Qızardılmış siyənək: yemək reseptləri

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox vətəndaş siyənəyi yalnız duzlu formada qəbul edir. Onların çoxu heç vaxt onun qızardıla biləcəyini düşünmürdü, halbuki olduqca dadlı və zərif çıxır. Qızardılmış siyənək, şübhəsiz ki, bütün ailənizi təəccübləndirə bilər. Bu balıq olduqca ucuzdur, ona görə də bu seçim əksər ailələr üçün çox məqbul olacaq.

Soğanlı qızardılmış siyənək

Bu resepti klassik hesab etmək olar və nəticədə əldə edilən yeməyin dadı olduqca yaxşıdır. Burada bahalı məhsul yoxdur, sadəcə balıq və soğan var. İstəyə görə soğana az miqdarda şərab əlavə edə bilərsiniz, lakin inqrediyentlərdən başlamalısınız.

Soğanlı siyənək üçün inqrediyentlər

Bu yeməyi iki nəfər üçün hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• siyənək balığı - 1 ədəd;
• soğan - 100 qram;
• yaşıl soğan (isteğe bağlı) - 40 qram;
• ağ şərab (isteğe bağlı) - 50 qram;
• Provence otları;
• un;
• duz və istiot;
• limon.

Bişirmə üsulu

İlk addım balığın filetosudur. Bunu etmək üçün, siyənək balığının başını kəsmək və baş olduğu yerdən başlayaraq, bıçaqla birlikdə kəsmək lazımdır.silsiləsi pulpası, yavaş-yavaş quyruğuna doğru gedir. Bu prosesi hazırlamaq ən çətindir. Balıq filetosunu çox diqqətlə etməlisiniz ki, silsilədə mümkün qədər az ət qalsın, lakin fileto özü qiymə balığa bənzəməməlidir. Bu prosedur üçün kəskin və böyük bıçaqdan istifadə etmək yaxşıdır.

İki gözəl fileto aldıqdan sonra bütün sümüklərdən xilas olmaq lazımdır. Axı heç kim balıq yemək istəməz və bir sümük düşəcəyindən qorxmaz. Onlardan xilas olmaq üçün cımbız almaq lazımdır. Balıq üçün xüsusi olanı ala bilərsiniz və ya kosmetik çantadan götürə bilərsiniz, bu da bu prosedur üçün idealdır.

File tam hazır olduqda, balığı marinatlamağa başlaya bilərsiniz. Bunun üçün fileto 4 kvadrat parça etmək üçün kəsilməlidir. Sonra onları bir qaba qoyun və orada limon suyu, duz və istiot əlavə edin. Qızardılmış siyənəyi daha da qeyri-adi etmək üçün, istəsəniz, müxtəlif ədviyyatlar əlavə edə bilərsiniz, lakin bu artıq həvəskardır. Balıq marinadlanarkən soğanı qovurmağa başlayaq.

Soğanları soyub, yuyub yarım halqalara kəsmək lazımdır. Sonra yaxşıca isidilmiş tavaya atın. Nəzərə almaq lazımdır ki, soğan və balıqları bişirmək üçün müxtəlif vaxt lazımdır, ona görə də bütün maddələri ayrı-ayrılıqda bişirmək daha yaxşıdır. Soğan qızarmağa başlayanda duz və istiot əlavə edin. Siz həmçinin bir az şərab əlavə edib buxarlanana qədər gözləyə bilərsiniz, bu halda tərəvəz qeyri-adi bir dad əldə edəcək, ağ şəraba xas olan bir az turşluq olacaq. Soğan qızardıldığında, onu ayrı bir qaba qoyub davam edə bilərsinizqızardılmış balıq.

Tuzlu siyənək balığı götürmək lazımdır, una buxarlamaq lazımdır. Un yoxdursa, kartof nişastasından istifadə edə bilərsiniz. Sonra qaynar tavaya qoyun və balıq gözəl qızılı rəng alana qədər hər iki tərəfə qızardın.

Bundan sonra balığı təmiz boşqaba qoyun, üstünə soğan səpin və mövsüm imkan verərsə, incə yaşıl soğanı doğrayıb, həmçinin balıq səpə bilərsiniz. Qızardılmış siyənək çox ucuz, lakin eyni zamanda çox dadlı bir yeməkdir. Ona görə də onu sınamaq çox tövsiyə olunur.

İsveç qızardılmış siyənək

Bu resept İsveçdə çox məşhurdur, demək olmaz ki, bu halda bizim soğanlı siyənək balığından çoxlu fərqlər var.

İsveç siyənəyi üçün inqrediyentlər:

• siyənək - 1 ədəd;
• yağ;
• şüyüd və cəfəri;
• qaba (qaba) un;
• duz, istiot.

Bişirmə üsulu

Əvvəlki reseptdə olduğu kimi, əvvəlcə siyənəyi dəyirman lazımdır. Nə edilməli və niyə artıq məlumdur, buna görə də bu prosesi atlayacağıq. Fileto tamamilə istifadəyə hazır olduqda, duzlanmalı, istiotlanmalı və göyərti ilə səpilməlidir. Sonra təzə şüyüd və cəfəri qoxusu ilə doymuş olması üçün balığı iyirmi dəqiqə tərk etmək məsləhətdir.

Bu müddətdən sonra bütün balıq filesi iri unla bükülməlidir. Yalnız belə unun istifadə edilməsi vacibdir, bu reseptin məqsədi budur. sonraBalıq çörək bişirildikdən sonra qızardılmalıdır. Kərə yağı tavada əridin, yaxşıca qızdırın və balıq qabığını yuxarı tərəfə qoyun. Onu da qeyd etmək lazımdır ki, İsveç resepti qızardılmış siyənək yalnız yağda bişirilir, başqa heç bir şey yoxdur.

Balığın hər iki tərəfi gözəl qızılı qabıq alanda hazırdır. İsveçdə bu yemək ən çox kartof püresi və üyüdülmüş lingonberry pulpası ilə yeyilir. Süfrədə pivə və ya şərab da olmalıdır, lakin bu halda o, artıq öz istəyinə və əhval-ruhiyyəsinə uyğundur.

Nəticə

Beləliklə, indi çoxları qızardılmış siyənək kimi bir yeməyin olduğunu öyrəndi. Yemək reseptləri çox fərqli və inanılmaz ola bilər. Bu halda, böyük kulinariya bacarıqları tələb etməyən çox standart reseptlər təsvir edilmişdir, lakin onlara uyğun hazırlanan bütün yeməklər çox dadlı və xarici görünüşcə cəlbedicidir.