Donuz yanaqları. Reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Monotoniya darıxdırıcıdır, siz getdikcə daha çox yeni orijinal yeməkləri sınamaq istəyirsiniz. Donuz yanaqları adi menyuya əlavə edilə bilər. Bu məhsul həm adi şam yeməyi, həm də bayram süfrəsi üçün idealdır. Donuz yanaqları təzə tərəvəzlər və müxtəlif souslarla yaxşı gedir. Onların hazırlanması variantlarını nəzərdən keçirin.

Bişmiş donuz yanaqları. Bişirmə

Əgər donuz yanaqlarını sobada bişirsəniz, unikal və incə dadı olan doyurucu, iştahaaçan yemək alırsınız. Onların hazırlanması çox vaxt aparır, amma nəticə buna dəyər. Zərif yanaqlardan həzz ala bilərsiniz.

Bişirmək üçün tələb olunan inqrediyentlər:

- donuz yanağı - kiloqram;

- üyüdülmüş istiot, duz, paprika, üyüdülmüş keşniş - hər biri bir çay qaşığı;

- sarımsaq - beş diş.

Bulyonu üçün:

- yerkökü və soğan - hər biri;

- dəfnə yarpağı;

- duz - ½ xörək qaşığı.

Bişirməzdən əvvəl inqrediyentləri hazırlamalısınız. Yanağı soyuq su altında yuyun və bıçaqla dərini soyun. üçünməhsula gözəl görünüş vermək üçün bir rulonla bükülür və sıx bir iplə bağlanır. Sonra soğan və sarımsağı soyun. Soğan böyükdürsə - iki hissəyə kəsin, kiçikdirsə, lazım deyil. Sarımsaq böyük çubuqlara kəsilir.

Əvvəlcədən hazırlanmış yanağı tavaya qoyun və su tökün ki, tamamilə yox olsun. Bir qaynadək gətirin, dadmaq üçün duz əlavə edin. Kiçik yanğında komponent təxminən bir saat sönür ki, bambuk çubuğu ilə sərbəst deşilə bilsin.

Bişirmə bitməsinə yarım saat qalmış dəfnə yarpağı, soğan və yerkökü əlavə edin. Sonra artıq mayeni aradan qaldırmaq üçün yanaqları bir süzgəcə qoyun. İpləri çıxarın və ədviyyatlarla doldurun. Bir bıçaqla sarımsağın əlavə olunduğu girintilər edilir. Sonra rulonu yenidən sarın və iplə bağlayın.

Eləcək tək şey yanağı sobada bişirməkdir. Forma yağlanır, içinə rulon qoyulur və iki yüz dərəcə qızdırılmış sobada qızılı rəng alana qədər qoyulur.

Fransız resepti

Donuz yanaqları çox zərif ətli münasib qiymətə məhsuldur. Onlardan orijinal dadlı yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Yanaqlar o qədər də bahalı deyil, ona görə də ləzzət qənaətli olur.

Sizə lazım olacaq:

- kiloqram yanaqlar;

- 300ml ehtiyat;

- ½ litr şərab;

- 100q pomidor sousu;

- yerkökü, sarımsaq, kərəviz sapı, soğan - hər biri bir.

Ədviyyatlar (dadmaq üçün):

- bibər;

- limon qabığı;

- adaçayı;

- cəfəri;

- dəfnə yarpağı;

- qərənfil;

- bibər.

Yanaqlaryuyun, dərini və dəri altı yağları çıxarın, sonra böyük parçalara kəsin. Bundan sonra marinad hazırlanır. Bütün tərəvəzləri böyük parçalara ayırmaq, şərab tökmək və ədviyyat əlavə etmək lazımdır. Sarımsağı sarımsaq presindən keçirin. Nəticədə şoraba donuz yanaqlarını tökmək və bir gecədə soyuducuda saxlamaq lazımdır.

Göstərilən vaxtdan sonra ət və tərəvəzləri qurutun. Bütün inqrediyentləri ayrı-ayrılıqda tavada qızardın, artıq yağları süzün. Bundan sonra, hər şeyi dərin bir qızartma qabda birləşdirin və bulyonu, şoraba və pomidor sousunu tökün, zəif atəşə qoyun. Ən azı iki saat qaynadın.

Xörək ətirli və çox zərif çıxır.

Alma və kələm ilə resept

Yanaq bişirmək üçün başqa resept, lakin digər əlavə inqrediyentlərlə.

Komponentlər:

- donuz yanaqları - ½ kq;

- günəbaxan yağı - 4 osh qaşığı. l.;

- çay yarpaqları - 2 osh qaşığı. l.;

- dörd alma.;

- limon - 1 ədəd;

- marjoram, oregano - hər biri 1 budaq;

- kələm - 300 q;

- bolqar bibəri - 200 q;

- duz - dadmaq.

Yanaqları yağdan təmizləyin və 15 dəqiqə bişirin. Çay dəmləyin, əti çay yarpaqlarında bir saat marinatlayın. Bundan sonra, təxminən üç santimetr dairələrə kəsin və hər tərəfdən iki dəqiqə yağla tavada qızardın.

Kələmi doğrayın. Alma və bibərləri dilimlərə kəsin. Doğranmış inqrediyentləri bir qazana qoyun, oregano, marjoram, bir az su əlavə edin. Sonra sobaya qoyun və yüz yetmişdə bişirindərəcə 20 dəqiqə.

Siqaret necə çəkmək olar?

Donuz ətindən hisə verilmiş yanaqlar hazırlamaq üçün nə lazımdır? Çox az komponent tələb olunur. Onların arasında:

- donuz yanaqları;

- 12% salin məhlulu.

Məhsul duzlu suda isladılmalı və altı gün ərzində orada dayanmalıdır. Bundan sonra, yanaqlar qurudulur və yüksək temperaturda tüstü ilə yarım saat siqaret çəkilir, sonra dərhal bir saat yarım qaynar suya qoyulmalıdır.

Donuz ətindən sevdiklərinizin bəyənəcəyi orijinal dad notları ilə yeməklər hazırlaya bilərsiniz. Onların dadı heyrətamizdir. Bundan əlavə, yanaqlar daha ucuzdur, lakin bişirmək çox vaxt aparır.

Yanağın bütün üstünlüklərinə baxmayaraq, bu, tanınmış, lakin çox da populyar olmayan məhsuldur.