmış krem. Düzdür, bunu desert birbaşa təqdim edilməmişdən əvvəl etmək daha yaxşıdır.

Dondurmalı tort resepti

Beləliklə, bütün desertin hazırlanması onun əsası - biskvit ilə başlayır. Şokoladı kiçik parçalara ayırın və mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda əridin. Bundan sonra məhsulun bir qədər soyuması üçün onu kənara qoyun.

Bu zaman quru inqrediyentləri: kakao tozu, qabartma tozu, vanilin, un və şəkəri ayrı qabda qarışdırın. Dərin bir qabda yumurtaları bitki yağı ilə döyün. Çırpıcı ilə işləyirsinizsə,emal müddəti təxminən 5 dəqiqə çəkməlidir. Amma mikser istifadə etsəniz, bir dəqiqə kifayətdir.

Yaranan sulu kütləni quru inqrediyentlərə əlavə edin, ərinmiş şokoladı da buraya göndərin. Xəmiri hamarlanana qədər yoğurun. Kütləvi qalın, yapışqan və ətirli olmalıdır. Xəmirin yarım saat "dincəlməsinə" icazə verilməli, bu arada sobanı yandırmalı və eyni zamanda dibini və yanlarını folqa ilə örtüb çörək vərəqini hazırlamalısınız.

Biskvit biskviti

Ayrılan vaxtdan sonra xəmiri bərabər yayaraq səthə köçürün. Biskviti 180 dərəcədə 20 dəqiqə bişirin. Tortun hazırlığını həmişə olduğu kimi diş çubuğu və ya taxta çubuqla yoxlayın.

Bişdikdən sonra biskviti çörək vərəqindən çıxarmağa tələsməyin, bir neçə dəqiqədən sonra onun kənarları folqadan uzaqlaşacaq və onu çıxarmaq çox daha rahat olacaq. Əvvəlcə qısa çörək otaq temperaturuna qədər soyumalıdır və bundan sonra soyuducuya göndərilməlidir. Dondurma tortu əmələ gələnə qədər biskvit nə qədər soyuq olarsa, bütün desert daha səliqəli və gözəl çıxacaq. Buna görə də bu desertin bütün komponentləri əvvəlcədən hazırlanmalıdır.

Evdə dondurma hazırlamaq

İndi əsas komponenti bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün əvvəlcə yumurta sarısını şəffaf ağ rəng əldə edənə qədər şəkərlə ovuşdurun, bu zaman südü gətirin.bir qaynadək. Sonra onu nazik bir şəkildə kütləyə daxil edin.

Sonra qarışığı yavaş atəşə qoyun və qalınlaşana qədər gözləyin. Kütlə tamamilə homojen olmalıdır. Sobadan çıxarın və əvvəlcə otaq temperaturunda, sonra isə soyuducuda soyudun.

Krem soyuduqca, soyudulmuş kremi yüngül və tüklü olana qədər çalın. Nəzərə alın ki, həddindən artıq olmamaq üçün onlara çox diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Əks təqdirdə, sulu bir kütlə əvəzinə, tort hazırlamaq üçün tamamilə yararsız olan kərə yağı konsistensiyasını əldə etmək riski var. Sonra soyudulmuş süd qarışığını kremə əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Bu zaman proses başa çatmış hesab edilə bilər.

Hazırlanmış dondurmanı dondurucuya qoyun. İlk bir neçə saat ərzində qarışıq, xoşagəlməz buz kristallarının meydana gəlməməsi üçün vaxtaşırı bir qaşıq ilə qarışdırılmalıdır. Dondurma dondurucuda ən azı 5-6 saat dayanmalıdır. Və qarışığı bir gecədə tərk etmək yaxşıdır. Təbii ki, deserti hazırlamaq üçün əvvəlcədən dondurma hazırlamaq məsləhətdir.

Glaze

Son olaraq şokoladlı dondurma tortunu bəzəmək üçün qanaş hazırlamalısınız. Nəzərə alın ki, məqsədiniz kifayət qədər qalın, lakin sərt olmayan, deserti asanlıqla örtə biləcəyiniz bir dondurmadır. Bu halda şokolad və kremin nisbətləri 2-dən 1-ə qədər aydın olmalıdır. İstifadə olunan məhsulların həcmini qabınızın ölçüsündən asılı olaraq dəyişə bilərsiniz.tort. Lakin nisbətlər dəyişməz qalmalıdır.

Kremanı kiçik bir qazanda hava qabarcıqları əmələ gələnə qədər qızdırın, amma qaynatmayın. Parçalara bölünmüş şokoladı isti məhsula qoyun. Kafel tamamilə həll olunana qədər qarışığı qarışdırın və qızdırın. Qarışıq özü hamar, vahid bir tutarlılıq əldə etməlidir. Şaxtanın bir qədər soyumasına icazə verin.

Tortun formalaşdırılması

Keksin bütün komponentləri hazırlandıqdan və soyuduqdan sonra deserti yığmağa başlaya bilərsiniz. Bunu etmək üçün özünüzü uyğun bir forma ilə silahlandırmaq lazımdır, alt və kənarları plastik sarğı ilə örtülməlidir. Biskvitdən eyni forma və ölçüdə bir neçə parça kəsin. Düzdür, bir təbəqə üçün kifayət deyilsə, onu qısa çörək qırıntılarından edə bilərsiniz. Nəticədə üç parça əldə etməlisiniz.

Keksi yığmadan təxminən yarım saat əvvəl dondurmanı dondurucudan çıxarmaq lazımdır ki, yumşalsın, amma tam əriməsin. Beləliklə, onunla işləmək daha rahat olacaq. Alternativ olaraq biskvit və dondurmanı qəlibə qoyun, sonra yenidən dondurmaq üçün göndərin. Bu bir neçə saat çəkəcək.

Bəzək

Sonra tortu yenidən çıxarın və hazırlanmış buzlanma ilə bütün səthi fırçalayın. Bunu mümkün qədər tez etməyə çalışın ki, dondurmanın əriməyə vaxtı olmasın. Əgər kifayət qədər çox ganaj əldə etsəniz, hər birini donduraraq bir neçə təbəqədə tətbiq edə bilərsiniz.15 dəqiqə ərzində. Şaxtanız qəfil qalınlaşarsa, onu ya mikrodalğalı sobada, ya da ikiqat qazanda əridin.

Hallanmış tort bir neçə saat dondurucuda saxlanmalıdır. Kulinariya şah əsərinizi istədiyiniz şəkildə bəzəyə bilərsiniz: kokos lopaları, sürtgəcdən keçirilmiş şokolad, meyvə parçaları, giləmeyvə və ya doğranmış qoz-fındıq. Dondurma tortunun şəkli deserti gözəl bəzəməyə kömək edəcək.