Yulaf sıyığını süd və su ilə necə bişirmək olar: nisbətlər və bişirmə vaxtı

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Uşaqlıqdan əmin idik ki, böyümək üçün yulaf ezmesi yemək lazımdır. Yetkinlik dövründə, onun köməyi ilə bir rəqəmi qaydada saxlaya bilərsiniz. Yaşlı insanlar asan həzm olunduğu üçün bu yeməyə üstünlük verirlər. Bəs bozumtul selikli qarışığa çevrilməməsi üçün yulaf sıyığını necə bişirmək olar? Axı düzgün hazırlanmış yeməyin çox xoş ətri, zərif dadı və iştahaaçan görünüşü var.

Yulaflı sıyıqların tarixi

Hercules və yulaf ezmesi yulafdan hazırlanmış eyni sıyıq üçün iki addır. İlk ad, Sovet İttifaqında yulaf ezməsinin istehsal edildiyi Hercules ticarət markası sayəsində MDB-də kök saldı.

Maraqlıdır ki, bir müddət əvvəl yulaf insan qidası üçün uyğun hesab edilmirdi. Çox vaxt mal-qara üçün yem hazırlamaq üçün istifadə olunurdu. Skandinaviyalılar bu məhsulu ilk dəfə 13-cü əsrdə insan qidasına əlavə etmək qərarına gəliblər. Sonra ət bulyonunda və ya yulafdan istifadə edərək suda şorba hazırlamağa başladılar. Və yalnız uzun 300 ildən sonra yulaf ezmesi sıyıq kimi istifadə olunmağa başladı. Aşpazlar bu yeməyin hazırlanması ilə fəal şəkildə sınaq keçirməyə başladılar, ona müxtəlif əlavələr və ədviyyatlar əlavə etdilər. Əvvəlcə yulaf sıyığı yalnız suda bişirilirdi. Ona süd əlavə etmək ənənəsi bir az sonra yaranıb.

Yulaf yalnız 19-cu əsrdə ortaya çıxdı. Bu, taxılların buxarda bişirilməsi üsulunun ixtirası sayəsində baş verdi. Bundan əvvəl sıyıq taxıldan hazırlanırdı.

Yulafın əsas xüsusiyyətləri

Bu gün düzgün yulaf sıyığı mütləq bişirilməlidir, çünki ani yulaf ezməsində çox az sayda faydalı maddə qalır.

Hercules aşağıdakı faydalı maddələrdən ibarətdir:

• amin turşuları;
• protein;
• yağlar;
• lif;
• karbohidratlar;
• kül;
• nişasta;
• mono- və disakaridlər.

Bir çox başqa faydalı elementlər də var ki, bunlar arasında yod, maqnezium, fosfor, kalium, kalsium, mis, sink, natrium və B vitaminləri vurğulanmalıdır.

Yulafın kalorisi 350 kkaldır. Sağlam səhər yeməyi üçün əladır.

Belə faydalı funksiyaları yerinə yetirir:

1. Əzələ zülalını amin turşuları ilə bərpa edir.
2. Lifin köməyi ilə bağırsaqları toksinlərdən təmizləyə bilərsiniz.
3. Yüksək miqdarda antioksidantlar yavaşlamağa kömək ediryaşlanma prosesləri.

Çox vaxt bu məhsul mədə xorası və qastrit üçün tövsiyə olunur, çünki onun tərkibindəki lif mədənin divarlarını yumşaq şəkildə əhatə edir.

Suda yulaf ezmesi

Əvvəldə qeyd edildiyi kimi, yüksək keyfiyyətli yulaf ezmesi hazırlamaq üçün bişirilməsini tələb edən dənli bitkiləri seçmək daha yaxşıdır. Hercules sıyığı 1: 2 nisbətində su üzərində hazırlanır (bir stəkan taxıl üçün iki stəkan qaynar su tələb olunur).

Əlavə olaraq, dadmaq üçün aşağıdakı inqrediyentləri əlavə edin:

• yağ;
• şəkər;
• duz.

Tavaya lazım olan miqdarda su töküb oda göndərin. Su qaynadıqdan sonra duz və şəkər əlavə edin. Lopa qaynadıqdan sonra yuxuya getməyə başlayırıq. Daim qarışdıraraq sıyığı dörd dəqiqə bişirin. Pişirmə vaxtı seçilmiş sıyıq növündən asılı olaraq dəyişə bilər. Buna görə də paketdəki təlimatları diqqətlə oxumaq vacibdir.

Taxıl bişirən zaman köpük görünməyə başlayacaq ki, bu da sanki "qaçmağa" çalışacaq. Bunun qarşısını almaq üçün ya mayeni oddan çıxarmaq, ya da sadəcə sıyığa üfürmək lazımdır. Sıyıq bişən kimi ocağı söndürün, üzərinə yağ əlavə edin və boşqablara düzün.

Südlü yulaf ezmesi

Aşağıdakı komponentləri əvvəlcədən hazırlayın:

• 2 stəkan yulaf ezmesi;
• litr süd;
• 1/2 ç.q duz;
• 50 qram kərə yağı;
• dadmaq üçün şəkər.

Budur addımlaryulaf ezmesi sıyığını südlə bişirmək:

1. Yulafı yemək üçün hazırlamaq heç bir xüsusi manipulyasiya tələb etmir, çünki onları islatmaq, yumaq və ya qaynar su ilə müalicə etmək lazım deyil.
2. Mallı qazana süd tökün, qaynadək, sonra şəkər və duz əlavə edin.
3. Sıyığı yaxşıca qarışdıraraq yarmanı tökün. Sıyığı qalınlaşana qədər 10 dəqiqə qaynadın. Yulaf sıyığının nə qədər bişirildiyini paketdəki təlimatdan öyrənə bilərsiniz. Beləliklə, kiçik lopa üçün 4-6 dəqiqə kifayət edəcəkdir. Sıyığı qarışdırmaq lazımdır ki, bişmə prosesində taxıl yanmasın.
4. Hazır sıyıq ocaqdan çıxarılmalı və təxminən 5 dəqiqə dəmlənməlidir. Bu müddət ərzində o, xoş və zəngin bir ətir əldə etməyə vaxt tapacaq. Bundan sonra yağ əlavə edə bilərsiniz.

Südlü sıyıq bişirmək üçün faydalı məsləhətlər

Sıyığı ətirli və yumşaq etmək üçün bu məsləhətlərə əməl etməlisiniz:

1. Bir çox evdar qadın yulaf sıyığını şəkərlə bişirir, lakin bu heç də lazım deyil, çünki onu daha sağlam alternativlərlə (steviya, bal, quru meyvələr) əvəz etmək olar.
2. Dadlı yemək üçün son məhsullardan taxıl seçin. Bu məlumat qablaşdırmada yazılmalıdır.
3. Tam yağlı süd, qatılaşdırılmış süd və qatılaşdırılmış süddən istifadə edə bilərsiniz. Daha maye yulaf sıyığı əldə etmək üçün südü su ilə seyreltə bilərsiniz.
4. Əgər pasterizə edilməmiş süd sıyıq üçün istifadə olunursa, o zaman ilk növbədə qaynadılmalıdır və yalnız bundan sonraüzərinə sıyıq bişirin.
5. Dietoloqlar çox vaxt arıqlamağa çalışan insanlara yulaf ezmesini aid edirlər. Amma bu zaman suyun üstündə sıyığa üstünlük vermək daha yaxşıdır.

Sobada Herkules sıyığı

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 2 stəkan yulaf ezmesi;
• 3 stəkan süd;
• 1/2 ç.q duz;
• yağ;
• dadmaq üçün şəkər (və ya bal).

Bu reseptə görə yulaf sıyığını necə bişirmək olar? Hazırlıq aşağıdakı addımları əhatə edir:

1. Qabıqdan təmizlənmiş lopaları və müxtəlif zibilləri kiçik bir qazana tökün, sonra qaynadılmış südü tökün. Şəkər və duz əlavə edin.
2. Əgər siz qatqılı sıyığı daha çox sevirsinizsə, o zaman onu müxtəlif meyvələrlə tamamlaya bilərsiniz. Ona qaynadılmış balqabaq əlavə etsəniz, yemək orijinal olacaq.
3. 200 dərəcəyə qoyun və sıyıq qabını aşağı səviyyəyə qoyun. Ətirli sıyıq hazırlamaq üçün 35-40 dəqiqə kifayət edəcək. Qazanın divarları bitki yağı ilə yağlanmalıdır ki, süd qaynamasın.

Sıyığı sobadan çıxardıqdan sonra boşqablara düzə bilərsiniz. Üstünə kiçik bir parça kərə yağı qoyun.

Yavaş ocaqda Herkules sıyığı

Yavaş sobada yemək inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli olur. Uşaqları belə sıyıqla qidalandırmaq daha asandır, çünki o, daha çox şirin mous kimi qəbul edilir. Amma mükəmməl sıyıq hazırlamaq üçün bir neçə sirr var.

Yulaflı sıyığı yavaş ocaqda necə bişirmək olar? Bunlara sadiq qalmaq lazımdırqaydalar:

1. Klassik yulaf sıyığından istifadə etməlisiniz. Taxılların yaxşı baxıldığı plastik şəffaf paketlərə üstünlük vermək tövsiyə olunur. Qaranlıq daxilolmaları olmayan ideal işıq. Plastik qablaşdırma seçilməlidir, çünki lopaları nəmdən qoruyur, il boyu taxılın faydalı xüsusiyyətlərini qoruyur. Həmçinin, karton qutulardakı taxıl bişirildikdə bir qədər acı dad verə bilər (yalnız yanlış saxlandıqda), bu, polietilendə olan taxıl ilə heç vaxt baş verməyəcək.
2. Yulaflı sıyıq bişirməzdən əvvəl nisbətləri dəqiq bilmək və onlara riayət etmək lazımdır. Pişirmə zamanı mayenin buxarlandığını unutmayın. Ancaq yavaş ocaqda bir stəkan dənli bitkiyə iki stəkandan çox maye əlavə etmək tövsiyə edilmir, çünki buxarlanma o qədər də aktiv deyil və sıyıq çox maye ola bilər.
3. Süzülən su və ya qaynadılmış/pasterizə edilmiş süddən istifadə etmək tövsiyə olunur. Fakt budur ki, yavaş ocaqda yulaf ezmesi iki rejimdə bişirilə bilər: "sıyıq", "süd sıyığı". Bu rejimlərin hər ikisi yalnız 90 dərəcə istilikdə istilik təmin edir. Buna görə də, suyun və ya südün keyfiyyətinə dair şübhələr varsa, onları əvvəlcədən hazırlamaq lazımdır və yalnız bundan sonra tavaya tökün. Siz həmçinin "Tez isitmə" və ya "Düyü / Plov" rejimini seçərək yavaş ocaqda maye qaynada bilərsiniz, bu rejimdə qızdırma temperaturu 100 dərəcədən çox olur.
4. Bişirərkən qapağı bağlı saxlayın. Bu şərt multivarkdakı tamamilə bütün yeməklərə aiddir.

Yavaş ocaqda sıyıq üçün sadə resept

Yulaflı sıyıqları yavaş ocaqda bişirmək üçün ən asan resept aşağıdakı inqrediyentlərin istifadəsini nəzərdə tutur:

• bir stəkan yulaf sıyığı;
• stəkan süd;
• stəkan su;
• bir st. l. şəkər;
• bir çimdik duz.

Vaxt multivark modelinə uyğun olaraq təyin edilməlidir. Standart "sıyıq" rejimi hercules üçün də uyğundur. Lakin bu rejim üçün təyin edilmiş 50-60 dəqiqə çox uzun müddətdir, çünki adətən yemək daha tez bişirilir.

Bişirmə addımları:

1. Bütün inqrediyentləri multivari qabda qarışdırın.
2. Sıyıq və ya Süd sıyığını yandırın.
3. Pişirmə vaxtı - 15-20 dəqiqə, bundan sonra multivarkı söndürə və yeməyi boşqablara düzə bilərsiniz. Süfrəyə verərkən bir parça kərə yağı əlavə edə bilərsiniz.

Yavaş ocaqda ballı körpə yulaf ezmesi

Uşaqlar üçün yulaf sıyığını necə bişirmək olar? Multivark da bu işdə kömək edəcəkdir. Bu reseptin əsas məqamı zərərli şəkəri sağlam balla əvəz etməsidir.

Sıyıq üçün sizə lazım olacaq:

• bir stəkan yulaf ezmesi;
• iki stəkan süd;
• üç x.q bal;
• 50 qram quru ərik;
• 50 qram kişmiş;
• bir çimdik duz.

Bişirmə addımları:

1. Kişmişi quru ərik ilə bir qabda qaynar suda əvvəlcədən isladın. Bu şəkildə təxminən 20 dəqiqə dayanaq. Sonra su boşaldılmalı və qurudulmuş meyvələr kağız dəsmal ilə silinməlidir.
2. Multikvari qabına süd tökün, töküntaxıl və sıyıq duz. "Sıyıq" rejimini 20 dəqiqə yandırın.
3. Qapağı açın və hazırlanmış quru meyvələri əlavə edin, yaxşı qarışdırın və daha beş dəqiqə bişirin.
4. Multikvari söndürdükdən sonra sıyığı boşqablara düzün, hər birinə bir çay qaşığı bal əlavə edin.

Sağlam və dadlı səhər yeməyi dəqiqələr ərzində hazırlana bilər. Bunun üçün sadəcə olaraq yulaf sıyığının hazırlanmasının sirlərini bilmək lazımdır.