2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Tam taxıl unu taxılın rüşeym və xarici qabıqları ilə birlikdə üyüdülməsi ilə əldə edilən çeşiddir. İstehsalında taxılın minimum ilkin təmizlənməsi aparılır ki, bu da bir anda əzilir. Qeyd etmək lazımdır ki, tam taxıl unu üyüdüldükdən sonra süzülmür.
Müxtəlif növlər arasında fərq nədir? Əsas fərq kəpəyin üyüdülməsi və çıxarılması dərəcəsindədir. Nə qədər yüksəkdirsə, un daha ağ və incə olur. Bundan əlavə, tərkibində daha az qida var.
Beləliklə, adi ağ un bir neçə dəfə üyüdülür və diqqətlə süzülür. Taxılların endospermindən ibarətdir və çoxlu nişasta ehtiva edir. Tərkibində praktiki olaraq heç bir lif və vitamin yoxdur, lakin onun köməyi ilə zərif və havadar xəmirləri bişirmək olar.
Tam buğda unun tərkibində çoxlu qidalar var. Tərkibində çoxlu miqdarda lif var. Orqanizm üçün ən faydalıdır. Belə un istifadə edərkən çörək qaranlıq, kifayət qədər sıx, lakin doyurucu və asan həzm olunur. Onun əsas istehsalçısı Belovodie, həmçinin Diamart və He alth of Altai şirkətləridir.
Bu unun tərkibində olduğunu söyləmək lazımdıryüksək bioloji dəyəri olan bir çox maddələr. O, həmçinin minerallar və əsas amin turşuları da daxil olmaqla həyati vacib birləşmələrdən ibarətdir.
Tam taxıl çörəyi əla pəhriz məhsulu hesab olunur. Piylənmə, şəkərli diabet, ateroskleroz, osteoporoz, həzm sisteminin hərəkətliliyi pozulmuş, hətta xərçəng xəstələrinin orqanizminə müsbət təsir göstərir. Bundan əlavə, belə çörək bədəndən zərərli maddələri - ağır metal duzlarını, toksinləri və radioaktiv birləşmələri effektiv şəkildə çıxarır.
Qeyd etmək lazımdır ki, münasib qiymətə almaq mümkün olan tam buğda ununun tərkibinə antikanserogen selen, eləcə də hematopoetik vanadium daxildir.
Bütün bio-əsaslı məhsullar kimi, ömrünü uzadır. Beləliklə, amerikalı alimlər iddia edirlər ki, müntəzəm olaraq tam taxıl ununu pəhrizinə daxil edən insanlar arasında ölüm halları təxminən 20% azalır. Bundan əlavə, tam taxıl məhsulları yeyərkən orqanizm lazımi miqdarda lif, pəhriz lifi, B və E vitaminləri, həmçinin mühüm minerallarla - dəmir, kalsium, fosfor, maqnezium, kalium, natrium və sinklə təmin olunur.
Demək lazımdır ki, tam taxıl unu çörək bişirmə prosesində müntəzəm istifadə edildikdə insanların ümumi rifahını yaxşılaşdıra və sağlamlığını gücləndirə bilər. Onun tətbiqi çox sadədir - xəmir mayasız da mükəmməl qalxır (yalnız evdə hazırlanmış turş xəmirlə).
Bu gün hər kəs bunu ala bilərmüxtəlif növ un - qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi, arpa, çovdar. Düzdür, qeyd etmək lazımdır ki, ən çox istifadə edilən hələ də buğdadır.
Demək lazımdır ki, tam taxıl unun tərkibində xeyli miqdarda yağ var və uzun müddət saxlanmır. Ona görə də onun təzə üyüdülmüş olması çox vacibdir, buna diqqət yetirin.
Tövsiyə:
Çörək maşınında və sobada taxıl çörəyi reseptləri
Çörək əksər insanların pəhrizinin vacib hissəsidir. Bu məhsul bədən üçün faydalıdır. Ancaq düzgün hazırlanarsa. Çox vaxt mağaza rəflərində əsl çörək deyil, bir növ çəkisiz anlaşılmazlıq tapa bilərsiniz. Pəhrizinə diqqət yetirmək istəyənlərin isə ağlına onu evdə bişirmək gəlir. Aşağıda ən faydalı hesab edilən taxıl çörəyi üçün reseptlər verilmişdir
Yeməkdə yeni söz: kokos unu. Hindistancevizi unu reseptləri Hindistancevizi unu: necə hazırlanır?
Rəflərdə əvvəllər görünməmiş müxtəlif yemək kitablarının görünüşü ilə evdar qadınlar yeni, çox cazibədar reseptlərlə tamamlandı. Və getdikcə çörək bişirmək üçün adi buğda deyil, hindistan cevizi ununu seçirlər. İstifadəsi ilə hətta adi yeməklər də süfrəni daha zərif və rəngarəng edən yeni bir dad "səs" əldə edir
Donuts üçün yaxşı xəmir dadlı xəmirlərin açarıdır
Müxtəlif növ maya və qabartma tozundan istifadə edərək bir neçə sadə pişi xəmiri reseptləri. Hər aşpaz üçün uyğun bir neçə bişirmə üsulları. Prosesin təsviri, zəruri məhsulların siyahısı, bir neçə vacib tövsiyə
Ən yüksək kalorili sıyıq. Taxıl növləri
Yüksək kalorili sıyıq həzm sistemini çox yükləmədən və sağlamlığınıza zərər vermədən lazımi kiloqramları toplamağa, həmçinin maddələr mübadiləsini bərpa etməyə imkan verir. Taxılların əsas üstünlüyü onların asan həzm olunmasıdır, bunun sayəsində insan özünü əla hiss edir
Tam taxıllı makaron və onun faydaları. Tam taxıllı makaron markaları
Bəşəriyyət belə qənaətə gəlib ki, məhsulu ilkin emala nə qədər az məruz qoysaq, orqanizm üçün bir o qədər faydalı olar. Bu yazıda tam taxıllı makaronlara baxacağıq. Bu nədir? Onlar adi vermicellidən nə ilə fərqlənir? Bunu bu yazıdan öyrənəcəksiniz
