2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51
Quş ətindən istifadə edilən ilk yemək hazırlamaq üçün əsas qaydalar hansılardır? Məsələn, toyuq şorbası sakatatla bişirilir, yoxsa onsuz? Bəzi evdar qadınlar onu ət parçaları və ya fileto istifadə etmədən bişirirlər, onlardan tam hüquqlu ikinci kurs hazırlamaq daha yaxşıdır. Axı, zəngin bir bulyon sakatatdan olduqca dadlı ola bilər. Bu yazıda götürülmüş məhsulların xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq toyuq sakatat şorbasını necə bişirmək barədə faydalı məsləhətlər tapa bilərsiniz. Yuxarıdakı tövsiyələrə əsasən və ilk baxışdan tərkibinə görə qeyri-adi olan yemək sevimli yeməklərinizdən birinə çevriləcək.
Toyuq ətindən şorba hazırlamaq üçün adətən quşun hansı hissələri istifadə olunur?
Bir çox evdar qadın ürək, mədə və qaraciyərdən əlavə, boyun və bərk hissələrini qaynadarkən suya qoyur, cəmdəkdən əti kəsir. Və bəzi qurmanlar toyuq ayaqları və başları ilə sadəcə dəli olurlar. Hər şey sizin ixtiyarınızdadır. Siz şorbanı tam dəstdən bişirib, ondan xidmət üçün o qədər də cəlbedici olmayan hissələri çıxararaq, məsələn, yalnız ətli sakatat buraxa bilərsiniz.
Toyuq sakatatı şorbasını şəffaf və özünəməxsus qoxusuz necə bişirmək olar?
Bulyonun keyfiyyətinə nə təsir edir? Bulanıqlıq və şorbanın xüsusi bir dadı qaraciyər verə bilər. Ət parçaları bəzən içərisində artıq qan olur ki, bu da qaynadılan zaman suya düşərək şorbanın konsistensiyasını və görünüşünü dəyişir. Çox vaxt qaraciyər hətta yeməyi bir az acı bir rəng verə bilər. Bu, quşu kəsərkən bilavasitə toyuğun bu içərisinə yapışan öd kisəsinin ehtiyatsızlıqdan zədələnməsi və əzilməsi ilə baş verir. Əgər sakatatın lazımsız "ehtiyat hissələrdən" düzgün ayrılmasına əmin deyilsinizsə, onu tam tərkibdə deyil, bulyonda qoymaq daha yaxşıdır. Həmçinin, bulyonun şəffaflığı üçün, istilik zamanı əmələ gələn köpüyü diqqətlə çıxarmağa xüsusi diqqət yetirin. Əti yavaş-yavaş qaynadək soyuq suya batırmaq daha yaxşıdır.
Toyuq göğsü şorbası: Asan resept
Bir qazana 2-2,5 litr çiy su tökün. Dərhal içərisinə təxminən 300 q sakatat qoyun. Bir qaynadək gətirin, köpüyü çıxarın. Bulyon bişirilərkən 1 ədəd xırda doğrayın. yerkökü və soğan. Tərəvəzləri 3 osh qaşığı ilə qızardın. l. yağlar (seçdiyiniz kərə yağı və ya bitki yağı istifadə edə bilərsiniz, həmçinin onları bərabər nisbətdə götürə bilərsiniz). Kütləni qızılı rəngə gətirdikdən sonra ocağı söndürün. Ət yan məhsulları demək olar ki, hazır olduqda, tavaya 5-6 ədəd tökün. orta ölçülü kartof kublara kəsilir. Adətən toyuq sakatatı şorbası təxminən bir saat bişirilir, lakin gənc quş əti istifadə edilərsə, 30-40 kifayət edəcəkdir.min. Ondan bütün yan məhsulları çıxarın. Mədə və qaraciyəri ürək böyüklüyündə parçalara kəsin və yenidən qazana qoyun. Yalnız zənginlik üçün istifadə edərək, baş, pəncələr və geri bulyona qayıtmamaq daha yaxşıdır. Sonra şorbaya qızardılmış soğan və yerkökü qoyun. Yeməyi ədviyyatlar (istiot, oregano, dəfnə yarpağı) və dadmaq üçün duz ilə səpin. Bəzən bir çox evdar qadın əlavə sıxlıq üçün kiçik vermicelli, evdə hazırlanmış əriştə və ya düyü istifadə edir. Hər halda, əsas odur ki, onu aşmayın, çünki digər komponentlər əlavə edilmədən sakatat və kartof şorba kifayət qədər zənginlik verir. Pişirmənin son dəqiqələrində xırda doğranmış göyərti və əzilmiş sarımsağı əlavə edin. Ətirli şorba hazırdır!
Tövsiyə:
Kokos südü və krevetli Tay şorbası (tom yum şorbası): inqrediyentlər, resept, yemək hazırlamaq üçün məsləhətlər
Hər ölkənin milli xörəkləri var, onları daddıqdan sonra onların reseptini mütləq bilmək istəyəcəksiniz. Ən məşhurlarından biri kokos südü və krevetli Tay şorbasıdır - evdə asanlıqla hazırlana bilən tom yum. Bununla belə, bu yeməyin bir neçə çeşidi var, ümumiyyətlə, hamısı bir-birinə bənzəyir. Tayland şorbasını hindistan cevizi südü və karides, eləcə də digər inqrediyentlərlə necə hazırlayacağınızı məqaləmizdən öyrənin
Toyuq və göbələk ilə pendir şorbası necə bişirilir?
Bir çox insan pendir şorbası kimi yeməyi xoşlayır. Toyuq, göbələk və kraker kimi müxtəlif əlavələrlə qeyri-adi dərəcədə doyurucu və dadlı olur
Dadlı balıq şorbası necə bişirilir? Bəzi məsləhətlər
Deyə bilərsiniz ki, şorba ən asan şorbadır. Onun hazırlanması çoxlu inqrediyent tələb etmir və texnologiya mürəkkəb deyil. Ancaq bu yeməyin əsl həvəskarları bu ifadə ilə razılaşmayacaqlar. Dadlı balıq şorbasını necə bişirəcəyini dəqiq bilirlər. Biz bu yeməyi bişirməyin bir neçə sirrini açacağıq ki, hər kəs onun əsl dadından həzz ala bilsin
İstiridyə göbələk şorbası necə bişirilir: seçimlər. Oster göbələk şorbası
Oyster göbələkləri əla salatlar, qızartmalar, souslar və şorbalar hazırlayır. Bu gün, əziz oxucular, müxtəlif maddələrin əlavə edilməsi ilə doyurucu və ətirli şorba bişirməyə çalışacağıq
Toyuq sakatatı ilə nə bişirmək olar? Hər zövqə uyğun resept
Bir çox evdar qadın sakatatları az qiymətləndirir və nadir hallarda toyuq sakatatlarından istifadə edir. Onlarla hazırlanan hər hansı bir yeməyin resepti bu inancı kəskin şəkildə dəyişə bilər. Təcrübə göstərir ki, məhz belə olur