Sobada qiymə: fotoşəkilləri olan reseptlər

2024 Müəllif: Isabella Gilson | [email protected]. Son dəyişdirildi: 2023-12-17 03:17

Bir çox evdar qadın bu məhsulu hazırlamaq üçün onlarla müxtəlif üsul bilir. Fırındakı kıyılmış ətdən çoxlu heyrətamiz dadlı yeməklər yarada bilərsiniz. Hətta ən təcrübəsiz aşpaz belə onların hazırlanması ilə məşğul ola bilər. Məqalədə sobada kıyılmış ət ilə ən məşhur yeməklərin necə yaradılacağı təsvir edilir. Reseptlər fotoşəkillərlə təsvir edilmişdir.

Provence tərzində qiymə pide çörəyi

Sizi sobada qiymə bişirməyin maraqlı üsulu ilə tanış olmağa dəvət edirik (bölmədə fotoşəkili olan resept təqdim olunur). İncəlik İtalyan ədviyyatlarının əlavə edilməsi ilə hazırlanır, bunlardan ibarətdir: marjoram, kəklikotu, oregano, nanə, reyhan və başqaları. Bu üsulla sobada bişmiş qiymə çox dadlı və ətirli olur. Bişirmək təxminən qırx dəqiqə çəkir.

Tərkibi

Müalicə aşağıdakılardan hazırlanır:

• qiymə donuz və mal əti (350 q);
• iki yumurta;
• bir xörək qaşığı Provans otları;
• yarım çay qaşığı duz;
• bir lavaş (düzbucaqlı);
• iki xörək qaşığı mayonez;
• 30q kərə yağı;
• biryaşıllıq;
• bir lampa;
• bir diş sarımsaq.

Göstərilən miqdarlardan dörd porsiya hazırlanır.

Necə bişirilir?

Xörək belə hazırlanır:

1. Yemək hazırlayın, sarımsaq və soğanı soyun.
2. Provans otları, soğan və sarımsaq (xırda doğranmış), duz çəkilmiş donuz və mal ətinə əlavə edilir. Yaxşı qarışdır. Sonra, iki yumurta (xam) ilə döyün. İçlik yenidən qarışdırılır. Onun tutarlılığı maye olmalıdır ki, qiymə pide çörəyinin üzərinə asanlıqla yayılsın.
3. Sonra masaya lavaş (düzbucaqlı) yayılır. Xama və ya mayonez ilə yağlayın. Siz həmçinin pomidor sousu və ya ketçupdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Kıyılmış əti nazik təbəqəyə bərabər şəkildə yayın. Pide çörəyindən bir rulon yuvarlamaq mümkün olması üçün kənarından bir az geri çəkilməlisiniz. Sonra doğranmış göyərti (təzə) ilə səpin: yaşıl soğan, cəfəri, şüyüd və ya cilantro. Pide çörəyini diqqətlə rulon halına salın. Doldurulmuş pide çörəyinin islanması və cırılmaması üçün hər şeyi tez etmək lazımdır.
5. Sonra iti bıçaqla rulon dörd hissəyə kəsilir, odadavamlı çörək qabına qoyulur və sobada 200°C temperaturda 35 dəqiqə bişirilməyə göndərilir. Bişirmə prosesində, rulonları bir parça kərə yağı ilə yağlamaq tövsiyə olunur - bu, qabığı yumşaq və qızılı, çox iştahaaçan edəcək.

Folqa qiyməsi sobada

Və burada qiyməni sobada bişirməyin başqa maraqlı üsulu var. Bütövlükdə reseptProses təxminən bir saat yarım çəkir. Klassik versiya bu halda pendir və çırpılmış yumurta ilə tamamlanır, lakin istəsəniz hər hansı digər doldurmadan istifadə edə bilərsiniz. Kıyılmış əti sobada təkcə mal əti deyil, həm də aşpazın seçimindən asılı olaraq toyuq və ya donuz əti bişirə bilərsiniz.

Tərkibi

6-8 porsiya üçün istifadə edin:

• 1 kq qiymə;
• 100 ml süd;
• iki və ya üç dilim çörək;
• bir yerkökü;
• bir soğan;
• bir xörək qaşığı xama;
• dörd yumurta (biri kıyılmış ət üçün, üçü omlet üçün);
• 100q pendir;
• 20q göyərti;
• bir çimdik duz;
• bir çimdik bibər;
• bir xörək qaşığı yağ (bitki).

Bişirmə üsulunun təsviri

Belə işləyirlər:

1. Əvvəlcə qiymə hazırlayın. Bunun üçün ət yuyulur, qurudulur və ətçəkən maşından keçirilir.
2. Soğanı soyun və həmçinin ətçəkən maşında doğrayın və ya kiçik kublara kəsin. Yerkökü soyulur və sürtgəcdən sürtülür (incə). Bir-iki dilim çörək 2-3 dəqiqə süddə isladılır, sonra ət dəyirmanına göndərilir. Yaşıllar (təzə) yuyulur, qurudulur və doğranır. Dadmaq üçün bir yumurta, bibər və duzda döyün. Hər şey düzgün şəkildə qarışdırılır. Məhsul qurudursa, ona xama və ya mayonez (1-2 xörək qaşığı) əlavə edilir. Hazır doldurma bir müddətə təxirə salına bilər.
3. Sonra ayrı bir qabda üç yumurtanı duz və istiotla çalın (bir çimdik istifadə edin).
4. Sonra tavaya bir az yağ (tərəvəz) tökülür və omlet qızardılır.hər iki tərəfdə. Tavadan çıxarın və bir qədər sərinləyin.
5. Kıyılmış ətin sobada səliqəli formada çıxması üçün bişirərkən yapışqan filmdən istifadə etmək lazımdır. Kıyılmış ət bir film vərəqinə qoyulur və kənarından geri çəkilərək düzəldilir. Kıyılmış ətin üzərinə pendir dilimləri və zolaqlara kəsilmiş omlet qoyulur.
6. Yapışqan plyonkadan istifadə edərək qiyməni rulon halına salın, hər dəfə kənarlarını möhkəm basıb kəsin. Rulon hazır olduqdan sonra folqa vərəqinə qoyulur. Az yağlı kıyılmış ət istifadə edilərsə, folqa yüngülcə yağlanır (tərəvəz). Sonda folqa kifayət qədər möhkəm sarın ki, bişərkən şirəsi sızmasın.
7. Sonra rulon çörək qabına və ya çörək qabına düzülür və 200°C-yə qədər isidilmiş sobaya göndərilir. Rulonun qalınlığından asılı olaraq yemək yarım saata və ya bir saata hazır olacaq. Fırındakı bu qiymə (şəkil göstərilir) qəlyan altı və ya əsas yemək kimi verilə bilər.

Tənbəl kələm rulonları sobada

Bəzi evdar qadınların fikrincə, bu xörək ənənəvi variantına nisbətən çox tez və asan hazırlanır, lakin onların dadı heç bir halda adi kələm rulonlarından aşağı deyil. Hazırlanması bir saat çəkir. Doldurma üçün hər hansı bir kıyılmış ətdən istifadə edə bilərsiniz: donuz əti, toyuq, mal əti və ya onların çeşidi. Doldurulmuş kələm rulonları (tənbəl) pomidor və ya xama sousu (və ya onların qarışığı) ilə bişirilir. Yemək tavada qızardılır və sonra souslu tavada bişirilir. İsti verilir.

Tərkibi

İnqrediyentlərin siyahısı aşağıdakılardan ibarətdir:

• 1 kq qiymə;
• 500 q kələm (ağ);
• bir yerkökü;
• bir lampa;
• yarım stəkan düyü (qaynadılmış);
• bir yumurta;
• bir dəstə göyərti;
• iki diş sarımsaq;
• dadmaq - duz, istiot;
• dörd xörək qaşığı xama;
• 2-3 xörək qaşığı tomat pastası;
• su (dadmaq üçün).

Göstərilən miqdarda məhsuldan dörd porsiya kələm rulonu alınır.

Xörək necə hazırlanır?

Möcüzəni hazırlamaq təxminən bir saat çəkəcək. Onlar belə hərəkət edirlər:

1. Düyü suda (duzlu) tam bişənə qədər qaynadın, sonra süzgəcdə yatırın.
2. Soğanı soyun və doğrayın, sonra yağ (tərəvəz) əlavə edilərək qızdırılan tavada qovurun. Yerkökü soyulur və sürtgəcdən keçirilir (böyük), soğana əlavə edin və qarışdırın. Kələm xırda doğranır və yerkökü və soğanla yayılır (qovrulmuş).
3. Tava içindəkilər 10 dəqiqə bişirilir, sonra tərəvəzlər qaba köçürülür. Düyü (qaynadılmış) da əlavə edilir, qarışdırılır.
4. Sarımsağı soyun və doğrayın, qalan məhsullarla bir qaba qoyun, göyərti əlavə edin (doğranmış).
5. Tərəvəzlərə qiymə əlavə edin (hazır). Dadmaq üçün duz və istiot, yumurtada döyün, hər şeyi yaxşıca qarışdırın.
6. Ölçü qabına xama qoyun (istənilən yağlı məhsul uyğun gəlir), tomat pastası və ya 5-6 xörək qaşığı tomat sousu əlavə edin. Qarışdırın və sousun həcmini almaq üçün qarışığa ədviyyat və duz, su əlavə edin - təxminən 500 ml.
7. Sonradoğranmış ətdən kotletlər (kiçik) və ya küftələr hazırlanır, çörək qabına qoyulur və sousla tökülür.
8. Əvvəlcədən 170°C-yə qədər isidilmiş sobada 30-40 dəqiqə bişirin.

Tənbəl kələm rulonlarını bişdikdən dərhal sonra xidmət edin.

Fırında doğranmış ət güveçləri: reseptlər

Bu yemək reseptinə görə çox doyurucu, qidalı və sadədir. Onu hazırlamaq üçün bir çox yol var. Əsasən evdar qadınlar sobada qiymə ət ilə güveç hazırlayırlar - kartof. Məqalənin davamında siz yemək üçün ən məşhur reseptlərdən bəzilərini tapa bilərsiniz.

Sobada qiymə ilə kartof güveç: giriş

Bir güveçdə olan kartof həm kartof püresi, həm də çiy, bar və ya plastik formada doğranmış, sürtgəcdən keçirilmiş formada istifadə olunur. Kıyılmış ət də hər hansı qəbul edilə bilər - ət, quş əti və ya prefabrik. Sobada doğranmış ətli güveç (kartof) üçün ən uyğun içlik olaraq, resept adətən bir növ ağ sousu - xama, qaymaq, süd, beşamel, mayonez, ağ göbələk və başqalarını göstərir.

Bir güveçdə qiymə ət və kartofdan başqa, adətən bəzi digər komponentlərdən istifadə olunur: hər növ tərəvəz (qabaq, yerkökü, soğan və s.), göyərti, göbələk, pendir, yağ (tərəvəz, yağ), ədviyyatlar, ədviyyatlar.

Evdar qadınların ağlına adətən doyumlu yeməkdən və ya məclisdən sonra güveç gəlir. Tez-tez qalan dünənki yeməklərdən və məhsullardan hazırlanır. Güveçdə onlar ikinci həyatlarını "yaşayırlar".

Adətən güveçsobada bişirilir. Məhsullar bir formada və ya bir çörək qabına qat-qat qoyulur (reseptə uyğun olaraq), sousla tökülür və yarım saat və ya tam bişənə qədər 180 ° C-yə qədər qızdırılan sobaya göndərilir.

Sobada doğranmış ətli kartof güveç (resept və şəkil məqalədə daha sonra təqdim olunur) səhər yeməyi, nahar və ya şam yeməyi üçün hissələrə bölünərək ikinci və ya müstəqil yemək kimi verilir.

Ölkə güveç (kartof)

Tərkibi:

• 500 qram kartof;
• 250 qram qiymə (ət);
• bir stəkan un (buğda);
• bir xörək qaşığı yağ (bitki);
• üç pomidor;
• 100 qram xama;
• 100 qram pendir (sərt);
• bir dəfnə yarpağı;
• dadmaq - istiot (qaraya qara), duz.

Xörəyi necə hazırlamaq olar?

Daha sonra sobada qiymə ilə güveç şəkli olan resepti təqdim edirik:

1. Kıyılmış ət yağda (tərəvəzdə) qızardılır, davamlı qarışdırılır (bu, xırda konsistensiya almalıdır).
2. Un qurudulur, soyuq su (bir stəkan) ilə seyreltilir, qiymə ilə birləşdirilir, duzlanır, dəfnə yarpağı əlavə edilir, istiot edilir, qarışdırılır və 10 dəqiqə bişirilir.
3. Kartof nazik dilimlərə kəsilir və bütün kütlənin üçdə biri yağlanmış formada düzülür. Kıyılmış ətin yarısı üstünə paylanır, sonra növbəti kartof təbəqəsi düzülür və sonra qalan qiymə qoyulur.
4. Pomidorlar dairələrə kəsilir, güveç üzərinə qoyulur. Eyni zamanda, onlar kartof dilimləri ilə əvəz olunur.
5. Güvənin üzərinə xama tökülür, səpilirrəndələnmiş pendir və 200°C-də 45 dəqiqə bişirin.

Kıyılmış ətli pizza haqqında

Bu yemək doyumlu və dadlı nahar və ya şam yeməyi üçün ən yaxşı seçimlərdən biri hesab olunur. Məşhur italyan xəmirlərini dünyanın bir çox qurmanları sevimli yeməyi adlandırırlar. Pizza variantlarından hansının daha dadlı olduğu sualına cavab vermək çətindir: İtaliyada icad edilib və ya başqa ölkələrdə tərcümə edilib.

Kıyılmış ətli pizza reseptində dadın zənginliyi və incəliyi mükəmməl birləşir. Ancaq əlaqəli maddələr seçərkən diqqətli olmaq lazımdır. Klassik pizza üçün uyğun olan bütün məhsullar ahəngdar şəkildə onun hər hansı variantının bir hissəsi olmayacaq. Buna görə də, mütəxəssislər qiymə ilə dadlı pizza hazırlamağı yalnız reseptdə olan təlimatlara uyğun olaraq tövsiyə edirlər. Gəlin onlardan bəzilərinə nəzər salaq.

Kıyılmış ət və göbələk ilə pizza resepti

Rəylərə görə, bu yeməyin çox doyurucu və dadlı olduğu aydındır. Bu reseptə əsasən, siz həm bir böyük, həm də iki kiçik, kənarları yuxarı qaldırılmış pizza (açıq) hazırlaya bilərsiniz.

4-6 porsiya üçün inqrediyentlər:

• 500q maya xəmiri;
• 400q qiymə;
• 200q göbələk;
• bir lampa;
• iki pomidor;
• 100q ketçup;
• 100q mayonez;
• 150q pendir.

Bişirmə Xüsusiyyətləri

Hazır maya xəmiriniz varsa, bu xəmiri sadəcə olaraq bişirə bilərsiniz1 saat. Göbələklər və kıyılmış ət əvvəlcədən qızardılır, sonra içlik kimi qoyulur, pendir və pomidor əlavə olunur. Bu pizza kifayət qədər tez bişirilir.

Reseptdə hazır xəmirdən (maya) istifadə olunur. Kıyılmış ətdən donuz əti və ya prefabrik (donuz, mal əti, toyuqdan) istifadə etmək tövsiyə olunur. Yağda (tərəvəzdə) soğanla yumuşayana qədər qızardın. Göbələklər (şampignonlar) qızardılır və ya çiy pizza üzərinə qoyulur və sonra sobada bişirilir. Sonra xəmirdən pizza hazırlanır (istənilən ölçü və forma uyğundur). Pomidorları doğrayın və pendiri sürtgəcdən keçirin (böyük).

Səthi mayonez və ketçupla yağlayın. Sonra doğranmış ət, pomidor, göbələk və pendir yayılır. Bütün təbəqələr mayonezlə yağlanır və sobaya 15 dəqiqə göndərilir. Fırının temperaturu 180 ° C-dən çox olmamalıdır.

Xam qiymə pizza haqqında

Bu xörək hazır qiymədən istifadə edilən analoqundan daha şirəliliyi ilə fərqlənir. 5-6 porsiya üçün istifadə edin:

• bir yarım stəkan un;
• bir çay qaşığı qabartma tozu;
• 100 ml su (qaynadılmış soyudulmuş);
• dörd xörək qaşığı zeytun yağı;
• 5-6 xörək qaşığı rəndələnmiş pendir;
• 250-300q qiymə (donuz, mal əti və ya mal əti və donuz əti qarışığı;
• 5-7 albalı pomidor;
• üç-dörd xörək qaşığı tomat püresi;
• 1 kiçik soğan (mavi);
• dadmaq üçün: duz, ədviyyat, cəfəri, reyhan.

Çiy qiymə ilə pizza bişirmək

Belə davranmalısınız:

1. BBir qabda un (ələn) və qabartma tozunu qarışdırın. Qarışdırarkən su və yağ əlavə edin (zeytun). Xəmiri əllərinizlə yoğurun. Onun tutarlılığı kifayət qədər yumşaq olmalıdır. Sonra onu yarım santimetr qalınlığa un səpilmiş səthə yayırıq, bundan sonra çörək vərəqini perqamentlə örtürük və üzərinə artıq yuvarlanmış xəmiri qoyuruq.
2. Sonra sobanı yandırın. Temperaturu 190°C-yə təyin edin.
3. Yuvarlanan xəmirin üzərinə qaşıqla tomat püresi yayın. Bəzi evdar qadınlar blenderlə çırpılmış konservləşdirilmiş pomidorlardan istifadə edirlər.
4. Pendir (xırdalanmış) sonra pizzanın əsas səthinə yayılır.
5. Kıyılmış ət qiymə üçün ədviyyatlarla qarışdırılır, duzlanır və istiot edilir. Kütlə homojen olana qədər qarışdırın.
6. Bundan sonra pizzanın səthinə yarıya bölünmüş albalı pomidorları qoymaq lazımdır.

Kıyılmış ətli (çiy) pizzanı 15-20 dəqiqə bişirin. Hazır pizza reyhan (doğranmış, təzə) və ya cəfəri ilə bəzədilib. Xoş iştahalar!