Yonca balı: məhsulun faydalı xüsusiyyətləri və tərkibi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox sağlamlıq ərzaq mağazalarının rəflərində siz faydalı xüsusiyyətləri əsl əfsanəyə çevrilmiş yonca balı tapa bilərsiniz. Bu növ ən yaxşı təbii şirniyyatın digər çiçək ballarının adi növlərindən nə ilə fərqləndiyini hələ də bilmirsinizsə, aşağıdakı məlumatı oxumaq, şübhəsiz ki, sizi bir neçə banka götürməyə və bu heyrətamiz təbii zərifliyi dadmağa təşviq edəcək.

Yonca balı nədir?

Bu məhsulun tərkibi adına tam uyğundur: arılar tərəfindən müxtəlif növ yoncaların - paxlalılar fəsiləsinə aid bitkinin nektarından istehsal olunan baldır. Çəmən florasının bu nümayəndəsinin gözəl qırmızı və ağ çiçəkləri çox böyük həcmdə nektar istehsal edir, buna görə də arılarda xammal yoxdur.

Keyfiyyət problemi

Məhsulun təmizliyi müxtəlif amillərdən asılıdır, o cümlədən:

• Mövsüm. Ən yaxşı müalicəvi xüsusiyyətlərə malik yonca balı yazın sonunda və nektardan əldə edilən baldır.yay aylarında. Bu şirniyyatın güclü, zəngin aroması var. Göstərilən vaxt ərzində güclü yağışlar yağsa, bal yalnız dadlı ətri deyil, həm də son dərəcə xoş bir kölgə saxlayacaqdır.
• Arıların fəaliyyəti. Zəhmətkeş böcəklər tək yoncadan nektar toplasa, son məhsul yüksək konsentrasiyalı və mümkün qədər təmiz olacaqdır. Ancaq arıların fəaliyyətinə nəzarət etmək mümkün deyil və buna görə də təmiz yoncadan alınan şirin ləzzət olduqca nadirdir. Çox vaxt bu bal digər çiçək növləri ilə qarışdırılır, orijinal dadını və xarakterik xoş qoxusunu dəyişir.
• Emal üsulları. Çiy desert çox zərif, yüngül yonca dadına malikdir. Lakin əksər istehsal şirkətləri məhsulun uzun müddət saxlanmasını təmin etmək üçün müxtəlif emal texnologiyalarına müraciət edirlər. Hətta sənaye üsulları ilə təmizlənmə və pasterizasiya da balın orijinal keyfiyyətinin itirilməsinə səbəb ola bilər. Bu baxımdan xüsusilə zərərli uzun müddət ərzində yüksək temperaturda pasterizasiyadır. Digər şirkətlər qidalandırıcı ləzzətinin son qiymətini aşağı salmaq üçün yonca balı çiçək məhsulunun digər növləri ilə qarışdırmaqla ləzzətli dadı pozur. Təəssüf ki, hətta özəl təchizatçılar da həmişə vicdanla hərəkət etmirlər, buna görə də xam yonca balı bir dəfə sınamaq daha yaxşıdır. Bu unikal maddənin unikal dadı, qoxusu və kölgəsi kimi xassələri yaddaşınızda qalacaq və sonra siz əsl şirinliyi şirindən ayıra biləcəksiniz.saxta.

Xüsusiyyətlər

Yonca balı aşağıdakı tipik xüsusiyyətlərə malikdir:

• yüngül, gözə çarpmayan çiçək ləzzəti və şirin dad;
• açıq və ya solğun kəhrəba kölgəsi;
• təbii bitki ətri;
• bərk yüngül dənəvər kütləyə sürətli kristallaşma.

çeşidlər

Bir qayda olaraq, balın kölgəsi tamamilə torpağın xüsusiyyətlərindən və onun üzərində bitən çiçəklərdən asılıdır. Yonca balının parlaqlığı Pfund şkalası üzrə 10 ilə 35 mm arasında dəyişir. Müvafiq olaraq, bu incəliyin iki əsas növü məlumdur: 10-19 mm və 20-35 mm.

Sağlamlıq faydaları

Saf xam bal mineralların, vitaminlərin və əsas amin turşularının və fermentlərin əsl anbarıdır. Bütün dünyada təbii şirinlik ən yaxşı təbii dərmanlardan biri kimi qiymətləndirilir. Belə ki, məsələn, yonca balı açıq yaraların sağalmasını sürətləndirir. İltihab əleyhinə təsir göstərir və toxumaların sürətli yaxşılaşması üçün lazım olan mineralları ehtiva edir: dəmir, mis və kalium. Təbii dərman hətta əksər antibiotiklərə davamlı bakteriyalarla mübarizə aparmağa kömək edir.

Sağlamlığın keşikçisi

Təkcə bal (yonca) ilə nə qədər müxtəlif dərdləri sağ altmaq heyrətamizdir. Bu heyrətamiz maddənin faydalı xassələri və əks göstərişləri əsasən tərkibindəki yüksək şəkər səviyyəsinə əsaslanır. Beləliklə, məhsulun ən vacib xüsusiyyətlərindən biri anormal qan təzyiqini aşağı salmaq qabiliyyətidir. Həyati təhlükəsi olan hipertoniyanı ciddi nəzarətdə saxlamaq üçün səhərlər bu sortdan 1-2 çay qaşığı bal yemək kifayətdir. Buna baxmayaraq, siz aptek dərmanlarının qəbulunu və peşəkar həkimin göstərişlərini tamamilə laqeyd etməməlisiniz: hər şeydən əvvəl, bu, sağlamlığınızla bağlıdır və yonca balının müntəzəm istehlakı əsl müalicə deyil, yalnız təhlükəsizlik şəbəkəsidir.

Arı ləzzətinin gündəlik qida rasionuna daxil edilməsi qaraciyər və bağırsaqların normal fəaliyyətinə kömək edir. Bəzi alimlərin fikrincə, yonca balı hətta bu daxili orqanlarda bədxassəli yenitörəmələrin böyüməsini dayandıra bilər.

Əsl təbii bal həmişə "pis" xolesterini aşağı salır. Məhsul həddindən artıq istilik müalicəsinə məruz qalmamışsa, insan bədənini ateroskleroz və ürək əzələsinin patologiyaları kimi ümumi xəstəliklərdən qoruyur. Bəzi ekspertlərin fikrincə, bal yemək insultdan qorunmaq üçün tam bir tədbirdir.

Arı şirinliyi təkcə açıq yaraları deyil, həm də yanıqları sağ altmağa kömək edir. Yanmış dəri həmişə infeksiya riski altındadır. Alternativ təbabətin tərəfdarları, tez sağalmanı təmin etmək üçün təsirlənmiş ərazilərə bal losyonları çəkməyi məsləhət görürlər. Yonca balının (şəkil) incə yeni dəri üçün əlavə qoruyucu maneə rolunu oynadığına inanılır. Yüksək şəkər tərkibi və maddənin təsir edici sıxlığı infeksiyanın qarşısını alır. Bal birləşdirici toxuma və kiçik qan damarlarının - kapilyarların böyüməsini uğurla stimullaşdırır.

Əks göstərişlər

Bal təbii şəkərlərlə zəngin olduğu üçün onun istifadəsi adətən şəkərli diabetdən əziyyət çəkənlər üçün əks göstərişdir.

Tövsiyələr

Sağlamlığa bənzərsiz faydaları ilə zəngin olan yonca balı ekoloji cəhətdən təmiz bir dadlandırıcıdan daha çox şeydir. Bu, güclü antiinflamatuar, yaşlanma əleyhinə, antibakterial və antioksidant təsirlərə malik heyrətamiz məhsuldur.

Sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq və bütün gün ərzində yaxşı əhval-ruhiyyə saxlamaq istəyirsinizsə, hər səhər bir az təbii yonca balı yeyin. Asan həzm olunduğunu və təəccüblü dərəcədə asan həzm olunduğunu nəzərə alsaq, arı ləzzəti uşaq yeməkləri və içkiləri üçün ideal bir dadlandırıcıya çevrilir. Çəmən çiçəklərinin nektarından olan ətirli balın müntəzəm istehlakı ateroskleroz və ürək xəstəlikləri kimi geniş yayılmış xəstəliklərin qarşısının alınmasına xidmət edir.