Evdə hazırlanmış südlü şokolad resepti

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Südlü şokolad təbii tünd şokoladdan daha çox şirin sevərlər arasında populyardır. Bu, onun şirin və zərif dadı ilə bağlıdır. Onun ətri stressi aradan qaldırmağa və əhval-ruhiyyəni yüksəltməyə kömək edir. Bu məqalə sayəsində siz şokolad haqqında maraqlı faktları öyrənəcək və onun necə hazırlanacağını öyrənəcəksiniz. Südlü şokoladın şəklini aşağıda tapa bilərsiniz.

Şokoladın Faydaları

Şokolad fosfor, kalium, kalsium və maqneziumla zəngindir. Ürək və sinir sistemlərinə müsbət təsir göstərir. Beyin fəaliyyətinin işini artırır, enerji təkan verir, yaddaşı və konsentrasiyanı yaxşılaşdırır. Şokolad tez-tez antidepresan adlanır. Apatiya və depressiv vəziyyətlərdə, stress və narahatlıq zamanı istifadə etmək tövsiyə olunur. İnsana sakitləşdirici təsir göstərir, yuxunun normallaşmasına kömək edir.

Amma yadda saxlamaq lazımdır ki, şokolad ilk növbədə yüksək kalorili tərkibli şirin məhsuldur. Böyük hissələrdə yemək bədənə zərər verə bilər.

Düzgün şokoladı necə seçmək olar?

İlk şeyŞokolad seçərkən diqqət etməli olduğunuz şey onun tərkibidir. Təbii şokoladın tərkibində kakao, şəkər və kakao yağı var. Ağ şokoladın tərkibində kakao tozu yoxdur. Südlü şokoladın tərkibində süd tozu var.

Şokolad qablaşdırmasında QOST göstərilibsə, o zaman məhsulun tərkibinin düzgünlüyünə əmin ola bilərsiniz.

Keyfiyyətli şokolad möhkəm quruluşa malikdir və eyni zamanda asanlıqla qırılır. Tünd rəngdə olmalıdır, məhsulda açıq çalarların olması onun tərkibində soyanın olduğunu göstərir. Şokolad yaxşı çökmürsə və mükəmməl qırılırsa, deməli onun tərkibində çoxlu əlavələr və qatılaşdırıcılar var.

Bir paket şokoladın tərkibindəki komponentlər arasında lesitin aşkar edilərsə, onda heç bir qəbahət yoxdur. Bu komponent şokolad kütləsinin homojen olmasına kömək edir.

Evdə hazırlanmış kakao lobya südlü şokolad

Özülmüş kakao lobyaları bu resept üçün ən yaxşısıdır. Əgər tapa bilmirsinizsə, lobyanı qəhvəçəkəndə və ya blenderdə üyüdə bilərsiniz. Yağı toz və ya çubuq kimi istifadə edin.

Tələb olunan komponentlər:

• 100 qram kakao lobya;
• 50 qram kakao yağı;
• 2 xörək qaşığı. l. qatılaşdırılmış süd;
• 1,5 ç.q süd tozu.

Südlü şokolad resepti:

1. Bir qabda lobya və kərə yağı qarışdırın. Mikrodalğalı sobaya 2-3 dəqiqə qoyun. Tərkib əriyib maye olmalıdır.
2. Qatılaşdırılmış süd və süd tozu əlavə edin. Qarışıq.
3. Blenderlə sıx xəmirə bənzər bir tutarlılığa qədər çalın.
4. TamamlandıKütləni qəliblərə yayın, tamamilə bərkiməsinə icazə verin.

Şokoladı daha acı və zəngin dad vermək istəyirsinizsə, o zaman daha çox kakao yağı əlavə edin.

Kakao tozundan şokolad

Kakao tozunu, lobyadan fərqli olaraq, istənilən ərzaq mağazasında tapmaq olar. Tərkiblərin dəyişdirilməsinin dadı birinci seçimdən bir qədər fərqli olacaq, lakin bu, məhsulu daha da pisləşdirməyəcək.

Bişirmək üçün götürməlisiniz:

• 2 stəkan kakao tozu;
• stəkan süd;
• 30q un;
• 160 q kərə yağı;
• yarım stəkan şəkər tozu.

Kakaolu südlü şokolad resepti:

1. Bir qabda kakaonu yumşaq kərə yağı ilə üyüdün. Bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz. Yaxşı çırpılmış kütlə sıx bir pastaya bənzəyir.
2. Şokolad kütləsini su banyosunda qızdırın. Yaxşı qarışdırın.
3. Oraya toz, un və süd əlavə edin. Yaxşı qarışdırın.
4. Konsistensiya homojen olandan sonra bir az soyudun və qəliblərə tökün.

Xörək yeməyə hazırdır.

Qaran şokoladı südlü şokoladına necə çevirmək olar?

Əlinizdə sevimli tünd şokoladınız varsa, lakin daha şirin bir şey istəyirsinizsə, bu reseptdən istifadə edin. Bütün lazımi komponentləri evdə və ya ən yaxın mağazada tapmaq olar. Hazırlığın özünə bir az vaxt sərf edəcəksiniz.

Tələb olunan maddələr:

• acı qara şokolad;
• 100 mlsüd;
• krem 33% yağ;
• 50 qram kərə yağı;
• 2 çay qaşığı ağ şəkər.

Bişirmə:

1. Tünd şokoladı su vannası ilə əridin.
2. Süd, yağ, bir neçə xörək qaşığı şəkər əlavə edin.
3. Şokolad kütləsini qalınlaşana qədər 5 dəqiqə qaynadın.

Şokolad soyuduqdan sonra qəliblərə yayın və soyuducuya qoyun. Şokolad sərtləşəndə siz onu sınaya və ailəniz və dostlarınızla müalicə edə bilərsiniz.

Ağ şokolad və südlü şokolad arasındakı fərq nədir?

Avid şirin dişlərin sevimliləri arasında südlü şokolad lider mövqe tutur. İkinci yerdə ağ şokolad qərarlaşıb. Ağ şokolad zərif xoş dada və incə vanil aromasına malikdir. Onun şokolad qardaşlarından əsas fərqi kakao paxlasının olmamasıdır. Bu fakt kofein əleyhdarlarını sevindirəcək. Amma məhz bu fərqə görə ağ şokolad daha az miqdarda istehlak edilməlidir. Məhsulun tərkibindəki kofein bitki yağlarını parçalamağa kömək edir və onun olmaması bədəndəki yağların daha yavaş əriməsinə kömək edir. Həmçinin, ağ şokoladın kalori miqdarı süd və ya acıdan daha yüksəkdir. Zərif dadına əlavə olaraq, onun üstünlüyü allergik reaksiya ehtimalının kiçik bir faizidir. Bütün şirniyyatlar kimi ağ şokolad da ölçülü istehlak edilməlidir.

Ağ ŞokoladResepti

Ağ şokoladın hazırlanması klassik südlü şokolad reseptindən çox da fərqlənmirşokolad. Burada lobya yoxdur, bütün vurğu kakao yağı və süd tozunun olmasıdır.

Tələb olunan məhsullar:

• 100 qram kakao yağı;
• 80 qram incə şəkər tozu;
• bir çay qaşığı vanilin;
• 90 qram süd tozu.

Ağ südlü şokoladın hazırlanması

1. Kakao yağını iri rəndə ilə rəndələyin.
2. Su banyosunda yağı qızdırın.
3. Vanil əlavə edib qarışdırın.
4. Tərkibləri həll etdikdən sonra süd tozunu əlavə edin. Kütlənin yanmaması üçün daim qarışdırın.

Hazır südlü şokoladı qəliblərə töküb dondurucuya qoyun. Tam bərkidikdən sonra istehlak edilə bilər.

Şokolad Məsləhətləri

Şokoladın bişirilməsi prosesində içində topaqlar əmələ gəlməsin deyə, ölçüsündə ən kiçik kakao tozundan istifadə edin. Əgər bu tapılmazsa, adi tozu ələkdən keçirin.

Yeni fərdiləşdirilmiş məhsul yaratmaq üçün şokolad kütləsinə qoz-fındıq, kişmiş, ədviyyat və ya doğranmış kokos əlavə edin. Bu halda, südlü şokoladın orijinal dadını alacaqsınız, bu barədə qonaqlarınızın rəyləri yalnız müsbət olacaq. Qurudulmuş meyvələr kimi daha böyük inqrediyentlər üçün dondurmadan əvvəl hazır şokoladın üzərinə əlavə edin.

Adi şəkər əvəzinə, şokolad kütləsinə bal, mürəbbə və ya başqa bir şirin əvəzedici əlavə edin. Kütlənin sıxlığının dəyişə biləcəyini bilməlisiniz, buna görə daha çox quruya ehtiyacınız varkomponentlər və daha az maye (süd).

Evdə hazırlanmış şokoladı soyuducuda saxlayın ki, bütün dadını saxlasın. Süfrəyə verməzdən əvvəl yeməkləri çıxarın.