Tort "Calla": dadlı və gözəl

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Sadə xəmirlər gözəl ola bilərmi? Bəli! Foto tortlar "Calla" bunun təsdiqidir. Onlar çox müxtəlif inqrediyentlərə ehtiyac duymurlar, lakin eyniadlı çiçəkləri xatırladan maraqlı görünüşə malikdirlər.

Çiçək ləçəkləri

Keksin özü iki hissədən ibarətdir: xəmir və içlik. İstənilən kremi götürə bilərsiniz, amma nə qədər qalın olsa, şəklini bir o qədər yaxşı saxlayacaq. Bəli və belə bir Calla tortunu yemək daha rahat olacaq. Ləçəklərin özləri sadə biskvit xəmirindən hazırlanır. Onu hazırlamaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri götürməlisiniz:

• bir stəkan natamam şəkər;
• eyni miqdarda un;
• iki yumurta.

İnqrediyentlər siyahısından da göründüyü kimi Calla tortunun resepti çox sadədir. Başlamaq üçün hər iki yumurta bir qaba parçalanır, şəkər əlavə edilir. Tərkibləri doğrayın. Sonra un əlavə edilir və kifayət qədər xəmir yoğrulur.

Desert blanklarının yapışmaması üçün çörək qabına bir az bitki yağı tökün və ya çörək kağızı qoyun. Bir qaşıq istifadə edərək, xəmirdən tortları düzün, onları kəsin.

Ləçəklərin çəhrayı olması üçün onları bir neçə dəqiqə bişirin. İsti olduqda, kənarlarını ləçək kimi sarın. Xəmir soyuq olsa, olacaqqırılır, buna görə də tez hərəkət etməlisiniz.

Mühafizə variantı

Kalla tortunun ortasında krem gizlənir. Belə bir ümumi seçim üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz:

• yarım stəkan şəkər;
• bir yumurta;
• stəkan süd;
• bir qaşıq un;
• yüz qram kərə yağı;
• dadmaq üçün vanilin.

Şəkər və un qarışdırılır, sonra yumurta əlavə edilir. Tərkibləri qarışdırın, süd tökün, isti olmalıdır. Kütləni orta atəşə qoyun, qarışdırın. Səthdə qabarcıqlar göründükdən sonra krem üçün əsası sobadan çıxarın, sərinləyin. Vanillin və yumşaldılmış kərə yağı daxil edilir, yaxşıca döyülür. Hazır krem soyuducuda bir saat çıxarılır. İçliyi bir qaşıqdan istifadə edərək Calla tortunun ləçəklərinə qoyun.

Narıncı pistillər

Krem yerinə portağal qabığı və ya quru ərik istifadə etsəniz gözəl desert əldə edə bilərsiniz. Bu doldurma seçimi üçün siz götürməlisiniz:

• bir portağalın qabığı və ya bir ovuc quru ərik;
• üç xörək qaşığı şəkər;
• bir stəkan suyun üçdə biri.

Quru əriklər əvvəlcədən ilıq suda isladılır, zolaqlara kəsilir. Portağaldan qabıq çıxarılır, ağ hissəsi çıxarılır. Yuyulub.

Su qaynadılır, şəkər əlavə edilir. Qabıq zolaqlara kəsilir. Şərbətə qabıq və ya quru ərik əlavə edin. Təxminən beş dəqiqə qaynatın. Bundan sonra, onlar sadəcə petalın bazasına daxil edilirlər. Düşməsinlər deyə, peçenyeləri şəkər siropunun qalıqları ilə yağlayın.

Ləzzətli ərik mürəbbəsi içliyi

Bu içlik Calla tortunun ləçəklərində çox gözəl görünür. Onun üçün götürməlisiniz:

• 1,5 kiloqram ərik;
• 1, 8 kiloqram şəkər;
• 1,5 stəkan qabıqlı qoz.

Şəkər iki stəkan ilıq su ilə tökülür, qızdırılır və qaynadıqdan sonra üç dəqiqə qaynadılır. Bunu edərkən şərbəti qarışdırın ki, yanmasın. Kütləni sərinləyin, cuna və ələkdən süzün. Qalan şərbət həcmi yarıya qədər azalana qədər yenidən qaynadılır.

Əriklər yuyulur, çuxurunu çıxarmaq üçün kəsilir, sonra meyvənin hissələri yenidən birləşdirilir. Qoz-fındıq dadını və ətrini çıxarmaq üçün quru tavada qovrulur.

Qoz və ərikləri isti şərbətə qoyun, örtün. Sobanı söndürün. Hər şeyi on saat şərbətdə saxlayın. Bundan sonra meyvələr çıxarılır, şərbət yenidən bir neçə dəqiqə qaynadılır, əriklər geri göndərilir və başqa on saat buraxılır. Sonra mürəbbəni sobaya qoyun və daha beş dəqiqə bişirin. Özünə gəl, sakitləş. Belə mürəbbə qış üçün steril bankalarda yuvarlana bilər. Tortun içərisinə qoz-fındıq ilə meyvələr qoyulduqdan sonra. Hər ləçək üçün bir ərik və qoz.

Poetik adı "Calla" olan tort zərif qaymaqlı və ya şəkərli meyvələrlə sadə biskvitdir. Hər şeylə doldurula bilər, əsas odur ki, içlik maye deyil və gözəl görünür. Xəmirin özü bir neçə dəqiqə ərzində hazırlanır, bu da onu xüsusilə məşhur edir.