Kakaonu necə bişirmək olar? Südlə kakao hazırlamaq üçün resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Kakao çoxlarının sevimli içkisidir. Onun hazırlanması çətin deyil. Ən maraqlısı - bir çox variant var. Və inqrediyentləri sınaqdan keçirərək, hər dəfə yeni, orijinal içki yarada bilərsiniz. İndi kakaonun necə bişirilməsi və bunun üçün nə lazım olduğu haqqında danışmağa dəyər.

Kakao necə olmalıdır?

Düzgün xammalı seçmək çox vacibdir. Sizə lazım olan tək şey təbii məhsuldur. Ani kakao kimyadır. Əsl üyüdülmüş lobyadır.

Paketin üzərində "qələviləşdirilməmiş" etiketinin olması vacibdir. Bu, kompozisiyanın kimyəvi emal edilmədiyini göstərir.

Hətta yaxşı kakaonun tərkibində ən azı 15% yağ var. Təbii ki, onun içində yapışqan hissəciklər və topaklar yoxdur. Bir zamanlar tərkibində belə hissəciklər olan istehsalçının məhsulunu artıq almayın.

Yeri gəlmişkən, kakaonun keyfiyyətini asanlıqla yoxlamaq olar. Bir az toz götürün, barmaqlarınızın arasına yaxşıca sürtün vəsilkələmək. Xoş qəhvə rəngi olan yağlı örtük varmı? Beləliklə, keyfiyyət əladır. Bu, təbii mənşəli müalicəvi və qiymətli maddə olan kakao yağının izidir.

Klassik resept

İsti dadlı içki hazırlamaq 5 dəqiqə çəkəcək. Sizə lazım olacaq:

• Süd - 0,3 l.
• Təbii kakao tozu - 2 x.q. l.
• Şəkər - istədiyiniz miqdar.

Əvvəlcə südü qazana töküb qızdırmaq lazımdır. Ayrı bir qabda şəkəri kakao ilə qarışdırın. Yaranan şirin qarışığı ocaqda qızdırılan südə yavaş-yavaş tökün, daim qarışdırın.

Qaynadın. Daha 2 dəqiqə bişirin. Onu daim qarışdırmaq lazımdır, əks halda süd "qaçacaq". 2 dəqiqədən sonra bir içki verə bilərsiniz. Gördüyünüz kimi, kakao hazırlamaq üçün xüsusi bir şey tələb olunmur.

zefirli isti şokolad

Ətirli içki üçün maraqlı resept. Dörd porsiya üçün sizə lazım olacaq:

• Süd - 0,8 l.
• Kakao - 3 x.q. l.
• Şəkər - isteğe bağlıdır. Adətən 8 çay qaşığı, hər porsiyada 2.
• Kiçik zefir marşmelovu - 2 stəkan.
• Bir çimdik vanil.

Bir qazanda yuxarıda göstərilənlərin hamısını birləşdirin. Orta istiliyə göndərin və fasiləsiz qarışdıraraq bişirin. Marshmallowlar əriməlidir. Bu, təxminən səkkiz dəqiqə çəkəcək.

İçki homojenləşən kimi qazanı ocaqdan götürə bilərsiniz. Yalnız stəkanlara töküb xidmət etmək qalır.

Cdarçın əlavə etməklə

Bu da çox məşhur və sadə kakao reseptidir, ona görə də qeyd etmək lazımdır. Aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız olacaq:

• Süd - 0,2 l.
• Kakao tozu - 1 x.q. l.
• Darçın. Bir çubuq və bir çimdik toz.
• Şəkər - 1 ç.q
• Çırpılmış krem.

Südü şəkər və çubuq darçınla çox az odda qızdırın, qarışdırmağı unutmayın. İsti olanda kakao əlavə edin. Qarışdırarkən iki dəqiqə bişirin. Sonra qazanı sobadan çıxarın, çubuğu çıxarın, şəffaf bir stəkana süd ilə kakao tökün. Çırpılmış kremlə bəzəyərək içkiyə estetika qatın, darçın səpin. Xidmət edilə bilər.

Yumurtalı kakao

Bu, bəlkə də ən orijinal reseptlərdən biridir. Və klassik kakao darıxdırıcıdırsa, bu seçimi sınaya bilərsiniz. Sizə lazım olacaq:

• Toyuq yumurtası sarısı - 2 əd
• Süd - 0,4 l.
• Kakao tozu - 3 x.q. l.
• Su - 2 x.q. l.
• Şəkər - 2 x.q. l.
• mixək qönçələri - 2 əd
• Özülmüş darçın - 0,5 ç.q

Metal qabda südü darçın və mixəklə qarışdırın. Orta istilikdə qaynadın.

Ayrı bir qabda kakao tozunu, şəkərin göstərilən hissəsinin yarısını, suyu birləşdirin. Aşağı istilik üzərində qızdırın. Homojen bir maye kütləsi almalısınız. Qarışdırarkən, süzgəcdən keçirərək içinə süd tökün. Dərhal istidən çıxarın.

Qalan şəkəri sarılarına töküb çalın. Qalın bir köpük əmələ gəlir. Dayanmadanproses, kakao tökün. Yenidən atəşə göndərin. Bununla belə, qaynatmayın. Sadəcə onu qızdırmaq lazımdır. Sonra töküb xidmət edə bilərsiniz.

Tiramisu kokteyli

Maraqlı içki və hazırlamaq asandır. Kakao burada köməkçi tərkibdir, lakin o qədər dadlıdır ki, resept haqqında danışmamaq sadəcə mümkün deyil. İki porsiya qəbul edir:

• Ağ dondurma - 100q
• Yüksək yağlı süd - 300 ml.
• Mascarpone - 100q
• Rum, likör və ya konyak - 2 çay qaşığı
• Bir çimdik darçın.
• Kakao - 2 x.q. l.

Nə etmək lazımdır? Hər şeyi bir qarışdırıcıda qarışdırın və stəkanlara tökün. Üstünə çoxlu kakao səpin. Dadlı desert içkisi sadəcə hazırlanır.

Ədviyyatlı içki

Fərqli ətirli ədviyyatlar əlavə etməklə təcrübə etsəniz, südlü kakao orijinal ola bilər. Ədviyyat həvəskarlarına aşağıdakıları tələb edən resepti sınamağa tövsiyə olunur:

• Süd - 0,2 l.
• Kakao tozu - 1 x.q. l.
• Şəkər - 0,5 ç.q
• Hil - 1 qutu.
• Vanil ekstraktı - 1 ç.q
• Acı üyüdülmüş bibər - 0,3 ç.q
• Bir çimdik muskat qozu və darçın.

İlk növbədə, hil qutusundan toxumları çıxarmaq lazımdır. Onları yaxşıca əzmək lazımdır. Sonra bütün ədviyyatlar şəkər və kakao ilə birləşdirilməlidir, vanil ekstraktı tökün və yaranan kütləni doğrayın. Orada əvvəllər qaynar su vəziyyətinə gətirilən 2-3 yemək qaşığı süd əlavə edin. Qarışdırın.

Sonra bu kütləni qaynayan südə əlavə etmək olar. qarışdırın vətəxminən bir dəqiqə atəşdə saxlayın. Sonra stəkanlara töküb xidmət edə bilərsiniz. Gözəllik üçün isti içkiyə kakao və ya əvvəlcədən rəndələnmiş şokolad səpmək məsləhətdir.

Alkol seçimi

B Mövzunun davamı, sizə "böyüklər üçün" kakaonun necə bişirilməsi haqqında ətraflı məlumat vermək istərdim. Əslində bunda mürəkkəb bir şey yoxdur. Sadəcə bir stəkana bir az rom tökmək lazımdır (50 ml kifayətdir), sonra klassik reseptə uyğun olaraq kakao bişirib spirtə əlavə edin. İçkini krem və sürtgəcdən keçirilmiş şokoladla bəzəyin. Dadlı və istiləşdirici kakao çıxır.

Lakin daha mürəkkəb resept var. Planı həyata keçirmək üçün sizə lazım olacaq:

• Yağlı süd - 0,2 l.
• Kakao və şəkər - 1 xörək qaşığı. l.
• Bir çimdik darçın.
• Baileys və ya Sheridans likörü - 2 osh qaşığı. l.

Burada bişirmə prinsipi bir az fərqlidir. Südü qızdırın, darçın istisna olmaqla, bütün quru maddələr əlavə edin, qarışdırın, şəkər tamamilə həll olunana qədər gözləyin. Likör əlavə edin və təxminən üç dəqiqə bişirin. Bütün bu müddət ərzində içkini qarışdırmaq lazımdır. Sonra bir fincana tökün və darçın səpin.

Qəhvə kakaosu

Bəlkə də bu ən gözlənilməz dad həlli deyil, amma mütləq çox orijinaldır. Buna görə də kakaonun qəhvə ilə necə bişirilməsi haqqında danışmamaq mümkün deyil. Və ya, rumın dilində bir içki də deyilir. Sizə lazım olacaq:

• Çəkilmiş qəhvə - 1 ç.q
• Şəkər - 1 ç.q
• Kakao - 0,5 ç.q
• Az miqdarda vanil.
• Bir az duz. Yalnız bir neçə taxılcezvede qəhvə dəmlədikdə yaranan köpüyü aradan qaldırmaq üçün.
• Su - 1 stəkan.

Kakaonun hazırlanması çox vaxt çəkmir. Bir türkdə, vanilin istisna olmaqla, bütün boş maddələri birləşdirin, qaynar su tökün. Kiçik atəşə qoyun. Qəhvəni qaynamağa qoymadan dəmləyin. Hazır olduqda dərhal bir fincana tökməyin. Onun dayanmasına icazə verməlisən. 5 dəqiqədən sonra orada vanilin əlavə edin. Bundan sonra xidmət edə bilərsiniz.

Yeri gəlmişkən, tozun konsentrasiyasını artıraraq, isti şokolad hazırlayacaq. Bunu etmək üçün təxminən 7-8 yemək qaşığı lazımdır. İçki qalın və güclü olacaq. Ancaq bişirmək daha uzun çəkir. Əlavə edilmiş kakaonun kütləsi daha təsir edicidir, yəni əriməsi daha uzun sürəcək.

Digər seçimlər

Əvvəldən deyilənlərin hamısına əsasən kakaonun necə bişirilməsini başa düşmək mümkün idi. Hər hansı bir reseptin reallıqda həyata keçirilməsi çox vaxt tələb etmir. Qeyd etmək lazımdır ki, içki hazırlamaq üçün hələ də bir çox variant var. Siz onu müxtəlif inqrediyentlər əlavə etməklə hazırlaya bilərsiniz.

Bir içkidə bal və zəncəfilin əla kombinasiyası. Bəziləri kakao əsaslı dondurma hazırlayır. Digərləri südü bir qarışdırıcıda əvvəlcədən döyür, orada yarım banan əlavə edir və sonra bu əsasda içki dəmləyirlər. Bəziləri hələ də qoz-fındıqları xırda-xırda əzirlər və bişirmə zamanı əldə edilən tozu kakaoya tökürlər.

Hətta sitrus qabığı olan resept də var. Limon və portağal belə bir içkidə xüsusilə yaxşı "səslənir". Və bəzi ədviyyatlar və ya ədviyyatlar əlavə etsəniz, bir içki alacaqsınızmütləq unudulmaz olacaq çoxşaxəli dad palitrası.

Lakin bu, ən orijinal resept deyil. Bəzi insanlar buğda mikrobu, yulaf ezmesi və ya kəpəyi bir qarışdırıcıda südlə qarışdırır və sonra oxşar qarışıq əsasında içki hazırlayır. Buna enerji deyilir, çünki sadalanan əlavələri təşkil edən karbohidratlar həqiqətən tonlayır və enerji verir.

Dadı gücləndirmək üçün hətta içkinin içinə təzə şirin giləmeyvə atmaq və ya sürtgəcdən keçirilmiş şokoladı birbaşa südə tökmək olar. Əsas odur ki, bütün maddələr əvvəlcədən əzilir. Bununla belə, istəsəniz, xidmət etməzdən əvvəl içkini sadəcə süzə bilərsiniz.