Ləzzətli toyuq əriştə şorbası

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq əriştə şorbasının ətri uşaqlığı və ailə ocağının rahatlığını xatırladır. Yeməyi hazırlamaq asandır, doyumlu olur və nahar və şam yeməyi üçün uyğundur.

Yemək kalorisi

Makaron əlavə edilməsinə baxmayaraq əriştə şorbasının kalorisi azdır. Cədvəldəki dəyərlər hazır yeməyin 100 qramına əsaslanır.

100 qrama görə kalori miqdarı	50 kkal
Zülallar	3 Qr.
Yağlar	1, 8 qr.
Karbohidratlar	4, 1 qr.
Persiyalar	6 ədəd

Evdə hazırlanmış əriştə resepti

Şorba üçün makaron öz əlinizlə hazırlamaq asandır. Evdə hazırlanan əriştə mağazada alınan əriştələrdən qaynadılan zaman yumşaq qalması ilə fərqlənir. Hətta təcrübəsiz evdar qadın da xəmirin öhdəsindən gələcək.

Evdə hazırlanmış əriştə üçün tələb olunan maddələr:

• un - 100 qr.;
• duz - 5 q.;
• bir yumurta;
• bir az yağ.

Toyuq şorbası üçün evdə hazırlanmış əriştə üçün addım-addım resept:

1. Yumurtanı duzla köpüklənənə qədər çalın. Kütlə ağarmalı və həcmi artmalıdır.
2. Yumurtadaun qarışığını əlavə edin. Əvvəlcədən ələkdən keçirilməlidir ki, oksigenlə doysun. Xəmir yoğurun.
3. Torbaya bükülmüş soyuducuda 15 dəqiqə buraxın.
4. Aldığınız xəmiri nazik bir tort halına salın. Üzərinə bitki yağı tökün. Bu, xəmirin bir-birinə yapışmamasını təmin edəcək.
5. Vərəqi rulon halına salın və nazik zolaqlara kəsin.
6. Makaronu bir az quruması üçün havada saxlayın.

Evdə hazırlanmış əriştə dərhal bişirilə bilər və ya yaxşıca qurudulub qaranlıq yerə qoyula bilər. Pastanı kətan çantasında və ya taxta bankada saxlayın.

Toyuq seçimi

Şorba hazırlamaqda ətin seçimi vacibdir. 2 kiloqrama qədər çəkisi olan gənc ev toyuqları və ya toyuqlar almaq daha yaxşıdır. Belə ətin üzərindəki bulyon ətirli və dadlı olur. Arzu edilərsə, toyuq pəhriz hinduşka ilə əvəz edilə bilər.

Bütün karkas qaynadılır, hazır olduqdan sonra kəsilir. Beləliklə, şorbanın dadı daha zəngin olacaq. Düzgün bişmiş bulyonun rəngi açıq sarı olmalıdır.

Köpük şorbanın bişirilməsi zamanı çıxarılır, əksər hallarda ət zəif yuyulduqda görünür. Xüsusilə toyuq mağazadan alınıbsa, ilk bulyon boşaldılmalıdır.

Evdə hazırlanmış toyuq şorbası

Ailə naharı üçün evdə hazırlanmış əriştə ilə dadlı toyuq şorbasından yaxşı heç nə yoxdur. Onun hazırlanması üçün bir çox variant var. Parlaq bulyon, tərəvəz parçaları və ədviyyatların ətri yeməyə yaddaqalan dad və ətir verir.

Şorba Tərkibi:

• toyuq - 0,5 kq.;
• əriştəevdə hazırlanmış - 150 qr.;
• soğan - 1 əd.;
• 5 kartof;
• bir yerkökü;
• bitki yağı - 1 ç.q;
• dəfnə yarpağı;
• duz, ədviyyatlar.

Evdə hazırlamaq üçün toyuq əriştə şorbası resepti:

1. Əti yaxşıca yuyun.
2. Bir qazana 1,5 litr təmiz su tökün, toyuq ətini əlavə edin və 40 dəqiqə bişirin. Qaynadıqdan sonra duz və dəfnə yarpağı əlavə edin.
3. Bişirmə zamanı köpüyü çıxardığınızdan əmin olun.
4. Kartofun qabığını soyun və kublara kəsin.
5. Soğanı xırda doğrayın. Yerkökü rəndələyin. Bitki yağında tərəvəzləri qızardın.
6. Toyuqu çıxarın və əti sümüklərindən ayrı seçin.
7. Kartofu qaynayan bulyona qoyun və 5 dəqiqə bişirin.
8. Makaron əlavə edin, daha 10 dəqiqə qaynadın.
9. Ət və qızardılmış tərəvəz əlavə edin.

Hazır toyuq əriştə şorbası süfrəyə verərkən üzərinə xırda doğranmış göyərti səpmək olar. İstəyə görə tərəvəzlər bulyona təzə, qızardılmadan qoyulur.

Uşaqlar üçün toyuq şorbası

Toyuq əti uşaq yeməklərinin hazırlanmasında istifadə olunur. Daha yumşaq və yüngüldür. Un və yumurtadan istifadə edərək əriştə bişirmək daha yaxşıdır.

Şorba Tərkibi:

• toyuq əti - 300 qr.;
• 2 kartof;
• bir yerkökü;
• kiçik makaron - 80 qr.;
• qarğıdalı - 50 qr.;
• bir lampa;
• duz.

Uşaq şorbası üçün istənilən tərəvəzdən istifadə edə bilərsiniz: brokoli, gül kələm, noxud və qarğıdalı. Beləliklə, yemək doyurucu və sağlam olacaq.

Şorba bişirmək:

1. Toyuq ətini yuyun.
2. Bir qazana 1 litr su tökün. Əti qoyun və bişənə qədər bişirin.
3. Tərəvəzləri soyun və kiçik kublara kəsin.
4. Ət bişəndə bulyondan çıxarın.
5. Şorbanı qaynadək gətirin. Tərəvəz və makaron düzün.
6. Bişirməyin bitməsinə bir neçə dəqiqə qalmış əti yenidən bulyona, duza qoyun.

Şorba uşaqlara ilıq verilir, üzərinə xırda doğranmış şüyüd səpilir. Yemək nahar və şam yeməyi üçün uyğundur.

Bişirmə Məsləhətləri

Təcrübəli aşpazların tövsiyələri evdar qadınlara evdə toyuq əriştə şorbası bişirməyə kömək edəcək.

Bişirmə sirləri:

1. Ət təzə seçilir. Toyuq, evdə hazırlanmış toyuq şorba üçün uyğundur.
2. Bulyonun yüngül olması üçün fileto əsasında qaynadılır.
3. Soğan və yerkökü bitki yağında qızardmaq və ya bulyonla bişirmək olar.
4. Çay ət soyuq su ilə tökülür. 20 dəqiqə qaynadıqdan sonra ilk bulyon süzülür. Bu hərəkət zərərli maddələrin bədənə daxil olmasından qoruyacaq.
5. Təzə tərəvəzlər bişməzdən 30 dəqiqə əvvəl bulyona əlavə edilir və bir qədər sonra dondurulur.
6. Ocaqda bişərkən su çox qaynamamalıdır, çünki bu ətin sərt və dadsız olmasına səbəb olacaq.
7. Bulyonu üçün ən yaxşı seçim gənc təzə toyuq olardı.

Sadə məsləhətlərə əməl etməklə gənc evdar qadınlar ailələri üçün dadlı toyuq əriştə şorbası bişirə biləcəklər, fotoməqalədə görmək olar. Yemək aclığı mükəmməl şəkildə təmin edir, nahar və şam yeməyi üçün uyğundur. Uşaq menyusu üçün toyuq şorbası əla həlldir, xüsusən vermicelli heyvan formasındadırsa.