2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Ədviyyatların təsiri ilə ən sadə yeməyin dadının nə qədər dəyişdiyini ən tənbəl sahibə belə bilir. Nə var! Gündəlik pişmiş yumurtalarını bir az şaxələndirmək istəyən hər bir bakalavr ona çarpayının yanındakı stolda tapdıqlarını tökür - kaş bu daha dadlı olardı və dünən yediyinə çox bənzəməz.
Bir çox insanın səhv etdiyi yer də budur. Hər ədviyyat yeməyin əsas komponenti ilə birləşdirilmir. Elə olur ki, əlavə edilən ədviyyatlar yeməyi nəinki “yox” edir, həm də onu tam yeyilməz vəziyyətə gətirə bilər. Beləliklə, naharınıza ot əlavə etməzdən əvvəl onun bu yeməyə uyğun olub olmadığını soruşun?
Toyuq və ənənələr
Toyuq əti əbədi məşğul olan müasirlər üçün ən iddiasız və tez bişirilən ət olaraq qalır. Bununla belə, onun ətinin dadı olduqca darıxdırıcıdır. Bəs onu necə bəzəmək olar?
Otuzdan yuxarı olanlar yəqin ki, bütün ədviyyatların duz, istiot və lavruşkadan ibarət olduğu vaxtları hələ də xatırlayırlar. Şübhəsiz ki, onlar çox demokratikdirlər. Və toyuq üçün bir ədviyyat olaraq, onlar olduqca uyğundur. Prinsipcə, onlar hər hansı bir ət üçün uyğundur (və yalnız deyil). Lakin, yalnız bu dəsti idarə etmək maraqlı deyil.
Müasir təkliflər
Ən aşkar çıxış yolu asan çıxış yolu seçməkdir. İndi supermarketlərdə "Toyuq ədviyyatı" yazısı olan çoxlu rəngli çantalar var və hamısının üzərindəki yazılar deyir ki, bu, toyuq yeməyinizi unikal edəcək ən yaxşı otlar və ədviyyatlar dəstidir. Bir növ onlara etibar etmək olar. Belə ki, bağlamaların birində oxuyuruq ki, qarışığın tərkibində qırmızı bibər, quru sarımsaq, keşniş, duz, zerdeçal, karri, suneli mayaotu, muskat qozu, zəncəfil, ədviyyatlar var. Prinsipcə, sadalanan komponentlər həqiqətən quşla birləşdirilir, lakin "ədviyyatlar" sözü ilə nə nəzərdə tutulur? Tam olaraq nəyi nəzərdə tutursunuz? Bəli və köri birmənalı olmayan bir şeydir. Toyuq üçün bu ədviyyat həqiqətən güvən yaratmır. Üstəlik, onun tərkibi tam göstərilməyib: ləzzət artırıcılar, həmçinin dadlandırıcılar və boyalar siyahıda yoxdur.
Hər şey nə bişirdiyinizdən asılıdır
Təcrübəsi və yemək bişirməyi sevən hər hansı bir kulinariya mütəxəssisinin (hətta həvəskarın) sizə inamla deyəcəyi daha bir nüans var. Toyuq üçün ədviyyat, quş ətindən hansı növ yemək hazırladığınızdan asılı olaraq seçilir. Beləliklə, məsələn, reyhan müstəqil toyuq yeməkləri üçün çox yaxşıdır, lakin şorba hazırlanırsa, o zaman ya balıq, ya da pomidor əsasında olmalıdır. Fesleğenli toyuq bulyonu çox dadlı deyil.
Həmçinin, quş əti qızardarkən və ya qovurarkən toyuq əti üçün ən yaxşı ədviyyat göyərtidir. Marjoram və adaçayı ilə eyni reyhan götürünbəli, rozmarin, kəklikotu və nanə əlavə edin və karkası bu tərkiblə ovuşdurun - daha dadlı bir şey təsəvvür edə bilməzsiniz. Əgər quş pörtlədilirsə, o zaman otların çoxu öz dadını itirəcək və demək olar ki, yararsız olacaq.
Düzgün kombinasiyalar
Bəs hələ də toyuq üçün hansı ədviyyatlar uyğundur? Sadalanan otlar və ənənəvi sovet dəstinə əlavə olaraq, sarımsaq və hətta qurudulmuş ağ bibər götürə bilərsiniz - bu, adi qara və zəncəfildən daha yaxşı təəssürat yaradır. Prinsipcə, toyuq çoxlu ədviyyatlarla olduqca "dostdur". Ancaq onun ətinin ləzzətli olduğunu nəzərə alsaq (təəccüblü deyil ki, bu quş əksər pəhriz menyularına daxildir), ona yumşaq incə ədviyyatlar sərf etməməlisiniz. Ədviyyatlar toyuğa xarakter qatmalıdır, ona görə də onların dadı kifayət qədər kəskin, dadı isə tercihen ədviyyatlı və ya acı olmalıdır.
Parlaq qoxulu zəfəran bu parametrlərə mükəmməl uyğun gəlir, bundan əlavə, ağ əti qeyri-adi sarı rəngə boyatdırır ki, bu da gözə xoş gəlir. Karri bu quş əti ilə gözəl uyğunlaşır, lakin demək olar ki, bütün tanınmış yeməklərə uyğun olduğunu qeyd etmək lazımdır. Yumşaq dadına baxmayaraq, şirin (bolqar) bibər açıq-aydın aromasına görə toyuq yeməklərində yaxşıdır. Və təbii ki, ədviyyatlı yeməkləri sevirsinizsə, çili bibəri.
Qril Xüsusiyyətləri
Toyuq ətini açıq odda bişirərkən alovun özünün təsirini nəzərə almaq lazımdır. Buna baxmayaraq, onun təsiri altında ədviyyatların ətirinin və kəskinliyinin bir hissəsi itir. Buna görə yeməkdən əvvəl quşu marinat etmək tövsiyə olunur:ədviyyatların ruhunu udacaq, ət şirəli, yumşaq və ətirli olacaq. Bu məqsədlər, tərkibi digərlərindən fərqlənən ızgara toyuq üçün ədviyyatlarla müəyyən edilir. Tərkibində daha çox isti ədviyyat var: qara bibər, qırmızı bibər, sarımsaq və eyni zamanda çili. Ətirli inqrediyentlər də olmalıdır: zerdeçal, suneli şerbetçiotu, keşniş, şambhala, muskat, zəncəfil və köri.
Prinsipcə, toyuq ətinin üstünlüklərini və ədviyyatlar və göyərti ilə "dostluq münasibətlərini" bilməklə siz öz zövqünüzə uyğun kolleksiyanızı hazırlaya, quş əti ilə birləşdirə və onun məziyyətlərini vurğulaya bilərsiniz. Məsələn, çivəyi götürün: o, möcüzəvi şəkildə toyuq ətinin dadını çıxarır, lakin birincisi, onun ətri çox zərifdir və yemək bişirərkən ondan çox istifadə etməlisən, ikincisi, onsuz da zəif olan qoxusunu itirməklə tez sönür.. Amma ola bilsin ki, bu, toyuq yeməklərində diqqəti cəlb edəcək.
Və ya, məsələn, oregano, əslində yerli oreganodur. İtalyan yeməklərində tanış olmaq üçün istifadə olunur, lakin oregano Rusiyada çoxdan ədviyyat kimi istifadə olunur. Onu almaq asan deyil (hər halda təzə), lakin sevimli otlar siyahısına əlavə olunmağa layiqdir.
Tövsiyə:
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır. Toyuq və kartofdan hazırlanan nahar. Sağlam bir toyuq yeməyi necə bişirmək olar
Axşam yeməyinə toyuq ilə nə bişirmək lazımdır? Bu sual sevdiklərinə dadlı və qidalı, eyni zamanda yüngül və sağlam yeməklə sevindirmək istəyən milyonlarla qadın tərəfindən soruşulur. Axı, axşam yeməyi üçün ağır kulinariya məhsulları bişirmək tövsiyə edilmir, çünki günün sonunda insan orqanizmi minimum miqdarda kalori tələb edir. Bu yazıda da bu prinsipə əməl edəcəyik
Yataqda səhər yeməyi xəyal edirsiniz? Sevdiyiniz insan üçün yataqda səhər yeməyi hazırlayaraq necə sürpriz etmək olar?
Yataqda səhər yeməyi - daha romantik nə ola bilər? Ancaq təəssüf ki, bir çox insanlar bunun aristokratik bir lüks olduğuna inanır və yataqdan qalxmadan ləzzət almağa icazə vermirlər. Unutmaq olmaz ki, bir az səylə və bir az boş vaxt sərf etməklə digər yarınızın əhvalını xeyli yaxşılaşdıra bilərsiniz
Qarabuğda ilə nə bişirmək olar? Toyuq ilə qarabaşaq yarması necə bişirilir? Qarabaşaq yarması üçün sousu necə bişirmək olar?
Rusiyada ən məşhur dənli bitkilərdən biri qarabaşaq idi. Bu gün onu digər dənli bitkilər və məhsullar əvəz etmişdir. Və onunla bir çox yeməklər üçün reseptlər sadəcə unudulmuş və ya itirilmişdir. Ancaq əcdadlarımız qarabaşaq yarması ilə nə bişirəcəyini bilirdilər. Onlar üçün yemək bizim üçün makaron və kartofdan daha çox adət idi. Əlbəttə ki, hər şey adi bir sobada və ya sobada edilə bilməz, lakin bir çox resept olduqca əlverişlidir. Yalnız taxılın özünü, sonra isə onunla yeməkləri necə bişirəcəyini öyrənmək qalır
Manqal necə bişirilir? Barbekü üçün əti necə seçmək olar? Barbekü sousunu necə hazırlamaq olar
Manqalın həqiqətən dadlı olması üçün onu düzgün bişirməyi bacarmaq lazımdır. Dünyanın müxtəlif xalqlarının mətbəxlərində onun reseptlərinin çoxlu çeşidi var, lakin təcrübədən göründüyü kimi, ən dadlısı Qafqaz barbeküsü olub və qalır. Barbekü necə bişirilir? Bu prosesin incəlikləri nələrdir? Dumanlı ət üçün ən yaxşı sous hansıdır? Bütün bunlar haqqında - daha çox
Sazanı necə təmizləmək olar: evdar qadınlar üçün məsləhətlər, yemək üçün balıq hazırlamaq, balıq yeməkləri üçün maraqlı reseptlər
Sazan balığı düzgün təmizləməyi az adam bilir. Kiçik tərəzilərin çox sıx örtüyü var. Bu pulcuqları balıqdan çıxarmaq çox çətindir. Buna görə də, sazanı necə tez və düzgün təmizləmək məsələsi həmişə aktual olaraq qalır. Balıqçıların özləri və arvadları belə faydalı və çox da xoş olmayan fəaliyyətdə onlara kömək edəcək yeni fəndlər tapmağa çalışırlar. Evdə hazırlanmış balıq yeməklərinin pərəstişkarları bəzən çətin anlar yaşayırlar
