Kartofu tavada necə qızartmaq olar

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Qızardılmış kartof ən məşhur fast foodlardan biridir. Soğan, sarımsaq, göbələk və digər maddələr əlavə edilənlər də daxil olmaqla bir çox resept var. Kartofun dadlı olması üçün onu necə düzgün qızartmaq olar?

Yalnız bu tərəvəzin başqa qatqılar olmadan bişirilməsindən danışsaq, qızartmağın iki yolu var. Birinci halda kartof tavaya çiy qoyulur, ikincidə isə əvvəlcədən qaynadılır.

Xam kartof daha yaxşı qızardılır. Bişmiş çox yumşaq ola bilər, xüsusən də çox qarışdırsanız. Hazır yeməyi asanlıqla bolqar bibəri, vetçina və ya donuz ilə tamamlaya bilərsiniz. Yumurta əlavə etsəniz, alman milli səhər yeməyi alacaqsınız.

Birinci yol: kartofu qızılı qəhvəyi ilə düzgün qızardın

Bu zaman çiy kök tərəvəzlər alınmalıdır. Tərkiblərin tam siyahısı belə görünür:

• 2 iri çiy kartof, soyulmuş və nazik dilimlənmiş;
• 1/2 1 böyük soğan və ya 1 orta boy soğan, incə dilimlənmiş;
• 3 xörək qaşığı istənilən bitki yağı;
• süfrə duzu;
• təzə çəkilmiş qara bibər.

NecəKartofu soğanla qızartmaq düzgündürmü? Orta istilikdə böyük bir tavada 2 xörək qaşığı yağı qızdırın. Dibinə bir qat kartof dilimləri qoyun. Bir az doğranmış soğan əlavə edin. Duz və istiot səpin. Üstünə başqa bir qat kartof və soğan dilimləri qoyun, yenidən duz və istiot əlavə edin.

Odu orta səviyyəyə endirin və tavanı örtün. Alt təbəqə yaxşı qızarana qədər kartofu təxminən 10 dəqiqə bişirin. Qabıq əmələ gəlib-gəlmədiyini görmək üçün altına çəngəl vura bilərsiniz.

Kartofu yumşaq bir şəkildə çevirin ki, üstündə olan təbəqə indi aşağıda, qızardılmış dilimlər isə yuxarıda olsun. Başqa bir qaşıq yağ əlavə edin. Üzərini örtün və alt təbəqə qızarana qədər başqa 5-10 dəqiqə bişirin.

Sonra tavadan qapağı açın və daha 5 dəqiqə qızartmağa davam edin. Bu əlavə vaxt dilimlərin xırtıldayan olmasına kömək edəcəkdir. Bu, qabıqlı kartofu düzgün qızartmaq üçün əsas qaydadır.

İkinci yol: piydə qızardılmış kartof

Bu zaman artıq qaynadılmış kartofdan istifadə edilir. Bunu əvvəlcədən hazırlayıb soyuducuda saxlaya bilərsiniz. Ümumilikdə sizə lazımdır:

• 2 böyük kartof duzlu suda 12 dəqiqə qaynadılır və nazik dilimlərə kəsilir;
• 1/2 1 böyük soğan və ya 1 orta boy soğan, incə dilimlənmiş;
• 2 xörək qaşığı bitki yağı;
• 1 xörək qaşığı donuz yağı;
• süfrə duzu;
• təzə çəkilmiş qara bibər.

Kartofu donuz yağında necə qızartmaq olar? Qaynadılmış kök tərəvəzləri kəsinqalınlığı 1 sm-dən çox olmayan dilimlərə bölün.2 xörək qaşığı yağı böyük bir tavada orta istilikdə qızdırın. Doğranmış soğanı əlavə edin və yumşalana qədər 3-4 dəqiqə bişirin.

Kartof dilimlərini qoyun, qabın altına mümkün qədər yayın. Duz və təzə yer bibəri ilə səpin. Alt tərəfi qızılı rəng alana qədər, qarışdırmadan (təxminən 7-8 dəqiqə) qızardın. 1 xörək qaşığı donuz yağı əlavə edin. Kartofu yumşaq bir şəkildə çevirin və digər tərəfi qızılı rəng alana qədər qızardın.

Şanterelle ilə qızardılmış kartof

Kartof və göbələk birləşməsi klassikdir. Bu doyurucu yemək vegetarianlar və oruc tutanlar üçün idealdır. Bu dadlı resept üçün sizə lazım olacaq:

• kartof - 500 qram;
• zeytun yağı - 5 xörək qaşığı;
• süfrə duzu;
• bibər;
• xanterelle göbələkləri - 400 qram;
• sarımsaq - 2 diş;
• kəklikotu - 1 xörək qaşığı, doğranmış;
• cəfəri - 1 xörək qaşığı, doğranmış.

Bunu necə etməli?

Kartofu göbələklə necə qızartmaq olar? Kök tərəvəzləri təmizləyin, yuyun və incə doğrayın. Tavaya 3 xörək qaşığı yağ tökün, qızdırın. Kartofun içinə qoyun və duz və istiot əlavə edin. Qızılı rəng alana qədər qızardın.

Eyni zamanda göbələkləri təmizləyin. Lazım gələrsə, onları kiçik parçalara ayırın və ya qapaqları ayaqlardan ayırın. Duzlu suda 15-20 dəqiqə qaynadın.

Sarımsağı soyun və incə doğrayın. Qalan yağı içərisinə qızdırıntava və şəffaf olana qədər qızardın. Göbələkləri və göyərti əlavə edin və göbələklərdən gələn nəm tamamilə buxarlanana qədər 5-8 dəqiqə bişirməyə davam edin. Qızardılmış kartofu göbələklərlə qarışdırın. Cəfəri ilə bəzədilmiş qablarda xidmət edin.

Bekon variantı

Bu, klassik qızardılmış kartofun başqa bir versiyasıdır. Bu reseptdə, qızartma müddətini az altmaq üçün kök tərəvəzləri yarım bişənə qədər əvvəlcədən qaynada bilərsiniz. Bundan əlavə, balzam sirkəsinin əlavə edilməsi ləzzətli yeməyə əla əlavədir və yaşıl soğan yalnız dadı və iyini yaxşılaşdıracaq.

Bunu etmək üçün sizə lazımdır:

• 8 orta boy kartof, doğranmış;
• 8 ədəd qalın donuz;
• 1 dəstə yaşıl soğan;
• 2 xörək qaşığı balzam sirkəsi;
• ¼ çay qaşığı ağ bibər.

Bekon ilə kartofu necə qızartmaq olar?

Bekonu soyuq tavaya qoyun və xırtıldayana qədər qızardın, lakin çox qurutmayın. Bunu uzun və yavaş-yavaş etmək lazımdır, buna görə də səbirli olun. Kartofun daha sonra qızardılması üçün ondan bütün yağların tavada əridilməsi tələb olunur. Bişmiş donuz ətini çıxarın və doğrayın, kənara qoyun. Qızardılmış kartofu yağda necə qızartmaq olar?

Bu arada, seçiminizdən asılı olaraq, kartofu kiçik kublara və ya dörddəbirə kəsin. Bir tencereye qoyun və su, duz ilə doldurun. Bir qaynadək gətirin və 4 dəqiqə bişirin. Suyu boş altın və kartofları bir neçə dəqiqə qurudun. Sonra kəsinnazik dilimlər və tam bişmiş və qızıl qəhvəyi qədər donuz yağında qızardın. Kartofun düzgün qızardılması ilə bağlı foto məqaləyə əlavə olunub.

Bekonu və doğranmış yaşıl soğanı əlavə edin, balzam sirkəsini tökün və qarışdırın. Dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin, dərhal xidmət edin.

Bekon və Pendir Seçimi

Xırtıldayan qızardılmış kartof əriyən pendirlə örtülmüş və bol xırtıldayan pastırma ilə doldurulmuş ləzzətli və doyumlu yeməkdir. Pişirmə sirri sadədir - bu, uzun bir qızartma vaxtı və ətirli donuz yağıdır. Bişirmək üçün sizə lazımdır:

• 250 qram donuz;
• təxminən 6 stəkan incə doğranmış kartof;
• 1 çay qaşığı duz;
• 3/4 çay qaşığı təzə dondurulmuş qara bibər;
• 1 1/2 fincan xırdalanmış çedar və ya hər hansı digər sərt pendir;
• bir dəstə yaşıl soğan, incə doğranmış.

Bu yeməyi necə bişirmək olar?

Kartofu tavada necə qızartmaq olar? Əvvəlcə pastırma zolaqlarını qovurma qabına qoyun və atəşə qoyun. Bütün yağ alınana və ət xırtıldayan qədər qızardın.

Kartofun qabığını soyun və doğrayın. Bütün mayenin udulması üçün kağız dəsmalın üzərinə qoyun. Tavada 2-3 xörək qaşığı donuz yağı olmalıdır. Kartofu içəriyə qoyun və tamamilə yağla örtülənə qədər qarışdırın. Duz və istiot səpin. İstiliyi minimuma endirin, örtün və alt təbəqə xırtıldayana qədər bişirin. Sonra kartofu çevirin vəQızartmağı təkrarlayın, bir parçanın dibinə yapışmadığından əmin olun. Qapağı çıxarın və istiliyi artırın, bir neçə dəqiqə daha qızardın.

Bekonu kiçik parçalara ayırın. Onu kartofun üzərinə qoyun, yenidən qarışdırın və doğranmış pendirlə səpin. Pendir əriyənə qədər 2-3 dəqiqə daha qızardın. Xidmət vermədən əvvəl doğranmış yaşıl soğan səpin.

Klassik kartof qızartması

Bir çox insan fast food müəssisələrində təqdim edilən kartof qızartmasını sevir. Ancaq evdə də hazırlana bilər. Kartofu incə dilimləyib bol yağda qızardmağın çətin heç nəsi yoxdur. Asanlıqla nazik və xırtıldayan kartof dilimləri alacaqsınız. Fransız kartoflarını necə qızartmaq olar, aşağıda oxuyun. Bir porsiya üçün sizə lazımdır:

• 1 böyük kartof;
• bitki yağı;
• süfrə duzu.

Kafedəki kimi kartof qızartması necə hazırlanır?

İlk olaraq yağı kiçik bir qazanda orta istilikdə qızdırın və kartofu kiçik və nazik zolaqlara kəsin. Yağ cızırdamağa başlayanda, kartofları kiçik hissələrlə qızdırılan yağa atın. Kiçik dilimləri hər tərəfdən qızılı olana qədər qızardın.

Nazik və xırtıldayan qızardılmış kartofları kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba qoyun ki, əlavə yağ hopsun və dadmaq üçün duz əlavə edin. Sevimli ədviyyatlarınızla səpin və həzz alın!

Faydalı məsləhətlər

Kartofu xırtıldayan etmək üçün necə qızartmaq olar? Tavadakı kartofu tamamilə örtmək üçün kifayət qədər yağ lazımdır. Bu daha yaxşıdırhündür kənarları olan qazan və ya tava istifadə edin.

Qızartma vaxtı yağın temperaturundan və hər partiyaya qoyduğunuz kartof dilimlərinin sayından asılı olacaq. Orta hesabla, təxminən 5 dəqiqə çəkir.

Kartofu çevirmək və isti yağdan çıxarmaq üçün kiçik maşalardan istifadə edin.

Sarımsaqlı qızardılmış kartof

Sarımsaqsevərlər bu yeməyi mütləq qiymətləndirəcəklər - sarımsaq yağında qızardılmış və sonra doğranmış sarımsaq səpilmiş qızılı kartof dilimləri. Təravət əlavə etmək və bəlkə də ağız qoxusunu az altmaq üçün bir az cəfəri əlavə edin. Sarımsaq ilə kartofu necə qızartmaq olar? Bu yemək üçün sizə lazımdır:

• 10 diş sarımsaq, xırda doğranmış;
• 1-2 stəkan bitki yağı;
• 800 qram kartof, zolaqlara kəsilmiş;
• 1 xörək qaşığı doğranmış təzə cəfəri;
• dadmaq üçün kosher duzu.

Sarımsaq ilə kartof necə qızardılır?

Sarımsaq və 1/2 stəkan yağı kiçik bir tavaya qoyun. Tava içindəkilər cızılmağa başlayana qədər aşağı istilikdə qızardın. Bu 3-5 dəqiqə çəkəcək. Qəhvəyi olana qədər qızartmayın. Süzün, yağı və sarımsağı ayrıca saxlayın. Yağın tamamilə soyumasına icazə verin.

Sonra sarımsağı və qalan bitki yağı böyük bir tavaya qoyun. kartof əlavə edin. Yağ sadəcə onu örtməlidir. Baloncuklar görünənə qədər yüksək istilikdə qızdırın. Görünməyə başlayana qədər 5 dəqiqə qızardınqabığı. Kartofları qarışdırın, istiliyi azaldın və qızılı rəng alana qədər 15-20 dəqiqə bişirməyə davam edin. Hərdən qarışdırın, ayrı-ayrı parçaları qabın altına yapışdırmamağa diqqət edin.

Kartofları kağız dəsmallarla örtülmüş bir boşqaba köçürün. Duz ilə səpin. Kıyılmış sarımsaq və cəfəri ilə qarışdırın. Dərhal xidmət edin.

Ətli kartof

Yuxarıdakılar donuz və digər içliklərlə kartofu düzgün qızartmaq üçün reseptlərdir. Ancaq başqa oxşar yeməklər də var. Bəzən elə olur ki, evdə bir az ət saxlanılır və eyni zamanda çoxlu yeyənlər üçün şam yeməyi hazırlamaq lazımdır. Bu halda əti kiçik parçalara ayırıb onunla kartof qızardmaq olar. Bu, dadlı və doyurucu bir yemək əldə etməyə imkan verəcəkdir. Eyni zamanda, vizual olaraq çoxlu ətin olduğu görünəcək və kartof ət şirələri ilə doymuş olacaq. Bütün bunlar asan və ucuzdur. Kartofu ətlə necə qızartmaq olar? Bu resept üçün sizə lazım olacaq:

• 300 qram yağlı donuz əti;
• 1 kq kartof;
• 1 soğan;
• duz;
• bitki yağı - 3-4 xörək qaşığı.

Belə yeməyi necə bişirmək olar?

Kartofu tavada necə qızartmaq olar? Əvvəlcə əti yuyun və kiçik kublara kəsin. Əgər donuz əti çox yağlıdırsa, reseptdən bitki yağı buraxmaq istəyə bilərsiniz. Yağı kəsib əvvəlcə doğrayıb qovurmaq, sonra kartofu üzərinə bişirmək kifayətdir. Nə vaxtyağ parçaları qızılı rəng alacaq, ət və kartof əlavə edə bilərsiniz.

Hər halda piyi əritməlisiniz. Ət çox yağlı deyilsə, parçaları bitki yağı ilə birlikdə tavaya qoyun. Qapağı bağlayın və aşağı istilikdə bişirin. Bu, ət orijinal qırmızı əvəzinə çəhrayı rəngə çevrilənə qədər tələb olunur. Bu baş verən kimi tavaya xırda doğranmış soğan qoyun. 3-4 dəqiqə qızardın, sonra duz əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Kartofu qalınlığı 7 mm-dən çox olmayan yarımdairəvi çubuqlara kəsin. Soğan və ətə qoyun, istiliyi azaldın və qapaq ilə örtün. Bu şəkildə 5-7 dəqiqə bişirin. Sonra qarışdırın ki, kartofun alt təbəqəsi yuxarıda, üst təbəqəsi isə aşağıda olsun. Qapağı bağlı olaraq təxminən 7 dəqiqə daha qızartmağa davam edin. Bundan sonra, qapağı çıxarın, istiliyi bir az daha artırın və dilimləri xırtıldayan qədər qızardın.

Qabıqlı gənc kartof

Kartofu düzgün qızartmaq üçün yuxarıda çoxlu reseptlər var. Ancaq onun hazırlanması üçün başqa maraqlı bir seçim var. Gənc kartof çox nazik və zərif bir qabığa malikdir, onu soymaq lazım deyil. Belə kök tərəvəzləri rustik şəkildə və iki fərqli şəkildə qızardmaq olar.

Birinci halda, diametri 2,5-3 sm-dən çox olmayan ən kiçik gənc kartofları seçmək lazımdır, qab fırçası ilə yaxşıca yuyun. Sonra onları yarıya bölə və ya bütöv götürə, çoxlu qızdırılan yağla tavaya qoyub qızılı rəng alana qədər qovura bilərsiniz.

İkinci halda, daha böyük kök bitkiləri seçməli və onları birbaşa qabığı ilə, "uniforma" ilə qaynatmalısınız. Bundan sonra, qalınlığı 7 mm-dən çox olmayan nazik dairələrə kəsin və bir təbəqədə bir qızartma qabda qızdırılan yağa qoyun. Təxminən 5 dəqiqə qızardın, sonra digər tərəfə çevirin. Bu, hər iki tərəfdə xırtıldayan bir qabığın meydana gəlməsinə imkan verəcəkdir. Belə kartofları duzlu xiyar və yaşıl soğanla yaxşıca xidmət edin.