Toyuq ilə pide çörəyində şawarmanın inqrediyentləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Hər kəs həyatında ən azı bir dəfə "şawarma" adlı yeməyi dadıb. Küçələrdə, kiçik yeməkxanalarda və kafelərdə satılır. Şawarma evdə də hazırlana bilər. O qədər də çətin deyil. Bəs bu yemək faydalıdırmı? Şawarmada nə var? Onlar hansı məhsullardan hazırlanır? Gəlin bu sualların öhdəsindən gəlməyə çalışaq və eyni zamanda özümüz şawarma bişirməyi öyrənəcəyik.

Şawarma nədir

Çoxları bu yeməyi dadıb, lakin hər kəs şawarmanın tərkibinə nələrin daxil olduğunu düşünməyib. Bəs bu nədir? Şawarma ədviyyatlar, təzə tərəvəzlər və souslarla nazik pide çörəyinə bükülmüş ətli şərq yeməyidir. Ənənəvi olaraq, bu qəlyan altı üçün ət xüsusi avadanlıqda bişirilir.

Bu, şaquli şiş şəklində olan qrildir, onun boyunca ocaqlar yerləşdirilir. Ət qızardıldığı üçün nazik təbəqəyə kəsilir və yeməkdə istifadə olunur. Düzgün bişirildikdə yumşaq və dadlı olur.

Hansı ət istifadə olunur

Bu yeməyin çoxlu reseptləri var. Şawarma tərkibinə hər hansı bir ət daxil ola bilər. Yemək üçün quzu, donuz əti, mal əti, toyuq və ya hinduşka götürə bilərsiniz. Müsəlman ölkələrində (Türkiyə, Liviya) adətən istifadə edirlərquzu və ya dəvə əti. Bu, onların adət-ənənələrinə və kulinariya seçimlərinə uyğundur.

İsraildə toyuq və ya hinduşka ətinə üstünlük verilir. Rusiyada bir neçə onlarla yemək reseptləri tapa bilərsiniz. Ölkəmizdə müxtəlif növ və növ ətlərdən istifadə edilir.

Souslar

Şawarmanın tərkibinə əsas komponentdən - ətdən əlavə, souslar da daxildir. Yeməyə ədviyyatlı və orijinal bir dad verirlər. Sosun ən sadə versiyası ketçup və ya mayonezdir. Lakin şawarmanı daha ifadəli etmək üçün ədviyyat və ədviyyatlardan istifadə etməlisiniz.

Klassik reseptə görə, bu yemək çox ədviyyatlı olmalıdır. İstəyə görə sousa acı bibərdən əlavə zerdeçal, zirə və bəzi başqa ədviyyatlar əlavə edilir. Yaşıllar şawarmaya xüsusi dad verir. Çox olmalıdır. Bunlar cəfəri, şüyüd, cilantro və digər otlardır. Bütün bu inqrediyentləri sousla birləşdirib yeməyə əlavə etmək olar.

Şawarma növləri

Pide çörəyində şawarmanın tərkibi fərqli ola bilər. Vegetarian şawarma bişirmək olar. Bu vəziyyətdə, yalnız tərəvəz, göyərti, pendir və sousu ehtiva edəcəkdir. Bəzi insanlar bu yeməyi yarımfabrikatlarla bişirirlər. Bunun üçün əsas tərkib hissəsi kimi kolbasa və ya kolbasa istifadə olunur.

Onları tikə-tikə doğrayıb sous və tərəvəzlər əlavə edilir. Konservləşdirilmiş balıq ilə şawarma bişirmək üçün variantlar var, lakin bu resept orijinaldan çox uzaqdır. Ənənəvi olaraq, əsas komponent kimi müxtəlif ət növləri istifadə olunur. Amma bu yeməyi özünüz üçün hazırlayırsınızsa, o zaman pide çörəyindəki şawarmanın tərkibində zövqünüzə uyğun istənilən inqrediyent əlavə edə bilərsiniz.

Faydaları və zərərləri

Şavarma yeməyin faydası varmı? Bu suala birmənalı cavab vermək olmaz. Hamısı pide çörəyindəki şawarmanın tərkibinə daxil olanlardan asılıdır. Bu qida sağlam sayılmayan fast fooda aid edilə bilər. Ancaq ətsiz, ketçup və mayonezsiz, yalnız tərəvəz və göyərti ilə şawarma bişirirsinizsə, o zaman bədən müəyyən bir vitamin dozası ilə doymuş olacaq.

Amma hətta bütün inqrediyentləri olan klassik yemək hamburger və ya hot-doqdan daha yaxşı olardı. Şawarma mədə-bağırsaq traktında problemi olanlar və obez olanlar tərəfindən sui-istifadə edilməməlidir. Həmişə yadda saxlamalıyıq ki, belə yeməklər hər gün olmamalıdır.

Şawarma sarımsaq sousu

Bu yeməyi sürətli kimi təsnif etmək olar. Belə hallarda mayonez və ya ketçup şəklində hazır souslardan istifadə edilir. Ancaq yeməyə kəskin, bənzərsiz bir dad vermək istəyirsinizsə, onları özünüz bişirmək daha yaxşıdır. Bu sarımsaq sousu yalnız şawarmada istifadə edilə bilməz. Toyuq qanadları və ızgara ət delikatesləri ilə verilir. 4 böyük qaşıq xama, mayonez və kefir, 6 orta diş sarımsaq, qara və qırmızı üyüdülmüş bibər və istədiyiniz ədviyyatları götürün. Sousu hazırlamaq prosesi çox sadədir. Sarımsağı hər hansı bir şəkildə əzmək lazımdır (sarımsaq presi və ya sürtgəc ilə). Sonra bütün maddələri qarışdırırıq ki, ədviyyatlar maye kütlədə bərabər paylansın. sarımsaq sousu iləşawarma daha dadlı, hazır olacaq.

Toyuq Şawarma

Evdə bişirilən yeməyin daha təhlükəsiz və dadlı olması ilə heç kim mübahisə etməyəcək. Bundan əlavə, bir çox yeməklər çox sadə hazırlanır. Toyuq şawarma tərkibi mövcud məhsulların minimum dəstidir. Sizə lazım olacaq: nazik pide çörəyi, 400 qram toyuq filesi, bir böyük yerkökü, 200 qram təzə kələm (Pekin kələmini götürə bilərsiniz), 200 mililitr mayonez, 200 mililitr ketçup və bir az xardal (isteğe bağlı). Toyuq ətinin hazırlanması ilə başlayaq. O, qaynadılmalı və nazik zolaqlara kəsilməlidir. Üç yerkökü incə sürtgəcdən keçirin və üzərinə duz, ədviyyat, bitki yağı və sarımsaq əlavə edin.

Kələmi doğrayın və limon suyu və ya sirkə və bitki yağı ilə ədviyyat edin. Bütün inqrediyentlər hazırdır, yalnız pide çörəyini hissələrə kəsmək qalır ki, içliyi bükmək rahat olsun. Vərəqi masaya düzürük və ketçup və mayonezlə yüngülcə yağlayırıq. Sonra kələm, üstünə isə ət qoyuruq. Sonra yerkökü əlavə edin və bir az mayonez tökün. İçliyi ilə pide çörəyini zərf şəklində çeviririk. Şawarma hazırdır. Yalnız tavada hər tərəfini qızartmaq və ya sobada qızdırmaq qalır.

donuz əti ilə Şawarma

Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, bu yeməyi hazırlamaq üçün hər növ ətdən istifadə etmək olar. Donuz əti ilə şawarma reseptini təqdim edirik. İncə pide çörəyi, iki təzə pomidor, əvvəlcə qızardılmış və ya sobada bişmiş 300 qram donuz əti, iki xiyar, 100 qram pendir (isteğe bağlı), kiçik bir baş Pekin və ya ağ kələm, 3 soyulmuş götürün.diş sarımsaq, 3 xörək qaşığı təbii qatıq, üç xörək qaşığı xama, üç yemək qaşığı mayonez, ədviyyatlı duz, göyərti. Əvvəlcə sousu hazırlayaq.

Bunun üçün bütün maye inqrediyentləri (xama, mayonez və qatıq) qarışdırın. Sonra bu kütləyə doğranmış sarımsaq, doğranmış göyərti, duz və ədviyyat əlavə edin. İstədiyiniz göyərti və ədviyyatlardan istifadə edə bilərsiniz. Ət və tərəvəzləri zolaqlara və ya istənilən formada kəsin. Sürtgəcdə üç pendir və ətlə qarışdırın. İndi şawarmanın formalaşmasına keçək. Pide çörəyini sousla yağlayın və üzərinə içlik yayın. Bundan sonra, öz istəyinizlə daha çox sous əlavə edin və pide çörəyini zərf şəklində qatlayın. Sonra şawarmanı tavada qızardırıq, sobada bişiririk, mikrodalğalı sobada və ya hava qrilində qızdırırıq. İstənilən emal variantını seçə bilərsiniz. Ən yaxşısı isti və ya isti verilir.

Bir neçə məsləhət

Ənənəvi olaraq, şawarma üçün içlik pide bükülür, lakin o, uğurla erməni nazik lavaş ilə əvəz olunur, təzə olmalıdır. Yeməyin dadını yaxşılaşdırmaq üçün əti düzgün bişirmək lazımdır. Filetolara kəsilir və yüngülcə döyülür. Sonra əti marinatlamaq daha yaxşıdır. Donuz əti ağ şərabda, alma və ya şərab sirkəsində marinadlanır. Ədviyyatlar da əlavə olunur (bibər noxud, dəfnə yarpağı). Mal əti hazırlamaq üçün qırmızı şərab, limon sirkəsi, soğan və ədviyyatlardan istifadə edilir. Toyuq əti ən yaxşı mayonezdə marinadlanır. Şawarma üçün əti açıq odda qızartmaq daha yaxşıdır, lakin evdə quru tava və ya hava qrilindən istifadə edə bilərsiniz.

Şawarma içliyi fərqli ola bilər. Prosesi sürətləndirmək üçün hazır istifadə edə bilərsinizKoreya kökü. Turşu xiyar, nazik zolaqlara kəsilmiş, yeməyə qeyri-adi bir dad verir. Sous xüsusidir. Hazır istifadə edə bilərsiniz: gürcü "tkemali" və ya şirin və turş Çin. Sousu həddi aşmayın, çünki yenidən qızdırıldıqda sıza bilər.

Şawarmanın qramla tərkibini dəqiq müəyyən etmək mümkün deyil. Hər şey göz ilə edilir və şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Daha ədviyyatlı yeməkləri sevənlər üçün daha çox sous və isti ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Kimsə daha çox tərəvəz və göyərti sevir, kimsə xurma ət məhsullarına verir. Yeri gəlmişkən, bu yeməkdə göyərti böyük rol oynayır və çoxlu olmalıdır. Zövqlə bişirin və sevdiklərinizi dadlı və sağlam yeməklərlə sevindirin!