Dəniz məhsulları yeməkləri: ən yaxşı reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Dəniz məhsulları asanlıqla həzm olunan zülalın əla mənbəyi kimi xidmət edən su altı dərinliklərin yeməli sakinləridir. Bunlara tikanlı lobsterlər, lobsterlər, xərçənglər, kalamarlar, karideslər, ahtapotlar və qabıqlı balıqlar daxildir. Onların hamısı əla dad xüsusiyyətlərinə malikdir və dünya mətbəxində geniş istifadə olunur. Bugünkü məqalədə maraqlı dəniz məhsulları reseptlərini təqdim edəcəyik.

Klassik risotto

Bu nəfis və çox dadlı yemək italyan aşpazları tərəfindən icad edilmişdir. Bu, düyü, su altı dərinliklərin sakinləri və ətirli ədviyyatların son dərəcə uğurlu birləşməsidir və Aralıq dənizi mətbəxinin əsl pərəstişkarları arasında layiqincə məşhurdur. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 70q kalamar.
• 50q qaynadılmış ahtapot.
• 125 q midye.
• 100 q müharibə xoruzu (vongole).
• 60q soyulmuş karides.
• 30 q mini mürəbbə balığı.
• 100q düyü.
• 40 ml quru ağ şərab.
• 50 q pomidor sousu.
• Zeytun yağı, duz, cəfəri və balıq suyu.

Dəniz məhsulları bişirməzdən əvvəl kranın altında yuyulur və orta ölçülü parçalara kəsilir. Sonra onlar tez qızdırılan zeytun yağında qızardılır, üzərinə doğranmış göyərti səpilir və əvvəlcədən qaynadılmış düyü ilə qarışdırılır. Üç dəqiqədən sonra bütün bunlar şərabla tökülür və spirt buxarlanmasını gözləyir. Bundan sonra adi tavaya bir az balıq suyu, duz və pomidor sousu əlavə edilir və vam odda qısa müddətə isidilir.

Göbələk risotto

Diqqətinizi məşhur İtalyan dəniz məhsulları yeməyi üçün başqa bir reseptə cəlb edirik. Bunu evdə təkrarlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1, 5 stəkan düyü.
• 500q dəniz məhsulları.
• 5 stəkan su və ya toyuq suyu.
• 200 q çiy göbələk.
• 150 ml ağ şərab.
• Böyük soğan.
• Parmesan, duz, reyhan, sarımsaq və zeytun yağı.

İri doğranmış yuyulmuş göbələklər yağlanmış isti tavada qızardılır, sonra dəniz məhsulları ilə birləşdirilir və üç dəqiqədən çox olmayaraq birlikdə bişirilir.

Soğan və sarımsaq ayrıca tavada zeytun yağı ilə qızardılır. Sonra qablardan tərəvəzlər ovlanır və onların yerinə qaynadılmış düyü, reyhan və şərab göndərilir. Bütün spirt buxarlanan kimi, qazanın içindəkilər su və ya bulyon ilə tökülür və aşağı istilikdə qaynadılır. Bir müddət sonra düyü üzərinə dəniz məhsulları, göbələk və duz tökülür. Bütün bunlar qısadırişləyən sobada qızdırılır və üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş parmezan səpilir.

Kartoflu krevet

Bu, ən sadə və ən məşhur dəniz məhsulları qəlyan altılarından biridir. İstənilən ədviyyatlı souslarla yaxşı gedir və hər hansı mehriban ziyafəti bəzəməyə qadirdir. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 220q krevet.
• 4 orta boy kartof.
• 3 diş sarımsaq.
• 2 seçilmiş toyuq yumurtası.
• 55 ml soya sousu.
• 35ml limon suyu.
• 35 ml zeytun yağı.
• Duz, şüyüd, çörəkçilik, qara və acı qırmızı bibər.

Bu dəniz məhsulları məzəsini kartof emalı ilə hazırlamağa başlamalısınız. Yuyulur, soyulur, qaynadılır, əzilir və əzilmiş sarımsaq, duz və doğranmış göyərti ilə birləşdirilir. Əvvəlcədən hazırlanmış karideslər limon suyu, zeytun yağı və soya sousu qarışığında marinadlanır. Sonra onların hər biri kartof püresinə bükülür, qırmızı acı bibərlə döyülmüş yumurtaya batırılır, çörək qırıntılarında bişirilir və yağlanmış qızdırılmış tavada qızardılır.

Pomidor sousunda spagetti

Dəniz məhsullarından hazırlanmış makaron adi ailə şam yeməyi və ya bayram süfrəsi üçün mükəmməl olan ən məşhur yeməklərdən biridir. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 250q spagetti.
• 500 q dəniz kokteyli.
• 2 yetişmiş qırmızı pomidor.
• 2 diş sarımsaq.
• 2 acı qırmızı bibər.
• Duz, zeytun yağı və ədviyyatlar.

İsti yağlanmış haldatava qızardılmış doğranmış çili və əzilmiş sarımsaq. Sonra onlara dəniz məhsulları əlavə edilir və bişirməyə davam edirlər. Üç dəqiqədən sonra ağardılmış, soyulmuş pomidor dilimləri və əvvəlcədən qaynadılmış spagetti ümumi bir qaba göndərilir. Lazım gələrsə, oraya bir az su əlavə edin və hər şeyi aşağı istilikdə qızdırın.

qaymaqlı sousda spagetti

Bu doyurucu və ətirli dəniz məhsulları yeməyi adi menyunuza müxtəliflik qatacaq. Ailənizi bu şam yeməyini yedizdirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 400q spagetti.
• 30q dəniz məhsulları.
• 200ml çox qalın olmayan krem.
• 2 yetişmiş pomidor.
• 2 diş sarımsaq.
• Duz, zeytun yağı, ədviyyatlar və qurudulmuş reyhan.

Dəniz məhsulları ilə makaron bişirməyə sarımsağı emal etməklə başlamaq lazımdır. Təmizlənir, əzilir, zeytun yağında qızardılır və tavadan çıxarılır. Yuyulmuş və qurudulmuş dəniz məhsulları boşaldılan yerə göndərilir. Beş dəqiqədən sonra qabığı əvvəllər çıxarılan doğranmış pomidor onlara əlavə olunur. Bir müddət sonra bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir, qaymaqla tökülür və əvvəlcədən qaynadılmış spagetti ilə birləşdirilir.

Şərab-pomidor sousunda makaron

Aşağıda təsvir edilən texnologiya ilə hazırlanmış dəniz məhsulları makaron zəngin dada və xoş ətirə malikdir. Onlar yemək masasında və qala şam yeməyində eyni dərəcədə uyğundur. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 500 q dəniz kokteyli.
• 400qspagetti.
• 2 yetişmiş pomidor.
• 50q tomat pastası.
• Kiçik soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• ½ limon.
• 150 ml quru ağ şərab.
• Duz, zeytun yağı və qurudulmuş reyhan.

Soğan və sarımsaq yağlanmış isti qabda qızardılır və doğranmış pomidorla birləşdirilir, qabıqları təmizlənir. Bütün bunlar aşağı istilikdə qaynadılır, sonra duz, qurudulmuş reyhan, tomat pastası və şərabla əlavə olunur. On beş dəqiqədən sonra adi tavaya qızardılmış dəniz məhsulları və qaynadılmış spagetti əlavə edilir.

Dəniz salatı

Bu ləzzətli, yüngül yemək, aşağı kalorili pəhriz saxlayanların diqqətini çəkəcəyinə əmindir. Onun xoş dadı, zərif aroması və nisbətən aşağı enerji dəyəri var. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 1 kq kalamar üzükləri.
• 500q soyulmuş krevet.
• 100 q çəyirdəkli zeytun.
• 2 limon.
• 3 kərəviz sapı.
• 4 diş sarımsaq.
• 2 xörək qaşığı. l. ağ balzam sirkəsi.
• 100 ml zeytun yağı.
• Duz, cəfəri və ədviyyatlar.

Karides və kalamar emalı ilə dəniz salatı hazırlamağa başlamaq lazımdır. Onlar soyuducunun alt rəfində əridilir, duzlu suda qaynadılır, süzgəcə atılır və soyudulur. Sonra dərin bir salat qabında birləşdirilir. Orada doğranmış göyərti, əzilmiş sarımsaq, kərəviz, zeytun da səpilir. Hazır salat bitki yağı, balzam sirkəsi, ədviyyatlar və ikidən sıxılmış şirə qarışığı ilə tökülür.limon.

Pomidor sousunda dəniz məhsulları

Bu dadlı və gözəl yemək romantik şam yeməyi üçün idealdır. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 4 Dorado filesi.
• 8 böyük krevet.
• 10 qabıqlı midye.
• 8 qaymaqlı balıq.
• 3 soğan.
• Acı qırmızı bibər.
• 3 diş sarımsaq.
• 300q konservləşdirilmiş pomidor öz şirəsində.
• 150 ml quru ağ şərab.
• Duz, zeytun yağı, cəfəri və kəklikotu.

Soğan və sarımsaq yağlanmış tavada qızardılır. Rəngini dəyişən kimi şərabla tökülür və bir qədər buxarlanır. Sonra öz şirəsində doğranmış pomidor, kəklikotu və acı bibər ümumi qaba əlavə edilir. Bütün bunlar on dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir. Bu müddətin sonunda qaba doğranmış balıq və dəniz məhsulları qatılaşdırılmış sousda qoyulur. Demək olar ki, hazır olan yemək duzlanır və yandırılmış sobada qısa müddətə isidilir.

Pizza

Bu ağız sulandıran italyan xəmiri nazik, xırtıldayan xəmir, aromatik içlik və ərinmiş pendirin çox uğurlu birləşməsidir. Dadlı dəniz məhsulları pizzası hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100ml süzülmüş su.
• Bir stəkan çörək unu, premium.
• Seçilmiş toyuq yumurtası.
• 150 q holland pendiri.
• 300q dondurulmuş dəniz məhsulları.
• Yetişmiş pomidor.
• Duz, mayonez və ketçup.

İlk olaraq test etməlisən. Onu hazırlamaq üçün dərin bir qabda bir yumurta, duz, su və oksigenli un birləşdirilir. Hər şey yaxşıca yoğrulur, nazik yuvarlaq bir təbəqəyə yuvarlanır və xüsusi bir forma qoyulur. Yuxarıdan, pizza bazası mayonez və ketçup ilə yağlanır, sonra qaynadılmış dəniz məhsulları, pomidor üzükləri və pendir çipləri ilə örtülür. Məhsul 200 dərəcədə təxminən dörddə bir saat bişirilir.

Pendir şorbası

Bu zərif və çox dadlı yemək bütün ailə üçün tam yemək ola bilər. Onun hazırlanması üçün sizə lazım olacaq:

• 500q dəniz məhsulları.
• 3 böyük kartof.
• Kiçik soğan.
• Orta kök.
• 2 kərəviz sapı.
• 250 q emal olunmuş pendir.
• Duz, su, bitki yağı, göyərti və ədviyyatlar.

Soğan, kərəviz və kök qızdırılmış yağlanmış tavada sote edilir. Nəticədə qızartma qaynar duzlu su ilə doldurulmuş bir qaba göndərilir. Orada kartof dilimləri, ərinmiş pendir və ədviyyatlar da yüklənir. Dörddə bir saatdan sonra demək olar ki, hazır şorba əridilmiş dəniz məhsulları ilə əlavə olunur və başqa yeddi dəqiqə bişirilir. Son mərhələdə üzərinə doğranmış ətirli otlar səpilir və qapağın altında qısa müddət israr edilir.

Kremli süd şorbası

Bu zəngin ilk yemək ləzzətli evdə bişirilən yeməkləri sevənlərin diqqətindən yayınmayacaq. Kremli dəniz məhsulları şorbası üçün bu resept müəyyən bir dəstin istifadəsini nəzərdə tuturmaddələr, prosesə başlamazdan əvvəl, sizə lazım olan hər şeyin olub olmadığını yoxlayın. Bu dəfə sizə lazım olacaq:

• 350 ml inək südü.
• 150 ml krem.
• 350q dondurulmuş dəniz məhsulları.
• 50 q xama.
• ½ lampalar.
• hər biri ½ xörək qaşığı l. un və yumşaq kərə yağı.
• Duz, göyərti və ədviyyatlar.

Doğranmış soğanlar ərinmiş yağda un əlavə edilərək qızardılır. Bir neçə dəqiqədən sonra ona xama və qaymaq göndərilir. Bütün bunlar qalınlaşana qədər qaynadılır, sonra ərimiş dəniz məhsulları və isti süd ilə birləşdirilir. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat edilir və qısa müddətə qaynadılır. Hazır yeməyi xırda doğranmış göyərti ilə səpilir və dərin hissələrə bölünmüş boşqablara tökülür.

Balqabaq püresi şorbası

Dəniz məhsullarının bu maraqlı birinci kursu xoş dada, zərif kremli teksturaya və zəngin narıncı rəngə malikdir. Bu şorbanı hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 700q balqabaq.
• 300q dəniz məhsulları.
• 500 q kartof.
• 200ml çox qalın olmayan krem.
• Kərəviz kökü.
• Kiçik soğan.
• 2 diş sarımsaq.
• 30q yumşaq kərə yağı.
• Duz, su və ədviyyatlar.

Yuyulmuş tərəvəzlər soyulur, iri parçalara kəsilir və bişənə qədər qaynadılır. Sonra ərinmiş yağda qızardılmış soğan və sarımsaq əlavə edirlər. Bütün bunlar duzlanır, ədviyyatlarla ədviyyat olunur, homojen bir püre halına gətirilir, qaymaq ilə tökülür və qaynadək gətirilir. Tam bişmiş şorba dərinliyə tökülürboşqablar və qızardılmış dəniz məhsulları ilə tamamlanır.