Brokoli yeməkləri: Yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Brokoli qiymətli dərin yaşıl tərəvəzdir, aşağı kalorili və faydalı vitamin və minerallarla zəngindir. Bu xüsusiyyətinə görə tez-tez pəhriz şorbaları, salatlar və güveçlər yaratmaq üçün əsas kimi istifadə olunur. Bugünkü məqalədə biz bir neçə asan brokoli reseptinə daha yaxından nəzər salacağıq.

Tərəvəz və toyuq güveç

Bu aşağı kalorili və çox sağlam yemək gündəlik ailə şam yeməyi üçün idealdır. Parlaq sulu tərəvəzləri və zərif toyuq ətini uğurla birləşdirir. Bu güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• Brokoli başı.
• Gül kələm çəngəlləri.
• 3 toyuq budu.
• Orta kök.
• 200 q lobya.
• Bolqar bibəri.
• Kiçik soğan.
• 5 albalı pomidoru.
• 150 ml ilıq su.
• Duz, paprika, zəncəfil və kəklikotu.

Bu, brokoli və rəngli hazırlamaq üçün ən asan reseptlərdən biridirkələm. Yuyulmuş tərəvəzlər inflorescences bölünür və duzlu suda qaynadılır. Sonra onlar bir süzgəcə atılır və yağlanmış formaya köçürülür, altındakı soğan halqaları artıq var. Üstünə incə doğranmış yerkökü və istiliklə işlənmiş lobya bərabər paylanır. Bütün bunlar duz və ətirli otlarla səpilir. Sonra tərəvəzlər toyuq, şirin bibər zolaqları və pomidor dilimləri ilə örtülür. Doldurulmuş forma lazımi miqdarda su ilə tökülür, folqa ilə örtülür və sobaya qoyulur. Yeməyi orta temperaturda təxminən əlli dəqiqə bişirin.

Tərəvəzli brokoli salatı

Bu yeməyin resepti çox sadədir. Maraqlıdır ki, çox sayda parlaq tərəvəzin istifadəsini əhatə edir, ona mənzərəli bir görünüş verir. Bu salatı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• ½ baş gül kələm və brokoli.
• 40 q soğan.
• Şirin bibər.
• 50 q yaşıl lobya və qarğıdalı.
• Zeytun yağı, limon suyu, duz və göyərti.

Kələm kranın altında yuyulur, çiçəklərə bölünür, duzlu suda qaynadılır, süzgəcə atılır və dərin salat qabına qoyulur. Orada qarğıdalı, doğranmış bibər, doğranmış şüyüd və istiliklə işlənmiş yaşıl lobya da tökülür. Bütün bunlar duzlanır, üzərinə doğranmış göyərti səpilir, üzərinə limon suyu səpilir və zeytun yağı ilə tökülür.

Toyuq Kartof Şorbası

Bu yüngül pəhriz yeməyi adi yemək üçün mükəmməldir.ailə naharı. Onun əsas üstünlüyü ondan ibarətdir ki, o, həm uşaq, həm də böyüklər menyusu üçün eyni dərəcədə uyğundur. Brokoli şorbası resepti müəyyən inqrediyentlər dəstini tələb etdiyindən, əlinizdə olub-olmadığını əvvəlcədən yoxlayın:

• Soyudulmuş toyuq döşü.
• 500q təzə brokoli.
• 3 kartof.
• Kiçik kök.
• Orta soğan.
• 50q kərə yağı.
• 3 qara bibər noxud.
• Duz və şüyüd.

Yuyulmuş toyuq əti qaynadılır, bulyondan çıxarılır və orta ölçülü parçalara kəsilir. Kartof dilimləri və yerkökü ilə qızardılmış soğan boşaldılmış tavaya yüklənir. Tərəvəzlər demək olar ki, hazır olan kimi onlara brokoli çiçəkləri, ət, duz və istiot əlavə edilir. Beş dəqiqədən sonra tava ocaqdan çıxarılır və içinə doğranmış göyərti səpilir.

Omlet

Bu brokoli resepti müntəzəm olaraq məktəbə qədər uşaqlarını necə qidalandırmaq barədə düşünməli olan gənc analar arasında çox məşhurdur. Ondan hazırlanmış omlet səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Belə dadlı və sağlam səhər yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 4 gül kələm və brokoli.
• 5 çiy toyuq yumurtası.
• 50q keyfiyyətli sərt pendir.
• ½ fincan pasterizə edilmiş süd.
• Duz, zərif yağ və ədviyyatlar.

Hər iki növ kələm qaynadılır, qurudulur və qarışdırılırçiy yumurta ilə çırpılmış süd ilə. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla səpilir və isti yağlanmış qızartma qabına tökülür. Omleti qapağın altında beş dəqiqə qızardın. Sonra ocaqdan çıxarılır, pendir çipləri və göyərti ilə səpilir. Tavanı yenidən örtün və bir neçə dəqiqə gözləyin.

Toyuq ilə tərəvəz salatı

Bu brokoli resepti pəhrizinə diqqətlə nəzarət edənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Bundan istifadə edərək, pəhriz qidası üçün uyğun olan dadlı və aşağı kalorili yeməyi nisbətən tez hazırlaya bilərsiniz. Bu salatı yaratmaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200q təzə brokoli.
• 200q yetişmiş albalı pomidoru.
• 200q ağ toyuq əti.
• hər biri 1 xörək qaşığı l. soya sousu, limon suyu və zeytun yağı.
• Duz və təzə reyhan.

Yuyulmuş toyuq əti folqa ilə bişirilir, orta ölçülü kublara kəsilir və dərin bir qaba qoyulur. Kələm inflorescences, doğranmış reyhan, duz və pomidorların yarısı da tökülür. Bütün bunlar soya sousu, limon suyu və zeytun yağı ilə qarışdırılır.

Şampignon və qiymə güveç

Bu, çox maraqlı və asan brokoli reseptidir. Fırında, tam hüquqlu bir ailə şam yeməyi rolu üçün optimal şəkildə uyğun gələn inanılmaz dərəcədə məmnun, qırmızı və ətirli bir yemək əldə edilir. Bu güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300q istənilən qiymə.
• 300q təzə brokoli.
• 300 q çiy göbələk.
• 2 toyuq yumurtası.
• 100 q pendir (emal edilmiş və ya sərt).
• 100q yaxşıdırmayonez.
• Duz, göyərti və zərif yağ.

Dərin tavanın dibinə bitki yağı ilə yağlanmış, bərabər yayılmış qiymə, bir yumurta və ədviyyatlarla qarışdırılmışdır. Kələm inflorescences və göbələk plitələri yuxarıdan paylanır. Bütün bunlar mayonezlə tökülür, pendir çipləri və qalan yumurta ilə birləşdirilir. Yemək 180 dərəcədə təxminən qırx dəqiqə bişirilir.

Pendirli brokoli krem şorbası

Bu yeməyin resepti, şübhəsiz ki, nahar üçün nə təqdim edəcəyinə qərar verməyə vaxt tapmayan sahibələr tərəfindən yüksək qiymətləndiriləcəkdir. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 litr tərəvəz suyu.
• 500q təzə və ya dondurulmuş brokoli.
• Kiçik soğan.
• 3 diş sarımsaq.
• 200 qr qaymaq və sərt pendir.
• Duz və istənilən ədviyyat.

Bu, ən asan brokoli reseptlərindən biridir. Dondurulmuş və ya təzə kələm duzlu su ilə doldurulmuş bir qabda qaynadılır, süzgəcə atılır və tamamilə soyudulur. Ayrı bir qazanda bulyonu qaynadın və doğranmış soğanı içinə batırın. Bir neçə dəqiqədən sonra ora əzilmiş sarımsaq, qaymaqlı və sərt pendir göndərilir. Bulyon qalınlaşan kimi kələm inflorescences, duz və ədviyyatlar batırılır. Bütün bunlar bir neçə dəqiqə daha qaynadılır, sonra bir qarışdırıcı ilə püre halına gətirilir və dərin boşqablara tökülür. Krakerlər isti qaymaqlı şorbaya ən yaxşı əlavədir.

Dadlı tərəvəz pastası

Yumşaq evdə hazırlanmış yeməyi sevənlər üçünçörəkçilik, şübhəsiz ki, aşağıda təsvir edilən brokoli bişirmək üçün resepti bəyənəcəksiniz. Şəkərsiz, lakin çox dadlı bir pasta hazırlanacaq havalı kəsmik xəmiri hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250 q yüksək dərəcəli buğda unu.
• 130 q tam yağlı kəsmik.
• Bir yumurta ağı.
• 6 bənd. l. istənilən təmizlənmiş yağ.
• ½ ç.q xəmir üçün qabartma tozu.
• Bir çimdik duz.

Ətirli tərəvəz içliyi əldə etmək üçün əlavə olaraq hazırlamalı olacaqsınız:

• 200 ml təzə qalın krem.
• 1 tam yumurta və 1 sarısı.
• 120q keyfiyyətli sərt pendir.
• 250qr yetişmiş albalı pomidoru və brokoli.
• 110 q çiy göbələk.
• Duz və istənilən ədviyyat.

Dərin qabda xəmiri hazırlamaq üçün lazım olan bütün inqrediyentləri birləşdirin, yaxşıca yoğurun və yarım saat soyuducuya qoyun. Göstərilən vaxtın sonunda kəsmik-unu kütləsi səliqəli yanları qurmağı unutmadan kalıbın dibi boyunca paylanır. Üzərinə döyülmüş yumurta, sarısı, duz, ədviyyatlar, pendir çipsləri, qaymaq, göbələk və tərəvəzlərdən hazırlanan içlik bərabər paylanır. Tortu 180 dərəcədə təxminən 40-55 dəqiqə bişirin.

Krevet ilə bişmiş kələm

Tavada brokoli bişirmək üçün bu qeyri-adi resept, şübhəsiz ki, dəniz məhsullarını sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Onu oynamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 320 q iri krevet.
• Çəngəllərbrokoli.
• Acı bibər.
• Kiçik şirin soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• 3 yemək qaşığı. l. soya sousu.
• 1 ç.q dənəvər şəkər.
• 2 sm zəncəfil kökü.
• Zeytun yağı.

Soyulmuş soğan və sarımsaq qızdırılan bitki yağında qızardılır. Sonra onlara rəndələnmiş zəncəfil kökü, soya sousu, doğranmış çili, şəkər, kələm çiçəkləri və qabığı soyulmuş krevet əlavə edilir. Bütün bunlar qarışdırılır və möhürlənmiş qabda yeddi dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirilir.

Ağ balıqla bişmiş kələm

Aşağıdakı brokoli resepti, şübhəsiz ki, tərəvəz və dəniz məhsulları bilicilərinin şəxsi kolleksiyasına əlavə olunacaq. Ona uyğun olaraq hazırlanan yemək orta dərəcədə doyurucu olur və mədədə ağırlıq hissi qoymur. Buna görə axşam yeməyi üçün başqalarından daha yaxşıdır. Bu naharı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 470q hake filesi.
• 470q brokoli.
• 180ml təmizlənmiş su.
• 180 ml pasterizə edilmiş inək südü.
• 160 q holland pendiri.
• 50q buğda unu.
• 26ml limon suyu.
• 65 q yaxşı yağ.
• 90q parmesan.
• ½ fincan çörək qırıntıları.
• Duz, ətirli ədviyyatlar və bitki yağı.

Yuyulmuş kələm çiçəkləri duzlu suda qaynadılır, süzgəcə atılır və yağlanmış formaya keçirilir. Balıq parçaları ədviyyatlarla səpilir və üzərinə limon suyu səpilir. Hamısı sousla örtülmüşdür.isti süd, ilıq su, un, duz, 45 q yaxşı yağ və holland pendirindən hazırlanır. Formanın məzmununu çörək qırıntıları, sürtgəcdən keçirilmiş Parmesan və ərinmiş kənd kərə yağı qarışığı ilə doldurun. Tencereyi 185 dərəcədə təxminən iyirmi dəqiqə bişirin.

Krevet və ispanaqlı krem şorbası

Qaymaqlı ilk yeməklərin pərəstişkarları, şübhəsiz ki, aşağıdakı brokoli reseptindən həzz alacaqlar. Yeməyin şəklini bir az sonra görə bilərsiniz, amma indi onun nədən ibarət olduğunu anlayaq. Belə dadlı və zəngin şorba bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 220 q ispanaq.
• 300q təzə brokoli.
• 8 böyük krevet.
• 850 ml tərəvəz suyu.
• 60ml soya sousu.
• 220 ml təzə qalın krem.
• 16 q zəncəfil kökü.
• Sallot.
• 55 ml zeytun yağı.
• 20q dənəvər şəkər.
• 2 diş sarımsaq.
• 10q küncüt toxumu.
• 4 dilim çörək.
• Duz.

Tərəvəz bulyonu uyğun tavaya tökülür və işləyən ocağa göndərilir. Qaynamağa başlayan kimi içinə yuyulmuş kələm çiçəkləri, rəndələnmiş zəncəfil kökü, soya sousu, şirin qum və 30 ml zeytun yağında qızardılmış doğranmış soğan yüklənir. Yeddi dəqiqədən sonra yuyulmuş ispanaq, duz və krem ümumi yeməyə əlavə edilir. Bütün bunlar yaxşıca qarışdırılır, qızdırılır və bir qarışdırıcı ilə püre halına salınır. Hazır şorba boşqablara dökülür, qaynadılmış karides ilə bəzədilir, küncüt toxumları və kublar ilə səpilir.sarımsaqla ovuşdurulmuş və qalan bitki yağında qızardılmış çörək.

Yastı tortlar

Bu asan brokoli resepti sizə tez bir zamanda dadlı və sağlam səhər yeməyi hazırlamağa imkan verir. Ətirli pancake qızartmaq üçün sizə lazım olacaq:

• Ətli bolqar bibəri.
• 130q brokoli.
• Böyük yumurta.
• 2 xörək qaşığı. l. buğda unu.
• Duz və rafine yağ.

Yuyulmuş kələm çiçəkləri qısa müddətə qaynar suya batırılır, süzgəcə atılır və blenderlə əzilir. Nəticədə püresi doğranmış şirin bibər, yumurta, duz və un ilə qarışdırılır. Hazır xəmir qaşıqla isti tavaya qoyulur və hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə zərif yağda qızardılır.

Yaşıl noxudlu pendir şorbası

Bu gözəl və inanılmaz dadlı yeməyi zərif kremli teksturaya malikdir. Bu şorbadan üç litr hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 toyuq budu.
• Kiçik soğan.
• Orta kök.
• 4 kartof.
• 400q təzə brokoli.
• Bir kiçik banka yaşıl noxud.
• 200 q yaxşı işlənmiş pendir.
• 2 xörək qaşığı. l. buğda unu.
• Duz, cəfəri, üyüdülmüş muskat, göyərti və zərif yağ.

Yuyulmuş toyuq əti soyuq su ilə tökülür və yumşalana qədər qaynadılır. Sonra kartof kubları və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü, doğranmış soğan və yarım stəkan qaynar suda həll edilmiş undan hazırlanmış qovurma bulyona əlavə edilir. Tərəvəzlər tam bişdikdən sonra ümumi tavaya yayılırərinmiş pendir, duz, ədviyyatlar, kələm çiçəkləri, noxud, bir neçə dəfnə yarpağı və doğranmış göyərti. Bütün bunlar yenidən qaynadılır, qapaq ilə örtülür və bir neçə dəqiqə dəmlənir.