Burbot necə bişirilir: ən yaxşı reseptlər seçimi

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu yazıda burbotun necə bişirilməsinə baxacağıq. Bu çox dadlı şirin su balığıdır. Çayların və göllərin tipik sakinlərindən fərqli olaraq, orada kifayət qədər az sümük var. Onun filetosu yağlı alabalığa bənzəyir. Buna görə də, şirəsi xəmiri çox yaxşı islatdığından, piroqların hazırlanmasında xallı rəngli balıq tez-tez istifadə olunur. Burbot həm də sözdə "Üçlü Qulaq"da yaxşıdır. Bu balığın qaraciyəri böyüyür və ondan inanılmaz ləzzətli pasta hazırlamaq olar. Əgər kürü ilə rastlaşsanız, onu da atmağa tələsməyin - yaxşı qəlyan altı hazırlaya bilərsiniz.

Burbotun necə bişiriləcəyinə qərar verdikdən sonra ona uyğun kəsilməlidir. Balıq gənc və kiçikdirsə, onu tərəzidən təmizləyirik. Əgər burbot artıq qocalıbsa, onun qabığı qabalaşıb və pis çeynənəcək və belə qabıqdakı ət yaxşı bişməyəcək. Buna görə də, tərəzi təmizləməklə məşğul olmamaq, ancaq dərini karkasdan tamamilə çıxarmaq mantiqidir. busadə şəkildə edilir. Başında bir kəsik edirik, dərini qoparırıq və corab kimi birlikdə çəkirik. Sonra, qarnı kəsdik, qaraciyəri və (əgər şanslısınızsa) kürü çıxarırıq, qalan içəriləri atın. Üzgəclər və quyruq da zibil qutusuna gedir. Əgər donmuş fileto ilə məşğul olursunuzsa, o, dondurucudan soyuducunun alt rəfinə köçürülməlidir.

Yaxşı, indi balıq bişirməyi düşünək. Burbot sobada bişirsəniz çox dadlıdır. Bundan əlavə, bu, ən asan və sürətli yoldur. Qonaqlar artıq qapının astanasındadırsa, bu resept olmadan edə bilməzsiniz. Soğanı və böyük pomidoru incə dairələrə kəsdik, şüyüd və cəfərini incə doğradıq. Tərəvəz qarışığına duz və istiot əlavə edin, içinə yarım limondan suyu sıxın. Hazırlanmış burbot karkasını içəridən və xaricdən duz və istiotla ovuşdururuq, bitki yağı ilə yağlayırıq. Qarın boşluğuna bir neçə qaşıq tərəvəz qarışığı qoyduq. Çörək qabını bir parça folqa ilə örtürük. Üzərinə qalan tərəvəz qarışığının yarısını qoyuruq. Balıqlarımızı bu yastığın üstündəki çəlləyə qoyduq. Qalan tərəvəzlərlə üstünə qoyun. Folqanı zərflə bağlayırıq. Balıqları sıx bir şəkildə bükməyin - bişirmə zamanı şirələrin və aromaların sərbəst dövranı olmalıdır. Fırında burbot necə bişirilir? Sadəcə çörək vərəqini 180 oC-də əvvəlcədən isidilmiş sobaya sürüşdürün və orada təxminən 40 dəqiqə saxlayın. Tam bişməyə dörddə bir saat qalmış folqa diqqətlə açın ki, balıq qızarsın.

Sadəcə fileto parçalarını una yuvarlayıb bitki yağında qovura bilərsiniz. Ancaq şənlik süfrəsində balıq təqdim etmək istəyirsinizsə və necə bişirəcəyinizi düşünürsünüzsəburbot dadlıdır, tapşırığı bir az çətinləşdirək və xəmirdə qızardaq. Bunun üçün blenderdə iki soğanı püre halına salın. Orada 2 çiy yumurta və 2 xörək qaşığı xama əlavə edin. Qarışdırın və un əlavə etməyə başlayın. Biz onun miqdarını gözlə müəyyən edirik - xəmir pancake kimi çıxmalıdır - orta qalınlıqda. Hazırlanmış fileto parçalarını limon suyu ilə səpin, xəmirə batırın və günəbaxan yağında hər iki tərəfi qızardın.

Burbot bişirməyin başqa bir yolu onu xama ilə bişirməkdir. Əvvəlcə fileto parçalarını duz və istiot ilə qarışdırılmış una çörək edin və qızılı rəngə qədər qızardın. Balıqları bir boşqaba qoyun. İncə doğranmış soğanı və sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü tavaya qoyun, yağda qızardın. Xama tökün və aşağı istilikdə təxminən beş dəqiqə qaynatın. Sonra balıq parçalarını sousa qoyun və qapağın altında 10 dəqiqə qaynadın.