Evdə donuz əti ilə Şawarma: foto ilə resept

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu gün mağazalarda hər kəsin bilmədiyi pide çörəyi kimi çox da tanış olmayan məhsullar tapa bilərsiniz. Əksinə, bir çox insan pide çörəyinin özü ilə tanışdır, ancaq ondan nə bişirəcəyinizi dərhal xatırlamayacaqsınız. Evdə hazırlanmış donuz şawarma reseptində bunun üçün bir istifadə tapaq. Xərclə, satın alma seçimindən daha ucuz və daha çox çıxacaq. Və sağlamlıq faydaları baxımından - möhkəm üstünlüklər. Hələ ki! Donuz şawarması evdə yerli mətbəxdə hazırlanır, yəni onu yemək daha təhlükəsizdir: məhsullar layiqli və təzədir.

Bişirmə nüansı

Hər kəsdə xüsusi qril yoxdur. Bəlkə də bu fakt narahatdır və evdə donuz əti ilə şawarma bişirmək əzmini təsir edir. Ancaq yarı bitmiş məhsulun istilik müalicəsi zamanı orta bir mətbəxdə qril uğurla yapışmayan bir qızartma qab ilə əvəz edilə bilər. Üstündəonu və yuvarlanmış, hazırlanmış şawarmanı qızardın.

Gələcək şawarma üçün məhsullar

İşimizə başlamazdan əvvəl heyət haqqında danışaq. Evdə donuz əti şawarma reseptini həyata keçirmək üçün müvafiq məhsul dəstinə sahib olmalısınız. Bu məbləğdən iki gözəl şawarma alırsınız. Daha çox və ya daha az ehtiyacınız varsa, çəki və parçaların sayını artırmaq və ya az altmaq kifayətdir. Beləliklə, evdə donuz şawarma bişirmək üçün bu məhsulları götürün:

• 400 qram donuz əti;
• iki vərəq lavaş;
• pomidor: kiçik albalı pomidorunuz varsa - 10-12 ədəd, adi pomidorunuz varsa - 5-7 ədəd;
• bir böyük təzə xiyar;
• 150-200 qram mayonez sousu;
• 1-3 diş sarımsaq - isteğe bağlıdır;
• Pekin kələmi - 1 baş;
• bərk pendir - 150-200 qram;
• təzə şüyüd - zövqə görə.

Şavarma üçün ətin hazırlanması

Bir parça donuz ətini yuyun. Uzun orta çubuqlara kəsdik. Yağdan istifadə etmədən yapışmayan tavada qızardın. Adi bir qızartma qabınız varsa, onu bitki yağı ilə yağlayın və donuz ətini tam hazır olana qədər aşağı istilikdə qızardın. Bir az duz əlavə edə bilərsiniz.

Bişirmə sousu

Sonra mağazadan mayonez sousunu gözəlləşdirəcəyik. Evdə donuz əti şawarma mayonezinə ətir və dad əlavə edəcəyik. Yaşılları yuyuruq və silkələyirikartıq maye, bıçaqla çox incə doğrayın. Sarımsağı qabığından təmizləyirik və xüsusi sarımsaq presi ilə itələyirik. İndi bütün doğranmış inqrediyentləri evdə hazırlanmış donuz şawarması üçün sousla qarışdırın.

Tərəvəz

Bütün tərəvəzləri sərin suda yuyun. Onları mətbəx dəsmalı ilə qurutun. Çin kələmini doğrayırıq. Pomidorda gövdənin yerini çıxarırıq, həm də incə doğrayırıq. Albalı 4-6 dilimə bölmək kifayətdir. Xiyar orta və ya nazik çubuqlara kəsilir. Pendiri orta fraksiyalı sürtgəcdən keçirin.

Evdə donuz əti ilə şawarma

Hazırlanmış inqrediyentlər üçün addım-addım resept aşağıdakı kimidir.

İlk öncə sousu və əti qarışdırmalısınız, indi başlayaq.

1. Birinci addım. Pide çörəklərini çap edib düz bir səthə düzürük.
2. İkinci addım. Kələmi yarpağın ortasına yayırıq. Düz səth əldə etmək üçün paylayın.
3. Üçüncü addım. Kələmin üstünə sousda ət düzün. Yenidən hamarlayın.
4. Dördüncü addım. Ət üçün xiyar, xiyar üçün pomidor gedir.
5. Beşinci addım. İçliyi pendirlə səpin. Biz bunu ləngimədən edirik (özümüz üçün).
6. Altıncı addım. Gələcək şawarmanın yanlarını (sağ və sol) örtürük ki, içlik tökülməsin. İndi şawarmanı çox sıx bir şəkildə bir boruya yuvarlayırıq. Prinsipcə, hər şey hazırdır. Yüngül qızartmaq qalır. Tavanı qızdırırıq və şawarmanı hər iki tərəfə qovururuq. Xoş iştahalar!

Kök və soğan ilə Şawarma

Şawarma həvəskarları üçün daha bir resept. İndiyə qədər ona soyuqqanlı davransanız belə,sadə, lakin ləzzətli versiyasını bir dəfə sınasanız, ona aşiq olacaqsınız. Tələb olunan komponentlərin siyahısı:

• Dörd lavaş.
• Donuz əti - 400 qram.
• Bir böyük kök.
• Soğan ağ - 1-2 baş.
• Təzə ağ kələm (Pekin kələmi ilə əvəz edilə bilər) - 300-350 qram.
• Ketçup və mayonez - zövqünüzə görə. Ət bişirmək üçün sevimli ədviyyatlar.
• Zövqə görə duz.
• Mayonez - zövqə görə.
• Sirkə 9% - iki çay qaşığı.
• Yağsız yağ, ətirsiz - lazım olduqda.

Bişmək necə

Donuz əti şawarma reseptini həyata keçirmək üçün tərəvəz inqrediyentlərinin hazırlanması ilə başlayırıq. Mənim yerkökü və üçü qaba sürtgəcdə. Soğanı təmizləyirik və üzüklərə və ya yarım üzüklərə doğrayırıq. Kələmi də doğrayırıq. Tərəvəzləri dərin bir qaba qoyun. Gəlin onlara duz əlavə edək. Sirkə və bir az qaynadılmış soyudulmuş su tökün. İçliyi pide çörəyinin üzərinə qoyana qədər tərəvəzləri marinadda qoyuruq.

Onlar marinad edərkən gəlin ətin qayğısına qalaq. Yuyaq. Kağız dəsmal ilə qurudun və orta ölçülü parçalara kəsin. İndi əti bitki yağı və sevimli ədviyyatlar əlavə edərək tavada qızardın. Onu bişənə və qızılı rəng alana qədər çox yaxşı qızartmaq lazımdır.

Pide çörəyinin əmələ gəlməsinə başlamaq. Pide çörəyini bir təyyarəyə qoyduq. Ortada bir qat mayonez var. Sonra turşu tərəvəzləri əlavə edin. Ədviyyatlarla qızardılmış ət təbəqəsi ilə bitiririk. Pide çörəyini əvvəllər məhsulun kənarlarını bükərək boru halına gətiririk.

Artıq tavada hər iki tərəfi yağsız qızartmaq olar. Belə bir şawarmanın bir neçə dəqiqə mikrodalğalı sobaya qoyulması mümkündür. Bitdi!

Demək olar ki, klassik şawarma

Budur, toyuq ətini donuz əti ilə əvəz etməsəydi, klassik adlandırıla bilən donuz əti şawarma resepti. Ancaq ümumiyyətlə, ən gözəl şawarma çıxır. Özünüz cəhd edin. Tələb olunan komponentlər:

• erməni lavaş - üç vərəq.
• Yarım kilo çiy ət.
• Təzə ağ kələm - 200-300 qram.
• İki orta boy təzə xiyar.
• Bir böyük soğan.
• İki orta boy pomidor.
• Smetan - 4 xörək qaşığı.
• Kefir - 4 xörək qaşığı.
• Mayonez (qalın) - 4 xörək qaşığı.
• 2-5 diş sarımsaq.
• Qırmızı və qara təzə çəkilmiş bibər - zövqə görə.
• Zövqə görə duz.
• Sous və ət hazırlamaq üçün ədviyyatlar.

Pişirmə addımları

Bütün inqrediyentlər uğurla toplandı. Gəlin bişirməyə başlayaq.

Donuz ətini yuyun. Əti uzun zolaqlara doğrayın. İndi ət dərin bir qaba göndərilir və ona ədviyyat və duz əlavə edin. Tərkibləri qarışdırın və ən azı 15-20 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verin.

Kələmi xırda doğrayın. Həm də bir az duzlu. Şirənin verilməsi prosesinə başlamaq üçün əlimizlə əzib çəkirik. Belə emaldan sonra təzə kələm daha yumşaq və şirəli olur.

Tərəvəzlər - xiyar, pomidor və soğan - aşağıdakı kimi hazırlayın. Pomidor və xiyarmənim. Sapın böyümə nöqtəsini kəsin. İndi xiyarları nazik zolaqlara, pomidorları isə kublara doğrayın. Kublar böyük olmamalıdır. Soğanları istədiyiniz kimi doğramaq olar, amma daha yaxşı olar ki, üzüklər şəklində - daha gözəldir.

İndi biz gələcək şawarma üçün sous hazırlayırıq. Bir qabda xama, kefir, mayonez sousu, ədviyyat və əzilmiş sarımsaq mixəklərini qarışdırırıq.

Bu arada ət marinadlanır. İndi qızılı rəngə qədər qızardılmış qabda qızardın. İstəsəniz bir az yağ əlavə edin.

Evdə hazırlanmış donuz şawarmasının hazırlanması. Hər bir pide çörəyini iki hissəyə kəsdik. Nəticədə paketdən altı yarpaq çıxmalıdır. İndi masanın səthinə ilk vərəqi qoyun. Ortasına sousu bərabər şəkildə yayın. Kələm qatı sousun üzərinə gedir, ətini kələm üzərinə qoyun. Komponentləri hizalayın. Ət üçün xiyar, pomidor və soğan istifadə olunur. Şawarmanı kənarları içəriyə bükülmüş şəkildə rulon şəklində bükürük. Hər döngədə pide çörəyinin içindəki içliyi əlimizlə yüngülcə sıxırıq ki, məhsul yüksək keyfiyyətli bükülsün. Şawarma sərbəst şəkildə bükülürsə, içlik tökülə bilər.

Quru, yapışmayan tavada hazır şawarmanı yüngülcə qızardın. İlk ikisi qızararkən, növbəti cütün formalaşmasına davam edin. Beləliklə, bütün məhsullar hər iki tərəfdən istiliklə müalicə olunana qədər. Bitdi.