Təmizlənmiş məhsullar: xüsusiyyətlər və zərər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-02 16:13

Mağazalarda çoxlu məhsullar var. Onların hər birinin öz faydaları, qidaları var. Onların arasında təmizlənmiş məhsullar var. İnsanlar hər gün onları yeyirlər və bu barədə heç bilmirlər, çünki bütün paketlər emal üsulunu göstərmir. Məqalədə bu cür məhsulların xüsusiyyətləri müzakirə olunacaq.

Konsept

Təmizləmə məhsulun tamamilə təmizləndiyi zavod prosesidir. Prosedura qida və metallurgiya sahələrində istifadə olunur. Təbii məhsullar emalı zamanı hissələrə bölünür, bəziləri atılır, baxmayaraq ki, onların tərkibində çoxlu qida komponentləri ola bilər.

Bu tullantı məhsulların bəziləri məhsulun normal mənimsənilməsi üçün orqanizm tərəfindən tələb olunur. Buradan belə çıxır ki, bu tam qida deyil, qidalandırıcı biokütlədir. Müxtəlif təmizlənmiş məhsullar var. Siyahı aşağıda təqdim olunacaq.

Düyü

Düyü mikrobu və taxıl qabığı üyüdülmə zamanı məhsuldan çıxarılır. Bu səbəbdən taxılın mühüm komponenti - B vitamini olmayacaq. Nəticədə asan həzm olunan karbohidrat olan təmizlənmiş nişasta əldə edilir.

Məhsul sinir, ürək-damar, həzm sistemlərinin normal fəaliyyətini pozur. Əzələlərdə də ağrı ola bilər, buna görə hərəkətlər pozulur. Xəstəliyin daha da inkişafı ilə qolların və ayaqların iflici görünür, ürəyin ritmi pozulur, təzyiq azalır. Bu, tez-tez ağ düyü istehlakı ilə bağlıdır.

Semolina

Təmiz məhsullara irmik daxildir. Taxılın tək nişastadan ibarət olan mərkəzi hissəsindən hazırlanır və orada faydalı maddələr yoxdur. İrmanın zərəri D vitamini və kalsiumun udulmasına mane olan fitinin tərkibindədir.

İrmik sıyığının daimi istifadəsi səbəbindən mədənin işi pozulur, immunitet zəifləyir. Ancaq məhsul pəhrizdə istifadə olunur. O, həmçinin yorğunluqdan əziyyət çəkən xəstələr üçün faydalıdır.

Un

Un məhsulları təmizlənmiş məhsullardır. Üstəlik, ağ un ən zərərli hesab olunur, çünki o, karbohidratlı “dummy”dir. Ən yüksək qiymət ən yaxşı təmizləmə dərəcəsini təklif edir. Buğda rüşeymləri güclü antioksidant olan E vitamininin konsentratı hesab olunur. Lakin istehsalda tez xarab olduğu üçün zərərlidir.

1822-ci ildə dəyirman icad edilmişdir, onun prinsipi bu gün də tətbiq olunur. Bu, ən yüksək dərəcəli ağ un əldə etməyə imkan verir. İstehsal texnologiyası taxıldan təmiz nişastanın çıxarılmasına əsaslanır, lakin sağlamlıq üçün faydasızdır.

Şəkər

Bu məhsulda "boş" kalori var. Bədəndə şəkərin həddindən artıq istehlakı ilə lazımi çatışmazlığı varqida komponentləri, xüsusilə A, C, B_{12 vitaminləri. Bu, metabolik pozğunluqlara səbəb olur.}

Bitki yağı

Təmizləmənin köməyi ilə yağ qoxusunu və çöküntüsünü itirir. Bu məhsulla müxtəlif yeməklər əldə edilir. Amma insan sağlamlığına heç bir faydası yoxdur.

Raflaşdırılmış karbohidratlar

Şəkər və nişasta təmizlənmiş karbohidratlardır. Bu cür məhsullar insanlar tərəfindən müntəzəm olaraq istifadə olunur. Rafine edilmiş karbohidratlar meyvələr, paxlalılar, şirin kartoflar kimi bütün qidalar ola bilməz. Bədən üçün zərərsizdirlər.

Təbiətdə təmizlənmiş karbohidratlar yoxdur. Qida siyahısına bal, şəkər, qarğıdalı siropu, bəkməz, konsentratlı meyvə şirələri daxildir. Onlar təbii bütün qidalardan hazırlanır, lakin emal zamanı dəyişdirilməyib. Təmizlənmiş qidalara şirniyyatlar, alkoqollu və alkoqolsuz içkilər, krakerlər, çipslər, fast food, ağ çörək daxildir.

Zərər

Bu məhsullardan sui-istifadə etməməlisiniz, çünki onlar zərərlidir. Zərərli təsir aşağıdakı xüsusiyyətlərdə olur:

• Yeməyin kalorili məzmununun artırılması.
• Vitamin tükənməsi.
• İstehsal pozuntuları səbəbindən ehtimal olunan çirklənmə.
• Qan şəkərini yüksəldən yüksək karbohidrat tərkibi.
• Dad və ətir itkisi.
• Xərçəng, piylənmə, diabetə səbəb olan omeqa-3-ün analoqu (omeqa-6) ilə əvəz edilməsi.
• Yeməklərin duzlanması.

Məhsullar dəyişdirilə bilərmi?

İstəsənizsağlamlığınız yaxşıdır, onda hər mağazada olan təmizlənməmiş məhsullar almalısınız. Çörəksiz həyatı təsəvvür etmək çətindir, lakin həftədə 2 dəfədən çox çörək və xəmir yeməmək məsləhətdir. Onları kəpək unundan və tam taxıldan hazırlanmış çörəklə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Zeytun, qarğıdalı və digər soyuq sıxılmış yağları seçmək məsləhətdir. Hər kəs bu cür məhsulları ala bilməz, lakin ən azı yeməkləri ədviyyat etmək üçün istifadə edilməlidir. Bu yağlar yeməyin dadını yaxşılaşdırır. Pəhrizdə olarkən qəhvəyi düyü seçməmək daha yaxşıdır, çünki bu istədiyiniz nəticəni əldə etməyə imkan verməyəcək.

Rafinə şəkər əvəzinə rafine edilməmiş şəkər almaq daha yaxşıdır. Çox qiymətli komponentlərə malik olduğundan daha çox sarı olmalıdır. Bal və ya şəkər qamışından istifadə edə bilərsiniz. Təmizlənməmiş məhsullar daha az saxlanılır - daha sürətli istifadə edilməlidir. Sağlam qidalar yemək sağlamlığı yaxşılaşdırır, ona görə də keyfiyyətli qida seçiminə diqqət yetirmək vacibdir.