Qıvrılmış südlü pancake: foto ilə resept

2025 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2025-01-23 12:51

Blini qədim tarixə malik ənənəvi rus yeməyidir. Pancake yalnız müxtəlif bayramlar üçün deyil, həm də adi günlərdə hazırlanır. Çox vaxt onlar müxtəlif doldurma üçün əsas kimi istifadə olunur. Bu məqalədə qatıq üzərində pancake reseptləri haqqında danışılacaq.

Klassik resept

Demək olar ki, istənilən mağazada kəsilmiş süd ala bilərsiniz, lakin turş süddən də istifadə edə bilərsiniz. Çox vaxt pancake bu məhsuldan hazırlanır, lakin ondan hazırlanan pancake çox gözəl olur.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• kolza yağı - təxminən 80 qram;
• bərabər nisbətdə duz və soda qarışığı - 5 qram;
• ağ zərif şəkər - 100 qram;
• ən yüksək dərəcəli çörək unu - 300 qram;
• yumurta kateqoriya с0;
• kəsilmiş süd - 250 ml.

Bişirmə üsulu:

1. Blenderdə yumurtanı soda əlavə edərək beş saniyə çalın. Sonra içinə şəkər, duz və bitki yağı əlavə edib yenidən çalana qədər çalınbütün komponentlərin tam əriməsi.
2. Alınan qarışığı dərin bir qaba tökün, 60 qram un və 120 ml kəsilmiş süd əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər hər şeyi yenidən qarışdırın.
3. Qalan inqrediyentləri yavaş-yavaş alınan qarışığa əlavə edin ki, topaqlar əmələ gəlməsin. Kütlə homojen və maye xama kimi olmalıdır.
4. Qarışığı yarım saat kənara qoyun
5. Orta gücdə qızdırın, bir az yağ əlavə edin və kütlənin bir hissəsini tavanın ortasına tökmək üçün bir kepçe istifadə edin. Qarışığın bütün sahəyə yayılması üçün onu müxtəlif istiqamətlərə əyin.
6. Blinçikin dibi bişəndən sonra onu çevirib yarım dəqiqə daha qızardın.

Xörək hazırdır. Delikli qatıq üzərində nazik pancake resepti çox sadədir və bişirmə vaxtı təxminən yarım saat çəkir.

Sevgili pancake

Bütün insanlar nazik pancake sevmir, bəziləri daha qalın olanlara üstünlük verir. Qatıq üzərində qalın, tüklü pancake resepti aşağıda təsvir olunacaq. Belə tortlar əldə etmək üçün qabartma tozu lazımdır. Bununla, pancake lazımi həcm və dolğunluğu əldə edəcəkdir. Onların kifayət qədər yüksək kalorili olduğunu da qeyd etmək lazımdır, ona görə də qızartma yağına laqeyd yanaşmaq olar.

Bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• kolza yağı - təxminən 100 qram;
• qatıq - üç stəkan;
• ağ çörək unu - 210 qram;
• ağ dənəvər şəkər - təxminən 40 qram;
• yumurta kateqoriyası c0.

Bişirmə:

1. Blenderdə yüksək sürətlə qarışdırınşəkər, yumurta, yağ və duz.
2. Unu ələyin, üzərinə qabartma tozunu əlavə edin. Onu birbaşa maye qarışığa tökməyin, çünki bu, topaqlara səbəb olacaq.
3. Kütləni unla qarışdırın, tədricən əlavə edin.
4. Xəmiri yarım saat saxlayın, bu onun dadını yaxşılaşdıracaq və daha tüklü olacaq.
5. Ocağını əvvəlcədən qızdırın, yağla yağlayın və bir porsiyanı kepçe ilə tökün. Qarışığı bütün tavaya yaymaq üçün qabı çevirin.
6. Blinçin bir tərəfi hazır olduqdan sonra digər tərəfə çevirin.

Blinç hazırdır. Bu, hər bir ev xanımının diqqət etməli olduğu tüklü qatıqlı pancake üçün klassik reseptdir.

Bişirmə Məsləhətləri

Qayalı südlə qalın pancake hazırlayarkən onların çox tüklü olması baş verə bilər. Bunu düzəltmək üçün qarışığa bir qədər su və ya süd əlavə edilir. Təcrübə olaraq, mineral su tökə bilərsiniz, onda pancakelərdə daha çox deşik olacaq.

Əgər hazır pancake çox sıxdırsa, demək, kifayət qədər maye yoxdur. Qarışığı su ilə seyreltin. Əks halda, bir az un əlavə edin. Qatıqlı pancake reseptlərində inqrediyentlər qeyri-dəqiqdir, ona görə də siz nisbətlərlə təcrübə edə bilərsiniz.

Blinçik qarışığınıza beş qramdan çox çörək soda əlavə etməyin, çünki bu, onları quru və sərt edəcək.

Nazik qatıqlı pancake üçün resept

Bu reseptdə yumurta istifadə olunmur, ona görə də bu yeməyi hətta oruc tutanda da istehlak etmək olar. Yemək bişirmək üçün un, qatıq,bitki yağı və duz ilə şəkər.

Bişirmə alqoritmi:

1. Bütün inqrediyentləri mikser və ya blenderlə qarışdırın.
2. Qarışığı bir neçə dəqiqə kənara qoyun. Bu, pancake bişirərkən xəmirin xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıracaq.
3. Qızartma qabını qızdırın, qarışımdan bir kepçe tökün və bir tərəfi hazır olana qədər qızardın, sonra pancakeni çevirin və bir dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirin.

Yoğurtlu pancake reseptinin (yuxarıdakı fotoşəkil) hazırlanması bir az vaxt aparır və yeməyin özü bütün ailəni sevindirəcək.

Qalın pancake

Yüklü pancakelərdən fərqli olaraq qalın pancake daha elastik və sıx olur. Qatıq üzərində qalın pancake resepti aşağıdakı maddələrin olmasını nəzərdə tutur:

• qatıq - yarım litr;
• ağ un - təxminən 300 qram;
• yumurta kateqoriyası с0 – 100 qram;
• şəkər, duz, soda;
• günəbaxan tumu yağı.

Bu sayda komponentlər 5 pancake üçün kifayətdir. Hazırlanması:

1. Yumurta sarısını quru inqrediyentlər və bir az kərə yağı ilə qarışdırın.
2. Unu süzün və yavaş-yavaş əvvəlki qarışığa tökün.
3. Demək olar ki, hazır xəmirə bişmiş kəsilmiş südün yarısını əlavə edin.
4. Hər şeyi blenderlə döyün və qalan inqrediyentləri əlavə edin.
5. Tava qızdırın, bir az yağ əlavə edin və xəmirə tökün.
6. Blinçiki hər tərəfdən təxminən iki dəqiqə qızardın.

Yem hazırdır.

Müharib pancake

Reseptonlara gözəl rəng və xoş dad verən qatıq üzərində pancake. Bişirmək üçün sizə artıq tanış olan inqrediyentlər, məsələn, qatıq, un, qabartma tozu, yumurta, soda, yağ lazımdır.

Bişirmə:

1. Dərin boşqaba 200 ml özünüz hazırladığınız və ya satın aldığınız qatıq tökün.
2. Başqa qabda 3 yumurtanı şəkər və duzla çalın.
3. Bir stəkan unu 5 qram qabartma tozu ilə qarışdırın.
4. Yoğurt və yumurtanı birləşdirin, qarışığı çalın. 10 dəqiqə kənara qoyun.
5. Xəmirin içinə kiçik hissələrə 100 ml qaynar su tökün. Qarışdırın.
6. Tava qızdırın və qarışımdan yarım kepçe tökün. Kremli pancakeləri hər tərəfdən iki dəqiqə bişirin.

Blinç hazırdır.

Krujeva

Bu, gözəl krujeva və ya açıq iş əşyaları hazırlamağınıza kömək edəcək yoğurtlu pancake reseptidir.

Bişirmə inqrediyentləri:

• 250 ml kəsilmiş süd;
• 200 qram un;
• bir az soda, duz və şəkər;
• yağ və yumurta.

Resept:

1. Dərin bir qabda unu və qalan inqrediyentləri qarışdırın
2. Yumurta ilə qatıq qarışdırın
3. Yavaş-yavaş unu qarışığa tökün ki, topaqlar əmələ gəlməsin.
4. Stəkan içərisinə 100 ml qaynar su tökün və içinə bir qaşıq soda əlavə edin, qarışdırın və əvvəlki qarışığa tökün.
5. Tava maksimum temperatura qədər qızdırın və bütün ərazini yağla yağlayın.
6. Bir stəkan xəmiri tavaya tökün, o qədər əyin alt hissəsi pancake qarışığı ilə örtülmüşdür.
7. Blinçiki bir tərəfində iki dəqiqə, digər tərəfində isə təxminən yarım dəqiqə bişirin.

Krujevalı pancake süfrəyə hazırdır. Onlar mürəbbə və bal ilə yaxşı gedir.

Qara süd necə hazırlanır?

Qıvrılmış süd qəsdən turşlaşdırılmış süd məhsuludur. Belə bir məhsul evdə hazırlana bilər, sonra tender və havadar olacaq. Qaynadılmış südün yararsız turş südə çevrilməsinin qarşısını almaq üçün xüsusi başlanğıc alın və ya bazaya təbii qatıq əlavə edin.

Resept:

1. Südü qazanda qaynadın, sonra otaq temperaturuna qədər soyudun.
2. Xama ilə qarışdırın.
3. Bu qarışığın qazanını kənara qoyun və sabit temperaturda beş saat saxlayın. Bunun üçün tava isti su çəninə qoyulmalı və soyuduqca daima əlavə edilməlidir.
4. Soyudun və xidmət edin.

Ləzzətli kəsmikli süd hazırdır. Kiçik fincanlarda və ya bankalarda saxlamaq daha yaxşıdır. O, kuleş kimi əsas kursun müşayiəti kimi təqdim edilə bilər və ya pancake xəmiri hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər.