Sovet kartof tortu

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Proq "Kartof" çoxlarına uşaqlıqdan tanış olan şirindir. Əvvəllər hər kafedə bu ləzzəti almaq olardı, amma tortun dadı hər yerdə fərqli idi. Bunun səbəbi maddələrin müxtəlif olmasıdır. Bəzi qənnadıçılar biskvitdən, ikincisi - krakerlərdən, digərləri isə hazır peçenyelərdən istifadə edirdilər. Onlar həmçinin fərqli bir səpmə üsulundan istifadə etdilər: üyüdülmüş vafli, kraker və ya kakao. Lakin istənilən reseptdə hər bir “kartofun” tərkibində kakao, qatılaşdırılmış süd (və ya adi), şəkər və yağ var idi.

Keksin tarixi ekstremal şəraitdə insan zəkasının təzahürü ilə bağlıdır. Bir dəfə Finlandiyada şair Runeberqin yanına məşhur, fəxri qonaqlar gəldi. Amma şairin kasıb ailəsində qonaqlara münasibət yox idi. Evdə ancaq köhnə peçenye və bir az içki var idi. O dövrlərdə peçenye paketlərdə deyil, iri torbalarda alınırdı, ona görə də çantanın dibində yalnız bir neçə qırıntı və sınmış peçenye qalırdı. Təbii ki, bunu süfrəyə vermək olmaz. Burada xanım Runeberq kulinariya ixtiraçılıq nümayiş etdirdi. Və əri dostlarını əyləndirərkən, xanım Runeberq peçenyeləri xama, mürəbbə ilə əzdi və bir az likör əlavə etdi. Ortaya çıxan kütlədən o, kartof kimi görünən tortlar hazırladı və onları giləmeyvə ilə bəzədi.mürəbbə. Sonra o, hazır tortları qabın üzərinə düzdü və qonaqlara təqdim etdi. Bu kartof tortunu sınayan hər kəs sahibədən resept istədi. Zamanla bütün ölkəyə yayıldı. On doqquzuncu əsrin sonu və iyirminci əsrin əvvəllərində artıq təkmilləşdirilmiş tort Sovet İttifaqında məşhurlaşdı.

Kartof tortu necə hazırlanır

Kartof tortunu hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

- vanil krakerləri (və ya biskvit və ya yumşaq peçenye) - 500 qram;

- qatılaşdırılmış süd - 400 mililitr;

- kakao - 50 qram (iki tam qaşıq);

- kərə yağı - 200 qram;

- tünd şokolad (70%-dən çox kakaolu) - 100 qram;

- konyak (və ya likör) - 30 mililitr;

- şəkərli sitrus meyvələri (bəzək üçün) - 20 qram.

İlk olaraq krakerləri (biskviti) blender və ya ətçəkən maşınla xırda-xırda doğrayın. Peçenye götürsəniz, əllərinizlə edə bilərsiniz. Taşlamadan sonra böyük parçalar olmamalıdır və bütün qırıntılar eyni ölçüdə olmalıdır. Sonra qatılaşdırılmış südü kakao tozu ilə dəyişmək lazımdır. Bu, heç bir topaq olmaması üçün diqqətlə edilməlidir. Sonra incə doğranmış kərə yağı kütləyə əlavə edilməli və yağ əriyənə qədər hər şeyi su banyosuna və ya atəşə qoyun. Sonra parçalara bölünmüş şokoladı bir qabda su / buxar hamamında əritmək lazımdır. Yarısını kakaolu kremə, qatılaşdırılmış süd və yağa əlavə edib yaxşıca qarışdırmaq lazımdır. Sonra şokoladın içinəkütlə spirtin aroması (içki, konyak) üçün tökülməlidir və yenidən qarışdırılmalıdır. Krem qırıntılarla yaxşıca çalınmalıdır. Kütlə bir az quru çıxsa, ancaq bir az süd əlavə edə bilərsiniz.

Alınan şokolad kremi qırıntılarla qarışdırılmalıdır. Quru bir kütlə əldə etsəniz, süd əlavə edə bilərsiniz. İndi kütlədən kartof şəklində kiçik toplar əmələ gətirir. Bunun üçün kolbasa hazırlayıb bərabər hissələrə bölüb sonra topları yuvarlaya bilərsiniz. Sonra hazır tortlar istədiyiniz kimi, məsələn, şəkərli meyvələr və şokoladla bəzədilə bilər. Bunu etmək üçün tortları qalan ərinmiş şokoladın içərisinə batırın və üzərinə incə dilimlənmiş şəkərli meyvələr qoyun. Tortları fərqli bir şəkildə bəzəyə bilərsiniz, hər şey sizin təsəvvürünüzdən asılıdır. Budur hazır Kartof. Tortu ən yaxşısı ertəsi gün yeyilir. Bu, onun əsl dadını qiymətləndirməyin yeganə yoludur, çünki o vaxta qədər o, artıq bütün inqrediyentlərlə doymuş olacaq.