Tərkibində karbohidratlar olan məhsullar: siyahı, təsvir

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-18 00:53

Sağlam həyat tərzində ən son moda meylləri düzgün qidalanmadır. Buradan çoxlu sayda reseptlər, pəhrizlər, sağlam bədən və incə fit bədənə sahib olmağa yönəlmiş tövsiyələr gəlir.

Əlbəttə, əsas tövsiyələr düzgündür və onlara qulaq asmağa dəyər. Ancaq sağlamlığa əhəmiyyətli dərəcədə zərər verə bilənlər də var.

Pəhrizlər çox populyardır, burada karbohidratları pəhrizdən tamamilə çıxarmaq və ya onların istehlakını az altmaq məsləhət görülür. Bu yazıda bunun nə olduğunu başa düşməyə, tərkibində karbohidratlar olan məhsulları təhlil etməyə, onların fayda və ya zərərlərini təhlil etməyə kömək edəcəyik.

Funksiyalar

İlk öncə karbohidratların funksiyasını başa düşməlisiniz. Bu, enerjili və struktur funksiyasıdır. Karbohidratlar bədənə enerji istehsal etməyə kömək edir, bunun sayəsində bütün həyati funksiyaları yerinə yetirir. Bir çoxları karbohidratsız pəhrizlər zamanı özlərini pis hiss etdiyini, tez yorulduğunu, zəif hiss etdiyini, zehni fəaliyyətin azaldığını müşahidə edib. Belə çıxır ki, karbohidratlar olmadan həyati fəaliyyətimiz güclüdür.əzab.

Karbohidratların təsnifatı

Karbohidratlar bunlardır: sadə, mürəkkəb və liflidir. Sadə olanlara asanlıqla həzm olunanlar da deyilir. Bədəndə onlar dərhal sadə şəkərə çevrilirlər və bununla da qandakı tərkibini kəskin şəkildə artırırlar. Eyni zamanda şəkəri enerjiyə çevirən insulin istehsal olunmağa başlayır. Ancaq bu qədər böyük miqdarda enerji bədənə dərhal ehtiyac duymur. Bu səbəbdən onun artıqlığı yağda yığılır. Buna görə də bədənin enerji ehtiyatlarını doldurmaq üçün idmandan və ya zehni stressdən sonra tərkibində sadə karbohidratlar olan qidalar minimal miqdarda istehlak edilməlidir.

Kompleks karbohidratlar yavaş adlanır. İnsan bədəninə daxil olduqdan sonra onlar tədricən parçalanır, istehsal olunan enerji tədricən istehlak olunur. Bu növ karbohidratın artıq çəkiyə səbəb olma ehtimalı azdır.

Lifli lifdir. Liflər bədəndə parçalanmır. Onlar bağırsaqların bir növ təmizlənməsinə xidmət edir, bütün lazımsız və zəhərli maddələri toplayır və bədəndən çıxarır. Lif bağırsaqlar üçün faydalı bir karbohidratdır. Əlverişli mikrofloranın formalaşmasına kömək edir.

Asan həzm olunur

Asanlıqla həzm olunan karbohidratlar bir neçə növə bölünür: disaxaridlər və monosaxaridlər.

Disakkaridlərin öz qrupları var:

• Laktoza - uşaq orqanizminin inkişafına böyük təsir göstərir. Yetkinlik dövründə daha pis əmilir.
• M altoza - onun böyük miqdarı səmənidə olur. Ən təmiz formadakarbohidrat nadirdir.
• Saxaroza - bu maddə təbiətdə yoxdur. Şəkər qamışı və şəkər çuğundurunda süni şəkildə sintez edilmişdir.

Monosaxaridlər aşağıdakı qruplara bölünür:

• Qlükoza - bir çox bədən sistemlərinin işində böyük rol oynayır. Qlükoza qəbulunda iştirak edən hormon insulindir. Asan həzm olunan maddənin enerjiyə çevrilməsinə məhz o kömək edir.
• Qalaktoza - həm süd məhsullarında, həm də digər enerji içkilərində olur. Bədən laktoza və qlükozaya parçalanır.
• Fruktoza şəkərlərin ən şirinidir. Daha yavaş udulur, buna görə də idman qidasının tez-tez tərkib hissəsidir. Meyvə və giləmeyvə meyvələrində var. Orqanizmdə həddindən artıq fruktoza maddələr mübadiləsinin pozulmasına səbəb olur.

Nişasta və qlikogen. Bu nədir? Hansı məhsullar var?

Yavaş karbohidratlara nişasta və qlikogen daxildir.

Nişasta bağırsaqların yaxşı işləməsi üçün vacibdir. Liflə təmasda olur. Kartof, qarğıdalı, lobya, lobya, mərcimək, banan və s. kimi qidalarda olur.

Qlikogen qlükoza molekullarıdır. Çatışmazlıq sürətli yorğunluğa, yuxululuğa, zəifliyə səbəb olur. İdman məşqindən əvvəl glikogen ehtiyatlarını doldurmaq və məşq məhsuldar olmaq üçün bir az giləmeyvə və ya banan yemək tövsiyə olunur.

Asanlıqla həzm olunan karbohidratlı qidalar

İndi məhsulları nəzərdən keçirinkarbohidratlar ehtiva edir. İndi məhsulların siyahısını sadə olanlarla tərtib edəcəyik. Asan həzm olunan karbohidratlar dənəvər şəkər, xurma, gavalı, kişmiş, banan, xurma, üzüm, bal, süd məhsulları, maya, taxıl, ağ şərab və s. kimi qidalarda olur.

Bu cür yeməyi yemək üçün ən yaxşı vaxt nə vaxtdır?

Hansı qidaların karbohidratlardan ibarət olduğunu bilmək yeməklərinizi asanlıqla sağlam olmağa uyğunlaşdırmağa kömək edəcək. Bəs sadə karbohidratların istifadəsi həqiqətənmi bu qədər təhlükəlidir və mütləq piylənməyə gətirib çıxarır? Yox. Asan həzm olunan karbohidratlar pəhrizinizə daxil edilməlidir, bunu saat 16.00-dan əvvəl etmək daha yaxşıdır. Günün birinci yarısında orqanizm axşamdan daha aktiv enerji sərf edir. Menyunuzu hazırlayarkən, axşam yeməklərinə çox miqdarda karbohidratlar olan qidaları daxil etməməyə çalışın. Axşam üçün protein və lif idealdır. Həmçinin, gərgin məşq, zehni fəaliyyət və ya ağır fiziki gücdən sonra tərkibində karbohidratlar olan qidalar yeyə bilərsiniz: banan, qatıq, bir ovuc qoz-fındıq və ya xurma. Lakin onların minimum sayı olmalıdır.

Bir çox insan hansı qidaların tərkibində karbohidrat olduğunu bilir, bu qidaların siyahısı məqalədə tərtib olunacaq. Amma məlum olur ki, bəzi qidalar tərkibində karbohidratlar olmasına baxmayaraq yenə də faydalı olaraq qalır. Eyni zamanda, səhər bəzilərini istifadə etməmək daha yaxşıdır. Karbohidrat tərkibli məhsulların dünyasına istiqamətləndirmək üçün mütəxəssislər glisemik indekslə çıxış etdilər. Bu, müxtəlif qidalar qəbul edərkən qan şəkərinin artmasını təyin etməyə kömək edən göstəricidir.

Tərkibində karbohidrat olan məhsullar haqqında düşünərkən onların glisemik indeksini bilməyə dəyər. Hesab nə qədər aşağı olarsa, məhsul bir o qədər faydalıdır.

Məhsul adı	Qlisemik indeks
Tarixlər	103
Ağ çörək tost	101
Muffin Çörəkləri	96
Kartof güveç	95
Ağ Düyü	90
Qaşmış yerkökü	85
Kartof püresi	83
Balqabaq	75
mirvari yarması	70
Təzə ananas	66
Çuğundur	65
Mayalı qara çörək	65
Kişmiş	64
Makaron və Pendir	64
Banan	60
Zoğal	47
Basmati	45
Üzüm	45
Quru ərik,gavalı	40
Təzə alma	35
Rəngli lobya	34
Brokoli	16
Göbələk	15
Zucchini	15

Qidada olan zülal və karbohidratlar

Unutmayın ki, bir çox məhsulların tərkibində təkcə karbohidratlar deyil, yalnız yağlar və yalnız zülallar var. Çox vaxt bir vahiddə hamısı mövcuddur. Çox sayda karbohidratsız məhsullar: quş əti, balıq, mal əti, rus pendiri. Pəhriz menyusunda bunu mütləq nəzərə almağa dəyər.

Cədvəldə protein və karbohidratlar olan qidalar göstərilir:

Məhsul adı	Zülallar	Karbohidratlar
Süd	2, 9	4, 7
Az yağlı kəsmik	18, 0	1, 5
Dondurma	3, 3	6 - 15
Şüyüd	2, 5	4, 5
Soğan	1, 7	9, 5
turşəng	1, 5	5, 5

Düzgün qidalanma ilə yenə də pəhrizinizə daxil etmək lazımdıryağda saxlanmayacaq, lakin bədənimizə enerji istehsal etməyə kömək edəcək, əzələlərimizi, beynimizi və digər orqanlarımızı qidalandıracaq kompleks karbohidratlar. Bu maddələr kifayət deyilsə, o zaman bədən nasazlıq etməyə başlayır. İnsan özünü yorğun, letarji, zəif hiss edir, maddələr mübadiləsi pozulur. Bu, diabetlə doludur.

Mürəkkəb karbohidratlı qidalar. Adlar və təsvirlər

Gəlin kompleks karbohidratlı qidaların siyahısını tərtib edək:

1. Pomidor - insan orqanizminin bağırsaqlarını və qan damarlarını mükəmməl təmizləyir, iştahı boğur.
2. Qreypfrutların yaxşı yağ yandırıcı olduğu bilinir və gün ərzində asan və tez qəlyan altıdır.
3. Alma - onların çoxlu lifi var, bu da bütün lazımsızları bədəndən çıxarmağa kömək edir.
4. Qəhvəyi düyü bir çox cəhətdən adi ağ düyüdən yaxşıdır. Böyük miqdarda karbohidratlara baxmayaraq, az kalori ehtiva edir.
5. Fasulye - bütün lazımi antioksidantları, vitaminləri, fol turşusunu ehtiva edir. Ürək və qan damarlarının işinə kömək edir.
6. Zucchini universal məhsuldur. Pəhrizi şaxələndirən çox sayda balqabaqlı yeməklər var. Onlar minerallar və kaliumla zəngindir. Proteinli qidalarla yaxşı uyğunlaşır.
7. Kələm bəşəriyyətin bir çox nümayəndələri tərəfindən hələ də yüksək qiymətləndirilmir. Sağlamlıq, gənclik və gözəllikdən məsul olan antioksidantlarla zəngindir.
8. Göbələk - məhsulun hansı nümayəndələrinin pəhrizdə olmasından asılı olmayaraq (porcini, göbələk, şampinonlar, chanterelles və s.). Onların hamısı qida maddələri ilə zəngindir və mükəmməl şəkildə gücləndirirtoxunulmazlıq.
9. Kərəviz - bu məhsulun yarpaqları və köklərində K vitamini var. Məhz o, kalsiumun orqanizmdə sorulmasına kömək edir. Həm də demək olar ki, sudan ibarətdir. Ona görə də onun istifadəsi çəkiyə təsir edə bilməz.

Kiçik nəticə

Beləliklə, pəhrizin balanslı olması üçün mütləq karbohidratla zəngin qidalar olmalıdır. Onlar enerji istehsalına kömək edir. Onlar həmçinin bir çox orqanların fəaliyyətinə kömək edir. Tərkibində daha çox karbohidrat olan qidalar ən yaxşı səhər və ya intensiv məşqdən sonra yeyilir. Arıqlayanda sağlam qidalar yeməyə, ağıllı davranmağa dəyər, o zaman istədiyiniz nəticəni əldə etmək asandır.