Evdə hazırlanmış şokoladlı tortlar: reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bu məqalə şokoladlı tortları sevənlər üçün çox faydalı olacaq. Fotoşəkilləri olan reseptlər, ümumi tərkib hissəsi şokolad olan şirin desertlərin hazırlanmasına kömək edəcəkdir. Təklif olunan variantların müxtəlifliyi bütün istəkləri təmin edəcək və dizayn ideyaları sizə bu cür yeməkləri şənlikdə necə sərfəli təqdim edəcəyinizi izah edəcək.

Sevimli uşaqlıq ziyafəti

80-ci illərdən bəri hər kəsdən sevimli şirin yeməyin nə olduğunu soruşun və cavab ən çoxu iki olacaq: Qarışqa yuvası tortu və "kartof" - əzilmiş peçenyelərdən hazırlanmış şokoladlı tort. Çoxlu şirniyyatlar və hər cür tortlar olan indi də bir çox uşaq bu sadə tortu bəyənir.

"Kartof" hazırlamaq çox sadədir: üç yüz qram adi peçenyeni (bişmiş süddən və ya çaydan) ətçəkən maşından keçirin, istidə yumşaldılmış 80 qram kərə yağı və 6 xörək qaşığı ilə qarışdırın. qatılaşdırılmış süd qaşıqları, sonunda iki və ya üç osh qaşığı əlavə edin. yemək qaşığı kakao tozu və ləzzət üçün bir neçə damcı içki və ya brendi, baxmayaraq ki, yemək uşaq şənliyi üçün hazırlanırsa, ondabir çimdik vanil ətirli ola bilər.

Alınan kütləni yaxşıca yoğurun və ondan adi kartofu xatırladan oval formalı tortlar düzəldin. Siz hətta buna uyğun bəzəyə bilərsiniz: bir qaşıq kərə yağı bir qaşıq qatılaşdırılmış südlə qaymaq halına gələnə qədər çalın və qənnadı şprisi ilə kartofun üzərinə cücərtilər çəkin, bu uşaqları çox sevindirəcək.

Şokolada batırılmış biskvitli krema ilə tort

Şokoladlı krem və kremli, hətta üzərinə şokolad çipləri səpilmiş şokoladlı tort - bu, hər bir şokolad aludəçisinin əziz arzusu deyilmi? Hətta təcrübəsiz bir pasta aşpazı belə bir desert hazırlaya bilər: biskvit bazası üçün altı yumurta götürməli və onları ağ və sarıya bölmək lazımdır. Ayrı qablarda onları 70 q dənəvər şəkərlə (hər hissə üçün) sabit köpük yaranana qədər döyün. Yüz qram unu süzün və 2,5 osh qaşığı ilə qarışdırın. qaşıq kakao tozu. Çırpılmış yumurtanın ağının yarısını sarısı və un kütləsi ilə qarışdırın, sonra qalan zülalları qarışdırın, diqqətli olun ki, xəmirin gözəlliyini pozmasın.

Həmçinin xəmirə səxavətli bir ovuc doğranmış qoz əlavə edə bilərsiniz ki, bu da zərif şokoladlı xəmirin dadını heyrətləndirir. Çörək qabını perqamentlə örtün və yağla yağlayın, içinə xəmiri tökün və 180 dərəcə istilikdə sobada bişənə qədər bişirin. Hazır biskviti qəlibdən çıxarın, yalnız artıq tamamilə soyumuşdur.

Tort üçün krem və bəzək üçün krema

Belə şokoladlı tortlar üçün qaymağı da hazırlamaq asandır: 250 qram təzə qaymağı 100 ilə çırpın.qram şəkər tozunu tüklü kremə əlavə edin və sonunda bir qaşıq ilə su banyosunda əridilmiş bir bar tünd şokolad əlavə edin. Hazır kremlə uzununa iki təbəqəyə kəsilmiş əvvəllər bişmiş biskviti sürtün. Üstü şokolad kremi ilə örtülmüşdür. Kiçik bir qazanda 4 osh qaşığı qarışdırın. qaşıq şəkər və bir qaşıq kakao tozu. Sonra onlara 50 qram ərinmiş yağ və 100 ml süd qarışdırılır. Tavanı atəşə qoyun, maye balın sıxlığına gətirmək üçün qarışdırın. Bir az soyumağa icazə verin və hazır qlazuru biskvitin üstünə tökün.

Buzlanma tamamilə sərtləşdikdə, kremli biskviti iti bıçaqla ixtiyari formada hissələrə bölünmüş tortlara kəsin: üçbucaqlı və ya kvadrat. Hər parçanın üstünə böyük bir şokolad çipi qoyun, kontrast üçün ağ şokoladdan istifadə edə bilərsiniz. Dekor olaraq karamel və ya şokolad çubuqlarından da istifadə edə bilərsiniz.

Sufle ilə şokoladlı ürəklər

Belə bir tort dizayn sayəsində təkcə dadlı deyil, həm də görünüşü ilə çox cəlbedicidir: sevimli qızınız üçün belə bir desert hazırlamaq mükəmməldir! Baza üçün: 4 yumurta, 120 qram şəkər və iki yemək qaşığı kakao ilə qarışdırılmış 100 qram buğda unu ilə adi bir süngər tortu hazırlayın. Çörək bişirmək üçün perqamentlə örtülmüş adi düzbucaqlı bir çörək qabından istifadə edin. Sonra, bazanı qəlibdən çıxarmadan, bir qat sufle tökün və tamamilə qurumasına icazə verin. Jele hissəsi elastik və sıxlaşdıqda, zərif sufleyə zərər verməmək üçün şablondan istifadə edərək ürəkləri kəsin.

Sonra hər biskvitli tortu sağ tərəfinə şokoladlı krema, sol tərəfinə isə ərinmiş ağ şokolad tökün. İki rəngli tikiş xəttində rəngli krem ilə bir neçə kiçik ürək və ya çiçək çəkə bilərsiniz.

Sufle necə hazırlanır?

Şokoladlı keks suflesinin yumşaq hissəsi adətən xama ilə hazırlanır. Əvvəlcə bir xörək qaşığı jelatini 100 q soyuq suda isladın. Şişdikdə, su banyosunda əridin. 500 qram xama bir stəkan şəkərlə qaymaq halına gələnə qədər çalın. Ayrı bir qabda iki yumurta ağını bir çimdik vanil ilə sabit bir köpük halına gətirin. Çırpılmış qaymağı proteinlə qarışdırın və qarışdıraraq, ərinmiş jelatini tökün. Kütləni aktiv şəkildə qarışdırın və formada hazır biskvitin üzərinə tökün.

Maye içlikli cupcakes

Bu deserti sınayanlar bilir: bu, fövqəl səadət, ləzzətli cənnətdir! Kulinariya mütəxəssisləri bunu "ağıllı tort" adlandırırlar, çünki bişirmə zamanı özü xəmir bazasına və qaymağa bölünür. Buradakı sirr sadədir: tortun kənarlarının yağlı biskvitə çevrilməsi və mayenin mərkəzinin qaymaqlı olması üçün sadəcə istilik müalicəsinin vaxtını düzgün təyin etməlisiniz.

Bu növ tortu hazırlamaq üçün sizə lazımdır:

1. 160 qram tünd şokolad və kərə yağı qarışdırın və su banyosunda əridin (isteğe bağlı: mikrodalğalı sobada).
2. Dörd yumurta 5 xörək qaşığı ilə çalınır. şəkər qaşıqlarını sabit bir köpük halına salın. Sonda dörd osh qaşığı əlavə edin. yemək qaşığı tam buğda unuvə yumşaq qarışdırın.
3. Şokolad kütləsini nazik şəkildə yumurtaların içinə tökün, çırpıcı ilə qarışdırın.
4. Hazır xəmiri muffin və ya muffin silikon qəliblərinə tökün, onların üçdə ikisini doldurun.

Qalibləri əvvəlcədən isidilmiş sobaya (160 dərəcə) qoyun və prosesi diqqətlə izləyərək bişirin. Səkkiz-on dəqiqə ərzində xəmir bir qədər qalxmalı və yüngül bir qabıqla örtülməlidir. Bundan sonra, biz tam olaraq iki dəqiqə aşkar edirik və sonra tortları sobadan çıxarırıq. Həddini aşsanız, ortası bişəcək və desert o qədər dadlı olmayacaq. Formalardan çıxarın və üstünə şəkər tozu səpin, nanə yarpağı və ya təzə giləmeyvə (çiyələk, moruq, qaragilə) ilə də bəzəyə bilərsiniz.

Bişmədən desert

Şokoladlı tort reseptləri (məhsulun şəkillərinə baxışda baxın) o qədər müxtəlifdir ki, hər kəs özü üçün doğru variantı seçə bilər. Beləliklə, məsələn, yemək mətbəxi ideyasından istifadə edərək istilik müalicəsi olmadan bir desert hazırlaya bilərsiniz:

- 300 qram xurmanı on dəqiqə qaynar suda isladın, toxumlarını çıxarın və blenderdə doğrayın.

- 300 qram fındıq və ya badam da blenderdə doğranır və xurma ilə qarışdırılır, kütləyə 50 qram bal və ya ağcaqayın siropu, həmçinin 50 qram kakao əlavə edilir.

Kütləni yaxşıca yoğurun və yapışqan filmin üzərinə yayın, ikinci qat ilə örtün və bərabər təbəqə ilə açın. Soyuması üçün soyuducuya qoyun. Tort kremi üç banan və 2 qaşıq qaşığı hazırlanır. bal qaşıqları və 1 osh qaşığı. kakao tozu bir slayd ilə qaşıqlar. Kütləni bir qarışdırıcıda doğrayın və filmin üst qatını çıxararaq, soyudulmuş bir təbəqəyə yayın. Təxminən yarım saat sərinləyin və sonra hissələrə kəsin, hər birini bütöv bir qoz ilə bəzəyin. Belə bir desert, bişdikdən sonra olduğu kimi, ağırlıq hissi vermədən mükəmməl doyurur.

Bananlı tortlar

Əlavə içlik kimi meyvələrdən istifadə etməyi sevənlər üçün bu şokoladlı keks resepti zövqünüzə uyğun olacaq. Tərkib siyahısı:

• Üç yumurta.
• Bir stəkan şəkər, təzə süd və un.
• 1 çay qaşığı xəmir üçün qabartma tozu.
• Yüz qram təmizlənmiş kokos yağı və ya yağsız yağ.
• Beş sənət. qaşıq kakao tozu.
• Üç banan.
• 400 qram xama + qaymaq üçün 150 qram dənəvər şəkər + bıçağın ucunda vanil.

Bişirmə

Bir qabda şəkər, süd, ərinmiş yağ və kakaonu hamarlanana qədər qarışdırın, sonra süzülmüş un və qabartma tozunu əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda, mikserdən istifadə edərək, yumurtaları tüklü köpüklənənə qədər döyün. Çırpılmış yumurtaları bir qaşıq istifadə edərək un kütləsinə qarışdırın (heç bir halda qarışdırıcı ilə!). Yaranan xəmiri yağlanmış çörək qabına tökün və 200 dərəcə istilikdə sobada bişənə qədər bişirin. Tel çarxda sərinləyin, sonra uzununa iki təbəqəyə kəsin.

Smetanı şəkər və vanillə çalıb krem hazırlayın, istəsəniz sarı qida boyası və ya iki ç.q. kakao qaşıqları, maksimum şokolad dadını istəyirsinizsə. Banan kəsilirdairələr.

Biskvitin bir qatını kremin yarısı ilə örtün və üzərinə banan qoyun, sonra kiçik bir qaymaq parçası çəkin və ikinci qat xəmirlə örtün. Krem ilə örtün, bəzək üçün bir az buraxın. Kvadrat hissələrə bölünmüş tortlara kəsin, hər parçanı xama burulğanı ilə bəzəyin, içərisinə kokteyl albalı və ya təzə moruq qoya bilərsiniz.