Qızardılmış kələm brokoli. sadə reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Zahirən brokoli rus gözünə tanış olan gül kələminə çox bənzəyir. Ən yaxın bağ qohumudur, yalnız rəngi yaşıldır, ağ deyil. Karnabaharın bu alt növü İtaliya və Fransada çox məşhurdur. Avropa ölkələrində qızardılmış brokoli sevimli və tanış gündəlik yeməkdir.

Brokoli Yeməkləri

Rus evdar qadınları bu məhsuldan kartof və ya yerkökü qədər istifadə etmirlər. Ancaq yemək düzgün bişirilirsə, brokoli çox dadlı, doyurucu, sağlam və qidalı olur. Gül kələminin yaşıl kələmini bir dəfə bişirməyə çalışın və məyus olmayacaqsınız.

Döyülmüş brokoli

Bişirmə vaxtı təqribən on dəqiqədir, bu, müasir sahibələri sevindirməlidir.

Qızardılmış brokoli (xəmirdə) aşağıdakı kimi hazırlanır. Başlamaq üçün kələm yuyulmalıdır. Çiçəklənmələri bir-birindən ayırın. Tavanı atəşə qoyuruq, içindəki suya bir az duz əlavə edirik. Qaynayanda ora kələm atıb iki-üç dəqiqə bişiririk. Onu süzgəcə atın.

Kələm soyuduqca xəmiri hazırlayın. Zeytun yağı, bir az duz, toyuq yumurtası və bir qaşıq unu qarışdırın. Xəmir çox qalındırsa, bir az su və ya süd əlavə edin.

Tavanı odun üstünə qoyun, yağı tökün və yaxşıca qızana qədər gözləyin. Kələmi qaynar yağa qoyduq, əvvəllər yumurta xəmirində yaxşıca yudumladıq. İnflorescences bərabər və çox miqdarda yumurta kütləsi ilə örtülməsi vacibdir. Qızardılmış brokoli çox tez bişirilir. Hər iki tərəfə qızartmaq təxminən üç dəqiqə çəkəcək.

Yumurtalı kələm

Çox məşhur və qazanan yemək brokolidir. Yumurta ilə qızardılmış inflorescences heç kəsi laqeyd qoymayacaqdır. Adi yan yeməklərdən bezdiniz? Yumurta ilə qızardılmış brokoli əla alternativdir. Yeməyi hazırlamaq üçün sizə təxminən yarım kiloqram kələm, iki toyuq yumurtası və bir az duz lazımdır.

Çiçəklərə ayrılmış brokoli yuyulmalı və azca duzlu suda qaynadılmalıdır. Tərəvəz quruyub bir az soyuyanda qovurmağa başlayırıq. Bitki və ya zeytun yağında kələmi hər iki tərəfə qızardın ki, daha da yumşaq olsun. Sonra bir kartof püresi və ya itələyici istifadə edərək, püresi halına gətirin. Yalnız bir yumurta ilə tökmək və hər şeyi yaxşıca qarışdırmaq qalır. Yumurta və kələm kütləsini iki-üç dəqiqə qızartmaq məsləhətdir. Ət və ya balıq yeməkləri üçün qarnir hazırdır.

Soya sousu və küncütlü brokoli

Yeni və orijinal bir şey istəyirsinizsə, aşağıdakı reseptə diqqət yetirməyi məsləhət görürük. O, küncüt toxumu və soya sousu ilə qızardılmış brokoli olacaq. Bir çox evdar qadın bu yeməyin olmadığını söyləyiryalnız dadlı, həm də çox sağlam və ən əsası doyurucu. Belə kələmə bir az toyuq və ya qızardılmış donuz əti əlavə etməklə, nə böyüklərin, nə də uşaqların imtina etməyəcəyi tam hüquqlu dadlı yemək əldə edirik.

Tələb olunan maddələr:

• Brokoli - 300 qram.
• 1 cədvəl. bir qaşıq küncüt toxumu.
• Eyni miqdarda zeytun yağı.
• Bir çimdik qara bibər.
• İki çay qaşığı soya sousu.
• Bir az dəniz duzu.

Kağız dəsmal ilə yuyulub qurudulmuş kələm iti mətbəx bıçağı ilə diqqətlə çiçəklərə ayrılır. Bütün dadsız, lazımsız qalın sapları ayırırıq. Brokolini kiçik parçalara ayırın.

Küncütləri quru tavaya qoyun. Onların qovrulmasını çox diqqətlə izləmək vacibdir. Gözdən qaçırsalar, mətbəxi kəskin bir qoxu ilə dolduraraq yandıra və ya yandıra bilərlər. Küncüt toxumları yüngülcə qızardıqda, onları bir boşqaba qoyun və soyumağa qoyun.

Toxumların yenicə qızardıldığı qaba bir az zeytun yağı tökün və kələm qoyun. Qızardılmış brokoli (reseptlər və təcrübəli evdar qadınlar bunu təsdiqləyir) bişirmək üçün təxminən üç dəqiqə çəkir. Bütün yeməkləri eyni şəkildə hazırlamaq olmaz. Kələmi qovurduqdan sonra boşqaba qoyun, üstünə küncüt əlavə edin. Bir az dəniz duzu ilə səpin və soya sousu ilə çiləyin. Minimum miqdarda duz ehtiva edən bir sousu seçməyə çalışın. Yemək hazırdır.

Qızardılmış sarımsaqlı brokoli

Orqanizm C vitamini tələb edir,və ev təsərrüfatlarının üzvləri yay, şirəli və doyurucu bir şey bişirməyi xahiş edirlər? Bu vəziyyətdə seçim brokoli olmalıdır. Qızardılmış və ya qaynadılmış gül kələm də orqanizm üçün çox faydalıdır, onu soyuqdəymə ilə mübarizə aparmağa kömək edən faydalı maddələrlə doyurur. Yeməyə sarımsaq əlavə etsəniz, o, daha sağlam və ətirli olacaq.

Brokolini sarımsaqla bişirmək üçün kələmlə adi manipulyasiyalar etmək lazımdır (yuyun, qaynadın, sərinləyin). Tavaya bir az yağ tökün. Üç və ya dörd diş sarımsaq (300-400 q kələm üçün) kiçik parçalara kəsilir. Sarımsağı yağda bir az şəffaf olana qədər qızardın, güclü bir ətir buraxmağa başlayır və qırmızı olur. Son mərhələdə sarımsağa brokoli əlavə edin və bir neçə dəqiqə daha qızardın.

Qeyd etmək vacibdir ki, bu yeməkdə heç bir əlavə ədviyyat və ya ədviyyat tələb olunmur. Sarımsaq və zeytun yağı öz işini görəcək, yeməyi heyrətamiz ətir və misilsiz dad verəcək.

Fırında yumurta və göyərti ilə brokoli

Təbii ki, kələm artıq pəhriz yeməyidir. Amma kaloriləri yemək üsulu ilə az altmaq istəyirsinizsə, qızartmaq əvəzinə sobaya üstünlük verin.

• Brokoli - 250q
• Bir kök.
• Bir lampa.
• Beş toyuq yumurtası.
• Quru reyhan, duz, istiot.
• Bitki yağı.

Bişirmə qabına bir az yağ töküb yayınəvvəlcədən qaynadılmış brokoli çiçəkləri. Üstünə qızardılmış soğanı (kub şəklində) və yerkökü (kobud sürtgəcdən keçirilmiş) qoyun. Yumurtaları duz və ədviyyatlar, göyərti və bibər ilə hamar və tüklü olana qədər döyün. Bu qarışıqla kələm tökün və on dəqiqə sobaya qoyun. Temperatur - 200 dərəcə.