Qurudulmuş meyvə kompotu: nisbətlər, yemək üçün göstərişlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Quru meyvələr qış mövsümündə vitamin və qida mənbəyidir. Onlar tez-tez müstəqil bir yemək kimi istehlak olunur, müxtəlif qənnadı məmulatları üçün doldurma kimi yeməkdə istifadə olunur. Bir çox evdar qadın qurudulmuş meyvə kompotunu bişirir, komponentlərin nisbətləri isə içkinin hazırlanmasında mühüm rol oynayır. Kompotun faydaları qurudulmuş meyvələrin istilik müalicəsi müddətindən də asılıdır.

İçkinin faydalı xassələri

Soyuq havaların gəlməsi ilə insan orqanizminin vitaminlərə daha çox ehtiyacı olur. Tərəvəz və meyvələr qida mənbəyidir. Ancaq qışda əksər mağazalarda rəflərdə faydası çoxlarına şübhəli görünən xaricdən gətirilən məhsullara rast gəlmək olar. Meyvələrin saxlama müddətini artıran kimyəvi maddələrlə xüsusi işlənməsi insan sağlamlığına zərər verə bilər. Bu halda quru meyvə kompotu köməyə gəlir.

Su və quru meyvələrin nisbəti, həmçinin içkinin dəmləmə vaxtı onun faydalı xüsusiyyətlərinə əhəmiyyətli dərəcədə təsir göstərə bilər. Yüksək vitamin tərkibi aşağıdakıları təmin etməyə kömək edir:

• tam hüquqlu metabolizmin normallaşdırılması;
• immunitetin gücləndirilməsi;
• dəri, saç, dırnaqların əla vəziyyəti;
• daha yaxşı görmə;
• zehni sayıqlığı artırır.

Uzun dəmləmə prosesinin içkini daha zəngin və aromatik, lakin daha az sağlam edəcəyini xatırlamaq vacibdir.

Düzgün nisbət

Təcrübəsiz evdar qadınların çoxu tez-tez proporsiyaları necə düzgün saxlamaqla maraqlanırlar. Qurudulmuş meyvə kompotunu bişirmək asandır, maddələrin miqdarını müəyyən etmək daha çətindir. Əslində, çox şey şəxsi dad üstünlüklərindən asılıdır. Müəyyən bir həcmdə su üçün quru meyvələrin orta nisbəti var, lakin zəngin və açıq dadı sevirsinizsə, qurudulmuş komponentin miqdarını artıra bilərsiniz.

Reseptə görə klassik quru meyvə kompotu 1 litr suya 80 qr quru meyvə nisbətində qaynadılmalıdır. Sağlam bir içki bir növ qurudulmuş meyvədən hazırlana bilər və ya müxtəlif istifadə edilə bilər. Unudulmamalıdır ki, gavalı, ərik və albalı daha sıx dadı ilə seçilir, alma, armud, kişmiş isə daha neytral dad notlarına malikdir. Buna görə quru meyvə kompotu bişirsək, komponentlərin nisbətləri dəyişdirilə bilər.

Quru meyvələrin seçimi

Çoxlarının sevdiyi içkinin keyfiyyəti və dadı böyük ölçüdə sağdan asılıdırkomponentlərin seçimi. Zövqünüzə uyğun qurudulmuş meyvələri birləşdirməklə yanaşı, keyfiyyətinə də diqqət yetirmək vacibdir. Yaxşı məhsul görünən qüsurlar və qüsurlar olmadan bərabər xarakterik formaya malikdir.

Vicdansız kombaynlar qurutma üçün tez-tez çürümə əlamətləri olan meyvələrdən istifadə edirlər. Belə bir məhsul, bir qayda olaraq, xoşagəlməz bir rəngə malikdir, vizual olaraq müəyyən edilə bilər. Yüksək keyfiyyətli qurutma, toxunma üçün sıx, yad qoxusuz, meyvə növünə xas olan xoş ətirə malikdir.

Konponentlərin hazırlanması

Düzgün bişmiş kompot ilin istənilən vaxtında əla dadı və faydalı xüsusiyyətləri ilə sizi sevindirəcək. Bununla belə, qurudulmuş meyvələrin hazırlanmasını diqqətlə nəzərdən keçirmək vacibdir. İlk növbədə, onlar axan soyuq suyun altında bir neçə dəfə yuyulmalı, xarab olmuş meyvələri, kiçik ləkələri çıxartmalıdırlar.

Bundan sonra qurutma soyuq qaynadılmış su ilə tökülür və şişmək üçün yarım saat buraxılır. Vaxt keçdikdən sonra su boşaldılmalıdır, qurudulmuş meyvələri bir süzgəcdən istifadə edərək yenidən axan suyun altında yuyun. Qurudulmuş meyvələrdə toxumların olması infuziyadan sonra kompotun dadına təsir göstərə bilər. Şişmiş qurudan sümüyü çıxarmaq daha yaxşıdır.

Kompotu necə düzgün bişirmək olar

Bir içkinin sağlam olması üçün onun dadı təbii olmalıdır. Ona şəkər, bal və ya limon turşusu əlavə etməyin. Qurudulmuş meyvələr hər bir komponentin bişirmə müddəti nəzərə alınmaqla bişirilməlidir. Beləliklə, məsələn, kişmiş və quru ərik alma və ya armuddan daha sürətli bişirilir. Quru gavalı kimi bir komponent işlətmə təsirinə malikdir, çünkikiçik hissələrdə bulyona əlavə etmək daha yaxşıdır.

Lazım olan inqrediyentlərin miqdarını hesabladıqdan sonra qazana su töküb yüksək odda qaynadın. Kompot üçün bir neçə növ qurudulmuş meyvə istifadə edilərsə, onlar tədricən qoyulmalıdır. Əvvəlcə alma, armud, albalı qaynar suya endirilir. 4-5 dəqiqə qaynadıqdan sonra ərik qurusu, gavalı əlavə edin, son mərhələdə kişmiş, quru meyvələr əlavə edə bilərsiniz.

Kompotun orta qaynama müddəti 15 dəqiqədən çox deyil, bundan sonra onu ocaqdan götürüb 2-3 saat buraxmaq lazımdır. Hazır içki süzülür, arzu edilərsə, şəkər və ya təbii bal ilə dadına gətirilir. Kompot tonik içki kimi soyudulmuş və ya soyuq mövsümdə ilıq olaraq içilə bilər. Qeyri-adi dad notları almaq üçün içkiyə ədviyyatlar və ya ədviyyatlar əlavə edilir. Darçın, anis, hil ilə qurudulmuş meyvə kompotu çox yaxşı gedir.

Uşaqlar üçün kompot

Evdə hazırlanmış sağlam quru meyvə içkisi zavodda hazırlanmış uşaq içkilərini əvəz edə bilər. O, yalnız susuzluğu mükəmməl şəkildə yatırmır, həm də körpənin bədənini gücləndirməyə, toxunulmazlığı artırmağa və faydalı maddələrlə təmin etməyə kömək edir. Mütəxəssislər altı aylıqdan uşaqlara quru meyvələrdən həlim verməyi məsləhət görürlər. Bununla belə, siz allergik reaksiyalara səbəb ola biləcək komponentlərlə məşğul olmamalısınız.

Uşaq üçün quru meyvə kompotunun nisbətlərinə riayət edilməlidir ki, körpənin sağlamlığına zərəri olmayacaq içki olsun. Faydalı bir həlim hazırlamaq üçün,200 q əvvəlcədən hazırlanmış qurutma almalısınız. Qazanda 750 ml suyu qaynadək, sonra qurudulmuş meyvələri içinə qoyun və 20-30 dəqiqə zəif odda qaynadın.

Hazırlığa 5 dəqiqə qalmış bir neçə kişmiş əlavə edə bilərsiniz, sonra bulyonu ocaqdan götürüb 3-4 saat buraxa bilərsiniz. Hazır kompot bir ələkdən süzülür, dadmaq üçün təbii bal əlavə edilir. Sağlam bir içki qırıntıların pəhrizinə 1-2 çay qaşığı ilə daxil edilir, uşağın bədəninin reaksiyasını diqqətlə izləmək lazımdır. Həmçinin, bir yaşından bir uşağa kompotdan qaynadılmış meyvələr verilə bilər. Həlimi çox şirin etmək arzuolunmazdır, mütəxəssislər meyvələrin təbii dadını əlavə komponentlərlə boğmadan tərk etməyi məsləhət görürlər.