Amerika mətbəxi: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Milli Amerika mətbəxi deyə bir şeyin olmadığı ümumiyyətlə qəbul edilir. Axı Amerikanın tarixi dünyanın bir çox başqa ölkələri qədər uzun deyil. Amma unutmayın ki, Amerika ərazisində müstəmləkəçilərlə yanaşı yerli əhali, hindular da yaşayır. Və bütün bu insanlar birlikdə olduqca orijinal və özünəməxsus milli mətbəx yaratdılar.

Göy qurşağı ləzzətləri

Amerika mətbəxindən daha böyük ənənələrin və dadların qarışığını təsəvvür etmək mümkün deyil. Burada siz Asiya, Avropa, Afrika və planetdə mövcud olan bir çox başqa mətbəxlərin yeməklərini tapa bilərsiniz. Axı milli xörəklərin formalaşması tamamilə fərqli ölkələrdən gələn ilk mühacirlərin hesabına olub.

Amerikalıların ən sevimli yeməklərini ayırd etmək kifayət qədər çətindir, çünki hər ştatın öz yeməkləri var. Və 50 ştat var. Bununla belə, reseptlərini bu gün öyrənəcəyimiz Amerika yeməkləri var ki, bu nəhəng ölkənin hər yerində tanınır.

Şükran Günü Simvolu

Şükran Günü amerikalıların ən sevimli bayramlarından biridir. Bu gün bütün ölkə yeni tapılan vətənə təşəkkür edir. Kulinariya simvolu, əlbəttə ki, hinduşkadır. Bişirmək üçünətirli və doyurucu yemək, götürməlisiniz:

• təxminən 5 kq ağırlığında hinduşka;
• 4-5 xörək qaşığı. l. kərə yağı, əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı;
• 1 böyük portağal;
• 1 böyük soğan;
• 1 kərəviz sapı;
• 1 böyük kök;
• dəfnə yarpağı və kəklikotu.

Quş ətindən duzlu suyu da qarışdırmaqla hazırlamalısınız:

• 7 litr su;
• 200q duz;
• stəkan qəhvəyi şəkər;
• kəsilmiş portağal və limon (hər biri 2);
• 6 kəklikotu sapı;
• 4 rozmarin sapı.

Tamamilə ərimiş hinduşka əvvəlcədən hazırlanmış marinaddan istifadə edərək bir qabda isladılmalıdır. Quş bütün gecəni israr etməlidir. Bundan sonra hinduşka kağız dəsmallarla içəridən və xaricdən yaxşıca qurudulmalıdır. Kök, soğan, kərəviz və portağal içəriyə doldurmaq və doldurmaq üçün əlverişli parçalara kəsilir, ədviyyatlar əlavə olunur. Heç bir şey qoymadan çölünü ərinmiş kərə yağı ilə yağlayın. Bundan sonra quşu ən azı 4 saat 160 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya qoyun.

Belə qırmızı və iştahaaçan hinduşka təkcə Amerikada deyil, istənilən bayram süfrəsinin mərkəzinə çevriləcək.

Meksika yaxın

Meksikanın ABŞ-a yaxınlığı Amerikada yaşayan meksikalıların çoxluğunu izah edir. Buna görə də ədviyyatlı Meksika mətbəxi amerikalılara bu qədər yaxın olub. Bir çox yeməklər hətta milli sayılır. Məsələn, italyan bolonez sousunu xatırladan "Chili con carne", ətli güveç. Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• kıyma - 600q;
• rəngli lobya - 300 q, sous ilə konservləşdirilmiş;
• böyük pomidor - 3 ədəd;
• orta bolqar bibəri - 1 əd.;
• soğan - 1 ədəd;
• sarımsaq - 3-4 diş;
• çili;
• öz şirəsində rəndələnmiş pomidor sousu - 2-3 x.q. l;
• qarğıdalı - 4 osh qaşığı. l;
• cayenne bibəri, keşniş, paprika, zirə.

Pomidorları qaynar su ilə tökməzdən əvvəl qabığını çıxarın. Bolqar bibəri və pomidoru bərabər şəkildə doğrayaraq hazırlayın. Bitki yağında xırda doğranmış soğan və sarımsağı qızardın, onlara qiymə əlavə edin. Ədviyyatlar dadmaq üçün doğranmış ətə əlavə edilir. Sonra, tərəvəz və lobya doğranmış ətə müdaxilə edir. Bütün qarışığı bir az əhatə edəcək bir miqdarda su tökmək lazımdır. Tomat pastası, acı bibər əlavə edin və vaxtaşırı qarışdıraraq daha 30-35 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Qarğıdalı sonunda əlavə edilir.

Sonra kifayət qədər ədviyyatlı, qalın bir güveç almalısınız, onu düyü ilə süfrəyə vermək və ya tək başına yeyə bilərsiniz. Əsas odur ki, ədviyyatda səhv etməmək üçün bişirmə prosesində hər şeyi müntəzəm olaraq sınayın.

Dəniz məhsulları şorbası

Amerika mətbəxinin xüsusiyyətlərini adi gözlə görmək olar. İcra asanlığı onlardan biridir. Clam chow şorbası istisna deyildi.

Hazırlanması çox sürətli və çətin deyil, lakin inqrediyentlərin axtarışına məsuliyyətlə yanaşmalı olacaqsınız:

• qabıqlı balıqlaröz suyu - 300 q;
• süd - 0,5 l;
• yüksək yağlı krem - 0,25 l;
• un - ¾ fincan;
• kartof kök yumruları - 4-5 ədəd;
• kərəviz qabığı;
• soğan başı - 1 əd.;
• çiy donuz - 150q;
• ərinmiş yağ, kərə yağı - 150 q;
• su - 0,25 l;
• dadmaq üçün duz, istiot və digər ədviyyatlar.

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi reseptin özü çox sadədir. Bekonu kəsin və yağ əlavə etmədən isti bir qazanda bir neçə dəqiqə qızardın. Bir tencereye doğranmış soğan və kərəviz əlavə edin və soğan şəffaflaşana qədər sote edin. Üzərinə doğranmış kartof əlavə edin. 2-3 dəqiqədən sonra su, süd və qabıqlı şirə əlavə edin, ədviyyatlarla qarışdırın. Təxminən 15 dəqiqə qaynatın. Eyni zamanda, başqa bir qabda kərə yağı odda əridin, üzərinə un əlavə edin və daim qarışdıraraq tünd kölgə görünənə qədər qovurun. Unla yağa krem tökün və bir neçə dəqiqə daha bişirin. Tencerenin içindəkiləri qarışdırın, qızdırın və istiot əlavə edin.

Düzgün qidalanma

Bildiyiniz kimi, Amerika mətbəxi qızardılmış yeməklər, rahat yeməklər və fast food ilə zəngindir. Ancaq düzgün bəslənmənin tərəfdarları üçün də seçimlər var. Evdə Amerika mətbəxi üçün demək olar ki, bütün reseptlər hər hansı bir maraqlı şəxs tərəfindən hazırlana bilər. Bunlara Cole Slow salatı daxildir. Tələb olunan Tərkibi:

• ağ kələm - 700-750 q;
• kök - 1 ədəd;
• soğan başı - 1 əd.;
• mayonez və xama - 3 osh qaşığı.l;
• təbii qatıq - 1-1, 5 x.q. l;
• Sirkə, tercihen alma - 1 osh qaşığı. l;
• ədviyyatlı xardal, Dijon deyil - 1 çay qaşığı;
• şəkər - 1 xörək qaşığı;
• dadmaq üçün digər ədviyyatlar.

Reseptdən də göründüyü kimi, salatın əsas məqamı qeyri-adi, kəskin dad verən sarğı olacaq. Kələmi incə doğrayın, yerkökü incə doğrayın. Soğanı yarım halqalara kəsin. Siyahıdakı bütün digər maddələri ayrı bir qabda qarışdırın və bununla da sousu hazırlayın. Tərəvəz və sousu qarışdırıb soyuducuda 10-15 dəqiqə buraxın, yalnız bundan sonra salat xidmətə hazır olacaq.

Ölkə almaları

Yəqin ki, hər bir Amerika ailəsinin öz almalı pasta resepti var. Böyük maliyyə və fiziki xərclər tələb etməyən klassik resept budur.

Bir yarım stəkan un, 3-4 x.q. l. soyuq süd, 2 çay qaşığı. şəkər və 1 ç.q. duzu hamarlanana kimi qarışdırın, sonra yarım stəkan bitki yağı əlavə edin və yenidən yaxşıca yoğurun, iki hissəyə bölün və bir hissəsini çörək qabına qoyun, xəmiri kənarlarında qoyun. Kenarlar bükülməlidir. Sonra almaları iri doğrayın və xəmirin üstünə qoyun. İçlik üçün ½ stəkan kərə yağı əridin, dadmaq üçün üyüdülmüş darçın və muskat qozunu əlavə edin, sonra ½ stəkan unu qarışdırın və almaların üzərinə tökün. Xəmirin ikinci hissəsi ilə tortu örtün və təxminən 40-45 dəqiqə 180 ° C-yə qədər isidilmiş sobaya göndərin.

Bu tort əsl ev simvoluduramerikalılar üçün firavanlıq.

Sabahınız xeyir

Ənənəvi Amerika səhər yeməyini tüklü və qırmızı pancakesiz təsəvvür etmək çətindir. Bu, yüngülliyi ilə seçilən pancake növüdür. Səhər yeməyiniz üçün belə iştahaaçan yemək hazırlaya bilərsiniz. Bir neçə istisna olmaqla, kifayət qədər standart pancake xəmiri hazırlamalısınız. Bir stəkan una 3 osh qaşığı əlavə edin. l. şəkər, 0,5 tsp duz, soda 1,5 tsp. limon turşusu ilə söndürülür. Bütün quru maddələri birlikdə qarışdırın və sonra yumurtada həll edin. 3 ədəd istifadə edirik. Yumurtadan sonra, öz növbəsində, bir stəkan süd və 3 osh qaşığı əlavə edin. l. zeytun və ya kətan yağı.

Qızartma qabını orta istilikdə qızdırın. Artıq xəmirin özündə olduğu üçün yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur. Bir qaşıq ilə pancake yaymaq olar və ya xüsusi bir forma ala bilərsiniz. Pancake-in xarici səthində qabarcıqlar görünəndə çevirin.

Bu cazibədar pancakeləri istənilən əlavələrlə süfrəyə verin. Giləmeyvə, meyvə, bal, mürəbbə. Səhərə başlamaqdan məmnun qalacağınız hər şey mütləq olacaq.

Streotiplərdən vaz keçin

Beləliklə, biz gördük ki, Amerika mətbəxi, reseptləri (şəkillərlə birlikdə) yuxarıda verilmişdir, bir çox insanın düşündüyü kimi heç də stereotipik və bayağı deyil.

Bu çoxmillətli ölkənin kulinariya dünyasına qərq olmaqla özünüz üçün çox maraqlı şeylər öyrənə bilərsiniz. Axı, onun ağız sulandıran şah əsərlərinin siyahısı bu gün öyrəndiyiniz yeməklərlə məhdudlaşmır.