Quş südü tortu: inqrediyentlər, resept, bəzək

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

"Quş südü" çoxları tərəfindən çox sevilən desertdir. Bu iştahaaçan və havalı sufledir. Əslində, müxtəlif formalarda ola bilər. Belə ki, tortlar, şirniyyatlar və “Quş südü” tortları hazırlayırlar. Lakin forma dəyişikliyinə görə dadı dəyişmir.

Agar-aqarda ləzzətli tort

Bu desertin bir çox variantında jelatin var. Bununla belə, agar-aqar eyni xüsusiyyətlərə malikdir, təbiətdə daha təbiidir. Quş südü tortu üçün hansı maddələr lazımdır? Alın:

• bir bitmiş biskvit;
• 200 qram qəhvəyi şəkər;
• qədər ağ;
• dörd xörək qaşığı agar-aqar;
• iki yüz qram şəkər;
• altı yumurta ağı;
• 150 qram kərə yağı;
• 150ml su;
• çay qaşığı limon suyu;
• 70 qram qatılaşdırılmış süd.

Həmçinin nəzərə almağa dəyər"Quş südü" tortunu bəzəmək. Məsələn, sadə şokoladlı buzlanma hazırlaya bilərsiniz. Onun üçün götürməlisiniz:

• 50ml krem;
• 15 qram jelatin;
• yüz qram tünd şokolad.

Bu tort çox zərif dadlıdır və qəhvəyi şəkərin istifadəsinə görə daha incə bir dada malikdir.

Keks necə hazırlanır?

Quş südü tortunu evdə reseptə uyğun hazırlamaq o qədər də çətin deyil. Başlamaq üçün, hazır tortdan yuvarlaq boşluqlar kəsilir. Onlar silikon çörək qəlibləri ilə eyni ölçüdə olmalıdır.

Aqar-aqar su ilə tökülür. Təxminən on beş dəqiqə oturmasına icazə verin. Kərə yağı mikserlə çalınır. Bunu asanlaşdırmaq üçün əvvəlcədən soyuducudan çıxarılır. Bundan sonra çırpılmış yağa qatılaşdırılmış süd əlavə edilir. Belə krem bir müddət kənara qoyulur.

Aqar-aqar su ilə ocağın üstünə qoyulur. İsti olsun ki, hər şey həll olunsun. Şəkər, hər iki növ təqdim olunur. Onun əriməsini gözləyirik. Yumurta ağını çalın.

Aqar-aqar sanki üç dəqiqə qaynadıqdan sonra limon suyu əlavə edilir. Əsas odur ki, qarışığı qaynamağa qoymayın! Bir neçə dəqiqə daha saxlayın və sonra qarışığı sobadan çıxarın.

Qarışıq zülallara nazik axınla daxil edilir, döyülməyə davam edilir. Hissələrdə kərə yağı və qatılaşdırılmış süd kremi təqdim olunur. Onlar da qamçılayırlar. Sonda siz artıq mikserin sürətini azalda bilərsiniz.

İndi tez hərəkət etməliyik. Sufle qəliblərə tökülür, üstü biskvit dairəsi ilə örtülür. Üç üçün boşluqları çıxarınsaat soyuducuda. Sonra onları qəlibdən çıxarın. Dondurucuda təmizlənib.

Bird's Milk tortu üçün biskvit ilə buzlanmanın hazırlanması. Krem və şokolad su banyosunda qızdırılır. Jelatini şişənə qədər soyuq suda saxlayın. Həll olunana qədər qızdırın. Şokolad kütləsinə nazik bir axın vurulur. Tortun üzərinə buzlanma tökün, düzəldin. Onları qurmaq üçün yenidən soyudun.

Dadlı süngər tortu necə hazırlanır?

Tortu alınmış biskvitin üzərində də hazırlamaq olar. Amma belə deyilsə, o zaman asanlıqla özünüz bişirə bilərsiniz. Bunu etmək üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürün:

• üç sarısı;
• 60 qram şəkər;
• eyni miqdarda un;
• xörək qaşığı ilıq su;
• paket vanil şəkəri.

Bu biskvit daha sonra digər desertlər üçün istifadə edilə bilər.

Bskvit necə hazırlanır?

Soba əvvəlcədən 180 dərəcə qızdırılır. Sarısı və şəkər qarışdırılır, birlikdə üyüdülür. Vanil şəkər və su əlavə edin, sulu və yüngül bir kütlə əldə etmək üçün mikserlə döyün. Əvvəllər süzülmüş unun hissələrini təqdim edin. Qarışdırın.

Bişirmə qabını götürün. Hazır tortu çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün onu kərə yağı ilə qalınca yağlamaq və ya perqamentlə örtmək lazımdır. Xəmiri bir qəlibə tökün. Təxminən on beş dəqiqə desert üçün bir boşluq bişirin. Hazırlıq kibritlə yoxlanılır. Tortu düz qəlibdə soyudun ki, qırılmasın.

Ləzzətli tort: sufle və buzlanma

Bir çox insan "Quş südü" adlı zərif sufle sevir. Evdə reseptlər müxtəlif dəyişikliklər təklif edir. Bu, uşaqlıqdan tanış olan sufle tam olaraq əldə etməyə imkan verir. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 160 qram qatılaşdırılmış süd;
• 80 qram yumşaldılmış kərə yağı;
• 60 qram dənəvər şəkər;
• dörd dələ;
• bir çimdik limon turşusu;
• stəkan su;
• bir çanta vanilin;
• 15 qram jelatin;
• 200 qram adi südlü şokolad.

Quş südü tortunun qatılaşacağı formaları əvvəlcədən hazırlamaq lazım gələcək. Çıxarmağı asanlaşdırmaq üçün onların dibinə şəkər tozu səpmək daha yaxşıdır.

Zərif desertin hazırlanması

Əvvəlcə jelatini soyuq su ilə tökün ki, şişsin. Qırx dəqiqə buraxın. Yarım porsiya şəkər əlavə etdikdən sonra sobaya göndərin. Kütləni qızdırın ki, tamamilə həll olunsun. Zülalları əvvəlcədən sərinləmək daha yaxşıdır, sonra onlara bir çimdik limon turşusu əlavə edin və güclü zirvələr meydana gələnə qədər döyün. Bundan sonra şəkər qalıqları çırpma prosesini dayandırmadan partiyalara daxil edilir.

Jelatin nazik bir axınla töküldükdən sonra kütlə artıq aşağı sürətlə çırpılır. Zülal kütləsini bir müddət kənara qoyun.

Kərə yağı və qatılaşdırılmış süd də çalınır ki, quruluşca homojen bir krem olsun. Bird's Milk tortunun hər iki hissəsini birləşdirin, mikserlə döyməyə davam edin. Dadmaq üçün vanilin əlavə edin.

Sufle qəliblərə qoyulur, soyuğa göndərilir ki, “Quş südü” tortları tamamilə donsun. Şokolad su banyosunda əridilir, hazır desertin üzərinə tökülür və yenidən soyumağa göndərilir.

şaftalılı quş südü

Bu desert şirəli şaftalı ilə parlaq çıxır. Bu resept üçün sizə lazımdır:

• hazır biskvit;
• beş yumurta;
• bir xörək qaşığı un;
• bir çimdik vanilin;
• 500ml süd;
• iki stəkan şəkər;
• 80 qram kərə yağı;
• 40 qram jelatin;
• konservləşdirilmiş şaftalı;
• bir neçə xörək qaşığı ağcaqayın siropu.

Belə bir desert ən cəldləri belə sevindirəcək.

Desertin hazırlanması

Bird's Milk tortları necə hazırlanır? Krem üçün qazana süd tökün, yarım stəkan şəkər, vanilin, un və beş sarısı əlavə edin. Hər şey bir qarışdırıcı ilə qarışdırılır. Krem su banyosuna göndərilir, qaymaq yüksək odda qaynadılır, çırpıcı ilə davamlı olaraq qarışdırılır.

Krem qatılaşdıqdan sonra üzərinə yağ əlavə edilir. Soyumadan əvvəl kütləni çıxarın. Üstündə qabığın yaranmasının qarşısını almaq üçün onu vaxtaşırı qarışdırmaq lazımdır.

Biskvit tortların hazırlanacağı formadan asılı olaraq dairə və ya kvadrat şəklində kəsilir. Hər biskviti şərbətlə isladın. Konservləşdirilmiş şaftalı dilimlərə kəsilir, şərbət tökülmür. Mus üçün üç şaftalı parçaları buraxın. Hər biskvitin üzərinə bir neçə dilim qoyulur.

Jelatin tökülürtəxminən 200 ml su, onun şişməsini gözləyir. Sonra tam həll olunana qədər qızdırılır. Yumurta ağını 1/2 stəkan şəkərlə bərk zirvələr əmələ gələnə qədər çalın.

Təxminən dörddə üç stəkan jelatin kremaya tökülür, çırpma ilə qarışdırılır. Bundan sonra zülal kütləsi daxil edilir, mikserlə aşağı sürətlə yavaşca qarışdırılır.

Kremanı hazırlanmış qəliblərə tökün, bir müddət soyuducuya qoyun.

Qalan jelatin və bir neçə şaftalı blenderə qoyulur. Bir bankadan yüz ml şərbət əlavə edin. Üç yemək qaşığı şəkər qoyun, hər şeyi homojen bir kütləə döyün. Hər şeyi bir qazana tökdükdən sonra qızdırın. Onlar soyuduqdan və qırx dəqiqə soyuducuda təmizləndikdən sonra.

Soyudulmuş şaftalı köpüyü ağarana və bir az köpüklənənə qədər yüksək sürətlə çalınır. Köpüyü sufle üzərinə tökün, soyuqda təmizləyin, tamamilə bərkiyin.

Bu tortların bişirilməsi bir az daha uzun çəkir. Lakin onlar klassik "Quş südü" desertindən daha maraqlı teksturaya malikdirlər.

Zərif sufle tortu. tez-tez şokoladlı buzlanma ilə örtülür, hamısı klassik Quş Südü desertinə aiddir. Tortlar, xəmir və şirniyyatlar şəklində istehsal olunur. Yəqin ki, hər kəs ən azı bir dəfə bu delikatesi yeyib. Bununla belə, evdə özünüz də bişirə bilərsiniz. Beləliklə, bəziləri biskvit əlavə edir, kimsə yalnız şirniyyatda dayanır. Digərləri tortu şənlik süfrəsi üçün nəfis və iştahaaçan yeməyə çevirərək təcrübə aparır.