2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Varlı olanlar hərdən özlərinə istirahət verib restoranda dincəlirlər. Onlar üçün bu, istirahətin kifayət qədər adət olunmuş formasıdır. Və kimsə üçün belə bir quruma getmək bütöv bir hadisədir.
Restoran haqqında nə bilirik? Bu, bir çox dəfə qaçırılmış bir an kimi sirr olaraq qalır. Konsepsiya bizimlə, ilk növbədə, hazırlanaraq bizə təqdim olunacaq yaxşı yeməklərlə bağlıdır.
Məqaləmizdə istənilən dəqiq mənzərəni formalaşdırmağa çalışacağıq. Restoran anlayışını və onun digər iaşə obyektlərindən fərqlərini nəzərdən keçirin.
Restoran nədir?
Dərhal təfərrüatlara və fərqli nüanslara varmadan ən vacibindən başlayaq.
Restoran, ziyarətçinin menyudan seçilmiş kompleks hazırlıqlı yeməyi sifariş etmək imkanı olan ictimai iaşə müəssisəsidir. Burada siz həm eksklüziv yeməkləri, həm də heç bir fırfırsız hazırlanmış adi yeməkləri dada bilərsiniz.
Restoranlarda təqdim olunan yeməklər arasında dünyanın müxtəlif mətbəxlərindən qənnadı məmulatları və hər növ yeməklər var (çox vaxt qurumun öz tematik, milli mətbəxi var). Siz həmçinin şərab və araq məhsulları sifariş edə bilərsiniz və bəzi müəssisələr tütün məhsulları ilə təmin edir.
Restoran yüksək xidmət səviyyəsi, qonaqların vaxt keçirməsi və yemək yeməkləri üçün zalın olması ilə seçilən qurumdur.
Konseptin nüansları, mənşəyi
"Restoran" sözü dilimizə fransız dilindən daxil olub. Orada restauer "qidalandırmaq, bərpa etmək, gücləndirmək" deməkdir.
Bu söz dünyanın bir çox dillərinə yemək üçün müəssisə ilə əlaqəli mənada nüfuz etmişdir. Məsələn, Amerika ingiliscəsində restoran demək olar ki, iaşə ilə bağlı hər hansı müəssisə deməkdir. Bu, açıq şəkildə qloballaşma prosesi kimi görünür.
Bir az tarix
Beləliklə, anladıq ki, restoran iaşə xidmətləri göstərən müəssisədir. Bu konsepsiyanın kifayət qədər maraqlı tarixçəsi var, bundan sonra danışacağıq.
Beləliklə, ilk dəfə Parisdəki bir Fransız meyxanası 1765-ci ildə restoran adlandırıldı. Bu meyxanada "Boulanger" (Boulanger) çox bacarıqlı bir sahibi idi. Müəssisəsində o, sağalmaq üçün onun yanına getmələri üçün “mədədən əziyyət çəkən” yoldan keçənləri şirnikləndirən lövhə qoydu. “Boulanger”in menyusu əsasən şorbalardan ibarət idi və hazırcavab marketer-sahibi onları onlara dəvət edirdi. Onun meyxanası bir az bizim adət etdiyimiz restoranlara bənzəyirdi.
Amma qonaqların ayrı masada əyləşib yemək yeyə biləcəyi yerlər sonradan peyda oldu. 1782-ci ildə sahibibu yerlərdən biri, müsyö Bovilye ilk dəfə belə istirahət etmişdi. Üstəlik, onun Grand Taverne de Londres-də qonaqlar artıq menyudan öz zövqlərinə uyğun yeməklər seçə bilirdilər. Müəssisə də yaradılmış və qonaqlara elan edilmiş rejimdə işləyirdi.
Klassik restoran konsepti
Biz artıq bilirik ki, bu tip müəssisələr təkcə iaşə xidmətləri təklif etmir. Restoran həm də dincəlmək üçün bir yerdir, ona görə də müvafiq atmosferi qoruyur.
Restoranda klassik görünüşdə etiket qaydalarına riayət etmək, mədəni davranış normalarına riayət etmək vacibdir. İngilislər ədəb mövzusunda qəti və təmkinlidirlər və deyirlər ki, özünü cahil göstərməkdənsə susmaq daha yaxşıdır.
Restorana getmək üçün geyim seçərkən ənənəvi olaraq bəzi məhdudiyyətlərə də əməl etməlisiniz. Lakonik və təmkinli lüks, zəriflik. Bütün bunlar çox uyğun olacaq. Eyni şəkildə qurumun daxili dizaynı da hazırlanır.
Müasir Standartlar
Bəlkə belə sual verməmisiniz, amma restoranları digər iaşə obyektlərindən fərqləndirən amillər QOST tərəfindən müəyyən edilib. O, məqalənin əvvəlində verdiyimiz restoran anlayışını (sifarişlə hazırlanmış və eksklüziv kompleks yeməklərin təqdim olunduğu yer və s.) düzəldir.
GOST-a uyğun olaraq o, restoran zalı və ayrıca otaqlardan ibarət olmalıdır. Əslində, bu gün onlar müxtəlif dəyişikliklərə imkan verən bir restoranda yerin belə bir təşkilindən uzaqlaşırlar. Ayrı-ayrı ofislərlə də yoxhəmişə ortaya çıxır, amma qurum hələ də restoran statusundadır. Hər şey ilk baxışdan göründüyü qədər sadə deyil. Əksər ziyarətçilərin (yəni bu sahədə qeyri-mütəxəssislərin) onu tanıya bildiyi restoranın heç bir aşkar əlamətləri yoxdur.
Restorana xas olan kiçik atributlardan çox əlamətdar olanı qeyd edək: restoran kağız salfet və dəsmallardan istifadəyə icazə vermir, süfrələri süfrə ilə örtməmək mümkün deyil (və onlar yalnız parça olmalıdır). Yəni, əgər siz parça süfrə quruluşunu görürsünüzsə, o zaman çox güman ki, restorandasınız. Amma stolun üstündəki salfetlər kağızdırsa, bu, yəqin ki, kafedir.
Nəticə
Son nəticə olaraq, konsepsiyanın özünü birləşdirək: restoran mürəkkəb texnologiyalardan istifadə etməklə hazırlanmış müxtəlif yeməklər sifariş edə biləcəyiniz bir qurumdur. Buraya təkcə yemək üçün deyil, həm də istirahət etmək üçün gələ bilərsiniz. Bunun üçün qurum sizə bütün şəraiti təmin etməlidir.
Bu gün restoran biznesi inkişaf edir və rəqabət əlbəttə ki, xidmət keyfiyyətini artırır.
Tövsiyə:
Şawarmanın mənşəyi: tarix, yemək üsulları
Şavarma təkcə Şərq ölkələrində deyil, Qərbdə də məşhurlaşan şərq yeməyidir. Onun hazırlanması və doldurulması üsulu fərqli ola bilər. O, hətta ən mürəkkəb ət həvəskarlarının dadını təmin edə bilir. Bu yemək sağlam hesab olunur, çünki tərkibində yalnız təbii məhsullar var. Müxtəlif ölkələrdə bu yemək fərqli adlanır. Sonra, şawarmanın mənşəyinin tarixi, eləcə də bu yeməyin hazırlanma xüsusiyyətləri ilə tanış ola bilərsiniz
İkinci yeməklər üçün xidmət temperaturu: əsas qaydalar, tələblər və tövsiyələr
Yemək təkcə orqanizmi vitamin və qida maddələri ilə doldurmağa deyil, həm də estetik həzz almağa imkan verən bir prosesdir. İkinci kurslar, desertlər, şorbalar üçün müəyyən bir temperaturun saxlanması lazım olan bir sıra xüsusi qaydalar var. Bundan əlavə, süfrəyə verilən yeməklərin xidmətinə və sırasına xüsusi diqqət yetirilməlidir
Mürəbbə Tərifi, növləri, tərkibi, faydaları və zərərləri
Cem nədir? Onu necə bişirmək olar? Klassik resept. Qalın mürəbbə bişirmək. GOST-a görə bu söz nə deməkdir. Ən sağlam mürəbbə hansıdır? Bu yeməyin nə səhvi var? Mürəbbə növləri və onların bir-birindən fərqləri
Acı "Campari": təsviri, tərkibi, tarixi, mənşəyi və rəyləri
Campari Bitter spirtli içkidir, onun ədviyyatlı acı dadını əbədi xatırlamaq üçün kiçik bir qurtum kifayətdir. Son illərdə o, tekila və ya digər içkilər qədər tez-tez istehlak edilməsə də, qeyri-adi populyarlıq qazanmışdır. Beləliklə, acıya nə daxildir və onu necə içmək olar?
Uzo içkisi: adın və şəklin mənşəyi
Anisette yunan arağı belə sehrli adı olan "uzo", inanılmaz dadı var. Bundan əlavə, mülayim ölçüdə uzo çox faydalıdır. Rəvayətə görə, tanrılar ondan ölümsüzlük əldə etmək üçün istifadə edirdilər. Qədim Yunanıstanda isə bu araq müxtəlif bayramlarda əsas spirtli içki olub. Bu gün yunanlar bu cür spirti fəxrlə öz milli sərvəti adlandırırlar
