Tavada omlet necə bişirilir: fotoşəkilli resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Omlet bəlkə də dünyanın ən məşhur yeməyidir və onun tarixi bir neçə əsr əvvələ gedib çıxır. Onu bişirməyi ilk dəfə qədim Romalılar öyrəndi. Düzdür, onların orijinal şirin deserti var idi. O vaxtdan çox vaxt keçdi və bu gün bu sadə görünən, lakin çox dadlı və qidalı yeməyi hazırlamaq üçün bir neçə onlarla müxtəlif reseptlər var. Bir tavada qızardılır, su və ya buxar banyosunda bir qazanda qaynadılır, həmçinin sobada bir çörək qabında bişirilir. Bir çox variant var və onların hər biri öz yolunda yaxşıdır. Daha ətraflı olaraq, bir tavada bir omlet necə bişirmək barədə düşünməyə dəyər. Axı bu seçim ən çox gündəlik həyatda əksər insanlar tərəfindən istifadə olunur.

Asan resept

Hər hansı omletin hazırlanması üçün əsas, bir qayda olaraq, döyülmüş yumurtadır. Qalan komponentlər xüsusi reseptdən asılı olaraq seçilir. Başlamaq üçün ən sadə variantı nəzərdən keçirməyə və necə bişirəcəyinizi anlamağa dəyəraşağıdakı minimum komponentlər dəstindən istifadə edərək tavada omlet:

• 3 yumurta;
• 20 qram kərə yağı;
• duz;
• bir az istiot;
• təzə otlar (cəfəri).

Bu halda siz aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Yumurtaları bir-bir qaba (və ya boşqaba) ayırın. Qab kifayət qədər dərin olmalıdır ki, çırpılan zaman kütlə ondan tökülməsin.
2. Təxminən 1 çimdik duz və bir tire bibər əlavə edin.
3. Qabın içindəkiləri yaxşıca çalın (köpürməyin).
4. Tavanı sobanın üzərinə qoyun və yaxşıca qızdırın.
5. Onu yağla gözəlləşdirin.
6. Yumurtalı qarışığı tavaya tökün və təxminən 2 dəqiqə qızardın.

Bundan sonra hazır omleti ancaq boşqaba köçürmək və doğranmış göyərti ilə bəzəmək lazımdır. Bu seçim özlərini müxtəlif kulinariya ləzzətləri ilə əzizləməyə öyrəşməyən subay kişilərə yaxşı məlumdur.

Bilmək yaxşıdır

Omletin tavada necə bişirilməsini həqiqətən başa düşmək üçün bu sadə görünən prosesin əsas qaydalarını və incəliklərini bilməlisiniz:

1. Bu yeməyin əsas komponenti yumurtadır. Buna görə də, onların seçiminə xüsusi diqqətlə yanaşmaq lazımdır. Yumurta təzə olmalıdır. Onları qırmadan əvvəl, qabığın bütövlüyünü diqqətlə yoxlamaq lazımdır. Zədələnmiş məhsullarda mikroblar ola bilər, bu, tamamilə qəbuledilməzdir.
2. Qab-qacaq da vacibdir. Bir omlet üçün güclü lazımdırbütün daxili səthin bərabər istiləşməsini təmin etmək üçün qalın divarlı bir qızartma qab. Kaş ki, yapışmayan örtük olsun. Bu, bir çox lazımsız problemlərdən qaçınacaqdır. Bundan əlavə, tava kifayət qədər dərin olmalıdır ki, qızartma zamanı yemək tökülməsin.
3. Digər vacib məqam yağ seçimidir. Omlet üçün kərə yağı götürmək lazımdır. Bəziləri, diyetoloqların məsləhəti ilə onu tərəvəz ilə əvəz etməyə çalışırlar. Ancaq bu edilməməlidir. Hazır yeməyin dadı eyni olmayacaq.
4. Qızartma zamanı tava daim yerdəyişdirilməlidir. Əks halda, alt təbəqə yana bilər və ya omlet sərt çıxa bilər.
5. Əhəmiyyətli müvəffəqiyyət amilləri xidmət və xidmətdir. Hazır yeməyi isti boşqaba köçürmək və təzə göyərti ilə bəzəmək üçün əmin olun.

Bütün bu incəlikləri nəzərə alsaq, dadlı və ağız sulandıran omlet hazırlamaq çətin olmayacaq.

Fransız klassik omlet

Döyülmüş yumurtalı yeməklərin müxtəlif variantları müxtəlif ölkələrin milli mətbəxlərində var. Lakin Fransa klassik omletin əsl doğulduğu yerdir. Yerli aşpazlar bu işdə tam mükəmməlliyə nail olublar. Buna görə klassik bir Fransız reseptinə görə bir tavada bir omlet necə bişiriləcəyinə diqqət yetirməlisiniz. İşləmək üçün sizdə olmalıdır:

• 2-3 çiy yumurta;
• 20 qram kərə yağı;
• bir az duz və yer bibəri.

Həmçinin sizə yaxşı qızartma qabı, çırpıcı və isidilmiş boşqab lazımdır. Bütün proses aşağıdakı addımlardan ibarət olacaq:

1. Yumurtaları bir qaba sındırın, sonra onlara istiot və duz əlavə edin və sarısı və zülal tamamilə qarışana qədər yeməyi 20-25 saniyə çalın. Kimsə bunu çəngəllə etməyi xoşlayır, amma bir çırpma istifadə etmək daha yaxşıdır. Burada yadda saxlamalıyıq ki, siz sadəcə yumurtaları yaxşıca qarışdırmalısınız və onları sıx köpük halına gətirməməlisiniz.
2. Tava qızdırılır və yağla yağlanır. Köpüyün çökməsi üçün bir neçə saniyə gözləyin.
3. Yumurta qarışığını isti tavaya tökün.
4. Bundan sonra vaxtaşırı "özünüzə doğru" və "səndən uzaqlaşan" irəli hərəkətlər etməlisiniz. Tava içərisində bir az qalınlaşmış kütlə yuvarlanmağa başlayacaq. Bu bir neçə saniyə çəkəcək.
5. İndi tavanı 45 dərəcə çevirin və hazır omleti isti boşqaba köçürün.
6. yeməyi doğranmış göyərti ilə bəzəyin.

Omlet kifayət qədər yumşaq və tüklü olmalıdır. Kütlə çox sıxdırsa, o zaman qab işləməyib.

Mükəmməl səhər yeməyi

Bəzi insanlar əmindirlər ki, düzgün omlet süd və unla bişirilməlidir. Bu bəyanatı səhv hesab etmək olmaz. Bu vəziyyətdə, sadəcə başqa bir resept var. Bu şəkildə tavada omlet bişirmək olar. Bunun üçün aşağıdakı tələb olunan maddələr tələb olunacaq:

• 100 mililitr süd;
• 5 yumurta;
• 15 qram un;
• 5 qram duz;
• 35 qram istənilən bitki yağı.

Bu halda, bişirmə texnologiyası bir qədər fərqli olacaq:

1. Bütün yumurtaları dərin bir qabda sındırın.
2. Onları südlə tökün.
3. Unu duz səpin.
4. Komponentlər yaxşıca qarışdırılmalı və ya hamarlanana qədər çırpıcı ilə çalınmalıdır.
5. Tavanı odun üzərinə qoyun və içindəki yağı qızdırın.
6. Yumurta qarışığını qaynayan yağa tökün.
7. Tavanı qapaq ilə örtün və istiliyi minimuma endirin.
8. Omlet təxminən 10-15 dəqiqəyə hazırlanır. İstəyirsinizsə, onu çevirib ikinci tərəfi bişirmək olar.

Hazır yeməyi boşqaba qoyaraq, onu bəzəyin və zövqlə yeyin.

Uşaq bağçası kimi

Bir çox evdar qadınları çox vacib bir sual maraqlandırır: möhtəşəm omleti tavada necə bişirmək olar ki, uzun müddət öz formasını saxlasın və çökməsin? Bu vəzifə olduqca həll edilə bilər. Axı uşaq bağçasında bişirilən omleti demək olar ki, hər kəs xatırlayır. Zərif, tüklü və çox dadlı, bütün uşaqların sevimli yeməyi idi. Ev mətbəxində belə bir omlet hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 5 yumurta;
• yarım litr süd;
• duz;
• bir az yağ.

Belə yeməyi hazırlamaq çətin olmayacaq:

1. Başlamaq üçün bütün beş yumurtanı növbə ilə dərin bir qaba parçalayın.
2. Onlara süd və bir az duz əlavə edin.
3. Yaxşıca qarışdırın. Bunun üçün adi bir çəngəl kifayət edəcəkdir. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcı burada lazımlı olmayacaq. Əsas odur ki, məhsullar mümkün qədər homojen olmalıdır.
4. Xüsusi ləzzətləri sevənlər bir az üyüdülmüş bibər və ya müxtəlif otların qarışığı əlavə edə bilərlər. Hamısı asılıdırfərdi dad. Əgər yemək uşaqlar üçün hazırlanırsa, bu komponentlər əlavə edilməməlidir.
5. Tavanı kərə yağı ilə yağlayın və sobada yaxşıca qızdırın.
6. Yumurtalı qarışığı içinə tökün, örtün və 20 dəqiqə qızardın.

Bişmiş omlet yumşaq və tüklü olacağına əmindir. Eyni zamanda yadda saxlamaq lazımdır ki, qızartma zamanı heç vaxt qapağı açılmamalıdır.

Mayonezli omlet

Bəzən elə hallar olur ki, siz hansısa yemək bişirmək istəyirsiniz, lakin əlinizdə uyğun məhsul yoxdur. Bu halda nə etməli? Məsələn, süd yoxdursa, yumurta qabında omlet necə bişirilir? Əlbəttə ki, adi su götürə bilərsiniz. Ancaq təcrübəli evdar qadınlar mayonezdən istifadə etməyi məsləhət görürlər. Təcrübə göstərir ki, onunla yemək eyni dərəcədə yumşaq, sulu və daha az dadlı olur. İşləmək üçün sizə aşağıdakı əsas məhsullar lazımdır:

• 2 yumurta;
• 2 çimdik duz;
• 1 xörək qaşığı mayonez və eyni miqdarda istənilən bitki yağı.

Xörəyin hazırlanması üçün standart üsuldan istifadə olunur:

1. Bütün inqrediyentləri (yağdan başqa) dərin bir qaba qoyun və yaxşıca çalın. Mayonezin yağlı əsasını nəzərə alsaq, bu asan olmayacaq. İşləmək üçün sizə çırpıcı lazımdır.
2. Tavanı sobaya qoyun və yaxşıca qızdırın.
3. Yağ tökün. Bir az qaynamağa icazə verin.
4. Hazırlanmış qarışığı tavaya tökün və dərhal qapaq ilə örtün. Alov minimuma endirilməlidir.
5. Kütlə 5-6 dəqiqə qızdırılmalıdır. Bu müddət ərzində onun yaxşı ayağa qalxması üçün vaxtı olacaq.

İndi şirəli omleti sadəcə boşqaba qoymaq və istənilən sous, ət və ya təzə tərəvəz ilə süfrəyə vermək lazımdır.

Pendirli omlet

Bütün seçim bolluğundan hər kəs özü üçün ən çox bəyəndiyini seçir. Zərif qaymaqlı ləzzətləri sevənlər, bir tavada pendir ilə dadlı bir omlet bişirmək üçün necə maraqlı olacaqlar. Digər reseptlərdə olduğu kimi burada da incəliklər var. Əvvəlcə bütün lazımi məhsulları hazırlamalısınız:

• 3 yumurta;
• 20 qram kərə yağı;
• 50 mililitr süd;
• duz;
• 50 qram sərt pendir;
• bibər (yer).

Bundan sonra bişirməyə başlaya bilərsiniz:

1. Yumurtaları dərin bir qaba sındırın.
2. Onlara duz və bir az istiot əlavə edin. Burada çox diqqətli olmaq lazımdır. Unutmayın ki, istənilən pendirin tərkibində duz da var.
3. Məhsulları çəngəl ilə yaxşıca döyün.
4. Pendiri iri sürtgəcdən keçirib, ümumi kütləyə əlavə edin. Qarışdırma təkrarlanır.
5. Bir qaba süd tökün. Qarışığı yenidən çəngəl ilə çalın.
6. Kərə yağı tavada əridin və yaxşıca qızdırın.
7. Yumurtalı qarışığı üzərinə tökün və qapaq altında 4 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Boşqaba düzərkən omlet spatula ilə ikiyə qatlana bilər. Yemək adətən göyərti ilə bəzədilib. Baxmayaraq ki, bu edilə bilməz.

Tərəvəzli omlet

Omletin tavada necə bişirilməsini hamı dərhal anlaya bilmir. Şəkilçox sayda inqrediyent istifadə edildiyi halda olması arzu edilir. Müəyyən bir məhsulu nə vaxt və hansı vəziyyətdə təqdim edəcəyinizi görməlisiniz. Məsələn, tərəvəzli bir omlet götürün. Bu yeməyi hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 4 yumurta;
• 1 böyük pomidor;
• yer bibəri;
• 50 mililitr süd;
• duz;
• 30 qram sürtgəcdən keçirilmiş pendir;
• yarım şirin bolqar bibəri.

Belə bir omleti mərhələlərlə bişirmək lazımdır:

1. İlk addım tərəvəzləri kiçik kublara kəsməkdir. Bundan əvvəl pomidoru soymaq daha yaxşıdır. Bunun üçün üzərinə qaynar su tökün.
2. Pendiri qaba sürtgəcdən keçirin.
3. Yaşılları b alta və ya iti mətbəx bıçağı ilə təsadüfi doğrayın.
4. Yumurtaları sındırın və dərin bir qaba qoyun.
5. Oraya süd tökün, sonra duz, istiot səpin və yaxşıca qarışdırın.
6. Hazırlanmış tərəvəz və pendir əlavə edin. Qarışığı təkrarlayın.
7. İsti tavada hər iki tərəfi yağla qızardın.

Bu yeməyə yaxşı əlavə təzə tərəvəz və göyərti ola bilər.

Yapon omleti

Yaponiya da omlet bişirməyi sevir. Düzdür, yerli evdar qadınlar bunu qeyri-adi şəkildə edirlər. Xarici olaraq, sadə bir rulona bənzəyir. Bunu necə edəcəyinizi öyrənmək üçün bir fotoşəkil və resept lazımdır. Yapon tavasında omlet necə bişirilir? Belə bir yemək üçün məhsullar ən adi şeyə ehtiyac duyur:

• 5 yumurta sarısı;
• duz;
• 4 protein;
• 40 qram kərə yağı;
• soya sousu;
• qara bibər;
• quru ağ şərab.

Belə bir omlet üçün xüsusi dördbucaqlı tava lazımdır. Yeməyin bişirilmə texnologiyası, prinsipcə, olduqca sadədir:

1. Yumurtaları sındırın və ağını (bir kənara) sarısı ilə birlikdə ayrı qablara düzün.
2. Hər qaba eyni miqdarda hazırlanmış inqrediyentlər əlavə edin.
3. Hər iki kütləni ayrıca döyün.
4. Əvvəlcə yağlanmış qaba sarıları tökürük. Onlar bişməyə başlayan kimi kütləni səliqə ilə bükmək və kənarına çəkmək lazımdır.
5. Boş yerə dələ ilə tökün.
6. Rolonu içinə sarın və yenidən kənara itələyin.

Hazır omlet çarpaz şəkildə kəsilə və boşqablara hissələrə bölünə bilər.

Yaşıl soğan və kolbasa ilə omlet

Evdar qadınların çoxu hələ də südlə omlet bişirirlər. Bu qayda onlarda artıq adət halını alıb. Ancaq əlavə komponentlər müxtəlifdir. Məsələn, südlü tavada kolbasa və yaşıl soğan ilə omlet bişirmək olar. Belə bir yeməyin fotoşəkili artıq iştahaaçandır. Onu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

• 4 yumurta;
• 150 qram qaynadılmış kolbasa;
• duz;
• 100 mililitr süd;
• bir neçə yaşıl soğan;
• 70 qram bitki yağı;
• ədviyyatlar.

Hazırbelə bir omlet çətin deyil:

1. Əvvəlcə yumurtaları südlə yaxşıca çalmaq, onlara ədviyyatlar və bir az duz əlavə etmək lazımdır.
2. Soğanı bıçaqla təsadüfi doğrayın.
3. Kolbasa kiçik parçalara (və ya dairələrə) kəsilir.
4. İsti tavada hər tərəfdən yağda (yağ və ya tərəvəz) qızardın.
5. Çırpılmış yumurta kütləsi ilə kolbasa tökün.
6. Qapağın altında 10 dəqiqə minimum atəşlə bişirin.
7. Doğranmış soğan səpin və başqa 5 dəqiqə qaynatın.

Hazır omlet dairəvi şəkildə sektorlara kəsilə bilər və ya yarıya qatlana və bütöv bir parça olaraq boşqaba qoyula bilər.

İrmik ilə şirin omlet

Kulinariya reseptlərinin bolluğu arasında, həqiqətən, şirin dişi olanları cəlb edəcək bir resept var. Manna ilə omletin tavada necə düzgün bişirilməsini izah edir. Bu seçim xüsusilə gənc uşaqlara müraciət edəcəkdir. Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 2 yumurta;
• 12-15 qram şəkər;
• 25 qram irmik və eyni miqdarda kərə yağı;
• 100 mililitr süd.

Belə bir yeməyi hazırlamaq texnologiyası xüsusilə çətin deyil:

1. Yumurtaları bir qaba doğrayın və qarışdırın. Məhsulları çırpmağa ehtiyac yoxdur.
2. Boşqaba şəkər və süd əlavə edin. Yenidən qarışdırın.
3. Qırma səpin. İndi qarışığı mikserlə döymək lazımdır.
4. Yağ tavada xırıldamağa başlayana qədər qızdırın.
5. Omlet qarışığını üzərinə tökün.
6. Orta odda örtülü olaraq 10 dəqiqə bişirin.

Xoş kremli kölgə ilə zərif omlet ola biləristənilən şərbət və ya mürəbbə ilə xidmət edin. Bəzi insanlar onu boşqabına təzə giləmeyvə ilə səpməyi sevirlər. Hər şey şəxsi zövq seçimlərindən asılıdır.