Proq "Smetannik": fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Proq "Smetannik" heyrətamiz dadı olan zərif xəmirdir. Desert Tatarıstanda icad edilmişdir. Uzun illər milli yemək hesab olunurdu. İndi dadlı yemək resepti dünya irsinə çevrilib. Gəlin bunu özümüz etməyə çalışaq.

Proq "Smetannik" klassik: inqrediyentlər

Bu deserti hazırlamaq üçün fövqəltəbii bir şey almağa ehtiyac yoxdur. "Smetannik" sizi qətiyyən məhv etməyəcək, ona görə də aşağıdakı məhsullarda ehtiyat toplayın:

• un - 400 qram;
• yağ - bir xörək qaşığı;
• un - bir xörək qaşığı;
• yumurta - bir parça;
• süd - 200 mililitr;
• bitki yağı - iki yemək qaşığı;
• quru maya - bir çay qaşığı;
• soda - yarım çay qaşığı;
• duz - bir çay qaşığı.

İçlik üçün:

• xama (15 faiz) - 500 mililitr;
• toyuq yumurtası - dörd ədəd;
• şəkər - altı yemək qaşığı.

Necəklassik resept üzrə "Smetannik" bişirin

1. Əvvəlcə unu süzmək lazımdır. Bu, onun oksigenlə doyması üçün edilməlidir.
2. Sonra məhsulu şəkər, duz, sirkə ilə söndürülmüş soda və maya ilə qarışdırmaq lazımdır.
3. Sonra ərinmiş kərə yağı və isti (lakin qaynadılmamış!) südü qarışığa tökün.
4. Bundan sonra yumurtanı çalıb, qalan inqrediyentlərlə birləşdirib xəmir yoğurmaq lazımdır.
5. Sonra onu topa bükmək, yapışqan filmə bükmək və bir saat isti yerdə saxlamaq lazımdır.
6. İndi içlik vaxtıdır. Onu yaratmaq üçün yumurtaları şəkərlə qarışdırıcıda çalmaq lazımdır. Siz homojen bir kütlə almalısınız.
7. Növbəti addım xəmiri nazik təbəqəyə yaymaq və yağlanmış yuvarlaq forma ilə doldurmaqdır. Asma kənarları tərk etmək olar. Bundan sonra içliyi xəmirin içinə tökmək lazımdır.
8. Bundan əlavə, xəmirin ucları elə bərkidilməlidir ki, kənarları bir az yuxarı qalxan fincan kimi bir şey olsun. Doldurmanın tökülməməsi üçün bunu etmək lazımdır.
9. Bundan sonra desert sobaya göndərilməli və 200 dərəcə istilikdə bişirilməlidir. Pişirmə vaxtı - 45 dəqiqə.
10. Göstərilən müddətdən sonra "Smetannik" piroqunu hazır hesab etmək olar. Ənənəvi bir desertin necə görünməsi lazım olduğunu göstərən bir fotoşəkil qarşınızdadır. Süfrəyə həm soyuq, həm də isti yemək verilir. İstənilən halda tortun dadı heyrətamizdir.

Sağlamlığınız üçün özünüzə kömək edin!

"Smetannik" kişmiş vəqoz-fındıq: tərkibi

Gəlin bunu çətinləşdirək. Bunun üçün klassik kanonlardan uzaqlaşmalısan. Əla deyil, çünki təcrübələr bizə həqiqətən yeni və gözəl bir şey icad etməyə imkan verir. Qeyri-adi Smetannik tortu hazırlamaq üçün resept aşağıdakı məhsulların istifadəsini nəzərdə tutur.

Test üçün:

• toyuq yumurtası - dörd ədəd;
• şəkər - iki stəkan;
• un - iki stəkan;
• kişmiş - bir ovuc;
• fındıq - bir ovuc;
• xama - 400 qram;
• kakao - iki yemək qaşığı;
• xaşxaş - iki yemək qaşığı;
• bitki yağı - iki yemək qaşığı;
• qabartma tozu - zövqə görə.

Krem üçün:

• şəkər tozu - dadmaq;
• xama - 80 qram.

Kişmiş və qoz-fındıq ilə bişirmə: prosedur

1. İlk öncə yumurtaları şəkərlə çalıb tüklü kütlə halına gətirmək lazımdır.
2. Sonra qarışıma kərə yağı və xama əlavə etmək lazımdır.
3. Sonra hər şeyi yaxşıca qarışdırın və süzülmüş un və qabartma tozu ilə birləşdirin.
4. Bundan sonra xəmir dörd yerə bölünməlidir. Hər birini əvvəlcədən hazırlanmış kakao, xaşxaş toxumu, kişmiş və qoz-fındıq içliyi ilə qarışdırmaq lazımdır.
5. Daha sonra tortlar bir-bir sobaya qoyulmalı və 200 dərəcə istilikdə 15 dəqiqə bişirilməlidir.
6. Növbəti addım şəkər tozu və xamadan krem hazırlamaqdır. Burada hər şey sadədir: inqrediyentləri birləşdirin və mikserlə yaxşıca döyün.
7. Bundan sonra "Smetannik" piroqunun hər qatına qaymaq sürtmək lazımdır.
8. İndi şirniyyatı formalaşdırmaq, soyuducuya qoymaq və içliyi ilə islatmaq üçün altı saat buraxmaq qalır.

Mükəmməl hazırdır! Bizim reseptimizə əməl etməklə bunu etmək asandır.

"Smetannik" krem ilə: lazımlı məhsullar

Biz artıq Smetannik tortunun klassik reseptini öyrənmişik. Bu, müəyyən bir mövzu üzrə ikinci variasiyadır. Yəni desert orijinala bənzəyir, lakin istehsal texnologiyası bir qədər fərqlidir. Gəlin tortu bu qeyri-adi üsulla bişirməyə çalışaq.

Bskvit Tərkibi:

• xama - 600 qram;
• toyuq yumurtası - üç ədəd;
• şəkər - bir stəkan;
• un - 400 qram;
• soda - yarım xörək qaşığı.

Krem Tərkibi:

• süd - 600 mililitr;
• yağ - 100 qram;
• şəkər - bir stəkan;
• şokolad (bəzək üçün) - zövqə görə.

Muhallebi ilə "Smetannik" hazırlamaq resepti

Bütün inqrediyentlər hazırdırsa, biz şirniyyatlar yaratmağa başlaya bilərik:

1. İlk öncə krem hazırlamaq lazımdır. Bunun üçün süd istiliyədavamlı qaba tökülüb atəşə qoyulmalıdır.
2. Sonra ayrı qabda bir stəkan şəkər, üç xörək qaşığı un və yüz mililitr südü qarışdırın.
3. Sonra alınan qarışım qaynayan südə əlavə edilməlidir. Bu, diqqətlə, kiçik bir şəkildə edilməlidirporsiyalar, davamlı qarışdırmaqla. Sonra kütləni qalınlaşana qədər aşağı temperaturda 10-15 dəqiqə bişirmək lazımdır.
4. Bundan sonra kremin içinə kərə yağı tökmək lazımdır, yenə hər şeyi yaxşıca qarışdırıb sərinləmək lazımdır.
5. İndi biskvit hazırlamaq lazımdır. Bunu etmək üçün dərin bir qabda yumurtaları şəkərlə döyün. Sonra alınan maddə xama ilə qarışdırılmalıdır.
6. Sonra gələcək xəmirə sirkə və ya qabartma tozu ilə söndürülmüş soda əlavə etməlisiniz.
7. Son olaraq kiçik hissələrdə un əlavə etmək lazımdır. Konsistensiyasına görə pancake üçün qarışığa bənzəyən özlü xəmir alacaqsınız.
8. Sonra kalıbı kərə yağı ilə yağlamaq, irmik səpmək və xəmirlə doldurmaq lazımdır.
9. Bundan sonra sobanı 180 dərəcə qızdırın və Smetannik tortunu 40 dəqiqə içinə göndərin. Hazırlığı diş çubuğu ilə yoxlamaq olar.
10. Sonra təzə bişmiş tort sobadan çıxarılmalı, üstü kəsilərək kənara qoyulmalıdır. Sonra çörəkdən pulpanı çıxarıb bir qaba qoymalısınız.
11. İndi sellüloz bıçaqla xırda doğranmalı və kremlə qarışdırılmalıdır.
12. Daha sonra piroqun əsasını içliklə doldurmalısınız ki, içində boş yer qalmasın.
13. Növbəti mərhələdə altlığı “qapaq” (yəni piroqun üstü kəsilmiş) ilə örtmək və qalan kremi tortun üzərinə tökmək lazımdır. Gözəllik üçün onu doğranmış qoz-fındıq və ya rəndələnmiş şokoladla bəzəyə bilərsiniz.
14. Mükəmməl hazırdır! Bu, sevdiklərinizə əsl zövq bəxş edəcək!

"Smetannik" tortumultivarka

Bu yeməyin ümumi bişirmə vaxtı 1 saat 15 dəqiqədir. Və hazırlamaq üçün təxminən yarım saat çəkəcək. Bu dadlı və tez desert istənilən vəziyyətdə qonaqpərvər sahibəyə kömək edəcək.

Tərkibi:

• toyuq yumurtası - üç ədəd;
• şəkər - bir stəkan (200 qram);
• un - bir stəkan (150 qram);
• qalın xama - 400 qram;
• şəkər - 150 qram.

Bütün məhsullar hazırlandıqdan sonra aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Əvvəlcə yumurta və şəkəri qalın köpük halına gətirmək lazımdır.
2. Sonra yavaş-yavaş unu ümumi kütləyə əlavə edin. Bu, xəmirin homojen olmasına çalışaraq, daim qarışdırmaqla edilməlidir.
3. Sonra yağlanmış multivarka qabına göndərilməli və "Pişirmə" rejimində 45 dəqiqə bişirilməlidir.
4. Bskivit hazır olanda krem hazırlaya bilərsiniz. Soyudulmuş xamanın içinə 3/4 şəkər tökün və ən yüksək sürətlə mikserlə çalın. Prosedur təxminən 10 dəqiqə çəkməlidir. Çıxış sulu və şirin bir kütlə olacaq.
5. Bundan sonra biskvit multivarkadan çıxarılmalı, soyudulmalı, üfüqi olaraq iki yarıya kəsilməlidir, kremlə bulanır və şokoladla bəzədilməlidir.
6. "Smetannik" tortu sadəcə belə hazırlanır. Fotoşəkilli resept yemək bişirərkən zəhlətökən anlaşılmazlıqların qarşısını almağa kömək edəcək.

Sonda

Hansı reseptlə bitməyinin fərqi yoxduruclarını seçin. Piroq "Smetannik" hər hansı bir performansda yaxşıdır. Ancaq bir çox insan tatar mətbəxinin milli yeməyi kimi ona aşiq oldu. Buna görə də, ən azı bir dəfə klassik reseptdən istifadə etməyi məsləhət görürük. Xoş iştahalar!