Ləzzətli kartof pancake: kalori, ən yaxşı reseptlər və bişirmə xüsusiyyətləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Ailə menyusunu necə şaxələndirmək olar ki, həm böyüklər, həm də uşaqlar eyni anda yeməyi bəyənsinlər? Bunun üçün kartof pancake idealdır. Zövqlərinə görə, onlar balaca qurmanları sevindirəcək kartof qızartmasına bənzəyirlər. Və böyüklər bir çox ölkələr üçün bu ənənəvi resepti yüksək qiymətləndirəcəklər. Kalorisi aşağı olan və bişirmə texnologiyasından asılı olan kartoflu pancake səhər yeməyi, nahar və hətta axşam yeməyində verilə bilər.

Bir neçə məsləhət

Bu yeməyin sadəliyinə baxmayaraq, onların əla dadının bir neçə sirri var. Əsas qayda kartofun düzgün seçilməsidir. Yalnız qızartmaq üçün əla olan növləri götürməlisiniz. Kartofu incə sürtgəcdən keçirməyin, əks halda tamamilə fərqli bir yemək alacaqsınız. Böyük bir sürtgəc götürün, ideal formalı parçalar yaxşı qızardılacaq və çox dadlı çıxacaq. Qızardılmış kartof sıxılmalı,artıq şirənin çıxarılması. Kalorisi yüksək olmayan kartoflu pancakeləri dərhal tava yaxşıca qızdıraraq bişirmək lazımdır.

Kartofun qaralmaması üçün xəmirə bir az xama, kefir və ya xırda doğranmış soğan əlavə edin. Bu yeməyə çoxlu un əlavə etmək lazım deyil, o, kartofun təbii dadını saxlamalıdır. Blinçikləri hazır vəziyyətə gətirmək üçün tavanı qapaq ilə örtə bilərsiniz, ancaq hər tərəfdən qızardıldıqdan sonra. Bu yeməyin uğurlu hazırlanmasının bütün sirləri bəlkə də buradadır.

Klassik resept

Kartof pancakelərinin kalori miqdarı bişirmə texnologiyasından və əlavə inqrediyentlərdən asılıdır. Bir çox ölkələrin kulinariya sənətində bu yeməyin analoqları var və hər bir evdar qadının bu kulinariya yaradıcılığının öz orijinal versiyası olacaq. Ancaq əvvəlcə klassik resepti nəzərdən keçirin. Bu yeməyi hazırlamaq üçün üç orta kartof kök yumruları, bir yumurta, duz, istiot və qızartmaq üçün bitki yağı lazımdır. Bu minimum məhsul dəstindən əla kartof pancake hazırlaya bilərsiniz.

Bir az göyərti (cəfəri, şüyüd) əlavə etsəniz, yeməyin kalorisi dəyişməyəcək. Beləliklə, kartofu soyun və üçü qaba sürtgəcdən keçirin. Sonra artıq suyu çıxarın və yumurtaya sürün. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın və dadmaq üçün duz və istiot səpin, tercihen təzə yerə səpin. Odun üzərinə yağlı tava qoyuruq və qarışığı yenidən yaxşıca qarışdırırıq. İndi bir kaşığı götürün və qarışığı pancake şəklində yayınkiçik ölçü. Yanğını orta səviyyəyə qaldırırıq ki, kartof pancake qızarsın, amma yanmasın. Hazır yeməyi boşqaba qoyun. Kalorisi 100 qrama 190-200 Kkal olan kartoflu pancake xama ilə verilir. Lakin bu halda bu rəqəm artacaq.

Draniki donuz yağı ilə

Bu resept əlavə kaloridən qorxmayan və doyumlu, ətirli və dadlı yeməklərə üstünlük verənlər üçündür. Yemək üçün 700 qram kartof, ədviyyat, 150 qram xam yağ, bir soğan, iki böyük qaşıq un, bir az keşniş, təzə şüyüd və bir yumurta götürün. Əvvəlcə piyi kiçik kublara kəsin və tavada qızardın. Ona ədviyyatlar əlavə edin. Hazırlanma dərəcəsi şəxsi seçimdən asılıdır.

Nə qədər yüksək olarsa, donuz piyi parçaları bir o qədər xırtıldayan olur. Sonra onları ayrı bir qaba götürürük, qalan yağı isə kartof pancake qızartmaq üçün istifadə edirik. Ancaq bundan əvvəl qabığı və üç kartofu qaba sürtgəcdən keçirin. Üzərinə doğranmış soğan əlavə edin və artıq suyunu süzün. İndi meydana gələn qarışığı kiçik pancake şəklini verərək, bir qaşıq ilə qızdırılan bir qızartma qaba qoyun. Hər iki tərəfi qızılı rəngə qədər qızardın və boşqaba qoyun. Biz qarmaqarışıq, tərəvəz və göyərti ilə bir qaba xidmət edirik. Bu reseptdə artacaq 100 qramda kalorili kartoflu pancake iştahaaçan və ətirlidir.

Pendirli kartof pancake

Bu yeməyin çoxlu reseptləri var, onların hər biri özünəməxsus şəkildə orijinaldır. Bu resept üçün kifayət qədər böyük üç götürməlisinizkartof, 80 qram pendir (Hollandiya), iki yumurta, bir soğan, ədviyyat, üç yemək qaşığı un və qızardılmış yağ (günəbaxan). Soğanı, üç kartofu və pendiri sürtgəcdən keçirin.

Hər üç inqrediyenti qarışdırın, ədviyyatlar əlavə edin və yumurtaları çalın. Sonda unu əlavə edib hər şeyi qarışdırırıq. Xəmir tez hazırlanmalı və dərhal qızartmağa başlamalıdır, əks halda kartof qaralacaq. İsti bir qızartma qabda hər tərəfdən pancake qızardın. Tərəvəz və xama ilə xidmət edin.

Göbələkli Draniki

Yeni inqrediyentlər əlavə etməklə siz yeməyin dadını xeyli yaxşılaşdıra və onu orijinal edə bilərsiniz. 200 qram göbələk, 150 qram un, 500 qram kartof, bir yumurta, 10 mililitr süd, ədviyyat və bitki yağı götürün. Göbələklərdən başlayaq. Göbələkləri çox incə kəsdik və tərəvəz və tercihen kərə yağı əlavə edərək tavada qızardırıq. Bu müddət ərzində kartofun qabığını soyub qaba sürtgəcdən keçirə bilərsiniz.

Artıq maye çıxarılmalıdır. Göbələk, kartof, süd, yumurta, un və ədviyyatları qarışdırırıq və hər şeyi hərtərəfli qarışdırırıq, vahidliyə nail oluruq. İndi xəmiri ənənəvi şəkildə tavaya qoyun və kartof pancakelərini qızardın. Bu yeməyin ləzzətli reseptlərlə bir çox variantı var və bu onlardan biridir.

Unsuz Draniki

Klassik reseptdə un çoxlu yumurta ilə əvəz olunur, lakin irmik də istifadə edilə bilər. Bişirmək üçün 5 orta lazımdırkartof, bir yumurta, yarım stəkan kefir, eyni miqdarda irmik və xama, bitki yağı və ədviyyatlar. Müxtəlif reseptlərə görə hazırlanmış kartof pancakelərində nə qədər kalori klassik resept əsasında hesablana bilər. Kefir və xama səbəbiylə burada bir az daha çox olacaq.

Kartofu qaba rəndələyin və artıq mayeni boşaldın. Sonra kütləni duz edin, yumurtaya sürün və kefirə tökün. Hər şeyi qarışdırın və tədricən irmik təqdim edin. Ədviyyatlar əlavə edirik. Hazır xəmiri 10-15 dəqiqə buraxırıq. Sonra kartof pancakesini qızardırıq, qızdırılan tavada kiçik hissələrə yayırıq. Xama ilə kartoflu pancakelərin kalori miqdarı artacaq, lakin bu, onlara misilsiz dad verir.

Balqabaqlı Draniki

Bu yeməyin orijinallığı miqyasda deyil və bişirməyə cəhd etməyə dəyər. Sizə 500 qram kartof, 100 qram soyulmuş balqabaq, bir soğan, 20 qram xama, bir yumurta, bir diş sarımsaq və ədviyyat lazımdır. Biz kartofu təmizləyirik və üçü bir grater (böyük). Bu kütləyə doğranmış soğan və rəndələnmiş balqabaq əlavə edin. Bundan sonra artıq suyu boş altın.

İndi yumurtaya sürürük, xama və bir az doğranmış sarımsaq qoyuruq. Zövqə görə ədviyyatlar səpin. Hər şeyi qarışdırırıq. Hazırlanmış kütləni bir kaşığı ilə bitki yağı ilə qızdırılan bir qızartma qabda hissələrə bölün. Pancakeləri hər tərəfə qızardın və tərəvəz, sous və göyərti əlavə edərək düz bir boşqaba qoyun.

Nəticə

Bu yeməyin kalorisini yüksək adlandırmaq olmaz, xüsusən də onu klassik reseptə uyğun bişirirsinizsə. O qədər müxtəlifdir ki, sevdiklərinizi daim yeni dadlarla sevindirə bilərsiniz. Hər təlaşlı və gurme üçün uyğun bir resept var. Xüsusilə çəkisinə diqqət yetirənlər üçün reseptdən xama və yumurta çıxarmaq tövsiyə oluna bilər. Yeməyin dadı bir az dəyişəcək, lakin doymağı dayandırmayacaq. Yumurtasız kartof pancakesində nə qədər kalori var? Bu rəqəm təxminən 170-180 kkal təşkil edir. Dadlı və qidalı yeməyi sevənlər üçün ətli yemək variantları var. Bu zaman kıyılmış ət kartof qarışığına bükülür və hər tərəfdən qızardılır. Çox qeyri-adi və iştahaaçan bir yemək, şübhəsiz ki, bəşəriyyətin güclü yarısına müraciət edəcəkdir. Gördüyünüz kimi, hər zövqə uyğun bir resept tapa bilərsiniz. Əsas odur ki, təcrübələrdən qorxma, çünki mətbəx yaradıcılıq və yeni kulinariya qələbələri üçün əla yerdir. Minnətdar yeyənlər isə bütün ləzzətli şah əsərlərinizi qiymətləndirəcəklər.