Gürcü salatı: bir neçə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

“Gürcü salatı” sözləri ilə rus insanı çoxlu miqdarda ədviyyatlı göyərti, təzə tərəvəz, qoz-fındıq və nar dənələri ilə müxtəlif souslar, həmçinin Suluquni və ya Adıge pendiri və zeytun ilə əlaqələndirir. Ancaq heç kim sizə dəqiq bir resept verməyəcək. Düzdür, çünki Gürcüstanda çoxlu salatlar var. Onların hamısının heyrətamiz dadı və çoxlu vitamin dəsti var.

Aşağıda gürcü mətbəxinin xüsusilə məşhur olduğu bir neçə resept var. Salatlar sırf vegetarian, eləcə də ət ola bilər. Hər bir resept sevimli souslarınızla verilə bilər - həm orijinal, həm Qafqaz, həm də sevdiyiniz souslar. Gəlin başlayaq.

1. Manqal üçün gürcü salatı

İki şirin bibər (ideal olaraq qırmızı və sarı) soyulur və iki pomidor və iki xiyar ilə birlikdə dilimlərə kəsilir. Yüz və ya bir az daha çox qram Suluquni pendirini kublara kəsdik. Kahı yarpaqları yuyulmalıdır vəəllə cırmaq. Yarpaqları və tərəvəzləri dərin bir qaba qoyduq, qara çuxurlu zeytun (bütün) və incə doğranmış göyərti atırıq: reyhan, cilantro, şüyüd. Son inqrediyentlərin miqdarını öz seçimlərimizə əsasən seçirik. Yeməyi zeytun yağı və bir neçə sıçrama balzam sirkəsi ilə bəzəyin. Xvançkara ilə yaxşı içir.

2. Qozlu gürcü salatı

Üç xiyar və bir soğanı dairələrə, üç pomidoru isə iri dilimlərə kəsin. Bir qaba qoyun. Seçdiyiniz hər hansı digər göyərti ilə mavi reyhan və nanə tərəvəzlərin üzərinə əl ilə doğranır. Blenderdə 40-50 q qoz ləpəsi, natamam çay qaşığı duz, bıçağın ucunda qırmızı bibər və 2-3 diş sarımsağı xırdalayın. Qoz qarışığını ayrı bir qaba qoyun, 2 xörək qaşığı şərab sirkəsi əlavə edin və su ilə seyreltin ki, sous maye xama konsistensiyasına malik olsun. Xidmət verməzdən 10-15 dəqiqə əvvəl salatı sarğı ilə qarışdırın ki, bütün inqrediyentlər yaxşıca qarışdırılsın.

3. Ənənəvi gürcü salatı

Bu yemək üçün pomidor (3 ədəd) kublar şəklində doğranır. 200 qram hisə verilmiş kolbasa zolaqlara kəsilir, 100-150 q sərt pendir isə qaba sürtgəcdən sürtülür. Ümumi kütləyə iki diş sarımsağı sıxın, qarışdırın və 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Bundan sonra zövqünüzə görə təzə göyərti ilə qarışdırılmış mayonezlə ədviyyat edin. Belə şirin yeməyi taxıllarla bəzəyə bilərsiniz

nar və reyhan yarpaqları. Ədviyyatları sevənlər üçün təzə otlar ilə birlikdə edə bilərsiniztərxun otu istifadə edin. Amma onu ərzaq bazarlarımızın rəflərində almaq problemlidir.

4. Dadlı gürcü mal əti salatı

Tərkibində kalorili olduğuna görə soyuq şam yeməyi kimi müstəqil yemək kimi verilə bilər. 400 qram dana ətini göyərti ilə qaynatmaq, soyumaq və kiçik kublara kəsmək lazımdır. İki yerkökü qabığında qaynadın və dairələrə kəsin. 300 qram şampinonlar qızardılmış və qaba doğranmışdır. 300 q konservləşdirilmiş noxud, təzyiq altında sıxılmış 3-4 diş sarımsaq, bir dəstə ədviyyatlı otlar əlavə edin. Ayrı bir qabda sousu hazırlayırıq: bir banka mayonezlə 50 q Tkemali qarışdırın, bir ovuc üyüdülmüş qoz əlavə edin, qarışdırın. Salatımızın sarğı ilə bəzədilməsi. Yalnız pide çörəyi və ya çörək ilə verilir. Mal əti hisə verilmiş toyuq ilə əvəz edilə bilər.