Lingonberry sousunda toyuq: Yeni il üçün toyuq

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Tezliklə Yeni il, bayram süfrəsi üçün dadlı, qeyri-adi, atmosferli bir şey bişirmək lazımdır. Linqonberry sousunda dadlı toyuq necə? Belə bir turş sarğı ilə bişirilmiş toyuq əla çıxır - şirəli, ətirli, şəkildəki kimi xırtıldayan qabığı ilə. Bir qoxu istər-istəməz tüpürcək ifraz edir.

görəsən? Sonra nəyə ehtiyacımız olduğunu və sobada bütöv bir toyuq necə ləzzətli bişirəcəyinizi tezliklə öyrənəcəyik.

Tərkibi

Bu heyrətamiz resept üçün sizə lazım olacaq:

• 1 toyuq karkası;
• 300q zoğal;
• 2 şirin alma;
• 2 böyük soğan;
• 100ml qırmızı şərab;
• 100 q bal;
• 2 xörək qaşığı. l. soya sousu;
• 4–6 diş sarımsaq;
• 100q kərə yağı;
• duz, istiot;
• bir neçə budaq rozmarin.

Linqonberry sousunda sobada bişmiş toyuq şən və parlaq görünür, lakin siz onu bişirib doğraya və ya məsələn, istifadə edə bilərsiniz.zövqünüzə görə karkasın ağız sulandıran hissələri.

Toyuqun hazırlanması

Beləliklə, gəlin lingonberry sousunda toyuq bişirməyə başlayaq. Toyuq əvvəlcə emal edilməlidir. Toyuqu hissə-hissə bişirmək istəyirsinizsə, onu tendonlar boyunca kəsin, yoxsa, içəridən və xaricdən yaxşıca yuyun. Karkası təmiz vafli dəsmal və ya salfetlərlə qurutun. Bir kənara qoyun.

Su banyosuna kiçik bir qab qoyun, içində bir parça kərə yağı əridin. Bir az sərinləyin. Bir neçə diş sarımsağı soyun və bir mətbuat vasitəsi ilə qoyun (lingonberry sousu üçün bir cüt ehtiyat edin), onları yağa atın. Orada soya sousu əlavə edin, dadmaq üçün bir az duz, istiot, bir az ətirli paprika, quru otlar da əlavə edə bilərsiniz. Tərkibləri yaxşıca qarışdırın və sərinləyin ki, yağ əllərinizlə toyuğa sürtülsün.

Kərə yağı toyuq ətini qızartmaq üçün əla yağdır, onun sayəsində ət yumşaq, ətirli olur və yağ ilə toyuq qızartma zamanı gözəl qabıq alır.

Ərinmiş yağı ədviyyatlar və sarımsaq mixəkləri ilə ovuşdurun və əlinizlə içəridən və xaricdən yaxşıca ovuşdurun. Sonra, bir bıçaqla, lingonberry sousunda gələcək toyuqda dərin deşiklər açın. Toyuq sarımsaq və ədviyyatlara, xüsusən də ətli hissələrə batırılmalıdır, buna görə də ayaqları, barabanları kəsin, fileto qabırğalarından deşib yağ tökün, sarımsağı əlavə edin.

Toyuq karkasını otaq temperaturunda dəmləmək üçün yarım saat buraxın. Gələcək Yeni ili vaxtaşırı təşkil edinnahar masajı, ədviyyat sürtmək və sarımsaq.

Qızartma və qaba hazırlamaq

Geniş tava götürün ki, toyuq həmin yerə uyğun olsun və asanlıqla çevrilsin, alovlandırın, qalan yağı qoyun. Toyuqu tavaya qoyun, düz bütöv, dibinə dönün və qabıqlanana qədər qızardın, yanlarını çevirin. Toyuqu qızartmağa ehtiyac yoxdur, sadəcə onu xırtıldayan edin.

Toyuq ətini ocaqdan götürün və qovurmaq üçün çörək qabı hazırlayın. Bunun üçün əlverişli olan formanı və ya çörək qabını yuyun, qurudun və altını folqa ilə örtün. Üzərinə toyuq əti qoyun və varsa qalan yağı tökün.

Alma qabığı və toxumları. Çox qalın olmayan dilimlərə kəsin. Bu parçaları toyuğun ətrafına, ayaqlarının arasına, içərisinə, qanadlarının altına yaydırın.

Toyuqu rahat buraxın və lingonberry sousunu hazırlamağa başlayın.

Cowberry sousu

İndi biz sizə lingonberry sousunun necə hazırlanacağını söyləyəcəyik. Bunun üçün bir qarışdırıcı lazımdır. Lingonberries, dondurulmuşsa, əvvəlcədən əridin. Giləmeyvələri bir qaba qoyun və hamar bir püre halına gətirin. Qalan sarımsağı bir qarışdırıcıya atın. Linqonberry sousunu bir az duz edin, xoş, ədviyyatlı dad üçün bibər əlavə edin.

Şərabı kiçik bir qazana tökün, atəşə qoyun. Qaynamağa başlayan kimi lingonberry kütləsini düzün, qarışdırın. Eyni qabda bal əlavə edin. İstiliyi minimuma endirərkən kütləni bir qaynadək gətirin. Tərkibləri qarışdırın, bal lazımdırəriyir.

Lingonberry sousu qaynayanda ocaqdan götürün və bir qədər soyumağa qoyun.

Soğanı soyun, soğanı uzununa dörd hissəyə bölün və 5-7 mm-lik dilimlərə kəsin. Soğanı ayrı bir qaba köçürün və suyunu buraxmaq üçün əllərinizlə bir az sıxın.

Toyuğun üzərinə soğan səpin, bir az içərisinə, ayaqlarının altına, qanadlarının arasına və altına qoyun.

Lingonberry sousunu toyuq ətinin üzərinə tökün. Onu da içəriyə tökmək və karkasa yaxşıca sürtmək lazımdır. Toyuğun üzərinə bir neçə budaq rozmarin qoyun.

Sobaya

Lingonberry sousunda toyuq bişirməkdə finiş xəttinə çatdıq. Toyuq ətini başqa bir folqa vərəqi ilə örtün, onu çörək qabının kənarlarına bərkidin.

Sobanı 200 dərəcə qızdırın, toyuq ətini bir saat içinə göndərin. Taymerin bitməsinə 10-15 dəqiqə qalmış folqanın üst vərəqini çıxarın ki, quş qabıq alsın.

Xörək üçün ləzzətli garnitür hazırlayın, toyuq həm kartof, həm də düyü ilə yaxşı gedir.

Hazır quşu uyğun bir qaba köçürün, sobadan sousu bir qaba tökün, təzə göyərti ilə bəzəyin və süfrəyə verin. Bu ətirli, şirəli toyuq hətta ən tələbkar gurmenin ürəyini fəth edəcək, onun inanılmaz qoxusu, balın xoş turşluğu və şirinliyi, sarımsağın zərif ətri - dadı və ətrini sözlə ifadə etmək mümkün olmayan əla tərkibdir.

Toyuq ətini zoğal sousunda daddığınızdan əmin olun, o, illik bayram menyunuzda öz layiqli yerini tutacaq.