GMO qidalar zərərlidirmi?

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2024-01-09 15:29

Genetik cəhətdən dəyişdirilmiş orqanizmlər süni şəkildə dəyişdirilmiş genotipi olan orqanizmlərdir. GMO məhsulları insanlar və heyvanlar üçün qida dəyərini az altmaq üçün yaradılır. Rusiyada beş məhsuldan ibarət 17 növ GM xəttinin istifadəsinə icazə verilir - soya, qarğıdalı, kartof, düyü, şəkər çuğunduru.

Gen mühəndisliyi məhsullarının təhlükəsizliyi ilə bağlı mübahisələr bəzən istehlakçıların ağılları və mədələri üçün informasiya müharibəsini xatırladır. Alim-tədqiqatçıların fikirləri bəzən əksinə olur. Kimə inanmalı? Ciddi genişmiqyaslı tədqiqat nəticələri olmadığı halda GMO qidaları zərərli adlandırmaq düzgündürmü?

Hansı peşəkarları nəzərə almağa dəyər?

• Bütün kənd təsərrüfatı bitkiləri və heyvan cinsləri insanın yabanı bitkilərin və cinslərin genomuna müdaxiləsinin nəticəsidir (qatırlar insanlar tərəfindən əsrlər boyu istifadə olunur). Genetik mühəndislik genomu hədəflənmiş şəkildə dəyişdirməsi ilə fərqlənir.
• Hüceyrələrimiz yad genləri keçirmir. Gündəlik insan pəhrizində çox sayda gen var. Yediyimiz şeylərdən, məsələn, balıqdan, qəlpələrimiz böyümür.
• Gen mühəndisliyi pəhrizi nəzərəçarpacaq dərəcədə şaxələndirməyə, ən yaxşı dad və qidalanma əldə etməyə imkan verirməhsul xüsusiyyətləri. Tibbdə hətta xüsusi bir sahə var - gen terapiyası, pəhrizi yeni məhsullarla zənginləşdirməklə sağlamlığı yaxşılaşdırır.

• GMO məhsulları ənənəvi məhsullardan daha ucuzdur və artan dünya əhalisi və daha tez-tez baş verən təbii fəlakətlər fonunda qida çatışmazlığı problemini həll edə bilər.

• Bugünküşəraitlərində ənənəvi bitki istehsalı texnologiyaları pestisidlər və nitratlar daxil olmaqla bitki mühafizə vasitələrindən fəal şəkildə istifadə edir. GMO məhsulları təbii olaraq alaq otlarına və zərərvericilərə qarşı davamlıdır, yəni "kimyəvi maddələr olmadan" yetişdirilir.
• Milyonlarla insan 15 ildir ki, GMO məhsullarından istifadə edir (ABŞ-da bu gün transgen məhsulların payı 80%-ə çatır, onların etiketlənməsi isteğe bağlıdır) və heç bir yan təsir qeyd edilməyib.

Genetik modifikasiya məhsullarının yayılmasının əleyhdarları insan sağlamlığı və ətraf mühit üçün ciddi risklərdən danışırlar:

• Tərkibində GMO məhsulları olan qidalar, tərkibindəki yeni, yad zülalların sintezi səbəbindən potensial olaraq allergendir. Onları yeyərkən metabolik pozğunluqlar və toxunulmazlığın azalması da mümkündür.
• Transgen bitkilərin qeyri-sabit genotipi onların kimyəvi tərkibində dəyişikliklərə səbəb ola bilər. Maddələr mübadiləsi prosesində onların təbii mədəniyyətlərdəkindən min dəfə yüksək olan toksinlər əmələ gətirdiyinə dair sübutlar var.
• GMO-ların ətraf mühitə nəzarətsiz yayılması riski var. Təbii seçmə bitkilərinin bəzi növləri tədricən yox ola bilər və sonrabu, heyvanların və bütün ekosistemlərin qida zəncirlərini dəyişə bilər.



• Kiçik gəmiricilər üzərində aparılan təcrübələr artıq ikinci nəsildə olan transgen məhsulların istifadəsi (yeri gəlmişkən, qatırlar sterildir) səbəbindən reproduktiv funksiyanın boğulduğunu sübut edir.

Rusiyada mövcud qanunvericiliyə əsasən, istehsalçı məhsulun etiketində GMO-nun mövcudluğunu onların tərkibi 0,9%-dən yuxarı olduqda göstərməyə borcludur. Transgen qidalar yemək istəmirsinizsə, qidada E322 lesitin, qarğıdalı unu və nişasta, dəyişdirilmiş nişasta, hidrolizə edilmiş bitki mənşəli proteindən qaçın.