Rum qadını: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Yəqin ki, çoxları "Rum Baba" adlı qeyri-adi deserti xatırlayır və ona pərəstiş edir. İndi az adam evdə belə bir yemək bişirir, satın alınan qənnadı məmulatlarına üstünlük verir. Baxmayaraq ki, əslində bu xəmirin pərəstişkarları rom baba reseptinin sadəliyi və əlçatanlığı ilə mütləq məmnun qalacaqlar. Bəli, hər kəs öz mətbəxində belə möhtəşəm, zərif və inanılmaz sulu desert hazırlaya bilər.

Məşhur xəmirlər haqqında bir neçə söz

Rom baba resepti müvafiq şərbətdə yaxşıca isladılmış xəmirdən havalı tortun hazırlanmasını nəzərdə tutur. Buna ümumiyyətlə spirt əlavə edə bilməsəniz də, məsələn, limon və ya portağal qabığı və vanil ilə əvəz etsəniz, bu inqrediyentlər desertə daha az ləzzət verəcəkdir.

Sovet dövründə rom baba həmişə şirin şəkər pudrası ilə örtülürdü. Bununla belə, bu heç də lazım deyil. Məsələn, fransızlar bu tortu ətirli qaymaqlı qapaq altında və müxtəlif meyvələrin dilimləri altında xidmət etməyə üstünlük verirlər. Amma desert yaxşı isladılırsa, o zaman heç bir əlavəyə ehtiyac yoxdur. Axı, reseptə görə rom qadınıçox şirin, şirəli və müqayisə olunmayacaq dərəcədə yumşaq olur.

Yeri gəlmişkən, onu bir böyük xəmir şəklində bişirə və ya bir neçə kiçik keks bişirə bilərsiniz. Bu məsələdə hər şey yalnız şəxsi üstünlüklərinizdən asılıdır, çünki heç bir əsas fərq yoxdur.

Rom baba necə bişirilir

Nəfis şərbətdə isladılmış və unikal şəkər pudrası ilə örtülmüş ən yumşaq şirin xəmirlər. Əslində, hətta ən şıltaq gurmeler də bu şərbətə müqavimət göstərə bilməzlər. Və tapşırıqda, fotoşəkili olan bir rom qadını üçün sadə addım-addım resept sizə kömək edəcəkdir. Sizə sadəcə olaraq bütün lazımi məhsullar, bir neçə saat boş vaxt və bir az səbirli olmalısınız.

Mətbəxinizdə əsl kulinariya möcüzəsi yaratmaq üçün bu sadə addım-addım rom baba reseptindən istifadə edin (aşağıda sadalanıb). Səylərinizin nəticəsi istənilən gözləntiləri üstələyəcək, sərf etdiyiniz vaxta mütləq peşman olmayacaqsınız. Üstəlik, rom baba üçün resept olduqca sadədir və hətta yemək bişirməyə yeni başlayanlar da bunu edə bilər.

Məhsul Siyahısı

Şirin ətirli kekslər üçün şirin xəmir hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 q un;
• 150ml su;
• 15q sıxılmış maya;
• 100q kərə yağı;
• eyni miqdarda şəkər;
• 50q kişmiş;
• 4 yumurta;
• üçüncü çay qaşığı duz;
• 10 q vanilin.

Emprenye üçün götürün:

• 250ml su;
• yarım çay qaşığı dadlandırıcı və ya 50 mlRoma;
• 250 q şəkər.

Bəzək üçün şəkər pudrası hazırlamaq üçün hazırlayın:

• yarım çay qaşığı limon suyu;
• 80ml su;
• 250 q şəkər.

Bu miqdarda inqrediyentlərlə siz təxminən 18 porsiya ən dadlı rom baba alacaqsınız. İlk dəfə desert hazırlayırsınızsa, prosesin özü bir az çətin olacaq, lakin gələcəkdə bu, çox sadələşdiriləcək.

Məhsul Seçimi

Ani quru maya ilə daha rahatsınızsa, ondan istifadə edə bilərsiniz. Cupcakes hazırlamaq üçün sizə yalnız bir çay qaşığı toz lazımdır.

Vanil əvəzinə bir çay qaşığı uyğun şəkər və ya bir neçə damcı ekstraktı götürə bilərsiniz, bu da yeməyə lazımi dad və ətir verəcəkdir.

Uşaqlar üçün kekslər hazırlayırsınızsa, rom yerinə bir limon və ya portağal qabığından istifadə edə bilərsiniz. Bu, mağazada satın alınan ləzzətlərdən və ekstraktlardan istifadə etmək istəməyənlər üçündür. Bundan əlavə, romdan emprenye etmək üçün deyil, kişmişi buxarlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz. Çörək bişirən zaman spirt sadəcə buxarlanaraq xoş ətir buraxacaq.

Bişməmişdən əvvəl çörəkləri fırçalamaq üçün bir yumurta sarısına da ehtiyacınız olacaq.

Şəkilli ətraflı rom baba resepti

Addım 1. İlk öncə xəmiri hazırlayın, bu xəmir üçün əsas olacaq. Kifayət qədər dərin və asan yoğrulacaq qaba ilıq su tökün və içinə doğrayın. Maya. Qarışığı tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

Addım 2. Sonra xəmir üçün hazırlanmış unun yarısını əlavə edin. Yeri gəlmişkən, o, mütləq süzülməlidir və ən yaxşısı birdən çox olmalıdır. Hamuru homojen, hamar bir vəziyyətə qədər yoğurun. Cupcakes bişirmək üçün kifayət qədər qalın bir xəmir istifadə olunur. Beləliklə, kifayət qədər qalın, lakin yapışqan olmalıdır.

Addım 3. Hazırlanmış kütlədən top düzəldin, qaba qoyun və dəsmal və ya polietilenlə örtün. Xəmiri 1-2 saat isti buraxın. Saxlama müddəti otaq temperaturundan və mayanın keyfiyyətindən asılıdır.

Xəmir qalxdıqdan və həcmi artdıqdan sonra onunla işləyə bilərsiniz. Bundan əlavə, hazır kütlə oksigenlə zənginləşdirilir, baloncukları adi gözlə görülə bilər. Daha bir vacib nüans var - yetişmiş xəmir nəzərəçarpacaq dərəcədə ortada yerləşir. Bütün əlamətlər razılaşarsa, növbəti prosesə davam edə bilərsiniz.

Xəmirin hazırlanması

Addım 4. Yumurtaları ayrıca qaba parçalayın, reseptə uyğun olaraq onlara şəkər, duz və vanilin əlavə edin. Tərkibləri bir çırpma və ya çəngəl ilə yüngülcə döyün və qarışığı xəmirə tökün. Qalan unu da bura əlavə edib yaxşıca qarışdırın. Sonda əllərinizə bir az yapışan olduqca yumşaq xəmir almalısınız.

Addım 5. İndi kiçik hissələrdə kütləyə kərə yağı daxil etməlisiniz. Yeri gəlmişkən, onu əvvəlcədən soyuducudan çıxarmaq lazımdır ki, onun tutarlılığı yumşaq və iş üçün rahat olsun. Yalnız xəmir yoğurmaq qalır - bunun üzərinəən azı 10 dəqiqə çəkəcək.

Nəticədə çox zərif, yumşaq və nəzərəçarpacaq dərəcədə elastik kütlə əldə edəcəksiniz. Xəmir Fransız texnologiyasına uyğun olaraq işlənməlidir: daim qatlayın və uzanın. Yalnız bu şəkildə inanılmaz dərəcədə elastik olan lazımi tutarlılığı əldə edəcəksiniz.

Addım 6. Sonra kişmişi xəmirə göndərin, yuyub 10 dəqiqə qaynar su ilə tökün. Daha yumşaq etmək üçün bu lazımdır. Yeri gəlmişkən, unutmayın ki, xəmirə kişmiş əlavə etməzdən əvvəl onları qurutmağı və mümkünsə una buxarlamağı unutmayın. Və bu lazımdır ki, o, sadəcə olaraq ən dibinə düşməsin, kütlə boyunca bərabər paylansın.

Addım 7. Xəmiri yaxşıca qarışdırın, ondan bir top düzəldin, bir qaba qoyun və yapışqan filmlə sıxın. Bu vəziyyətdə, bir saat soyuducuya göndərin. Göstərilən vaxtdan sonra xəmir həcmdə nəzərəçarpacaq dərəcədə artacaq. İndi onu yenidən qarışdırıb eyni vaxtda yenidən soyuducuya qoymaq lazımdır.

Bişmiş keks

Bütün bu manipulyasiyalar olduqca əziyyətlidir, lakin mayalı xəmir üçün sadəcə zəruridir. Belə işdən sonra kütlə daha da elastik və sıx olacaq.

8-ci addım. İndi xəmiri unlu süfrəyə köçürün və ölçüləri seçdiyiniz çörək qablarından asılı olaraq bərabər hissələrə bölün. Siz bir neçə böyük və ya çoxlu kiçik keks bişirə bilərsiniz.

Addım 9. Formaları az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın və onların üzərinə hazırlanmış xəmir parçalarını yayın. Oyeməyin maksimum yarısını tutmalıdır, çünki bişmə zamanı xeyli qalxacaq.

Addım 10. Blanklarınızı polietilenlə örtün və uyğun olması üçün bir saat buraxın. Mümkünsə, qəlibləri minimum temperaturda sobaya qoyun - bu yolla siz prosesi əhəmiyyətli dərəcədə sürətləndirəcəksiniz.

Addım 11. Xəmirin həcmi artdıqdan sonra bir qabda bir yumurta sarısını çalxalayın və onunla gələcək kekslərin üstünü yağlayın.

Addım 12. İndi yalnız sobanı 200 dərəcə qızdırmaq və blankları 30-40 dəqiqə içinə göndərmək qalır. Evdə hazırlanmış rom babaları qəliblərdə bir az sərinləyin, sonra çıxarın. İndi emprenye zamanıdır. Burada hər şey daha sadə və sürətlidir.

Emprenye hazırlanması

Addım 13. Tencereye su tökün və şəkər əlavə edin. Yavaş bir atəşə qoyun və daim qarışdıraraq, kristallar tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Mayeni qaynatın, sonra iki dəqiqə qaynadın və ocaqdan götürün.

Addım 14. Şərbət bir qədər soyuyana qədər gözləyin və ona ətir əlavə edin. Onu rom, konyak və ya şərabla əvəz edə bilərsiniz. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və hopdurmağa davam edin.

Addım 15. Çörəyi emal etməzdən əvvəl hazırlamaq lazımdır: hər birində diş çubuğu ilə bir neçə deşik edin. Bu, xəmirlərin həqiqətən yaxşı və tez islanması üçün lazımdır.

Addım 16. Hər keksi şərbətə 10-15 saniyə batırın və qaşıq və ya əllə yumşaq bir şəkildə aşağı basın. isladılmış çörəklərtel çarxın və ya qabın üstünə qoyun ki, onlar yaxşıca yumşalsınlar. Onları 10 dəqiqə belə buraxın.

İndi ləzzətli xəmirlərin bişirilməsinin son mərhələsi qalır - şəkər pudrası ilə bəzəmək. Düzdür, düzgün dəmlənməsi üçün onu əvvəlcədən hazırlamaq yaxşıdır. Və rom baba üçün pudra resepti sizə yemək hazırlamaqda kömək edəcək.

Kupcake bəzəyi

Ümumiyyətlə, xəmirlərinizi istədiyiniz şəkildə düzə bilərsiniz: məsələn, qaymaqlı, qaymaqlı, konfitur və ya meyvə dilimləri ilə. Bununla belə, sovet dövründə məşhur olan rom bablarının klassik resepti şəkər pudrasının istifadəsini nəzərdə tutur.

Beləliklə, əgər siz də kiçik yaşlarınızdan çox yaxşı tanış olan çörək bişirdiyiniz dadı əldə etmək istəyirsinizsə, bu komponenti laqeyd yanaşmayın. Axı, rom qadını sadəcə bir tort deyil, bir neçə ağız sulandıran maddələrin qeyri-adi uğurlu birləşməsidir. Və şəkər pudrası çörək bişirməyi mükəmməl şəkildə tamamlayır, görünüşünə və dadına qeyri-adi notlar gətirir. Üstəlik, hazırlamaq asandır.

Bişirmə şirəsi

Addım 17. Şəkəri qaynar su ilə tökün və qarışdırın ki, bütün kristallar həll olsun. Qarışığı qalınlaşana qədər aşağı istilikdə bişirin. Belə bir şərbətin tutarlılığı çox sıx və viskoz olmalıdır. Sonda qarışığa limon suyunu əlavə edib qarışdırın. Kütləni bir qaynadək gətirin və ocaqdan çıxarın.

Addım 18. Hazırlanmış şərbəti soyudun və mikser və ya blenderlə çalın. Məqsədiniz xoş kremli rəngə malik özlü sıx kütlədir. Bu barədərom baba üçün qlazurun resept üzrə hazırlanması bitdi.

Addım 19. Yalnız onu bütün bişmiş kekslərə tətbiq etmək qalır. Unutmayın ki, bu mümkün qədər tez edilməlidir, çünki fondan çox tez sərtləşir. Ancaq bu sizinlə baş versə belə, sadəcə su banyosunda isidin və işə davam edin.

İndi siz zəhmətinizin nəticəsindən tam həzz ala bilərsiniz - şirəli, ətirli və təəccüblü dərəcədə dadlı xəmirlər. Qeyri-adi şərbətdə isladılmış zərif pulpa ilə qeyri-adi ağız sulandıran muffinlər ağzınızda əriyir. Yumşaq şəkər pudrası isə ləzzətli romların çox ehtiyac duyduğu son toxunuşdur.