Günəbaxan yağı: məhsulun tərkibi və faydalı xassələri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Demək olar ki, hər evdə mətbəxdə günəbaxan yağı var. Ət, tərəvəz, piroq, salat qızartmaq üçün istifadə olunur. Eyni zamanda heç kimin ağlına belə gəlmir ki, tərkibi faydalı maddələrlə zəngin olan günəbaxan yağından nəinki bişirmə prosesində, hətta müxtəlif xəstəliklərin müalicəsində, bəzi görünüş qüsurlarının aradan qaldırılmasında istifadə oluna bilər.

Bir az tarix

Günəbaxan yağı günəbaxan tumlarından əldə edilən məhsuldur. Bu bitki Amerikadan Avropaya gətirilib. Ölkəmizdə I Pyotrun sayəsində peyda oldu. Çar Hollandiyada bu gözəl bitkini gördü və toxumların gətirilməsini əmr etdi. Günəbaxan çoxdan bəzək çiçəyi hesab olunurdu. XVIII əsrin sonlarında akademik V. M. Severgin öz yazılarında toxumdan yağ əldə edilə biləcəyini yazırdı. Lakin bu məlumat geniş marağa səbəb olmadı.

1930-cu illərə qədər günəbaxan bağ bitkisi idi. Sonra kəndli D. Bokarev taxıllardan sıxışdırmaq qərarına gəldikərə yağı. Təcrübə uğurlu alındı. Nəticədə məhsul dadlı çıxdı və digər bitki yağlarına alternativ olaraq xidmət etdi. Günəbaxan tədricən ölkədə ən çox becərilən yağlı bitkiyə çevrildi.

Günəbaxan yağının tərkibi

Sözügedən məhsula faydalı maddələr daxildir:

• insan orqanizmi üçün heyvanlardan daha asan həzm olunan bitki mənşəli yağlar;
• qocalma və xərçəngə qarşı qoruyucu olan E vitamini;
• bədənin hüceyrə və toxumaların qurulması, qan dövranı və sinir sistemlərinin işləməsi üçün zəruri olan yağ turşuları.

Aşağıdakı cədvəldən günəbaxan yağına nələrin daxil olduğunu öyrənə bilərsiniz. Tərkib 100 q məhsul üçün nəzərdə tutulub.

Günəbaxan yağı: tərkibi, yağları

Kimyəvi tərkibi və qida dəyəri
Su	0, 10%
Yağlar	99, 90%
Doymuş yağ turşuları	12,5% (8,7%-16,3%)
Polidoymuş yağ turşuları	65, 0% (55, 0%-75, 0%)
Fosfor	2 mg%
Vitamin E	44 mg%
Enerji dəyəri	899 kkal
Yağ turşusu tərkibi: yağ turşuları (ümumi yağ turşularının %-i)
Miristik	-0, 02
Palmitik	5, 0-7, 6
Lignoceric	- 0,5
Palmitoleik	-0, 3
Arachinic	- 0,5
Oleik	14, 0-39, 4
Linoleik	48, 3-77, 0
Linolenik	-0, 3
Stearik	2, 7-6.5
Begen	0, 3-1, 5
Qondoinovaya	-0, 3

Günəbaxan yağının təsnifatı

Günəbaxan tumlarından hazırlanan bitki yağı təmizlənməmiş və təmizlənmiş yağlara bölünür. İlkin məhsul xammaldan alındıqdan sonra çökdürülür, süzülür və nəmləndirmə və zərərsizləşdirməyə göndərilir. Bu prosedurlar zamanı təmizlənməmiş günəbaxan yağının tərkibi fosfolipidlərdən - uzunmüddətli saxlama zamanı yağın bulanıqlaşmasına səbəb olan maddələrdən məhrumdur.

Təsnifatdan ikinci məhsul təmizlənmənin tam texnoloji sxemindən keçdikdən sonra alınır. Günəbaxan yağı çökdürülür, süzülür, sentrifuqalanır, nəmləndirilir. Bütün bunlardan sonra növbəti proses dəqiqləşdirmədir. Günəbaxan yağı xüsusi adsorbentlərlə təmizlənir. Daha sonra məhsul vakuum altında buxarla işlənir. Bunun sayəsində yağ orijinal qoxusunu itirir, yəni dezodorasiya edir. Emal həm də yüksək temperatura məruz qaldıqda kanserogenə çevrilən və orqanizmə daxil olan maddələri aradan qaldırır.

Müalicəvi xüsusiyyətlərməhsul

Günəbaxan yağı insan orqanizmi üçün lazımdır, çünki tərkibində faydalı maddələr var. Xüsusilə, o, E vitamini ilə zəngindir. Digər bitki yağlarının tərkibində çox az miqdarda olur (zeytun və günəbaxan yağının tərkibini müqayisə etsəniz, sonuncunun bu vitamindən 10 dəfə çox olduğunu görə bilərsiniz). Ürək əzələsinin, cinsi vəzilərin normal işləməsi üçün lazımdır. Onun çatışmazlığı ilə nevroloji pozğunluqlar meydana gəlir, eritrositlərin hemolizi. Belə halların qarşısını almaq üçün salatlarla birlikdə təmizlənməmiş məhsuldan istifadə etmək məsləhət görülür (təmizlənməmiş günəbaxan yağının kimyəvi tərkibində daha çox faydalı maddələr var, ona görə də onu müxtəlif yeməklərə əlavə etmək və qızartmaq üçün istifadə etməmək məsləhətdir).

Günəbaxan yağı müxtəlif xəstəliklər üçün faydalıdır. Öz bioloji tərkibinin olması səbəbindən müxtəlif məlhəmlərin, maskaların və s.-nin mühüm tərkib hissəsinə çevrilir. Günəbaxan yağı bitki mənşəli inqrediyentlərlə yaxşı qarşılıqlı əlaqədə olur - xalq reseptlərinə uyğun hazırlanmış dərmanlar istifadə olunur:

• soyuqdəymə əlamətlərinin müalicəsi üçün;
• oynaqlarda ağrıları aradan qaldırmaq üçün;
• digər patoloji şəraitdə.

Günəbaxan yağı və soyuqdəymə

Boğaz ağrısının inkişafını göstərən boğaz ağrıları üçün xalq həkimləri sürtkü yağını hazırlamağı və onu aşağıdakı reseptə uyğun istifadə etməyi məsləhət görür:

• aloe suyu ilə qarışdırıneyni miqdarda təmizlənməmiş günəbaxan yağı;
• pambıq çubuqunu alınan qarışığa batırın;
• boğazı yağlayın.

Uşaqlar öskürən zaman günəbaxan yağından da istifadə etmək olar. Məhsulun tərkibi bu simptomu aradan qaldırmağa kömək edir. Kompresslər xalq təbabətində öskürəklə mübarizə üçün istifadə olunur:

• bir qabda 1 xörək qaşığı qarışdırın. bir qaşıq quru xardal, təmizlənməmiş günəbaxan yağı, bal və araq;
• bütün inqrediyentlər qarışdırılır, onlara qalın xəmir alınana qədər un əlavə edilir;
• qarışıq su hamamında qızdırılır;
• 3 tortlar xəmirdən hazırlanır, onlar cuna ilə bükülür;
• 2 tort arxa tərəfə, qalanları isə sinə üzərinə qoyulur (nəzərə almaq lazımdır ki, kompreslər onurğada və ürəyin yerləşdiyi yerə aparılmır; kiçik bir tort qoyulur. göğsün altındakı sinədə).

Günəbaxan yağı gözəlliyin xidmətində

Günəbaxan yağı bəzi gözəllik reseptlərinin tərkib hissələrindən biridir. Məhsulun tərkibi dəri və saça müsbət təsir göstərir. Məsələn, üzün dərisinin şiddətli quruması və soyulması ilə özünüzə bu şəkildə kömək edə bilərsiniz:

• 100 q günəbaxan yağını eyni miqdarda bal ilə qarışdırın;
• qarışığa zülalsız 2 toyuq yumurtası əlavə edin;
• inqrediyentləri hərtərəfli qarışdırın və qızdırın;
• məhsulu 7 dəqiqəlik fasilə ilə bir neçə addımda üzə çəkin;
• maskanı cökə həliminə batırılmış tamponla üzdən yuyun.

GünəbaxanYağ yalnız quru dəri üçün deyil, normal dəri üçün də uyğundur. Bu tip dəriyə sahib qadınlar üçün bu məhsul qışda, şaxta və külək kimi mənfi amillərin üzə təsir etdiyi zaman faydalıdır. Onların təsirini aradan qaldırmaq üçün hər gün günəbaxan yağı ilə dərini təmizləmək kifayətdir. Əvvəlcə qızdırılır və sonra üzə çəkilir. 3 dəqiqədən sonra yağ suya batırılmış tamponla və ya bitki mənşəli həlimlə çıxarılır.

Günəbaxan yağının müalicəvi xüsusiyyətləri saçlara müsbət təsir göstərir. İlk növbədə, məhsul pəhrizə daxil edilməlidir. Saçın sağlamlığı və gözəlliyi insanın nə yediyindən asılıdır. Saçla bağlı hər hansı problem varsa, o zaman təkcə qidalanma kifayət etməyəcək. Məsələn, saç tökülməsi halında həftədə bir dəfə sadə prosedur həyata keçirə bilərsiniz - 1 xörək qaşığından hazırlanmış qarışığı baş dərisinə sürtün. günəbaxan yağı və yumurta sarısı qaşıqları. Tətbiqdən 40 dəqiqə sonra saçları ilıq su ilə yuyun.

Ginekoloji xəstəliklər üçün yağdan istifadə

Raflaşdırılmış günəbaxan yağının tərkibi qadın xəstəlikləri zamanı müsbət təsir göstərir. Məhsul selikli qişaların sağalmasını təşviq edir. Qadın xəstəliklərinə çarə hazırlamaq üçün:

• 1 hissə zərif günəbaxan yağı 1 hissə bal ilə qarışdırılmış;
• qarışıq su banyosunda qaynadılır, soyudulur və pambıq çubuqları islatmaq üçün istifadə olunur.

Ev şəraitində hazırlanan dərman kiçik iltihabı aradan qaldırır. Xoşagəlməz təzahürlərləpremenstrüel sindrom, yalnız günəbaxan yağı ilə geyindirilmiş salatlar yemək lazımdır. Məhsulun tərkibində linoleik turşu var. Bu, sadəcə olaraq əzab verən simptomları aradan qaldırmağa kömək edir.

Oynaq ağrıları üçün günəbaxan yağının istifadəsi

Oynaqda ağrıları aradan qaldırmaq üçün təmizlənməmiş günəbaxan yağı və bodyagi tozundan hazırlanmış qarışıqdan istifadə edə bilərsiniz (son komponent apteklərdə var):

• 30 hissə yağa 1 hissə bodyagi tozu əlavə edin;
• inqrediyentlər yaxşıca qarışdırılır;
• əldə edilən məlhəm xaricdən təsirlənmiş oynağa çəkilir və dairəvi hərəkətlə sürtülür;
• prosedurdan sonra əza isti parça ilə sarılır.

Ağzın yuyulması və yağlanması

Günəbaxan yağının kimyəvi tərkibi bu məhsulu ağız boşluğunun müalicəsi və yaxşılaşdırılması üçün istifadə etməyə imkan verir. Gündəlik durulama periodontal toxumanın zədələnməsini dayandıra, dişlərdə lövhə əmələ gəlməsinin qarşısını ala bilər, çürük prosesin inkişafının qarşısını ala bilər. Günəbaxan yağını necə tətbiq etmək olar? Yarım 1 xörək qaşığı ağzınızda dörddə bir saat saxlamaq məsləhətdir. bu məhsulun qaşıqları. Bu prosedurdan sonra yağı tüpürmək və ağzınızı ilıq su ilə yaxşıca yaxalamaq, əvvəlcədən ona bir az duz əlavə etmək lazımdır.

Ağız boşluğunda selikli qişada hər hansı problem olarsa, o zaman 1 hissə təmizlənməmiş günəbaxan yağının qarışığından istifadə edilir.1 hissə küknar yağı ilə. Ağızdakı təsirlənmiş sahələri pambıq çubuqla müalicə edir. Tətbiq edildikdən sonra qarışıq soyuducuya qoyulur və orada saxlanılır.

Sonda qeyd etmək yerinə düşər ki, günəbaxan yağı çox faydalı məhsuldur. Tərkibinə bir insan üçün lazım olan maddələr daxildir. Yağdan müxtəlif xəstəliklər üçün xalq reseptlərinə uyğun dərmanlar hazırlamaq, tibbi kosmetika hazırlamaq tövsiyə olunur. Ancaq özünü müalicə hələ də xoş qarşılanmır. Hər hansı bir məhsuldan istifadə etməzdən əvvəl mütəxəssislə məsləhətləşmək lazımdır, çünki bəzi xəstəliklər zamanı yağ gözlənilən effekti vermir, hətta zərərli ola bilər.