Qarğıdalı sıyığını necə bişirmək olar: fotoşəkil ilə addım-addım resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qarğıdalı sıyığı haqlı olaraq insan sağlamlığı üçün ən faydalı məhsullardan biri hesab olunur. Ancaq qarğıdalı sıyığını necə bişirəcəyinizi başa düşməlisiniz ki, o, yalnız vitamin və amin turşularının səxavətli anbarı deyil, həm də dadı ilə sevindirsin. Pəhrizinizə müntəzəm olaraq belə bir yeməyi əlavə etmək sizə arıqlamağa, orqanizmi toksinlərdən, toksinlərdən və zərərli radionuklidlərdən təmizləməyə imkan verəcək.

Qarğıdalı sıyığının xüsusiyyətləri

Qarğıdalı sağlam məhsuldur, lakin qarğıdalı sıyığını necə bişirəcəyinizi başa düşmək üçün bəzi nüanslarla tanış olmalısınız. Sıyığı su ilə düzgün bişirmək aşağıdakı nəticələrə nail olmağa kömək edəcək:

• bağırsaq mikroflorasını bərpa edir,
• əlavə funt itirmək,
• həzm prosesini normallaşdırmaq üçün.

Sıyığın tərkibində çoxlu miqdarda lif olduğu üçün onun əsas funksiyası həzm prosesini sabitləşdirməkdir. Qarğıdalı sıyığı aşağı kalorili məzmuna malikdir, buna görə də pəhriz qidalanmasında geniş istifadə olunur. O, çox sürətlidirbağırsaq boşluğunun və mədənin təmizlənməsi ilə mübarizə aparır, tədricən çürümə və fermentasiya proseslərini maneə törədir. O, qanda xolesterinin səviyyəsinin aşağı salınması prosesinə faydalı təsir göstərir.

Pişirmə texnologiyası

Qarğıdalı sıyığının necə bişirilməsi haqqında uzun müddət danışmağa ehtiyac yoxdur, çünki proses son dərəcə sadədir. Sadəcə bu məqamları dəqiq bilməlisiniz:

• maye və dənli bitkilərin nisbətlərinə riayət edilməsi;
• bişirmə vaxtı.

Xörəyin əsas və əlavə komponentlərini düzgün seçmək də çox vacibdir. Hər bir sahibə belə bir yeməyi özünəməxsus şəkildə hazırlayır, çünki hər kəsin fərqli dad üstünlükləri var. Bəziləri üçün qarğıdalı sıyığı müxtəlif tərəvəz, göbələk və ya ət yeməkləri üçün garnitür kimi idealdır, digərləri isə günün əvvəlini bu yeməyin şirin variantları olmadan təsəvvür edə bilməz.

Taxılları yaxşıca yuyun, sonra artıq qaynar suya, duza tökün və yaxşıca qarışdırın. Sıyıq qaynadıqdan sonra onu adətən minimum odda təxminən yarım saat bişirmək lazımdır. Bu müddət ərzində çox qalınlaşmalıdır. Sıyıq yanmaması üçün bəzən bişirmə prosesində qarışdırılmalı olacaq. Ocaqdan təzəcə çıxarılan tava, kərə yağı sıyığa atıldıqdan sonra, terri dəsmalla bükülməlidir. Yeməyi dəmləmək üçün başqa 30 dəqiqə buraxın.

Son resept istənilən evdar qadın üçün unikal ola bilər, çünki hər kəs ona öz inqrediyentlərini əlavə edə bilər. Ancaq onlar artıq hazırlanmış yeməyi tamamlayırlar. Beləliklə, əlavə məhsullar ola biləristifadə:

• göbələk;
• ət;
• qovrulmuş soğan;
• tərəvəz;
• meyvə və giləmeyvə.

Son inqrediyentlər uşaqlar üçün sıyığı xüsusilə dadlı edəcək. Moruq, banan, çiyələk, alma və qarağat üçün idealdır. Belə şirin sıyığı süddə bişirmək olar.

Qarğıdalı sıyığının hazırlanmasının sirləri nələrdir?

Qarğıdalı sıyığının necə bişirilməsi ilə bağlı bir çox nüanslar var ki, onları bişirərkən nəzərə almaq lazımdır. Mükəmməl sıyıq hazırlamağın bəzi sirləri bunlardır:

1. Tırma. Qarğıdalı taxılları incə, orta və qaba üyüdülmə ilə gəlir. Birinci növün istifadəsi uşaq qidasında, eləcə də dərhal taxıllarda üstünlük təşkil edir. Belə taxılları 15 dəqiqə qaynatmaq kifayətdir. Ən çox qarğıdalı sıyığı yeməkləri üçün orta un istifadə olunur, bişirmək üçün təxminən yarım saat çəkir. Bağırsaqları təmizləməyin ən təsirli üsulu qaba qarğıdalı yarmasıdır, lakin o, 50 dəqiqədən çox bişirilir.
2. Pişirmə texnologiyası. Mükəmməl bişirmək və sıyığı yandırmamaq üçün qalın dibi olan bir qazandan və ya keramika qazandan istifadə etmək məsləhətdir. Bu vəziyyətdə əla bir həll, sıyıq qabını sobaya göndərməkdir, bu halda inanılmaz bir aroma təmin edə bilərsiniz. Siz həmçinin su banyosunda sıyıq bişirə bilərsiniz.
3. Sıyıq yandırılıbsa nə etməli? Siz onu canlandıra bilərsiniz. Bunu etmək üçün onu təmiz bir qaba atmaq və üzərinə təzə qara çörək qabığı qoymaq lazımdır. Xoşagəlməz qoxu yarım saatdan sonra yox olacaqbağlı qapaq altında.
4. Qarğıdalı sıyığını necə bişirmək olar ki, qaynamasın? Bunu etmək üçün, taxılları yumşaq bir şəkildə qarışdıraraq bir qabda (quru) qızardın. Bu sadə manipulyasiya sıyığın çox bişməməsinə kömək edəcək.

Südlə bişmiş qarğıdalı sıyığı

Bu yemək uşaq səhər yeməyi üçün əla seçim olacaq. Sıyığın keyfiyyətləri onu hətta birinci yaşlı körpələr üçün də istifadə etməyə imkan verir. Bəs kiçik qarğıdalı sıyığını necə bişirmək olar ki, mümkün qədər sağlam və dadlı olsun? Əgər sıyıq kiçik uşaqlar üçün hazırlanırsa, o zaman onu daha maye edib qatılaşana qədər xidmət etmək daha yaxşıdır. Bu, az yağlı süddən istifadə etməklə edilə bilər.

Süddə xırda taxıllardan qarğıdalı sıyığını bişirməzdən əvvəl aşağıdakı məhsulları hazırlamalısınız:

• qarğıdalı dənəsi - 2 osh qaşığı. l.;
• süd - 1 stəkan (sıyığın nə qədər nazik olmasından asılı olaraq təxminən 150-200 qram);
• su - ½ fincan;
• bir tikə kərə yağı;
• şəkər - 1 ç.q (adətən bu komponent zövqə görə əlavə edilir).

Südlü qarğıdalı sıyığının hazırlanması addımları

Qarğıdalı sıyığını düzgün bişirməyi bilməklə, həqiqətən dadlı və ətirli məhsul hazırlaya bilərsiniz. Ancaq bu bilik hələ əldə edilməmişdirsə, sadəcə sıyıq bişirməkdə aşağıdakı mərhələləri fərqləndirən mütəxəssislərin tövsiyələrinə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz:

1. Bir qazanda südü su ilə qarışdırıb atəşə qoyun, sonra şəkər əlavə edin.
2. Maye qaynayan kimi, yaxşıca qarışdıraraq hazırlanmış yarmanı tökə bilərsiniz. 15 dəqiqə qaynadın, istiliyi minimuma endirin.
3. Bu müddətdən sonra bir az kərə yağı əlavə edin, çünki o, yeməyi ətirli edə bilər və daha 15 dəqiqə bişirin.

Sıyığı sadəcə töküb odda qoya bilməzsiniz, çünki bişirmə prosesində xörək diqqətli və davamlı qarışdırmağı tələb edir.

Yeri gəlmişkən, körpə qidalanma mütəxəssisləri süfrəyə verməzdən əvvəl şəkəri bal ilə əvəz etməyi və boşqaba qoymağı məsləhət görürlər. Qurudulmuş meyvələr və qoz-fındıq belə sıyıqla yaxşı uyğunlaşacaq.

Su üzərində qarğıdalı sıyığı

Suda qarğıdalı sıyığının necə bişirilməsini bilməklə siz balıq və ya ət üçün mükəmməl garnitür hazırlaya bilərsiniz. Xüsusilə pomidor, reyhan və qiymədən hazırlanan bolonez sousu ilə dadlı olacaq.

Aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 xörək qaşığı qarğıdalı dənəsi;
• 3 yemək qaşığı. su;
• bir çimdik duz.

Bişirmə aşağıdakı addımlardan ibarətdir:

1. Yanğına bir qazan su göndərin. Qaynadıqdan sonra suyu duz edin və dənli bitkiləri içinə tökün, daim qarışdırın.
2. Sıyığı arabir qarışdıraraq yarım saat qaynadın.

Qarğıdalı sıyığını suda nə qədər bişirmək sualının cavabı birbaşa hansı üyüdmənin seçilməsindən asılıdır. Bəli, sıyıq çox qalın bir tutarlılıq əldə etməmək üçün bişdikdən dərhal sonra yeməyi təqdim etməlisiniz.

Ətirli İtalyan polenta

İtalyan qarğıdalı sıyığını necə bişirmək olar? Klassik resept qalın divarlı qazanlarda ən qaba taxıllardan istifadə etməklə bişirməyi nəzərdə tutur. Ancaq evdə, onu bişirmək üçün sadə bir qab götürə bilərsiniz. Yeganə xəbərdarlıq odur ki, polentanı zərif pendir sousu ilə tamamlamaq tövsiyə olunur ki, bu da yeməyə İtaliya ruhunu bəxş edəcək.

Aşağıdakı məhsullara ehtiyacınız olacaq:

• 1 stəkan qarğıdalı yarması;
• 4 stəkan su;
• ¾ stəkan süd;
• 100 qram istənilən sərt pendir;
• bir az un (bir qaşıq qaşığı kifayət edəcək);
• ½ çubuqlar kərə yağı;
• ədviyyatlar (klassik duz və paprika istifadə edir).

Klassik İtalyan polentasının bişirilməsi

Günəşli İtaliyadan bizə gələn belə ətirli və dadlı yeməyi hazırlamaq üçün onun üzərində bir az sehr etmək lazım gələcək, amma inanın, buna dəyər.

1. Suyu qazanda qaynadın (dibi qalın olan yeməkləri seçmək daha yaxşıdır), sonra əvvəlcədən hazırlanmış qarğıdalı sıyığını tökün. Qarğıdalı sıyığını nə qədər bişirmək olar? Bu resept yarım saatın kifayət edəcəyini göstərir. Yanğın yavaş olmalıdır. Həmçinin sıyıq yanmasın deyə daim qarışdırılmalıdır.
2. Yapışqan plyonkanı nimçəyə yayın və üzərinə hazır sıyığı qoyun, eyni zamanda istədiyiniz təbəqəni düzəldin. Qatılaşmaq üçün buraxın.
3. Kərə yağı tavada əridin və bir az un əlavə edinkütləni qaynadın, sonra ona ədviyyat və sürtgəcdən keçirilmiş pendir əlavə edin.
4. Soyudulmuş polentanı dilimlərə kəsin və zərif pendir sousu ilə tökün.

Yeri gəlmişkən, ən yumşaq kütlə bişirmə prosesində bir çırpma ilə çırpılmalıdır. Və məxmər kimi dad vermək üçün içinə bir qaşıq zeytun yağı tökə bilərsiniz.

Təklif olunan reseptləri sınayın və onlar, şübhəsiz ki, ailənizin gündəlik pəhrizinə layiqli əlavə olacaqlar.