Çayda və ya qəhvədə daha çox kofein var? Bir fincan qəhvədə nə qədər kofein var?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çoxları səhərlər, yataqdan qalxmazdan əvvəl canlandırıcı və oyandırıcı səhər qəhvəsi haqqında düşünməyə başlayırlar. Bu içkinin nə qədər faydalı xüsusiyyətləri olduğunu bilsəniz, hətta günün əvvəlində şadlanmaq və enerji vermək qabiliyyətini nəzərə almasanız, bu təəccüblü deyil. Onun əsas aktiv inqrediyenti təbii ki, müxtəlif çaylarda da olan kofeindir. Bu, bir çox mübahisələrə və fantastikaya səbəb oldu. Buna görə də çayda və ya qəhvədə daha çox kofein olub-olmadığını anlamaq üçün bu içkilərin bütün xüsusiyyətləri ilə mütləq tanış olmalısınız.

Zərər və ya fayda?

Bu gün getdikcə daha tez-tez bu iki tanış içkinin istehsalçıların dediyi kimi zərərsiz olmadığı barədə məlumat tapa bilərsiniz. Bunun bəziləri tərəfindən beyinə stimullaşdırıcı təsir göstərən psixoaktiv maddə hesab edilən kofeinin mənfi təsirləri ilə bağlı olduğu güman edilir.və mərkəzi sinir sistemi.

Kofeinin müdafiəsi üçün demək lazımdır ki, o, ümumilikdə orqanizmə çoxlu faydalar gətirir, diqqəti cəmləməyə və mürəkkəb problemlərin həllinə köklənməyə kömək edir. Bundan əlavə, sadəcə əhval-ruhiyyəni yaxşılaşdırır. Ancaq bu, yalnız psixoloji asılılığa səbəb ola biləcək bu stimullaşdırıcı, aromatik içkidən sui-istifadə etməsəniz baş verir. Buna görə də çoxları qəhvənin tərkibindəki kofeinin tərkibi ilə maraqlanır. Axı, dozanı bilməklə siz onun bütün faydalarından yararlana və potensial problemlərdən qaça bilərsiniz.

Bir fincan qəhvədə nə qədər kofein var

Bir fincan çayın eyni həcmdə bir fincan qəhvədə olan kofeinin üçdə birindən yarısına qədər olduğu deyilir. Ancaq quru məhsulda bu komponentin miqdarını nəzərə alsaq, o zaman qəhvədən daha çox çayda olur. Bu iki içkinin hazırlanmasının xüsusiyyətlərini nəzərə alaraq, bu, asanlıqla izah olunur. Bir fincan çay dəmləmək üçün eyni miqdarda qəhvə dəmləməkdən daha az quru dəm lazımdır. Bundan əlavə, quru yarpaq çayının tərkibindəki kofein qəhvədən fərqli olaraq heç vaxt içkiyə tam buraxılmır.

Bundan əlavə, yadda saxlamaq lazımdır ki, çayda və ya qəhvədə daha çox kofein olub-olmaması sualının cavabı bir çox amillərdən, o cümlədən: çeşid, istehsal yeri, məhsulun toplanması, emal üsulundan asılı olaraq dəyişir. və saxlama. Bu, məsələn, kiçik yarpaqlı çayın böyük yarpaqlı çaydan daha çox kofein ehtiva etdiyinə gətirib çıxarır. Əksəriyyətikonsentrasiyası qara çayda, ən az kofein tərkibi isə yaşıl çaydadır. Hətta kofeinsiz olaraq reklam edilən içkinin tərkibində hələ də ən aşağı kofein faizi, adətən təxminən 3% olacaq.

İçkidəki kofeinin səviyyəsini nə müəyyənləşdirir

Aktiv elementin faizinə çay və qəhvənin hazırlanması prosesi və xüsusiyyətləri təsir edir. Əvvəla, bu, suyun temperaturundan asılıdır: nə qədər yüksəkdirsə, içkinin tərkibində bir o qədər kofein olur. Belə ki, məsələn, buxarla yüksək təzyiq altında hazırlanan məşhur espressonun tərkibində bir damcı dəmlənmiş içkidən daha aktiv maddə var. Bunu çayla müqayisə edə bilərsiniz. 30 ml espressonun tərkibində 150 ml Brook Bond qədər kofein var.

Qəhvənin özünəməxsus növlərinə gəlincə, təbii ki, dəmlənmiş qəhvədə hazır qəhvədən daha çox oyandırıcı maddə var. Bu, müxtəlif istehsal üsulları ilə asanlıqla izah edilə bilər. Beləliklə, bir fincan hazır qəhvə eyni miqdarda Americano-nun bir hissəsi olan kofein miqdarının yalnız 50% -ni ehtiva edir. İçkinin dəmlənmə vaxtını nəzərə almaq çox vacibdir, çünki bu alkaloidin miqdarı da ondan çox asılıdır. Buna görə də bu vaxtı məhdudlaşdırmağa dəyər. Çayın tərkibində kofein var, lakin çox uzun müddət dəmləndikdə nəinki oksidləşməyə başlayan, həm də hazır içkinin dadına mənfi təsir göstərə bilən efir yağlarını da unutma. Bu son dərəcə gətirib çıxarıronu 5-6 dəqiqədən çox dəmləmək tövsiyə olunur.

Çay gücü

Bəziləri çayın gücünün tərkibindəki kofeinin miqdarından asılı olduğuna inanır. Bununla belə, bu amillər bir-biri ilə heç bir əlaqəsi yoxdur.

Bunun üçün tutarlı dəlillər var. Belə ki, gücü və zənginliyi ilə məşhur olan qara Seylon çayının tərkibində “yumşaq” Çin növlərindən daha az kofein var. Həm də içkinin rəngini nəzərə ala bilməzsiniz. Çox qaranlıq olsa belə, tərkibindəki kofeinin faizindən asılı deyil.

Nümunələr

Yuxarıda qeyd etdiyimiz kimi, çayda və ya qəhvədə daha çox kofein varmı sualının cavabı bir çox amillərdən asılıdır. Bununla belə, hər bir içki üçün orta göstəricilər var. Belə ki, dünyaca məşhur espressonun miniatür fincanında 50 ml içkidə 50 mq kofein, 125 ml süzülmüş qəhvədə isə təxminən 100 mq kofein var.

Çaya gəlincə, onun tərkibindəki kofeinin miqdarı orta fincan başına 30-60 mq arasında dəyişir. Stimulant Coca-Cola kimi məşhur içkidə də var - 200 ml-də 30-70 mq kofein var. Az adam bilir, lakin bu alkaloid bəzi tabletlərin tərkibinə daxildir. Məsələn, sitramonun tərkibində 30 mq kofein ola bilər.

Nəticə

Qəhvə və çayın səhər oyandırıcı təsiri danılmazdır. Bir çoxumuz günə bir fincan isti stimulantla başlayırıq. Ancaq nəticələrin qarşısını almaq üçün müəyyən bir şeyi xatırlamağa dəyərriayət edilməli dozalar. Gündə 300 mq-dan çox kofein istehlak etmək tövsiyə edilmir, baxmayaraq ki, bu rəqəm alkaloidin müəyyən bir insanda yaratdığı reaksiyalardan asılı olaraq dəyişə bilər. Buna görə də, təkcə çayda və ya qəhvədə daha çox kofein olub-olmadığını bilmək deyil, həm də birinci və ya ikinci içkidən sui-istifadə etməmək lazımdır.