İrmik sıyığı hazırlamaq üçün məsləhətlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İrmik sıyığını bəxti gətirməyən yeməklərə aid etmək olar. Manna yarması haqqında həvəslə danışan bir insanla tez-tez rastlaşmaq mümkün deyil. Adətən uşaq bağçası, murdar topaqlar və səthdə xoşagəlməz bir film ilə əlaqələndirilir. Manna yarması əslində taxıl deyil, üyüdülmüş taxıl (un) olduğundan onu bişirmək asan və tez olur. Heç bir qabıq yoxdur, yemək bir neçə dəqiqəyə hazırdır. Bu sadəlik pis xidmət etdi, deyəsən manna yarması bişirmək üçün heç bir bacarıq və texnologiyaya ehtiyac yoxdur və nəticə şərti olaraq yeməli bir şeydir.

V. Pokhlebkinin tövsiyələrinə əsasən irmik bişirilir

Lakin dadlı manna yarmasının sirləri var. Manna sıyığının hazırlanması süddə hansı nisbətləri tələb edir? V. Pokhlebkin "Yaxşı mətbəxin sirləri" adlı məşhur kitabında yazır ki, yarım litr süd üçün çıxışda nə qədər qalınlıqda sıyıq almaq istədiyinizdən asılı olaraq 100-150 ml taxıl götürmək lazımdır. Nəzərə alın ki, bu, qram deyil, mililitrdir. Bu qeyri-adidir, amma əslində toplu məhsulların həcminə görə ölçmək daha asandır, çünki məişətdə ölçmə qabı daha çox yayılmışdır.mətbəx tərəzisi.

Bəs manna sıyığının hazırlanması texnologiyası nədir? Süd bir qaynadək gətirilməlidir, sonra bir ələk ilə taxıl tökün (sonra topaqlar əmələ gəlməyəcək) və güclü qarışdırmaqla yalnız 1-2 dəqiqə bişirin. Sonra qazanı sıx bir qapaq ilə örtün və sıyığı 10-15 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində taxıl tamamilə şişəcək. İndi yeməyi dadmaq üçün gətirə bilərsiniz: kərə yağı, şəkər, duz, mürəbbə, şokolad əlavə edin.

Bu sıyıq bütün faydalı xüsusiyyətlərini və adətən uzun müddət qaynadılmış, qaynadılmış, dadı zəngin, dənləri fərqləndirilməklə öldürülən bütün faydalı xüsusiyyətlərini və vitaminlərini saxlayacaqdır. O, bişirildikcə daha güclü qaynayır, əslində, qapaq altındakı südün buxarının təsiri altında, temperaturu südün özünün temperaturundan yüksəkdir, qapaqsız qaynar. Digər bir artı odur ki, bu qədər xoşagəlməz emosiyaya səbəb olan iyrənc film bu sıyığın səthində əmələ gəlmir.

İrmik sıyığının hazırlanması üçün aşağıdakı resept böyüklərin xoşuna gələcək. Dərin bir qızartma qab götürün, orada kərə yağı və lazımi miqdarda taxıl qoyun. İrmik yüngül qızılı bir rəng əldə edənə qədər yağla qızdırın, heç bir halda yanmasına icazə verməyin. Sonra dənli süd və ya qarışığı su ilə tökmək lazımdır. Heç bir yerə keçmədən birbaşa tavaya tökmək lazımdır. İndi tez qarışdırmalısınız, qarışığı 2-3 dəqiqə qaynatın, sonra qapağı sıx bağlayın və taxıllar tamamilə şişənə qədər 10-15 dəqiqə buraxın. Çox dadlı çıxır.

Bişirməyavaş ocaqda irmik sıyığı

Həcm ölçüsü kimi multivari ilə birlikdə gələn ölçü qabından istifadə edəcəyik. Bir stəkan irmik, dörd - süd, iki - su götürməlisiniz. Bir sarğı kimi - dadmaq üçün yağ, şəkər, duz. Bu miqdarda yeməkdən 6 porsiya kifayət qədər qalın sıyıq olacaq.

Cihazın qabına ölçülmüş miqdarda su və süd qoymaq, bir az kərə yağı (30 qram) əlavə etmək, irmik, duz və şəkər əlavə etmək lazımdır. "Sıyıq" rejimini seçin, 25 dəqiqə gözləyin, qarışdırın və xidmət edin. Daha maye konsistensiya əldə etmək istəyirsinizsə, cihazın işləmə müddətini 5 dəqiqə az altmalısınız.

Mikrodalğalı sıyıq

Vaxt yoxdursa idealdır. Hətta qablar belə ən azı çirklənir. Dərin bir boşqab götürməlisiniz, içinə iki böyük qaşıq irmik, iki kiçik qaşıq şəkər, bir çimdik duz tökün, bir stəkan soyuq süd tökün. Şəkər taxılları həll olunana qədər qarışdırın. Plitəni 750 vatt gücündə 1,5 dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyduq. Sonra onu çıxarırıq, bir az kərə yağı qoyuruq, qarışdırırıq və boşqab yenidən 1,5 dəqiqə sobaya göndəririk. Çıxarın, qarışdırın. Bitdi, yeyə bilərsiniz!

Əlavə qidalar üçün sıyıq

Əgər uşaq butulkadan yeyirsə, ona bu reseptə uyğun hazırlanmış irmik sıyığı təklif etmək olar. 8 qram taxıl incə bir ələkdən keçir. 45 ml suya 1,5 ml natrium xlorid məhlulu əlavə edin, qarışığı qaynadın, tədricən içinə tökün.irmik, müdaxilə etməyi dayandırmadan 15-20 dəqiqə bişirin. Buxar görünənə qədər 65 ml tam süd qızdırın, ancaq qaynatmayın. Onu qaynadılmış sıyığa tökün, qarışdırın. Bütün qarışığı bir qaynadək gətirin. 3 qram kərə yağı və 5 ml şəkər siropu ilə ədviyyat edin. Qarışdırın. Nəticə bir porsiya sıyıqdır. Onu təmiz butulkaya tökmək lazımdır.

Süd 50 ml ilə 60 ml su nisbətində seyreltilə bilər. Pişirmə texnologiyası tamamilə eynidır. Sıyıq bulyonlarda da bişirilə bilər: tərəvəz və ya ət. Belə bir sıyıq yatmazdan əvvəl butulka deyilən yemək üçün çox uyğundur.

Tərəvəzli südsüz sıyıq

İrmik sıyığının hazırlanmasının bu üsulu oruc tutanda və ya hansısa səbəbdən süd məhsulları yemək mümkün olmadıqda faydalıdır. Suda olan irmik çox təzədir və tərəvəz əlavələri sayəsində o, maraqlı dad və cəlbedici, iştahaaçan görünüş əldə edir.

Bir qazana 250 ml su tökün. Bir qaynadək gətirin. Qızardılmış balqabaq, yerkökü və ya zucchini (yarım stəkan) qoyun. 3-5 dəqiqə qaynadın. Sonra 2 böyük qaşıq irmik nazik bir axınla tökülür. Daimi qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin, sonra sıx bağlı qapaq altında dəmləmək üçün göndərin. Zövqə görə duz və şəkər əlavə edin.

Belə müxtəlif sıyıq

İrmik sıyığı müxtəlif əlavələrlə heyrətamiz şəkildə harmonik birləşir. Südlə manna sıyığı hazırlamaq üçün klassik resepti mənimsədikdən sonra kulinariya təcrübələrinə başlaya bilərsiniz. Məsələn, südün içinə bir damla vanilin əlavə edib sürtgəcdən keçirə bilərsinizlimon qabığı. Belə əlavələri olan sıyığı nazik bişirmək daha yaxşıdır.

Alma ilə. Bir almanı incə sürtgəcdən keçirin, yarım qaşıq şəkər, kiçik bir parça kərə yağı, bir az su əlavə edin və aşağı istilikdə bir neçə dəqiqə qaynatın. Sonra bir stəkan isti süd tökün, qarışığı bir qaynadək gətirin, iki böyük qaşıq irmik unu davamlı qarışdıraraq bir süzgəcə tökün. Bir neçə dəqiqə qaynatın - və qapağın altında israr edin. Alma yerinə kök, şəkər əvəzinə bal istifadə edə bilərsiniz.

Balqabaqla. Balqabağın soyulması, toxumları, parçalara kəsilməsi, duzlu suda 15 dəqiqə qaynatmaq üçün göndərilməsi lazımdır. Sonra suyu boş altın və əvvəlcədən bişmiş irmikə balqabaq kublarını əlavə edin. Yeməyi kərə yağı ilə doldurun.

Jelli ilə. Bir ovuc zoğal əzmək ilə əzin, bir litr qaynar su tökün. Süzün, dadmaq üçün şirinləşdirin, 100 ml meyvə içkisini ayrı bir stəkana tökün, qalanını sobaya göndərin. Bir qaynağa gətirin, ancaq qaynamağa icazə verməyin. Ayrı bir şüşə və soyudulmuş meyvə içkisində iki böyük qaşıq kartof nişastasını sulandırmaq lazımdır. Bu qarışığı daim qarışdıraraq qazana tökün. Yenidən bir qaynadək gətirin, amma yenə də qaynamağa icazə verməyin. Yanğından çıxarın. İndi bir boşqaba sevimli şəkildə hazırladığınız irmik sıyığını qoyun, üzərinə jele tökün.

Kuki ilə. Belə manna tez-tez Almaniyada uşaqlara təklif olunur. Biz sıyığı adi texnologiyaya uyğun bişiririk, qalınlaşmağa başlayan kimi içinə doldurmadan bir-iki tikə dadlı peçenye əlavə edirik.(qaymaqlı, bişmiş südlə və s.). Dərhal yumşaq olacaq, sıyıq ilə qarışdırın. Sınayın, kifayət qədər şirin deyilsə, bir az daha şəkər əlavə edin. Yanğından çıxarın. Daldırma qarışdırıcı ilə püre edin.

Kakaolu. Bir qazana 700 ml süd tökün. Qaynamasını gözləyin. Dadmaq üçün şəkər, 1,5 qram vanilin, bir qaşıq kakao əlavə edin. Sonra, davamlı qarışdıraraq, yavaş-yavaş irmik əlavə edin (sıyıq almaq istədiyiniz qalınlığa görə 140-210 ml). 1-2 dəqiqə qaynadın, sonra qapağın altında dəmləmək üçün buraxın.

Krem ilə. 600 ml süd üçün 200 ml ağır qaymaq və yarım stəkan irmik götürmək lazımdır. Dadmaq üçün şəkər, duz, vanil əlavə edin. Bütün maddələr dərhal bir tencereye qoyulur və bir çırpma ilə qarışdırılır. Orta istilikdə qarışıq bir qaynağa gətirilir, qarışdırılır, sonra yanğın minimuma endirilir və qarışdırmağı unutmadan 5 dəqiqə bişirilir. Meyvə və ya giləmeyvə boşqablara əlavə edilir.

Kokos südü ilə sıyıq

400 ml kokos südü 100 ml inək südü və ya su ilə qarışdırılmalıdır. Daim qarışdıraraq qarışığı bir qaynadək gətirin. Sonra 60 qram irmik tökün, qarışığı bir qaynadək gətirin və dəmləmək üçün qapağın altında sıyığı sobadan çıxarın. Sonra dadmaq üçün şəkər əlavə edin, hindistan cevizi lopalarına səpin. Yeyə bilərsiniz.

İrmik sıyığı deserti

Əgər porsiyaları düzgün təxmin etməmisinizsə və sıyıq qalıbsa, bu üzülməmək üçün deyil, sevinmək üçün bir səbəbdir, çünki tezliklə gözəl desertiniz olacaq.

100 qram yumşaq kərə yağı 100 qram şəkər tozu ilə çalın. Qarışığa yarım litr süddən bişmiş soyuq irmik sıyığını əlavə edin, mikserlə 5 dəqiqə və ya daha çox çalın. Çox tüklü bir qarışıq olmalıdır. Onu iki hissəyə bölün. Birində kakao tozu əlavə etmək lazımdır. Ağ qarışığın yarısını, şokoladlı qarışığın yarısını qəlibə qoyun. Soyuducuya 30 dəqiqə göndərin. Süfrəyə verməzdən əvvəl şokolad çipləri, kokos lopaları səpə, üzərinə ərinmiş şokolad və ya şərbət tökə, meyvə və ya giləmeyvə ilə süfrəyə verə bilərsiniz.

Semolina pancake

Yarımlanmış səhər yeməyini təkrar emal etmək üçün başqa bir fikir. Bir və ya iki porsiya soyuq sıyıq bir yumurta və iki və ya üç böyük qaşıq buğda unu ilə qarışdırılmalıdır. İsterseniz, bir az soda əlavə edə bilərsiniz. Tavanı bitki yağı ilə qızdırın və xəmiri adi pancake kimi qaşıqla yayın.

Əgər az sıyıq qalsa, üzərinə kəsmik, sonra yumurta, un, bir damcı duz və şəkər əlavə edə bilərsiniz. Qızardılmış bitki yağı ilə tavada hər iki tərəfdən qızılı rəng alana qədər qızardın.