2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Şirniyyat məmulatlarına biganə olan insan tapmaq çətindir. Çoxlarının ev rahatlığı ilə əlaqələndirdiyi tortlar, xəmirlər, çörəklər, ətirli xəmirlər. Bir çox evdar qadın evdə xəmir məhsulları bişirir, lakin tez-tez yanma problemi ilə qarşılaşırlar. Çörək perqamentindən necə istifadə edəcəyinizi bilirsinizsə, bu problemi həll etmək asandır. Şirniyyatçılar xüsusi kağızdan ötən əsrdə istifadə etməyə başladılar, o, müasir mətbəxdə xüsusi populyarlıq qazandı.
Perqament nədir
Çörək kağızı əvvəllər ərzaq mağazalarında tez-tez istifadə olunurdu. Məhsullar onun hansı qiymətli keyfiyyətlərə malik olduğuna şübhə etmədən içərisinə bükülmüşdü. Perqament istehsalı üçün böyük selüloz təbəqələri (məsaməli kağız) istifadə olunur. İstehsal prosesində onlar xüsusi turşuların məhlulları ilə müalicə olunurlarhidrolizlə nəticələnir.
Alınan perqament bir neçə suda yuyulur, sonra qurudulur. Hazır kağız kiçik vərəqlərə kəsilir, yuvarlanır və qablaşdırılır. Bu formada perqament kağızı satışa çıxır. Xüsusi müalicə sayəsində yüksək temperaturlara dözə bilir, əlavə olaraq yaş olanda axsaqlaşmır.
Bişirmə vərəqinin hansı tərəfinə qoyulmalı
Bişirmə kağızına diqqətlə baxsanız, folqa kimi tərəflərinin bir-birindən fərqli olduğunu görərsiniz. Pişirmə üçün perqamentdən istifadə etməzdən əvvəl, onu çörək vərəqinin hansı tərəfinə qoymaq lazım olduğunu başa düşməlisiniz.
Kağız parlaq tərəfi yuxarı qoyulmalıdır, bu, temperaturun səth üzərində daha bərabər paylanmasına kömək edəcək. Təcrübəli evdar qadınlar, perqamentin kütləvi görünüşündən əvvəl, adi dəftər vərəqlərindən istifadə edərək, onları bitki yağı ilə əvvəlcədən müalicə edirdilər.
Yağlayın ya yox
Müasir mətbəxdə bişirmə kağızının populyarlığına baxmayaraq, sobaya göndərməzdən əvvəl onu bitki yağı ilə yağlamaq lazım olub-olmadığını hamı bilmir. Bu sualın cavabını perqament paketində tapmaq olar. Bəzi istehsalçılar kağız vərəqlərini silikonla emal edir, bu faktı məhsulun təsvirində göstərir. Bu vəziyyətdə əlavə manipulyasiya tələb olunmur. Pişirmə perqament üzərinə qoyulur və sobaya göndərilir.
Qablaşdırmada heç bir hopdurma işarəsi yoxdursa, vərəqkərə yağı və ya bitki yağı ilə yağlana bilər. Ancaq xəmir xəmiri bişirəcəksinizsə, bu edilməməlidir. Temperatur yüksəldikdə məhsuldan ayrılan yağ perqament emalını təmin edəcək.
Şirin çörəklər
Evdə bişirmə həvəskarları tez-tez yanma kimi narahatlıqla üzləşirlər. Bundan əlavə, doldurulmuş məhsullar tez-tez çörək qabında qara qızardılmış izlər buraxır, onları yumaq olduqca çətindir. Çörək bişirmək üçün perqamentdən necə istifadə edəcəyinizi bilirsinizsə, bu problemdən asanlıqla qaçınmaq olar.
Evdə çörək bişirməyi düşünərək, perqament kağızı almalısınız. Vərəq quru və təmiz bir çörək qabına yayılır, lazım olduqda, çıxan kənarları kəsilir və bitki yağı ilə yağlanır. Xəmir perqament üzərinə yayılır və isti yerdə qalxmağa buraxılır.
Xəmir xörəklərini tez bişirmək lazımdırsa və xüsusi kağız almaq imkanı yoxdursa, onu asanlıqla əvəz etmək olar.
- Perqament yerinə izləmə kağızından istifadə edə bilərsiniz. Tez-tez tikiş və ya rəsm üçün istifadə olunur. Bu kağız daha nazikdir, lakin keyfiyyətcə emal olunmuş pulpaya bənzəyir. Çörək qabı düzüldükdən sonra üzərinə yağ və ya yağ sürtmək lazımdır.
- Folqa, həmçinin yağlanmış, tez-tez perqament əvəzi kimi istifadə olunur. Bununla belə, çörək bişirərkən diqqətli olmalısınız. Nazik metallaşdırılmış kağız temperaturu artırmağa qadirdir və bununla da bişirmə prosesini sürətləndirir.
- Son zamanlar bir çox evdar qadın silikon məhsullardan istifadə edirçörəkçilik üçün. Bunlar hər cür xalçalar, çörək üçün formalar, peçenye, tortlardır. Onları mətbəxdə istifadə edərək, perqament olmadan edə bilərsiniz.
- Bişirmə kağızını effektiv şəkildə əvəz etmək doğaçlama vasitələrə kömək edəcəkdir. Noutbuk, mənzərəli yağlı vərəqlər, çörək qabı, yağla işlənmiş. Hətta kərə yağından hazırlanmış folqa sarğı məşhur kağızı uğurla əvəz edə bilər.
Problemin qarşısını almaq üçün əvvəlcədən yağlanmadan qəzet, karton, plastik torbalar, adi kağız istifadə etməyin.
Kek qatları
Perqament kağızı müxtəlif tortlar üçün tortlar bişirərkən istifadə etmək çox rahatdır. Çox vaxt onlar müxtəlif forma və qalınlıqlarda olurlar. Belə olur ki, qalın tort bişirəndə üstü tez qızarır və yanmağa başlayır. Tortun özü xam qalır. Bu zaman bir vərəq perqament kağızı yağlanır və xəmirin səthi onunla örtülür.
Hər hansı digər məhsullar kimi tort bişirmək üçün perqamentdən istifadə etmək çox sadədir. Bıçaq və ya qayçı ilə bir vərəq formanın ölçüsünə uyğunlaşdırmaq, lazım olduqda bitki yağı ilə yağlamaq və xəmiri düzmək kifayətdir. Belə olur ki, bişirildikdən sonra perqament torta möhkəm qızardılır. Onu ayırmağın bir neçə yolu var:
- Bir qədər soyudulmuş kağız islatmaq üçün nəm parça ilə silinir;
- vərəqi uzun, nazik bıçaqla bıçaqla kəsə bilərsiniz;
- isti tort qabını nəm bir parça üzərinə qoyun və 10-15 dəqiqə saxlayın.
Kağız problemi tez-tez təkrarlanırsa, başqa şirkətin məhsulundan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Evdə hazırlanmış tort
Bir çoxları tort bişirmək üçün perqamentdən necə istifadə etmək sualı ilə tez-tez qarşılaşırlar. Məşhur kağızın işləmə prinsipi hər hansı digər qənnadı məmulatları ilə eynidir. Adətən istifadə qaydaları birbaşa perqament qablaşdırmada tapıla bilər.
Müxtəlif məişət texnikasının yaranması bir çox evdar qadınların mətbəxdə işləməsini asanlaşdırıb. Multivark həqiqətən əvəzolunmaz alətə çevrilib. Onun köməyi ilə çox müxtəlif yeməklər bişirmək çox asandır və bəziləri hətta evdə hazırlanmış tortlar bişirirlər. Hətta bu vəziyyətdə, perqament kağızından istifadə edə bilərsiniz. Bu, bişmiş məhsulların yapışmasının qarşısını alacaq və kalıbı daha sonra yumaq çox asan olacaq.
Fırında bişirmə
Perqamentin görünüşü çoxfunksiyalı istifadəsi sayəsində tez bir zamanda geniş yayıldı. Bununla, yalnız evdə hazırlanmış tortlar bişirmək deyil, həm də quş əti, balıq, ət bişirmək olar. Bəzi evdar qadınlar kotlet qovurarkən tavaya bir vərəq perqament qoyurlar. Bu, bitki yağı istehlakını azaldır və qabların yuyulmasını asanlaşdırır.
Fırında çörək bişirmək üçün perqamentdən istifadə etməzdən əvvəl onu çörək qabının ölçüsünə uyğunlaşdırmaq lazımdır. Lazım gələrsə, istənilən yemək yağı ilə yağlana bilər. Yadda saxlamaq lazımdır ki, perqamentin parlaq tərəfi yuxarıya doğru qoyulmalıdır.
Tövsiyə:
Darçından necə düzgün istifadə etmək olar? Reseptlər və istifadə
Darçın həmişə nəcib ədviyyat hesab edilib. Qədim Misir dövründə tanınan bu ədviyyat bir çox xalqlar arasında ən bahalısı idi. Bu gün ədviyyat yalnız yeməkdə istifadə edilmir. Hər hansı bir sahibə alternativ tibbdə darçının necə istifadə ediləcəyini bilir. Hətta bir çox dəbli ətirlərin tərkibinə ətirli ədviyyatların qoxusu daxildir. Əminliklə deyə bilərik ki, darçın universal bir ədviyyatdır
Cücərmiş taxıllardan necə istifadə etmək olar? Cücərmə üsulları. Cücərmiş buğdanı necə yemək olar
Bu məhsulların qəbulu sayəsində bir çox insan xəstəliklərindən xilas olub. Taxıl cücərtilərinin faydaları danılmazdır. Əsas odur ki, sizə lazım olan taxılları düzgün seçmək və onların istifadəsindən sui-istifadə etməməkdir. Taxılların keyfiyyətinə, cücərmə texnologiyasına da diqqətlə nəzarət edin. Sağlamlığınıza zərər verməmək üçün bu məhsulu istifadə etməzdən əvvəl mütləq həkimə müraciət edin
Batmış çörək: onu necə yumşaq etmək olar? Bayat çörəyi necə istifadə etmək olar?
Çörək çox sağlam və qidalı məhsuldur. Demək olar ki, bütün insanlar gündəlik yeyirlər. Və təbii ki, həyatımızda heç olmasa bir dəfə hər birimiz əsəbiləşdik. Məhsulu plastik torbaya bağlaya bilərsiniz. Bu halda, çörək uzun müddət yumşaq olacaq, lakin çox güman ki, kifləşəcək. Çörəyin tam gücü ilə nəfəs almasına icazə versəniz, quruyacaq. Bu baş verəndə üzülməyə ehtiyac yoxdur, çünki bu problem asanlıqla həll edilə bilər
Borşta nə qədər sirkə əlavə etmək lazımdır və bunu nə vaxt etmək lazımdır?
Çox vaxt gənc evdar qadınlar bu sadə görünən yeməyi ilk dəfə bişirmək istəyərkən bir çox suallarla qarşılaşırlar
Yemək bişirmək və saxlamaq üçün istifadə edərkən folqa hansı tərəfə qoyulmalıdır
Yemək bişirərkən tez-tez müxtəlif növ qablar və digər cihazlardan əlavə, çörək bişirmək üçün bağlamalar və qollar, həmçinin yemək folqasından istifadə olunur. Onların köməyi ilə daha şirəli və ətirli yeməklər əldə edə bilərsiniz, yeməkləri daha uzun müddət təzə və soyuq saxlaya bilərsiniz və ya əksinə - vəziyyətdən asılı olaraq isti. Doğrudur, bəzi evdar qadınların müəyyən bir vəziyyətdə folqa hansı tərəfə qoyulacağına dair bir sual var. Bu səhv edilirsə, gözlənilən effekt əvəzinə əksinə baş verə bilər
