2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17
Barbekü təkcə yemək seçimlərindən biri deyil, həm də bir növ əyləncədir. Biz bu məqalədə manqal reseptlərini təsvir etməyəcəyik - demək olar ki, hər kəs əti açıq odda qızartmağa qadirdir, lakin orijinal souslar, marinadlar və ədviyyatlar yeməyinizi unikal edəcək.
Barbekü reseptləri. Marinadı necə hazırlamaq olar
Doğru marinad qrildə bişmiş ət, balıq və ya dəniz məhsullarının dadını artırmaqla yanaşı, onları daha yumşaq və şirəli edə bilər. Qeyd etmək lazımdır ki, manqaldakı balıq (bişirmə resepti ət üçün olduğu kimi götürülə bilər) ətdən çox daha tez bişir - onu qaçırmayın.
BBQ: marinad reseptləri. Zəncəfil-küncüt
Bizə dörddə bir stəkan soya sousu, bir xörək qaşığı sürtgəcdən keçirilmiş zəncəfil kökü, eyni miqdarda küncüt yağı, bir az xırda doğranmış yaşıl soğan və dörddə bir çay qaşığı əzilmiş qırmızı bibər lazımdır. Bu şoraba donuz, toyuq, badımcan, göbələk, ızgara balıq üçün mükəmməldir. Tərkibləri qarışdırırıq, zəncəfilin bir az dəmlənməsinə icazə verin və manqal məhsullarını ədviyyat edin. Heç olmasa turşusaat. Bir gecədə buraxa bilərsiniz ki, ətlərimiz yaxşıca isladılıb marinadlansın. İpucu: Çuqun və ya astarsız alüminium qablarda marinasiya etməyin - yeməyin metal dadı olacaq, bu çox xoşagəlməz və heç də sağlam deyil.
BBQ: marinad reseptləri - portağal
Toyuq, zucchini, balqabaq və ya donuz əti üçün çox yaxşıdır. Bir orta dəstə cilantro, pulpa ilə dörddə bir fincan təzə sıxılmış portağal suyu, eyni miqdarda sızma zeytun yağı, bir isti yaşıl bibər və yarım çay qaşığı duz götürün. Bibəri toxumlardan soyun və incə doğrayın. Biz cilantronu incə doğrayırıq, gövdələrini çıxarırıq (sonra onları kömürə qoymaq olar - daha çox ləzzət üçün). Bütün inqrediyentləri qarışdırırıq - marinad hazırdır!
Manqal. Marinad reseptləri: rozmarin və limon
Bişirmək üçün bir stəkan sızma zeytun yağının üçdə birini, bir limon, dörd diş sarımsaq, bir budaq rozmarin, yarım çay qaşığı duz götürməliyik. Limonu dilimlərə kəsin, sarımsağı bıçaqla və ya xüsusi preslə doğrayın. Bütün komponentləri birləşdiririk. Hazır! Bu marinad balıq və dəniz məhsulları üçün idealdır. Onlar üç saatdan çox olmayan marinat etməlidirlər - əks halda məhsul təbii dadını itirəcək. Manqal üçün ət və ya balıq hazırlayarkən (marinad resepti vacib deyil) onları vaxtaşırı çevirin. Bu, marinadın yaxşı və bərabər şəkildə udulması üçün edilir.
Daha bir ipucu: yeməkləri qızartmağa başlamazdan əvvəl,onları başqa bir qaba köçürün. Qızartma zamanı qalan suyu və marinaddan istifadə edin, vaxtaşırı onları ət, balıq və ya tərəvəzin üzərinə tökün. Əgər açıq odda deyil, qril qabında bişirirsinizsə, o zaman bir az bitki yağı götürmək məsləhətdir. Çox yaxşı olardı ki, duzlu qidaları bişməzdən əvvəl qurudulmuş otlar və ya ədviyyatlar qarışığı ilə səpin, kömürdə qızardarkən isə bir az cəfəri, cilantro və ya şüyüd kökləri əlavə edin - yeməyin ətri çox daha xoş olacaq.
Tövsiyə:
Marinad və manqal sousu hazırlayaq
Soya sousunun tarixi. Barbekü marinadlarında soya sousundan istifadə
Yaxşı manqal marinad: resept
Dünyada elə adam varmı ki, düzgün bişmiş manqalı dadıb onun dadsız olduğunu desin? Yəqin ki, var, amma məqaləmiz ona deyil, müxtəlif marinad reseptlərini sınamış və indi özləri üçün yeni və xüsusilə dadlı bir şey axtaran bu yeməyi sevənlərə ünvanlanıb. Axı, yaxşı bir barbekü şoraba bütün yeməyin uğurunun yarısıdır
Mal əti manqal üçün necə marinat etmək olar: marinad sirləri, yumşaq və şirəli manqal üçün resept
Mal əti manqal üçün toyuq və ya donuz ətindən daha az istifadə olunur. Bu vaxt ondan hazırlanan yeməyi daha az dadlı olmadığı ortaya çıxır. Bütün evdar qadınlar barbekü üçün mal ətini marinatlamağı bilmirlər. Yaxşı bir marinad ətin şirəli və dadlı olmasını təmin edir. Məqalədə bir neçə dadlı marinad reseptləri təqdim olunur
Donuz boyunlu manqal. Marinad Seçimləri
Donuz boyunlu manqal ən zərif və şirəli hesab olunur. Belə bir yeməyi hazırlamaqda əsas şey düzgün seçilmiş ətirli şorabadır. Bir neçə sadə və tez resept təqdim edirik
Sirkə ilə manqal üçün marinad: reseptlər və yemək sirləri
Ləzzətli kabablar bütün yeməklər arasında sevimli olaraq qalır. Yumşaq və eyni zamanda şirəli ət heç kəsi laqeyd qoya bilməz, lakin az adam kababın necə düzgün hazırlanacağını bilir. Onların hazırlanmasında bu çox unikal dadı təyin edən bir çox nüanslar var. Onlardan biri ətin marinad ediləcəyi bir şorabadır
