2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Gümüş sazan sazan ailəsinə aiddir. Bu zərərsiz balıq (fitoplankton və yosunlarla qidalanır) lakin bərk ölçüsü ilə fərqlənir. Orta fərdlər dörd kiloqramdır və indiyə qədər tutulan ən böyük nümunə 40 kq-a çatdı. Ancaq ən dadlıları gənc balıqlardır. Onların az sümükləri və çoxlu yağsız ətləri var. Gümüş sazanının kalori miqdarı cəmi 86 ədəddir, buna görə də bu növ balıqlar diyetə daxil edilir. Gümüş sazan əti mükəmməl doyurur. Üstəlik, o, çox kömək edir. Yeməkdə bu balıq tamamilə əngəlsizdir. Tavada dağılmır, sobada qurumur, balıq şorbası bişirmək, siqaret çəkmək, ondan konserv hazırlamaq olar. Amma bu bişmiş balıq xüsusilə dadlıdır. Fırında gümüş sazan resepti məqaləmizin mövzusudur. Aşağıda bu balığın necə bişirilməsinin müxtəlif yolları var. Biz həmçinin evdə hazırlanmış gümüş sazan üçün reseptlər verəcəyik.
Pomidor sousu
Balığın qızardılması kulinariya mütəxəssisləri tərəfindən yüksək qiymətləndirilir, çünki bu istilik müalicəsi üsulu ilə maksimum faydalı maddələr qorunub saxlanılır və yeməklərə zərərli yağlar əlavə edilə bilməz. Bundan əlavə, sobada gümüş sazan reseptindən istifadə edərək, özümüzü seçim etməkdən xilas ediriksümüklər. Bişdikdə o qədər yumşaq olurlar ki, onları boğmaq mümkün deyil. Kiçik sümüklər ümumiyyətlə ətdə həll olunur. Bundan əlavə, sobada bir çörək qabında balıq və bir yan yemək bişirə bilərik, yəni vaxtımıza qənaət edəcəyik. Gümüş sazan əvvəlcə təmizlənməlidir və bağırsaqları təmizlənməlidir. Sonra silsiləsi boyunca bir kəsik edirik və karkası iki hissəyə bölürük. İki yemək qaşığı tomat pastası və bitki yağı qarışdırın. İçinə dörd diş sarımsaq sıxın. Gümüş sazan balığı folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Qalın pomidor sousu ilə yağlayın. 0,5 kiloqram kartofu soyun, dilimlərə kəsin. Onu iki yemək qaşığı bitki yağı və bir çimdik qurudulmuş reyhan ilə qarışdırın. Kartofu balığın yanına qoyun. İki yüz iyirmi dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyduq. Yarım saat bişirin.
Limon sousu ilə
Sobada gümüş sazan üçün bu resept əvvəlkindən heç də az mürəkkəb deyil. Soğanı incə doğrayın, iki limonun suyu ilə tökün və 2 xörək qaşığı mayonezlə qarışdırın. Bu kompozisiya ilə təmizlənmiş, bağırsaqdan təmizlənmiş və iki hissəyə kəsilmiş gümüş sazan karkasını qalın bir şəkildə yağlayırıq. Dörddə bir saat marinat etməyə icazə verin. Bu müddət ərzində biz bir kiloqram kartofu təmizləyəcəyik, dilimlərə və ya dairələrə kəsəcəyik. Gümüş sazan balığı folqa ilə örtülmüş bir çörək qabına qoyun. Qalan boşluğu kartofla doldurun. Bir böyük pomidoru dilimlərə kəsin. Gəlin onları gümüş sazanın üstünə qoyaq. Yeməyi duz və istiot edin. Tencereyi əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Təxminən qırx dəqiqə iki yüz iyirmi dərəcə bişiririk. Proses zamanı bəzənsobanın qapısını açın və balığın suyunu kartofun üzərinə tökün.
Soğan yastığında, pendir yorğanının altında
Bu sobada bişmiş gümüş sazan reseptinə əsasən, siz qaynadılmış kartof və ya kartof püresi ilə verilə bilən ləzzətli bayram yeməyi alırsınız. Bir limonun suyunu bir çimdik duz və sevdiyiniz balıq ədviyyatları ilə qarışdırın. Gümüş sazan balığı hissələrə bölün. Hazırlanmış qarışıqda marinat etmək üçün buraxın. Biz iki soğanı doğrayırıq və bir qaşıq bitki yağı ilə yüngülcə qızardırıq. Bir çörək qabının və ya çörək qabının altına qoyun. Gümüş sazan parçalarını unun içində çörəyin və qızılı qabıq yaratmaq üçün yüksək odda qızardın. Balıqları soğan yastığına qoyun. Üstünə doğranmış şüyüd səpin (yarım dəstə kifayət edəcək) və yüz qram xama tökün. Yeməyi əvvəlcədən iki yüz dərəcəyə qədər qızdırdığımız sobaya qoyduq. İyirmi dəqiqədən sonra bir çörək qabını çıxarın və içini qızardılmış sərt pendirlə səpin (ən azı yüz qram, lakin daha çox mümkündür). Qırmızı qapaq əmələ gələndə balığı süfrəyə verin.
Smetan sousu ilə
Bu dəfə sobada bütöv bişmiş gümüş sazan balığımız olacaq: sadəcə balıqları təmizləyin və bağırsaqlarını çıxarın. Duz və ədviyyatlarla ovuşdurun. İki soğanı və dörd diş sarımsağı incə doğrayın. Tərəvəzlərin bir hissəsini kərə yağı parçaları (50 qram) ilə birlikdə karkasın içərisinə doldururuq. İki pomidoru dairələrə kəsin. Bir çörək qabını folqa ilə düzün. Balıqları qoyduq, sonra pomidor dairələrini və qalan soğan və sarımsağı qoyduq. Yarım stəkan xama tökün. qoyaqyarım saat və ya bir az daha çox qızdırılan soba. Bu yemək kartof püresi və ya qarabaşaq yarması sıyığı ilə yaxşı gedir.
Balıqlı zərf
Daha şirəli və daha incə, gümüş sazan sobada folqa və ya kulinariya qolunda çıxacaq. Bu reseptdə şorba üçün balığın başını və quyruğunu saxlayaraq, yalnız bifteklərdən istifadə edəcəyik. Parçalanmış gümüş sazan parçaları duz və ədviyyatlarla yaxşıca ovuşdurulur. Ən azı iyirmi dəqiqə buraxaq. Soğanı yarım halqalara, bir böyük yerkökü isə dairələrə kəsirik. Folqa böyük zolaqlara kəsin. Onların hissələrinin birində balıqları doğranmış tərəvəzlərlə örtərək gümüş sazan biftek qoyuruq. Az miqdarda bitki yağı əlavə edin. Folqa zərflərə bükürük ki, içindəkilər tökülməsin. İki yüz dərəcə istilikdə sobaya qoyduq. Təxminən qırx dəqiqədən sonra folqa yuxarıdan yırtılır və zərfləri açın. Biz onu yenidən sobaya dörddə bir saat göndəririk ki, balıq qızılı rəngə çevrilsin.
Evdə konservləşdirilmiş gümüş sazan
Balıq filesi və kiçik parçalara kəsin. Duz və ədviyyatlarla marinatlayın. Hazırlanmış bankaların altına bir dəfnə yarpağı qoyduq. Yeməkləri balıqla doldururuq. Onları folqa ilə örtün. Fırını 150 dərəcəyə qədər qızdırın. Banklar qurduq. Gümüş sazan şirəsi ifraz edən kimi və qaynayan kimi temperaturu 110 C-ə endiririk. Bu vəziyyətdə gələcək konservləşdirilmiş gümüş sazanı evdə bişirilmiş beş saata buraxırıq. Sonra bankaları isti ilə yuxarıya qədər doldurunbitki yağı. Yenə folqa ilə örtün və yarım saat sobaya qoyun. Sonra metal qapaqlarla tıxaclayırıq və bankaları tərs çevirərək soyumağa qoyuruq.
Hisə verilmiş gümüş sazan
Bu balıq yaxşı qızılbalıq edir. Qəssablanmış gümüş sazan əvvəlcə ədviyyatlar və ədviyyatlarla duzlanmalı, üç gün sərin yerdə zülm altına qoyulmalıdır. Sonra suyu iki və ya üç dəfə dəyişdirərək təxminən altı saat islatmaq lazımdır. Sonra bir qaralamada iki gün qurudun. Və nəhayət, bunun üçün qızılağac çiplərindən istifadə edərək siqaret çəkin. Soyuduqdan sonra balıq təxminən iki gün daha bir qaralamada asılmalıdır. Sonra hisə verilmiş gümüş sazan xarakterik duman qoxusu ilə orta dərəcədə yağlı olacaq.
Tövsiyə:
Salatlardan başqa qış üçün təzə xiyardan nə bişirmək olar? Nahar üçün təzə xiyar və pomidordan nə bişirilə bilər: reseptlər
Xiyar və pomidor bizə çox tanış olan tərəvəzlərdir. Bəs özünüzü və yaxınlarınızı sevindirmək və təəccübləndirmək üçün bu məhsullardan nə bişirmək lazımdır?
Qozdan nə bişirilə bilər: reseptlər, xüsusiyyətlər və rəylər
Qoz faydalı və çox yüksək kalorili ləpələri gizlədən sərt qabıqla örtülmüş eyniadlı ağacın meyvəsidir. Xüsusi bir şirin dadı var və yalnız müstəqil bir incəlik deyil, həm də ən tələbkar qurmanları təəccübləndirə biləcək müxtəlif yeməklər yaratmaq üçün əsas ola bilər. Bugünkü nəşr sizə qozdan necə və nə hazırlana biləcəyini izah edəcəkdir
Sobada qovrulmuş sazan. Bir tavada qızardılmış sazan. Xama içində qızardılmış sazan. Xəmirdə sazan
Hamı sazan balığını sevir. Kimi tutmaq, kimi yemək və kimi bişirmək. Balıqçılıq haqqında danışmayacağıq, çünki bu gün bu balığı mağazada "tuta" bilərsiniz, ancaq onu necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik
Mikrodalğalı sobada nə və nə tez və dadlı bişirilə bilər?
Normalda biz mikrodalğalı sobadan yalnız yeməyi qızdırmaq və ya tez əritmək üçün istifadə edirik. Bununla belə, bu cihazla ət və balıq yeməkləri bişirmək, piroq bişirmək və hətta ləzzətli desertlər hazırlamaq olar. Məqaləmizdə mikrodalğalı sobada tez səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyini nə bişirə biləcəyinizi sizə xəbər verəcəyik
Sazan sümüklü yoxsa? Sazan balığı necə kəsilir? Sazan balığını necə dadlı bişirmək olar
Sazan müasir mətbəxdə ən məşhur balıq növlərindən biridir. Ondan çoxlu yeməklər hazırlanır, yeri gəlmişkən, olduqca dadlı olur. Təcrübə göstərir ki, bir çox evdar qadın çox vaxt sümüklü sazan olub-olmadığını düşünür və onu necə kəsmək barədə danışır. Bütün bunlar haqqında daha ətraflı danışaq və bu növ balıqdan yeməklər hazırlamaq üçün bir neçə resept nəzərdən keçirək
