Soyudulmuş toyuq - xüsusiyyətlər, xüsusiyyətlər və rəylər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq əti əksər insanlar üçün ümumi yeməkdir və tez-tez onların süfrələrində olur. Bu məhsul bədənimiz üçün nə dərəcədə faydalıdır? Soyudulmuş və evdə hazırlanmış toyuq arasındakı fərq nədir? Bu məqalədə bu barədə öyrənmək və suallara cavab almaq mümkün olacaq.

Toyuq ətinin tərkibi nədir?

Bu məhsul yüksək miqdarda zülal və antioksidant ehtiva etdiyinə görə bir çoxlarına pəhriz kimi tanınır. Buna baxmayaraq, onun kalorisi çox aşağıdır.

Bundan əlavə, soyudulmuş toyuq ətində faydalı maddələr var: dəmir və fosfor, kalium və maqnezium. Onların tərkibində A, E, C vitaminləri də var.

Evdə hazırlanmış toyuq ətinin faydaları

Bu məhsulun üstünlüklərindən biri də immunitet üçün faydalı xüsusiyyətləridir. Toyuqun tərkibində olan maddələr ətraf mühitin mənfi təbiətindən hər cür təsirdən qoruyan bir növ maneə yaratmağa imkan verir. Alimlər müəyyən ediblər ki, bu quşun ətini yeyənlər tənəffüs yolu xəstəliklərinə daha az meyilli olurlar.

Toyuq suyu gücü bərpa edir. Yəqin ki, hər kəs bu xüsusi içkinin fiziki yorğunluq üçün tövsiyə edildiyini əvvəlcədən bilir.

Toyuq ətinin tərkibində olan zəngin vitaminlər dəsti insan orqanizmindəki metabolik proseslər üçün çox faydalıdır.

Bu məhsulu tərəvəzlə birlikdə yemək mədə-bağırsaq traktının orqanlarının fəaliyyətini yaxşılaşdıracaq.

Toyuqda olan B vitaminləri əllərin dərisini, dırnaqları və saçları daha yaxşı edir.

Ətin ən vacib komponentlərindən biri zülaldır. Beyin inkişafına faydalı təsir göstərir.

Toyuq əti digər ət növlərindən fərqli olaraq həm uşaqların, həm də yaşlıların qida rasionuna daxildir.

Məhsulun tərkibində olan maqnezium bütövlükdə sinir sisteminə yaxşı təsir edir. Buna görə də, yuxusuzluqdan əziyyət çəkirsinizsə, o zaman bu xüsusi əti yemək tövsiyə olunur.

Məhsulun tərkibindəki turşular infarktlara qarşı profilaktik olaraq xidmət edir. Quş üçün ən faydalı yer döşdür. Burada daha çox ət və müvafiq olaraq qida və iz elementləri var.

Toyuq nə qədər pis ola bilər?

Bu məhsulun faydalarının daha böyük olduğunu qeyd etmək lazımdır.

Ona görə də toyuğun qabığını və tünd hissələrini yemək tövsiyə edilmir. Sözdə "qabıq" yeyilməməlidir, çünki orada ən çox zərərli maddələr cəmləşmişdir. Onlar quşun həyatı boyu yığılıblar. Buna görə də, toyuq istilik müalicəsinə davam etməzdən əvvəl, lazımdıronun dərisindən qurtulun.

Ət düzgün emal olunmazsa, kolonda zərərli bakteriyalar əmələ gəlir ki, bu da gələcəkdə həzm sistemində problemlər yarada bilər.

Ev toyuqları salmonellyozla xəstələnə bilər. Yaxşı qaynadılmadıqda və ya bişirilmədikdə, ciddi sağlamlıq problemləri mümkündür.

Ona görə də toyuq yaxşıca bişirilməli, tərəvəz və göyərti ilə birlikdə istehlak edilməli və təbii ki, çox böyük miqdarda yeyilməməlidir.

Mağaza toyuq əti: onun faydaları və zərərləri nələrdir?

Bir qayda olaraq, faydalı xüsusiyyətlərin əksəriyyəti evdə yetişdirilən quşlara xasdır. Ancaq şəhərdə yaşayan insanlar üçün onlar kifayət qədər əlçatan deyil. Buna görə də, axşam yeməyi hazırlamaq üçün mağazaya gedirik və orada fermerlərin məhsulundan fərqli olaraq qiyməti o qədər də yüksək olmayan soyudulmuş toyuqlar alırıq.

Ət mağazalara yerli quşçuluq təsərrüfatları tərəfindən verilir. Orada quşların daha tez kökəlməsi üçün yemə müxtəlif qatqılar, antibiotiklər əlavə edirlər. Bu zaman belə soyudulmuş toyuq ətini istehlak edən şəxs özü bu dərmanlardan müəyyən miqdarda qəbul edir.

Belə toyuq ətinin tez-tez yeyilməsi hormonal uğursuzluğa və bəzi xəstəliklərə səbəb ola bilər.

Kişilər üçün həddindən artıq estrogen potensiala mənfi təsir göstərir.

Bundan əlavə, soyudulmuş toyuğun faydaları və zərərləri bir sıra amillərdən asılıdır:

• keçmiş quşçuluq xəstəlikləri;
• məhsul daşıma şərtləri;
• fabrikdə quş saxlamaq;
• supermarket saxlama şəraiti.

Quş ətini necə düzgün almaq olar?

Məhsul alarkən diqqətli olmaq lazımdır. Belə ki, əgər toyuğun xurması təzədirsə, çantasında əziklər varsa, o zaman ətinin bayat olduğunu söyləmək olar. Bir neçə dəfə dondurulub. Yaxşı toyuq vahid rəngdə olmalıdır.

Mağazalarda adətən soyudulmuş toyuq plastik torbalara yığılır. Satın almadan əvvəl qablaşdırmadan çıxarıb iyləmək lazımdır. Çürük ətin qoxusu varsa, onu almaq olmaz. Göyərtilərin olması həm də məhsulun təzə olmadığını göstərir.

Soyudulmuş toyuq, dondurulmuşdan fərqli olaraq, demək olar ki, 1,5 dəfə bahadır. Birinci növün qiyməti kiloqrama görə orta hesabla 250 rubl təşkil edir, ikinci növ ət 100-120 rubla alına bilər. Amma bu, onların tərkibindəki faydalı maddələrin fərqli olması demək deyil. İstilik müalicəsi zamanı dadmaq üçün, ət düzgün əridilsə, eyni olacaq. Bunun üçün soyuducunun son rəfinə bir neçə saat qoyun və ya soyuq suya endirin. Onda bişmiş soyudulmuş və dondurulmuş toyuğun dadı təkcə eyni deyil, həm də şirəli olacaq.

Ətin üzərində təzə xurmanın olması məhsulun, məsələn, bu gün olduğuna işarə deyil. Satıcılar toyuq satmaq üçün özünəməxsus hiylələrə əl atırlar. Ona görə də alarkən diqqətli olun və ətin rənginə və qoxusuna baxın.

Soyudulmuş Toyuqun Saxlanması

Bu proses düzgün aparılmalıdır. Soyudulmuş toyuq dondurulmuş toyuqdan daha qısa raf ömrünə malikdir. İstiliyi 0 dərəcədən çox olmayan soyuducuda olmalıdır. Adətən raf ömrü 24 saatdır.

Xam quş əti otaq temperaturunda 20 dəqiqədən çox qalmamalıdır.

Beləliklə, soyudulmuş toyuq 0-dan +2 dərəcəyə qədər olan soyuducuda beş gündən çox olmayaraq saxlanıla bilər. Əgər ətin saxlandığı cihazdakı şərait sabitdirsə, bu əti təxminən 15 gün saxlamaq olar. Mühüm tələb soyuducuda temperaturun həmişə 0 dərəcə olmasıdır.

Toyuq ətini bir neçə gün saxlamaq üçün qaba qoyun və üzərinə buz kubları qoyun. Sonra bütün məzmun soyuducuya göndərilir. Məhsul pis getməyəcək, lakin 3 gün ərzində bişirilməli və istehlak edilməlidir.