Evdə asan bişirilən şawarma

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Şawarma haqlı olaraq yerli fastfudların beş ən məşhur yeməklərindən biridir. Düzgün bişirilmiş şawarma yalnız dadlı deyil, həm də çox doyurucudur. Lakin onu çoxsaylı fast food satış yerlərində almaq sağlamlıq üçün təhlükəli ola bilər. Keçmiş həyatda pide çörəyindəki bu ət parçalarının qabıqlaya və ya miyavlaya biləcəyinə dair müxtəlif lətifələr və zarafatlar tamamilə sıfırdan yaranmır. Və bu şərq ləzzətinin bəzi satıcılarını görəndə, nədənsə onların bişirilməsini sınamaq istəmirəm. Ancaq evdə şawarma bişirmək demək olar ki, bütün ruslara tamamilə qeyri-mümkün bir proses kimi görünür. Yeri gəlmişkən, tamamilə boş yerə.

Küçə iaşə obyektlərində istifadə edilən şawarmanın bişirilmə üsuluna baxaq. Bir böyük ət parçası (yaxud bir neçə kiçik hissə) şişlə bükülür və şaquli qril qabağına qoyulur. Şiş öz oxu ətrafında yavaş-yavaş fırlanır, bunun nəticəsində ət hər tərəfdən bərabər şəkildə qızardılır. Aşpaz üst qatı hazır hesab edən kimi onu bıçaqla kəsir. Sonra əsl akrobatik məharətlə iki qayçıdan istifadə edərək, ətləri taxtanın üstündə üyüdür və ədviyyatlarla qarışdırır. Növbəti “proqram nömrəsi” lavaşdır. İçinə ət parçaları bükülür, sousla ətirlənir, Koreya kökü, kələm, göyərti, soğan və digər “dad artırıcılar” əlavə edilir, bundan sonra hazır yemək müştəriyə verilir.

Niyə evdə şawarma bişirmək mümkün deyil? Şaquli qriliniz olmadığı üçün? Yaxşı, heç kim sizə bütün bu manipulyasiyaları üfüqi şəkildə etməyi qadağan etmir. Əgər belə bir cihaz ölkə evinizdə yerləşirsə, şawarmadan zövq almaq üçün yalnız və yalnız oraya getməyin. Və soba sobasında qriliniz varmı? Cavab bəlidirsə, evdə şawarma bişirmək də onunla mümkündür. Yalnız ətdən üst təbəqəni vaxtında kəsməyi unutmamalısınız. Əgər sobanız qrillə təchiz olunmayıbsa, onda siz tavada şawarma bişirə bilərsiniz.

Evdə hazırlanmış şawarma hazırlamaq resepti

Sizə lazım olacaq:

• ət (sizə ən dadlı görünən hər şey, yeganə şərt sümüksüzdür);
• nazik erməni lavaş (bir neçə ədəd);
• soğan;
• göyərtilər (cilantro, reyhan, tərxun, cəfəri, şüyüd);
• Koreya yerkökü, göbələk, təzə və ya duzlu kələm, pomidor, badımcan - hər şey sizin təsəvvürünüzdən və dad üstünlüklərinizdən asılıdır;
• sous (mayonez və ya ketçup və ya hər ikisi).

Tava qoyungüclü bir atəşə və əti planlaşdırmağa başlayın. Onu zolaqlara kəsmək məsləhətdir, parçaların ölçüsü çox böyük olmasın, çünki çox uzun müddət bişirilməməlidir. Doğranmış əti quru isti tavaya qoyun və dərhal taxta spatula ilə qarışdırmağa başlayın. Hələ duz və ya istiot vurmağa ehtiyac yoxdur. Hər bir parça ləzzətli qızıl qəhvəyi ilə örtülənə qədər gözləyin və yalnız bundan sonra onlara duz və ədviyyat əlavə edə bilərsiniz. Fakt budur ki, əti bir böyük parçaya qızardıb sonra kəsmək qərarına gəlsəniz, bütün şirənin ondan axması riski var. Qızartmadan əvvəl duzlayanda da eyni şey olacaq. Və yüngülcə qızardılandan sonra şirəsi sızmayacaq, ət dadlı, yumşaq və şirəli olacaq.

Ancaq evdə şawarma bişirmək qızartmaqla bitmir. İndi əvvəlcədən yuyulmuş göyərti doğramaq, qabığını soyub soğanı yarım üzüklərə kəsmək və şawarmamızı yığmağa başlamaq lazımdır. Əgər soğan sizin üçün çox kostikdirsə, onu yüngülcə duzlayın və üzərinə qaynar su tökün.

Lavaşı açın, üzərinə sous sürtün, ortasına ət tikələrini qoyun, göyərti, soğan və digər bütün ərzaqları əlavə edin, üstünə souslu “natürmort” örtün və lavaşı boru ilə bükün.. İndi evdə şawarma bişirmək tamamilə bitmiş hesab edilə bilər. Bir neçə porsiya daha hazırlayıb yeməyə davam etmək üçün eyni üsuldan istifadə edin.