Boletus necə qızardılır? yemək sirləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Birbaşa kərə yağı necə qızartmaq sualına keçməzdən əvvəl onların hansı göbələklər olduğunu və əvvəlcə qaynatmaq lazım olub-olmadığını anlayaq. Beləliklə, bir çox evdar qadın bunu etməyi üstün tutur.

Göbələk zəhərlənməsi təəssüf ki, çox yaygın bir hadisədir. Amma bunun səbətdəki yağ olduğuna əmin deyilsinizsə, o zaman belə bir meşə hədiyyəsini evə ümumiyyətlə gətirməmək daha yaxşıdır.

Qızartmadan əvvəl qaynatmaq lazım olan hallar var. Göbələklər səs-küylü bir yolun yaxınlığında yerləşən bir meşə qurşağında böyüdülərsə, bir neçə dəqiqə və bir dəfədən çox qaynar suya məruz qalmalıdırlar. Fakt budur ki, göbələklər ətrafdakı atmosferdən orada olan bütün maddələri udur və avtomobillərin işlənmiş qazlarını da yaxşı "yeyirlər". Amma təbii ki, göbələkləri hər hansı əlavə istilik müalicəsinə məruz qoymamaq üçün ekoloji cəhətdən təmiz yerlərdə seçmək daha yaxşıdır.

Kəpənəkləri qızartmazdan əvvəl onları təmizləmək lazımdır. Bu proses bir çox göbələk toplayanlar üçün o qədər xoşagəlməzdir ki, onları ümumiyyətlə toplamamağa üstünlük verirlər. Amma boş yerə, çünki qızardılmış kərə balığı heyrətamiz dərəcədə dadlı yeməkdir və bəzi kiçik sirlər təmizləmə prosesini mümkün qədər asanlaşdırır.

Birincisi, bu göbələkləri selikdən təmizləməzdən əvvəl heç vaxt yumayın. İşinizi çox çətinləşdirəcəksiniz. Ən asan yol, göbələyi kəsdikdən dərhal sonra filmi yağ qapağından çıxarmaqdır. Lakin bu, toplama prosesini ləngidir. Buna görə də, bir çox göbələk toplayanlar evə qayıtdıqdan sonra onları təmizləyirlər. İkincisi, masa duzu yağı təmizləməyə kömək edəcəkdir. Onunla yuyulmamış və qabığı soyulmamış göbələkləri doğrayın və məsələ daha aktiv şəkildə irəliləyəcək.

Boletusun necə qızardılacağını izah edərkən qeyd etmək lazımdır ki, əksər evdar qadınlar bu üsulla bu göbələklərin yalnız qapaqlarını bişirirlər, ayaqlarından hər cür souslar, şorbalar və digər ləzzətli yeməklər hazırlanır. Beləliklə, soyulmuş qapaqlar (kiçik - bütöv və böyük - kəsilmiş) isti bir qızartma qaba dökülür. Diqqət - isti, lakin quru, yəni yağsız olmalıdır. Yağı dərin bir qızartma qabda on beş-iyirmi dəqiqə qızarddıqdan sonra bitki yağı və ya donuz yağı əlavə edə bilərsiniz. Sonuncu məhsul onlara bir az ətirlilik və xoş dad verir.

Yağ əlavə etdikdən sonra boletus nə qədər qızardılır? Hamısı bişirmək istədiyiniz yeməkdən asılıdır. Yalnız qızardılmış göbələklərdirsə, onların qızıl qəhvəyi rəngə çevrilməsi üçün on dəqiqə kifayətdir. Yağ əlavə etməklə yanaşı, bu halda, incə doğranmış soğan əlavə etmək lazımdır. Məqsədiniz kartof ilə qızardılmış yağdırsa, daha çox vaxt tələb olunacaq. Bu yeməyin klassik resepti yoxdur. Hər bir sahibə onu özünəməxsus şəkildə hazırlayır. Kimsə kartofu və göbələyi ayrı-ayrılıqda qızardıb, birlikdə xidmət etməyi xoşlayır. kimsəkərə yağı qovurduqdan sonra onlara dərin tavada nazik zolaqlara kəsilmiş kartof əlavə edin.

Smetanla bişmiş bu göbələklər xüsusilə dadlıdır. Bu vəziyyətdə yağı necə qızartmaq olar? Onsuz olduğu kimi. Soğanlarla birlikdə göbələklər hazır olduqda xama əlavə edilir. Qızardılmış boletus beş-on dəqiqə xama içində bir tavada ləng edir. Eyni zamanda, onları duzlamaq və ədviyyatlarla dadmaq lazımdır.

Əla iştaha!