Toyuq qaraciyəri və ondan pancake

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Toyuq qaraciyəri bir çox milli mətbəxlərdə var. Təəccüblü deyil, çünki toyuq qaraciyəri dadlı, qidalı, ucuz, tez bişirilir.

Bir çox nüfuzlu dietoloqlar və qastroetneroloqlar bu məhsulu pəhrizə daxil etməyi tövsiyə edirlər, çünki toyuq qaraciyəri amin turşuları, minerallar və digər faydalı komponentlərlə zəngindir: B, A və C vitaminləri, kalsium, natrium, sink, dəmir, mis. Qaraciyərdə hamilə qadınlar və gənc uşaqlar üçün çox zəruri olan fol turşusu var. Bu məhsulu müntəzəm qəbul edən insanlar apteklərdə satılan multivitamin komplekslərini unuda bilərlər.

Toyuq qaraciyəri mədə və bağırsaqların fəaliyyətini yaxşılaşdırır. Ayda yalnız bir dəfə qaraciyər xörəkləri yemək kifayətdir ki, orqanizm dəmirin sorulması və hemoglobinin əmələ gəlməsi üçün lazım olan riboflavin - vitamin B2 balansını saxlasın.

Toyuq qaraciyəri artıq çəki ilə mübarizə aparan insanlar üçün əla məhsuldur. 100 qram qızardılmış qaraciyərdə 200 kilokaloridən azdır və toyuq döşü qədər protein ehtiva edir.

Toyuq qaraciyərindən maksimum fayda əldə etmək üçün onu seçməyi bacarmaq lazımdır. Yaxşı bir təzə qaraciyər bərabərdirQəhvəyi rəng; hamar, parlaq, təmiz səth; qan laxtaları və böyük damarlar olmamalıdır. Qaraciyərin narıncı rəngi məhsulun dondurulduğunu göstərir. Boş səth satın almamaq üçün bir səbəbdir.

Toyuq qaraciyərindən nə bişirmək olar? Onu müxtəlif tərəvəzlərlə qızardmaq və ya pörtlətmək, müxtəlif souslarda bişirmək, pate etmək və ya sadəcə qaynatmaq olar. Amma sizə toyuq qaraciyərindən pancake hazırlamağı təklif edirəm.

Qaraciyər böreği

Tərkibi:

- toyuq qaraciyəri - 550 qram;

- orta boy soğan başı;

- iki toyuq yumurtası;

- üyüdülmüş qara bibər;

- orta yağlı xama - bir xörək qaşığı;

- duz;

- buğda unu - slayd ilə üç yemək qaşığı;

- bitki yağı.

Toyuq qaraciyəri axar su altında yuyulmalı, qurudulmalı, plyonkalardan təmizlənərək kəsilməlidir. Soğanı soyun və kiçik parçalara kəsin. İndi ciyər və soğanı blender qabına qoyun və döyün. Blenderiniz yoxdursa, ətçəkən maşın edə bilər.

Yumurtaları xama ilə çəngəl və ya çəngəl ilə hamarlanana qədər çalın, sonra doğranmış toyuq qaraciyəri ilə birləşdirin. Ələnmiş un, bibər və duz əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Adi pancake kimi bitki yağında qızardın.

Boş vaxtınız varsa, manna ilə toyuq qaraciyərindən pancake bişirməyi məsləhət görürəm.

Lazımdırgötürün:

- toyuq qaraciyəri - 1 kiloqram;

- irmik - 4 xörək qaşığı slayd ilə;

- toyuq yumurtası - 1 ədəd;

- duz və istiot - hər biri 1 çay qaşığı;

- bitki yağı.

Qaraciyəri blenderdə və ya ətçəkən maşında doğrayın, yumurta, istiot, duz və irmik əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və ən azı dörd saat soyuducuya qoyun, ancaq bütün gecəni tərk edə bilərsiniz. Bu müddət ərzində irmik şişəcək və bütün artıq mayeni udur. Sonra doğranmış toyuq ətini yenidən qarışdırmalı və adi qaydada pancake qızardmalısınız.

Hazır pancake garnitürlə və ya ayrı-ayrılıqda yeyilə bilər, iştaha dadlıdır!