Düyü sıyığını südlə necə bişirmək olar: resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kaşa rus mətbəxində tanış yeməkdir. Çox müxtəlif dənli bitkilər var, lakin ən sevimli və axtarılan yeməklərdən biri olan düyü sıyığıdır. Bu sıyıq südlə birlikdə xüsusilə yaxşıdır. Çoxları üçün südlü düyü sıyığı uşaqlıq illəri ilə əlaqələndirilir, buna görə də bəzən siz həqiqətən onu bu heyrətamiz daddan həzz alacaq şəkildə bişirmək istəyirsiniz.

Bişirməyin xüsusiyyətləri və sirləri

Bir çox evdar qadın düyü sıyığını necə bişirəcəyini bilir, bəzilərinin isə onu bişirmək üçün öz hiylələri var. Amma təcrübəsiz bir aşpaz üçün nisbətləri və bütün incəlikləri başa düşmək çətindir.

Sıyığın zərif və dadlı olması üçün yaxşı olar ki, yumru düyü götürək, xassələrinə görə, qaynadılanda sıyıq qaymaqlı konsistensiyaya bənzəyəcək. Lakin uzunsov düyü çox xırda olacaq.

Orta hesabla, bişirmə prosesi 25 dəqiqədən 40 dəqiqəyə qədər çəkə bilər və ümumiyyətlə, bütünlüklə düyünün həcmindən asılıdır. Ancaq uzun müddət gözləməmək üçün dərin bir qızartma qabını qab kimi istifadə edə bilərsiniz, çünki daha böyük sahəyə görə istilik məhsula daha sürətli nüfuz edə biləcək. Üçün konteyner kimiyemək bişirilir, bir tencere istifadə olunur, sonra emaye edilməlidir.

Xörəyin düzgün konsistensiyaya sahib olması üçün düyü yarmasının bir hissəsini və südün dörd hissəsini götürməlisiniz. İki hissə süd və iki hissə 10% yağlı krem əlavə etsəniz, sıyıq daha dadlı olacaq.

Düyü bişirməzdən əvvəl zibilləri çeşidləmək və təmizləmək, sonra bol axan su ilə yaxalamaq vacibdir - bu, toz və kirdən qurtulmağa kömək edəcək. Sonra taxıl süd və ya su ilə tökülür və qaynana qədər orta istilikdə buraxılır. Maye qaynadıqdan sonra yanğını az altmaq lazımdır - bu, bulyonun düyü strukturuna düzgün şəkildə nüfuz etməsinə imkan verəcəkdir. Nəzərə almaq lazımdır ki, düyünü yüksək odda bişirsəniz, maye tez buxarlanacaq və o, az bişmiş olacaq.

Ləzzətli düyü sıyığının düzgün hazırlanmasının əsas sirri odur ki, bişərkən yaxşıca qarışdırılmalıdır, əks halda asanlıqla yanar. Taxıl bişirildikdə, şəkər və duz əlavə etmək lazımdır. Şirin düyü sıyığı hazırlanırsa, şəkər lazımdır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, şirin olsa belə, sadəcə olaraq ona bir az duz əlavə etmək lazımdır, ona görə də daha dadlı olacaq, amma burada əsas odur ki, onu aşmayın - bir və ya iki çimdik kifayət edəcək.. Həm də bişirilmənin sonunda duz və şəkərə əlavə olaraq vanilin, darçın və ya muskat qozu kimi müxtəlif ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı ən son əlavə edilir.

Klassik resept

Südlü düyü sıyığının bişirilməsiKlassik reseptə aşağıdakı inqrediyentlər daxildir (bir porsiya üçün):

• yumru düyü - 60 qram;
• süd 3, 2% yağ – 230-240 mililitr;
• duz - 2-3 çimdik;
• şəkər - 1 xörək qaşığı (istəsəniz şəkərin miqdarını istədiyiniz qədər az altmaq və ya artırmaq olar);
• yağ - 10 qram.

Bütün məhsullar hazır olduqdan sonra düyü sıyığının bişirilməsi prosesinə başlaya bilərsiniz. Daha əvvəl qeyd edildiyi kimi, əvvəlcə taxıl yuyulmalı və bütün artıq zibil çıxarılmalıdır. Sonra, düyü və süd bir konteynerdə birləşdirilir və tava sobaya qoyulur. Qaynadıqdan sonra yanğın minimuma endirilir. Bu zaman qabı qapaqla örtün ki, düzgün buxarlansın. Bütün süd düyüyə hopduqda, sıyıq hazır olacaq. Bitirdikdən sonra duz, şəkər və yağ əlavə edilir. Yemək ən yaxşı şəkildə isti verilir.

Multivari üçün resept

Yavaş ocaqda südlü düyü sıyığının resepti ocaqda adi sıyıq bişirməkdən çox da fərqlənmir. Ancaq yavaş ocaqda bişirilən yemək daha çox buxarda və qaynadılmış olur - bu, heyrətamiz və faydalı mətbəx avadanlıqlarının əsas sirridir. Yavaş ocaqda ləzzətli süd sıyığı bişirmək üçün klassik düyü sıyığı resepti ilə eyni inqrediyentlərdən istifadə etməlisiniz.

Bütün məhsullar bişirmə qabında birləşdirilir və “Südlü sıyıq” rejimi başlayır. Multivarkanın avtomatik sistemi istədiyinizi müstəqil olaraq təyin edəcəkdirvaxt miqdarı. Pişirmə sonunda hər şeyi yaxşıca qarışdırın və "İsitmə" rejimində başqa on dəqiqə buraxın. Sıyıq dəmləndikdə süfrəyə verə bilərsiniz.

Balqabaqlı sıyıq

Balqabaq immunitet sistemini gücləndirmək üçün soyuq mövsümdə istehlak edilməsi tövsiyə edilən çox faydalı məhsuldur. Südlü düyü sıyığı ilə birlikdə balqabaq dadlı və sağlam yeməyə çevrilir.

Reseptə aşağıdakı inqrediyentlər daxildir (bir porsiya üçün):

• balqabaq - 50-70 qram;
• yumru düyü - 60 qram;
• su - 120 mililitr;
• süd 3, 2% yağ – 120 mililitr;
• duz - 2-3 çimdik;
• şəkər - 1 xörək qaşığı (istədiyiniz halda şəkərin miqdarı öz seçimlərinizə əsasən azaldıla və ya artırıla bilər);
• yağ - 10 qram.

İlkin olaraq balqabaq tumundan və qabığından təmizlənir və yaxşıca yuyulur. Bundan sonra, balqabaq eyni ölçülü kublara kəsilməlidir və 15 dəqiqə qaynadılmalıdır. Paralel olaraq suda düyü bişirmək lazımdır. Su buxarlandıqdan sonra balqabağı, düyü, duz, şəkər, süd və yağı qarışdırmaq, emaye qabda yaxşıca qarışdırmaq və bişənə qədər bişirmək lazımdır.

Meyvə və giləmeyvə ilə sıyıq

Meyvə və giləmeyvə vitamin və qida anbarıdır və südlü sıyıqdan əlavə faydaları bir neçə dəfə artır. Bununla belə, əsas odur ki, sağlam meyvə və düyü sıyığını düzgün hazırlamaqdır. Pişirmə və istilik prosesində belə cəhd etmək lazımdıremal meyvə və giləmeyvə faydalarını itirmir.

İlk olaraq bir az yuxarıda təqdim olunan klassik reseptə əsasən düyü südlü sıyıq bişirməlisiniz. Sıyıq bişirilərkən aşağıdakı meyvə və giləmeyvələri hazırlayın:

• kivi;
• şaftalı;
• alma;
• armud;
• moruq;
• qarağat;
• çiyələk.

İstəsəniz, bu siyahı öz mülahizənizlə düzəldilə bilər. Sıyığa çox meyvə əlavə etməyin - onda sıyığın dadı hiss olunmayacaq. Bütün meyvələr axan suyun altında yaxşıca yuyulur, sapı və toxumlarından təmizlənir. Bundan sonra, onlar dilimlərə və ya kublara kəsilməlidir.

Düyü sıyığı bişdikdən sonra meyvə ilə birləşdirib qapaq altında on dəqiqə dəmləmək lazımdır. Bu reseptin kiçik uşaqlar üçün uyğun olduğunu qeyd etmək lazımdır. Belə sıyıqların rəngarəngliyi sayəsində uşaq onu sınamadan sadəcə keçə bilməz.

Yemək kalorisi

Bunu bilmək də vacibdir. Ümumiyyətlə, belə bir yeməyin kalori miqdarı birbaşa yağ, şəkər, süd və taxılın özündən asılıdır. Amma sıyığı klassik reseptə uyğun bişirirsinizsə, o zaman kalori miqdarı 100 qrama 97 kkal olacaq.

Sıyığın faydaları

Süddə düyü sıyığını necə bişirməkdən əlavə, onun insan orqanizminə hansı faydalarını da bilməlisiniz. Belə bir yeməyin tərkibinə yalnız təbii məhsullar daxildironu pəhrizli və sağlam edir. Çox vaxt sıyıq hansısa xəstəlik və ya əməliyyat keçirmiş insanlar üçün təyin edilir.

Düyü sıyığı yavaş karbohidratların əla mənbəyidir, bunun sayəsində bədən uzun müddət enerji və toxluq hissi ilə təmin olunur. Düyüdə qlüten olmadığı üçün bu yeməyi də özü olmayan pəhrizə daxil etmək olar.

Uşaqlara belə yeməyi vermək çox yaxşıdır. Dadlı və sağlam, inkişaf edən orqanizmi mükəmməl şəkildə doyuracaqdır. Əlavə olaraq körpə düyü südlü sıyıqlara mürəbbə, qoz-fındıq və ya şəkərli meyvələr əlavə etmək olar. Bu yolla siz məhsulun dadını yaxşılaşdıra və faydalarını artıra bilərsiniz.

Zərərlər və əks göstərişlər

Bəzi hallarda hər hansı digər məhsul kimi düyü südlü sıyıq orqanizmə zərər verə bilər. Daimi qəbizlikdən əziyyət çəkən və zəif bağırsaqları olan insanlar üçün belə bir yeməyi yeyə bilməzsiniz. Süd zülallarına qarşı dözümsüzlüyünüz varsa, bu yeməyi də pəhrizinizdən çıxarmalısınız.

Qarın boşluğunda əməliyyat keçirmiş insanlar üçün belə südlü sıyıq yeyə bilməzsiniz. Düyü südü sıyığının istehlak edilə biləcəyinə dair hər hansı bir şübhəniz varsa, ən yaxşısı riskləri müəyyən edəcək və bu suala dəqiq cavab verəcək qastroenteroloq və ya terapevtə müraciət edin.

Nəticə

Südlü düyü sıyığının faydalı xüsusiyyətlərini çox qiymətləndirmək çox çətindir, çünki bu yeməyin uşaq bağçalarında və məktəblərdə azyaşlı uşaqların qida rasionuna daxil edilməsi üçün mütləq olması əbəs yerə deyil. Ucuz,dadlı və sağlam məhsul uşaqlığın xoş xatirəsinə çevriləcək yeməyə çevrilə bilər.

Dadlı sıyıq bişirməyi öyrənmək üçün aşpaz olmaq lazım deyil, əsas odur ki, lazımi nisbətlərə və yuxarıda göstərilən qaydalara əməl edin və yeməyin içinə ruhunuzu qoymağa çalışın, onda o mütləq çıxacaq.