Krım yarımadası, şərab zavodları: ən yaxşı və məşhur

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Krım və şərab ayrılmaz şəkildə əlaqəli anlayışlardır. Yarımadanın belə nisbətən kiçik ərazisində marka və məhsul çeşidlərində bir-birini təkrar etməyən çoxlu şərab zavodlarının olması hətta təəccüblüdür. Krımda şərab zavodları və dequstasiya otaqları turist səfərlərinin və ekskursiyalarının məcburi obyektləridir. Hansı Krım istehsalçıları ən məşhurdur və onların məhsulları nə ilə fərqlənir? Gəlin birlikdə kəşf edək.

"Massandra" - Krımın əsas şərab zavodu

Krım şərab zavodlarının istehsalı və doqquz şərab zavodunun daxil olduğu "Massandra" kənd təsərrüfatı birliyinin siyahısına başçılıq edir. Birliyin əsas müəssisəsi eyniadlı kənddə yerləşir. Qraf Vorontsov bu ərazidə sənaye şərabçılığının əsasını qoydu. Məhz onun rəhbərliyi altında indi dünyaca məşhur olan ağ muskat Madeyra və yeni növ tokayanın həyatına start verildi. Massandra zavodu baş şərabçı vəzifəsində olan Şahzadə Qolitsın tərəfindən xüsusi inkişaf aldı. Məhz o, unikal Avropa şərabları kolleksiyasının əsasını qoydu. Bu gün baş zavodun anbarlarında bir milyona yaxın kolleksiya şərabı var, müxtəlifyaş və növü. Konsernin dequstasiya otağı Massandra kəndindəki əsas zavodda yerləşir və dörd otağa bölünür. "Massandra" assosiasiyasının vizit kartı - güclü, desert şərabları və likörlər.

"Maqaraç"Tədqiqat İnstitutu

Krım yarımadasında şərab zavodları çoxdan nəinki artıq məlum texnologiyalardan istifadə etməklə şərab istehsal edir, həm də üzüm və şərabçılığın tədqiqi üçün laboratoriyalar tikiblər. Bu məqsədlər üçün Y altanın kənarında “Maqaraç” adı ilə dünyanın ən qədim elmi-tədqiqat müəssisəsi yaradılmışdır. “Maqaraç” Elmi-Tədqiqat İnstitutu nəinki öyrənir, həm də yüksək keyfiyyətli süfrə, desert, güclü şərablar istehsal edir. Şirkət tərəfindən keçirilən dequstasiyalarda onlar nəinki yerli şeri, bastardo, aliqote və s. dad edirlər, həm də bunu necə düzgün etməyi öyrənirlər.

Krım köpüklü

Krım yarımadasında şampan harada istehsal olunur? Şərab zavodları "Yeni dünya", Sevastopol köpüklü şərablar zavodu və "Qızıl şüa". Novy Svet, məşhur Şahzadə Qolitsının yüngül əli ilə meydana çıxan şampan şərabı zavodudur. Zavodun çeşidinə kolleksiya köpüklü şərablar daxildir: "Knyaz Lev Qolitsin", "Krım", "Krımskoye", "Yeni Dünya". Bu müəssisədə şampan klassik fransız reseptinə əsasən hazırlanır. Dequstasiya otağı Qolitsın keçmiş ofisində açıqdır, dequstasiya təntənəli şəraitdə keçirilir: şam işığında və klassik musiqinin müşayiəti ilə.

Zolotaya Balka kənd təsərrüfatı firması üçün köpüklü şərab xətti kütləvi istehsal üçün sürətləndirilmiş texnologiya əsasında qurulub. Bu bitki daha çox təbiiliyi ilə məşhurdurquru üzüm və süfrə şərabları "Aliqot", "Merlot".

Sevastopol zavodunun "Sparkling Maskat"ı Monrealda keçirilən Beynəlxalq Müsabiqənin Qran Prisinə layiq görülüb. Zavodda özünün kiçik dequstasiya otağı olan "Vinoteka" firma mağazası açıldı.

Günəş Vadisi

Bütün Krım şərab zavodlarının özünəməxsus çeşidi, özünəməxsus xüsusiyyəti var. “Solneçna Dolina” öz ərazisində istehsal olunan üzümdən məhsul istehsal edən sovxozdur. Buradakı üzüm bağları isə unikaldır - yerli növlər eksklüzivdir və başqa yerdə bitmir. Ekim Kara, Keffesia, Lara Kara, Taşlı və digər yerli sortlar Krım kolleksiyası unikal və nadir üzüm şərablarından ibarət olan "Solneçnaya Dolina", "Qara Doktor", "Qara polkovnik", "Meqanom", "Qızıl" şərabçılığı tərənnüm edib. Fortune Archaderesse".

Köhnə "Koktebel"

Otuzskaya vadisi, Starı Krım. Hələ şərab zavodları yaradılmamışdı, lakin burada, bu yerlərdə yerli əhali müalicəvi içkilər istehsal edərək Xəzər xaqanlığına ixrac edirdi. Bu gün "Koktebel" üzüm konyakı yarımadanın hüdudlarından kənarda da tanınır. Və təkcə o deyil. "Koktebel" üzüm şərabları və konyaklar fabriki üzüm Madeyra, Pinot Franc, "Old Nectar", Muscats və Port şərabları istehsal edir. Bu yaxınlara qədər Koktebel Massandra Assosiasiyasının bir hissəsi idi, lakin artıq ən məşhur şərab zavodlarından birinin titulunu qazanmağı bacarıb.

Inkerman Classics

Krım dağları qiymətli tikinti materialı, bryozoan əhəngdaşı mənbəyidir. Onun iş yerində şərab zirzəmiləri üçün ideal yerə çevrilən dərin çuxurlar qalır. Bəzi Krım şərab zavodları tərk edilmiş mədənlərdən istifadə etməyə və oradakı binalarını təchiz etməyə çalışır. Onlar yaşlanmaya uyğun olaraq sabit rütubət və temperatur saxlayırlar. Inkerman Vintage Şərab Fabrikinin yaradıcıları məhz bu faktdan irəli gəlirdilər: yer altı qalereyalarda klassik Avropa reseptlərinə uyğun olaraq spirtsiz hazırlanmış təbii quru şərablar illərlə palıd çəlləklərində yetişir. İstifadə olunan üzüm həm yerli, həm də Avropa sortlarıdır.

Şərab muzey əsəridir

Krım yarımadasında məşhur və o qədər də məşhur olmayan bütün şərab zavodlarının öz dequstasiya otaqları var, burada onlar nəinki müxtəlif şərab növlərini dadırlar, həm də şərabçılıq tarixi, içmə qaydaları haqqında mühazirələr oxuyurlar. içkilər. Evpatoriyada yerləşən bütün şərab ev-muzeyi Krım şərabçılığına həsr olunub. Ziyarətçilər ekspozisiyaya baxmağa sərf etdikləri vaxta görə peşman deyillər. Burada şərab haqqında hər şey deyilir: arıqlamaq üçün hansı növ içmək, ürək əzələsini hansı növdən gücləndirmək. Ən əsası isə - keyfiyyətli şərabı saxtadan necə ayırd etmək olar.

Bəli, Krımda əsas istehsalçılara əlavə olaraq, tanınmış ustalardan daha pis olmayan məhsullar istehsal edən bir çox müxtəlif şərab zavodları var və evdə hazırlanmış məhsullar arasında əsl şah əsərləri tapa bilərsiniz. Amma… təxminən eyni miqdardaonlara üzüm şərablarının adlarını verən toz içkilər hazırlayan içki zavodları. Küçə dequstasiya təqdimatları tez-tez açıq saxtakarlıq təklif edir. Özünüzü onlardan qorumaq üçün ixtisaslaşdırılmış şöbələrdə və ya şirkət mağazalarında Krım şərabını alın. Əsl təbii Krım şərabları bahadır, ucuz heç vaxt yaxşı deyil.