İsti şokolad: kompozisiya, evdə hazırlanmış resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

İsti şokolad ətirli canlandırıcı içkidir, gücü tez bərpa etməyə və korlanmış əhval-ruhiyyəni yüksəltməyə imkan verir. Onun tarixi 16-cı əsrdə başlamışdır. O uzaq dövrlərdə aristokratların içkisi hesab olunurdu və əhalinin digər təbəqələri üçün mövcud deyildi. Bu gün onu istənilən kafedə sifariş edə və hətta öz mətbəxinizdə bişirə bilərsiniz. Bu nəşrdə biz isti şokoladın tərkibində hansı komponentlərin olduğunu və onu necə düzgün bişirəcəyini anlayacağıq.

Ümumi tövsiyələr

Belə bir içki yaratmaq üçün ən yaxşı əsas yüksək keyfiyyətli qara, ağ və ya südlü şokoladdır. Bu tərkib hissəsi olmadıqda, kakao tozu istifadə edilə bilər.

İsti şokoladın digər vacib komponenti mayedir. Bu süd, su və ya qaymaq ola bilər. Bəzi reseptlər nişasta, yumurta ağı, içki kimi xüsusi əlavələrin istifadəsini tələb edirvə ya Roma.

Bundan əlavə, isti şokoladın tərkibinə tez-tez müxtəlif ədviyyatlar əlavə edilir. Çili bibəri, kardamon, zəncəfil, vanil və darçın bu məqsədlər üçün ən uyğun gəlir. Məhz onlar hazır içkiyə ədviyyatlı dad və zəngin ətir verəcəklər. Xidmət verməzdən əvvəl hər porsiya şokolad çipsləri və çırpılmış krem ilə bəzədilə bilər.

Kakao və nişasta ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiya ilə hazırlanmış içki xüsusi hallar üçün idealdır. O, təkcə uzun qış axşamlarında sizi isitməyəcək, həm də əhvalınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcək. Şokoladsız isti şokolad hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 300 ml krem.
• 2 xörək qaşığı. l. içməli su.
• 1 ç.q nişasta (kartof).
• 2 xörək qaşığı. l. kakao tozu.
• 1 xörək qaşığı l. qamış şəkəri.

Şokoladsız isti şokolad hazırlamaq üçün nəyə ehtiyacınız olduğunu anladıqdan sonra prosesin özünün incəliklərini öyrənməlisiniz. Başlamaq üçün nişasta, şəkər və kakao dərin bir qazanda birləşdirilir. Nəticədə qarışıq lazımi miqdarda su və isti qaymaq ilə tökülür. Bütün bunlar sobaya göndərilir və qaynamağa imkan vermədən ən zəif odda bir neçə dəqiqə qaynadılır. Tam hazırlanmış içki stəkanlara tökülür və süfrəyə verilir.

Vanilli

Canlandırıcı içki dadmaq üçün kafeyə getməyə qətiyyən ehtiyac yoxdur, çünki onu evdə hazırlamaq olar. Resepti aşağıda təsvir ediləcək isti şokolad yaxşı hiss olunan vanil aromasına və xoş qaymaqlı dada malikdir. Qaynaq etməkbir neçə porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• 200 ml inək südü.
• 200 ml krem.
• 30q tünd şokolad 70%
• 4 yemək qaşığı. l. şirin kakao (toz halında).
• Vanil qabığı.
• Şəkər (dadmaq üçün).

İsti şokolad reseptini evdə təkrar etmək üçün sizə bir az boş vaxt və bir az səbir lazımdır. Prosesi vanil qabığını emal etməklə başlamaq arzu edilir. Toxumlardan azad edilir və bir qazana qoyulur. Orada süd və qaymaq da tökülür. Bütün bunlar daxil olan sobaya göndərilir. Konteynerin içindəkilər qaynamağa başlayan kimi təmiz cənədən süzülür, üzərinə kakao, şokolad və şəkər əlavə edilir və yenidən oduna qaytarılır. Bir neçə dəqiqədən sonra tam hazırlanmış içki gözəl fincanlara tökülür.

Kərə yağı ilə

Aşağıda təsvir edilən texnologiyaya əsasən kifayət qədər yüksək kalorili içki əldə edilir. Bu, isti şokoladın tərkibində kərə yağının olması ilə bağlıdır. Onları ailənizə vermək üçün sizə lazım olacaq:

• 4 yemək qaşığı. l. kakao (toz).
• 4 yemək qaşığı. l. incə şəkər.
• 4 yemək qaşığı. l. yumşaq kərə yağı.

İsti şokoladın hazırlanma prosesi o qədər sadədir ki, istənilən yeni başlayanlar onu asanlıqla mənimsəyə bilər. Başlamaq üçün kərə yağı su banyosunda əridilir. Maye halına gələn kimi ona şəkər və kakao əlavə edilir. Hər şey yumşaq qarışdırılır, bir qaynadək gətirilir və fincanlara tökülür.

Yumurta və darçınlı

Bu resept Meksikalı aşpazlar tərəfindən icad edilmişdir. Məhz onlar isti şokoladın tərkibinə darçın və toyuq yumurtasını daxil etmək qərarına gəldilər. Bu dadlı içkini dəmləmək üçün sizə lazım olacaq:

• 50q şəkər (tercihen qəhvəyi).
• 50 q təbii tünd şokolad.
• 500 ml pasterizə edilmiş süd.
• Təzə yumurta.
• 1 ç.q vanil şəkər.
• 1 ç.q toz darçın.
• Bir çimdik duz.

İlk növbədə şokoladla məşğul olmaq lazımdır. Parçalara bölünür, sonra darçın, duz, adi və vanil şəkəri ilə əlavə olunur. Bütün bunlar südlə tökülür və bütün maddələr tamamilə həll olunana qədər qızdırılır. Sonra bir xam yumurta qaynar mayeyə daxil edilir və qarışdırmağı unutmadan başqa beş dəqiqə birlikdə qaynadılır. Tam hazırlanmış içki stəkanlara tökülür.

Portağal qabığı ilə

Kakao, süd və hazır qəhvədən hazırlanan bu qeyri-adi isti şokolad resepti, şübhəsiz ki, evində yavaş sobası olanlar tərəfindən bəyəniləcək. Ona uyğun hazırlanmış içki zəngin dada və yüngül sitrus aromasına malikdir. Onları ailənizlə müalicə etmək üçün sizə lazım olacaq:

• 1 litr pasterizə edilmiş süd.
• 250 q təbii tünd şokolad.
• 4 ç.q kakao (toz).
• 1 ç.q hazır qəhvə.
• 100 q şəkər (tercihen kiçik).
• ½ sənət. l. əzilmiş portağal qabığı.
• Bir çimdik üyüdülmüş muskat qozu

Mövcud südün yarısı sınmış halda multivarkın çəninə göndərilirşokolad, şəkər və kakao. Bütün bunlar "Söndürmə" rejimində iyirmi dəqiqə bişirilir. Göstərilən vaxtın sonunda cihazın tərkibinə muskat, sitrus meyvələri, qəhvə və qalan süd əlavə olunur. Yenidən qaynadılmış içki gözəl fincanlara tökülür və süfrəyə verilir.

Sprey şokoladlı

Bu içkinin açıq-aşkar qozlu dadı və ədviyyatlı ətri var. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 400 ml inək südü.
• 6 bənd. l. şokolad pastası.
• Darçın, vanil və şəkər tozu (zövqə görə).
• Çırpılmış krem (bəzək üçün).

Süd istənilən uyğun qazana tökülür və demək olar ki, qaynana qədər qızdırılır. Sonra üzərinə şokolad pastası, şəkər, vanil və darçın əlavə olunur. Bütün yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə israr edin. Süfrəyə verməzdən əvvəl hər porsiya çırpılmış kremlə bəzədilir.

Ağ şokoladlı

Bu nəfis içki hətta nəyisə təəccübləndirmək çox çətin olan ən tələbkar qurmanları belə cəlb edəcək. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 3 stəkan süd.
• 180q keyfiyyətli ağ şokolad.
• 2 ç.q hazır qəhvə.
• 2 ç.q vanil ekstraktı.
• Şəkər tozu (zövqə görə).
• Şokolad fişləri və çırpılmış krem (bəzək üçün).

Vanil ekstraktı və hazır qəhvə blender qabına yüklənir. Sınıq şokolad və əvvəlcədən qaynadılmış süd də ora göndərilir. Bütün bunlar hərtərəfli döyülürhomojenlik, şəkər tozu ilə şirinləşdirilir və gözəl fincanlara tökülür. Xidmət verməzdən əvvəl hər porsiyanı şokolad çipləri ilə səpin və çırpılmış kremlə bəzəyin.